酒店产品生产与消费的同步性举例-饭店生产与销售的同步性这一特征会给饭店带来什么影响?
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饭店生产与销售的同步性这一特征会给饭店带来什么影响?
1、时限性。包括:销售、产品、原料、生产时间、仓储等的时限性,你的时间必定不够用。
2、成本控制。包括:人员、原料浪费、销售浪费、生产浪费等形成。
3、人员管理及控制。因为是饭店,不能向生产车间一样量产,人员的管理及控制,形成不了量化。
4、质量控制。饭店的质量,就是饭店的命,量产就会产生差异化。
5、销售控制。饭店的销售,就是一门学问,饭店的核心是什么,你比我懂。
饭店生产与销售同步,也是一种趋势,它要求的:团队工作、协调能力、销售能力、生产能力、质量控制、成本控制等太高,如果你都能控制,你还要研究它的经营模式、盈利模式,如果你能通透的解决,那么就创造了一种经营模式,你也就有登顶的机会。
生产和消费具有直接同一性,如何理解?
一、含义指的是:
1、一方面,生产是消费中的生产:生产过程本身就是对生产资料的消费;
2、另一方面,消费是生产中的消费:消费过程同时就是劳动力的再生产。
3、此外,生产以消费为目的,消费是生产的动力,这是二者的辩证关系原理。
二、生产和消费之间的关系:
(一)生产决定消费。
1、生产决定消费的对象。在过去相当长的一个时期内,我国经济总体上处于“短缺经济”状态,有效供给严重不足。这种状况实际就是生产为消费提供的对象在数量、品种方面的局限所致。
2、生产决定消费方式。在生产力发展水平比较低的时候,先只能满足人们的基本生活需要。一旦生产力发展了,收入提高了,消费方式就会随之多样化,比如当前有不少人已进入休闲、家政服务等消费领域。
3、生产决定消费的质量和水平。近年来,我国出现了一些产品剩余的现象,但不是全面的生产过剩,消费需求远没有达到饱和的地步。这说明某些产品的生产能力过剩,主要是质量和效益处于低水平阶段,自然难以启动新的消费需求。
4、生产为消费创造动力。目前我国一些消费品出现供过于求.并不表明我们的生产力水平已很高,而恰恰是因为质量好、技术含量高、竞争力强的产品生产不出来或者产量不多。因此,投资(生产)需求大有文章可做。要启动新的消费需求,还必须由生产来完成。
(二)消费对生产有重要的反作用,消费拉动经济增长、促进生产发展。
1、只有生产出来的产品被消费了,这种产品的生产才算真正完成,消费的这一作用也叫做“消费是生产的目的”。
2、消费所形成的新的需要对生产的调整和升级起着导向作用。消费的这一作用也叫做“消费调节生产”,指需求的数量和质量调节供给的数量和质量。如汽车的需求量增加必然带动汽车产量的增加,对汽车性能要求的提高必然推动汽车产业的升级。
3、一个新的消费热点的出现,往往能带动一个产业的出现和成长。消费的这一作用也叫做“消费是生产的动力”。
4、消费为生产创造出新的劳动力,能提高劳动力的质量,提高劳动者的生产积极性。
三、注意的问题:
1、“生产为消费创造动力”和“消费是生产的动力”的内涵不同,“生产为消费创造动力”是指生产发展一方面推动人们收入的增长,扩大消费;另一方面,增加消费数量和降低消费品价格,从而使人们购买力得到提高。“消费是生产的动力”是指:一个新的消费热点的出现,往往能带动一个产业甚至几个相关产业的出现和成长。
2、消费是生产的动力,并不是任何形式的消费都能促进生产发展。消费对生产的促进作用是有条件的。只有不超越现实社会生产能力,同时又是合理的适度消费才是生产发展的真正动力;那种过度的、不合理的超前消费、高消费或是滞后消费则会阻碍生产发展。
酒店产品的特点
酒店产品酒店产品生产与消费的同步性举例的特点有酒店产品生产与消费的同步性举例:
1、无形性酒店产品生产与消费的同步性举例:顾客对产品的满意程序主要是来自于感受,与客人的经历、价值观等相关酒店产品生产与消费的同步性举例;
2、即时性或生产与消费的同步性:酒店产品的生产是根据顾客的即时需要而定时进行的酒店产品生产与消费的同步性举例;
3、不可贮藏性:酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运,在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等。
产品内容
整体产品观念率先由美国哈佛大学教授西奥多·莱维特提出,后来美国西北大学的菲利浦·科特勒教授等学者将其发展成为五个层次的整体产品观。若把这一观念应用于酒店业,则一项完整的酒店产品应由核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品和潜在产品等五个层面构成。
酒店产品的酒店产品的特点
酒店产品不仅不同于一般商品酒店产品生产与消费的同步性举例,也与其酒店产品生产与消费的同步性举例他服务业产品有较大的不同。酒店产品的特点主要表现为酒店产品生产与消费的同步性举例:
(1)酒店产品具有综合性和季节性。为了满足顾客吃、住、行、购、娱等多种需要酒店产品生产与消费的同步性举例,酒店产品往往同日寸具有生存、享受和发展三种功能。因此,酒店产品必须是能够满足顾客多层次消费的综合性商品。另一方面,因旅游受季节、气候等自然条件和各国休假制度的影响,酒店产品的消费又具有明显的季节性。
