御口福酒店人均消费-四川饭店名字大全
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成香川湘粤菜馆
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祥林正宗川菜馆
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独一处酒楼
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川菜馆名字大全-百度 个性餐厅名字大全
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峥峥饮食
食家庄
1. 花乐
2. 欧陆餐厅
3. 仙炙轩
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6. 名豪鱼翅海鲜
7. 雅新鱼翅
8. 绿丰花园
9. 上雅铁板烧
10. 红樽坊
11. 金茂君悦精饼屋
12. 真的好海鲜
13. 农夫之家
14. 香格里拉怡咖啡
15. 帕兰朵
16. 名轩
17. 玫瑰罗盘餐厅
18. 谭氏官府菜
19. Danieli's
20. 山里
21. 新滨铁板烧
22. The kitchen Salvatore Cuo
23. 初花
24. 李奥纳多达芬奇餐厅
25. 吉范尼斯
26. 滩万
27. 晶采轩
28. 谷屋
29. 新都里无二
30. 米氏西餐厅
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成都比较有名的川菜酒楼有那些？ 几个成都有名的餐厅(2009-09-19 17:38:25) 转载 标签： 杂谈[店 名]: 巴国布衣风味酒楼
[企业类型]: 川菜
[招 牌 菜]: 口水鸡，猪手，剁椒鱼头,凉拌撅根粉,三菇炖鸡,宫爆鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、凉竿白肉
[城市方位]: 城南
[美 食 圈]: 双楠
[标志建筑]: 美领馆
[优惠折扣]: 8.8
[消费水平]: 55-100元/人
[乘车路线]: 16,72,77,79,76,99，114路美领馆站下
[客 容 量]: 大厅就餐人数358人，包间18个，棋牌桌数10桌
[停 车 位]: 100个
[联系电话]: 85573839
[地 址]: 人民南路4段20号
[所在城市]: 成都
[备 注]: 工艺菜比较多,味道不错，份量多又便宜，商务宴请,家庭、朋友聚餐,休闲社交，有演出（川剧变脸），信用卡。
传统川菜：辣子脆肠、芋儿烧甲鱼、豆腐鲫鱼
新派川菜：蟹肉烩玉米
[店 名]: 广阔天地酒楼
[企业类型]: 川菜
[招 牌 菜]: 鲍汁鱼头堡,红烧狮子头，香酥霸王骨,天地八珍,茶树蘑烧鳝段，芙蓉海参
[城市方位]: 城南
[美 食 圈]: 科华
[标志建筑]: 川大西校门旁100米
[优惠折扣]: 8
[消费水平]:
[乘车路线]: 6.49.55.72.77.79.110.114.503.在樟灵寺站下
[客 容 量]: 大厅就餐人数:200人;包间数:13个
[停 车 位]: 代客泊车
[联系电话]: 85226026
[地 址]: 科华北路115号
[所在城市]: 成都
[备 注]: 鲍汁鱼头堡（滋阴美容）；天地八珍（养颜）；芙蓉海参（滋阴补肾）
[店 名]: 新山城菜根香酒楼
[企业类型]: 川菜
[招 牌 菜]: 巴渝牛柳粉,泡椒脆肚,旺旺牛蛙
[城市方位]: 城西
[美 食 圈]: 沙西线
[标志建筑]: 会展中心附近
[优惠折扣]: 8
[消费水平]: 40功/人
[乘车路线]: 94,3,109,106路公交
[客 容 量]: 大厅就餐人数:320人;包间数:8个;棋牌桌数:30桌
[停 车 位]: 充足
[联系电话]: 87613800
[地 址]: 交大路189号A座二楼
[所在城市]: 成都
[店 名]: 郎家渔港
[企业类型]: 川菜
[招 牌 菜]: 深井烤鸭、金牌寿香猪手、水晶南瓜饼，海，河，湖鲜，流行粤菜，风味川菜
[城市方位]: 城西
[美 食 圈]: 羊西线
[标志建筑]: 三环路羊犀立交桥西侧
[优惠折扣]: 8.5
[消费水平]: 50元/人
[乘车路线]: 96、54、305路 高家庄下
[客 容 量]: 600-800人，包间38个
[停 车 位]: 地上停车场
[联系电话]: 87592880/87592888
[地 址]: 蜀汉西路9号
[所在城市]: 成都
[备 注]: 郎家渔港美食节，3月15号－5月15号，消费满100送30，4人以上送海鲜，活动期间免收酒水服务费
[店 名]: 海霸王海上海生态园
[企业类型]: 川菜
[招 牌 菜]: 大盘鸡，耗油花仁，各种特色名茶
[城市方位]: 三环外
[美 食 圈]: 南延线
[标志建筑]: 南延线
[优惠折扣]: 8.8
[消费水平]: 10元/人
[乘车路线]: 501
[客 容 量]: 大厅就餐人数:260人,包间25个，乒乓球桌2张，篮球场，儿童游乐场
[停 车 位]: 400个
[联系电话]: 85332188
[地 址]: 南延线元华路1号（美视学......
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川菜馆名字大全 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
川菜的特点之一：注重调味
其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长。其三，味型多。
川菜的特点之二：烹调手法
烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。
川菜的特点之三：复合味型川菜
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川菜馆什么名字好听又大气 御膳煌川菜酒家 蜀香门地
生意最火爆的川菜馆名字 一、综述： 1、川菜及其发展： 川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。历经春秋、秦汉两晋、隋唐五代、两宋、明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系。 川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五类佳肴组成了一个完整的体系。其特点是“味浓味厚、麻辣见长”。川菜品种丰富，种类繁多，保守估计不下万种。素有一菜一味，百菜百格的美誉。 2、川菜的风味特色： 川菜名扬海内外的重要原因，就在于其鲜明的特色。集中表现在川菜的调味上面--味型多样、变化精妙。 川菜常用的味型，有咸鲜微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型、甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型，以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型。 调味多样，是川菜最重要的特征。而取材广泛、菜式适应性强，则是川菜的另外两个特征。调味的多样性，原料的广泛性，使川菜菜式繁多，变化无穷。 3、川菜的成因与创新 川菜发展到今天，其成因主要有三点。 一是地利因素。天府之国，沃野千里，江河纵横，环境优越，得天独厚。入烹之料，多而且广。品质优良的天然调味品和酿造调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、汉源花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、乐山豆腐乳、二金条海椒等等，亦为变化无穷的川味菜肴提供了条件。 二是习俗因素。从古代巴蜀之人的饮食习惯尚滋味、好辛香，便可看出这一对现在川菜影响至深的观念从那时就开始形成了。讲究饮食的历史传统，使得川菜烹饪技术的广泛普及，促进和造就了一批精于川菜烹饪技术的专门人才。 三是拿来主义。川菜的发展汲取了各家之长。对于不同的菜系、不同地域的人们的饮食习惯和名馔佳肴，一概实行“拿来主义”。在这个同化的过程中，为川菜烹饪造就了吸收各地烹饪之长处的有利条件，可能统统拿来为我所用。随着社会的发展，对外交流的增加，川菜已经走向世界。在其开放发展的过程中，创新川菜已是层出不穷，有的继承，有的吸收，有的变化，有的已经独树一帜、影响广泛。种种方式，使得川菜的兴盛达到顶点。 二、正宗川菜的把握： 1、何谓正宗川菜？现代川菜的开山鼻祖、著名川菜大师蓝光鉴提出过一个说法，对正宗川菜下过一个定义，即，正宗川菜是以四川独特的调味方法和烹饪方法为基础，吸收各方面的精华，制成的四川风味菜肴。它既包括传统川菜、风味川菜、特色川菜，也包括创新川菜、奇味川菜、流行川菜等。 2、正宗川菜馆。由掌握川菜独特烹调技术，以川菜独特原材料为基本，以川菜调味技术为精华，烹制、经营川菜的餐厅、酒楼、饭店等，均为正宗川菜馆。可以说，正宗川菜馆，要经营正宗川菜，要体现川菜文化，为各种因素结合的川菜加工厂。 3、如何把握正宗“正宗”。其一是做到万变不离其宗，风味、特色、制作可以创新、变化，但是必须与精髓一脉相承，在川菜独特的原料、调味、制法上发展变化；其二是要承认创新，正宗并不排斥创新，否则，川菜就不会有发展。
如何取一个好的川菜饭店名 就川菜馆就好了
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