(2)酒店产品的价值不能储存。一般商品的买卖活动会发生商品所有权的转移,而酒店出租客房、会议室和其酒店产品生产与消费的同步性举例他综合服务设施,同时提供服务,并不发生实物转让。顾客买到的只是某一段时间的使用权,而不是所有权。以每晚租金80元的酒店客房为例,如果此房当天租不出去,那么这80元的价值就无法实现,也就是说,它的价值具有不可储存性。所以,酒店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”,“只有24小时寿命的商品”。这就是为什么酒店业普遍以“顾客第一”为经营信条。
(3)酒店产品的生产与消费同步。一般商品由生产到消费要经过商业流通环节才能到达消费者手中。商品的生产过程与顾客的消费过程是分离的,一般商品是先生产后消费。酒店产品却不存在这样“独立”的生产过程,其生产过程和消费过程几乎是同步进行的。只有当顾客购买并在现场消费时,酒店的服务和设施相结合才能成为酒店产品。
(4)受人的因素影响很大,具有不可预见性。首先,酒店服务是无形的,服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。来自不同国家、地区的不同类型的旅游者,由于他们所处的社会经济环境不同,民族习惯、经历、消费水平和结构不同,对服务接待的要求也不尽相同,因此,旅游者对服务质量的感受往往带有较大的个人色彩和特点。酒店提供的服务质量的好坏在一定程度上取决于旅游者各自的需要和自身的特点。酒店的服务人员和管理人员不能忽视这一点,不能以自己的想象或自己的服务质量标准来对待各国旅游者。其次,一般的商品可以摆在柜台里,让顾客自由选择购买,而酒店产品却具有不可捉摸性。旅游者在购买前对酒店产品看不见、摸不着,通常不可能对这一产品的质量和价值作出准确的判断,往往产生“担风险”的心理,因而不利于酒店产品的销售。酒店服务也不像其他产品那样,做得不好可以重新返工,酒店的任何一个环节和服务人员出了问题,对酒店所造成的损失常常是难以弥补的。
(5)无专利性。通常情况下,酒店无法为所创新的客房、餐饮以及服务方式申请专利,唯一能申请专利的是酒店的名称及标志。其结果是新产品或服务方式被竞相模仿,使创新者失去优势,各酒店的产品趋于雷同。这样,一般宾客缺乏固定在一家酒店消费的动力。而且,由于宾客具有追新求异的消费心理,换一家新酒店,可能会为宾客带来满足感。因此,大多数酒店产品的品牌忠诚度较低。这种情况就要求酒店管理者充分理解宾客需求,在酒店管理过程中能够不断创新,保持酒店产品的竞争优势,提高宾客的品牌忠诚度。
(6)对信息的依赖性强。许多酒店的客源主要来自外地,甚至国外,因此要事先向宾客提供各种准确、及时的酒店产品信息,才有可能促进产品销售。这就要求酒店从业人员能够及时了解各种酒店信息,并给宾客以适当的介绍和推荐,从而使更多的宾客了解并购买酒店产品。酒店还应加强宣传,通过提高自己的形象和声誉,给每位来消费的宾客留下美好的回忆,创造良好的口碑。
(7)质量不稳定。相对于一般产品,酒店产品的质量具有不稳定性。酒店产品的质量很大程度上取决于服务人员为宾客提供的面对面的服务的优劣,而人的个体差别很大,同一项服务,由不同的人提供就会有不同的服务质量。酒店管理者应通过制定并执行严格的质量标准,对员工进行职业培训,推行以人为中心的管理方式,培养良好的企业精神和激励员工士气等,通过这些途径提高和稳定酒店服务质量。
举例说明消费与生产的关系
一、生产决定消费
我们可以从以下四个方面来理解生产是如何决定消费的。
第一酒店产品生产与消费的同步性举例,生产决定消费的对象。我们消费的对象酒店产品生产与消费的同步性举例,首先必须生产出来,否则就无从消费。如人们想保暖,就必须先有生产出来的用于保暖的衣服。从这个意义上说,生产是“源”。
第二,生产决定消费的方式。消费方式即怎样消费的问题。如计算机网络的出现,使人们能够进行网上消费;DVD的出现,使相当一部分人观看电影的方式从电影院转向家庭。
第三,生产决定消费的质量和水平。改革开放以来,无论从实物消费量还是从价值消费量看,人们的消费水平都有了很大的提高,从摇扇子到电风扇再到空调,从自行车到摩托车再到汽车,这些都缘于改革开放带来的社会生产力的提高。
第四,生产为消费创造动力。汽车产业的飞速发展,尤其是经济型汽车的大量生产,使汽车这种耐用消费品逐渐走进千家万户,很多家庭开始把购车作为家庭开支的一个计划。
二、消费对生产起着重要的反作用
这主要体现在以下四个方面。
第一,消费是生产的目的。只有生产出来的产品被消费了,这种产品的生产行为才算真正完成。在社会再生产的四个环节中,消费是最终目的。社会主义生产的目的就是满足人民群众日益增长的物质和文化生活的需要,即为了满足人们的生活消费。人们有各种需要,才有适应人民需要的各种生产。
第二,消费所形成的新的需要,对生产的调整和升级起着导向作用。消费的扩张或萎缩,使产品价格相对地上涨或下落,从而像指挥棒一样调节着生产的扩大或缩小。因此,生产者要积极了解消费市场的状况和变化趋势,及时调整经营方向,以便在竞争中取得有利地位。
第三,消费是生产的动力。一个新的消费热点的出现,往往能带动一个产业甚至几个相关产业的出现和成长。例如,旅游热就带动了旅游业和地区特色产业的发展。
第四,消费为生产创造出新的劳动力。每一个人的劳动能力,无论是智力还是体力,都有一个形成过程。新的、较高水平的消费会提高劳动者的生产积极性和创造性,特别是知识教育、能力培训等方面的消费,有利于提高劳动生产率,推动生产的发展和社会的进步。