消费者衡量酒店的基本要求是什么-消费者对饭店产品的基本要求是什么？
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消费者对饭店产品的基本要求是什么？
要看消费者衡量酒店的基本要求是什么你是多大的饭店消费者衡量酒店的基本要求是什么，什么样的档次。饭店最基本的要求，干净，卫生，进去给人一种亲和感。菜是最重要的。开饭店都要有几道拿手菜，镇店之宝。善于和顾客谈话，拉住回头客。最重要一点是；要勇于的坚持下去
顾客需要什么样的酒店
顾客需要什么样的酒店：
1、客人需要的是优质的服务
中国社会经济的巨大发展，造就了越来越多的中产阶级。这就意味着酒店的客户群再也不仅仅是处于金字塔塔尖的那部分人；从另一方面说，富裕的人越来越多，钱的概念正在被快速弱化于人的消费理念中。这些客观条件决定着客人需求的改变。从主观条件上看，70后、80后逐渐会成为社会消费的主流，这样的客户群接受过很好的教育，关心自身修养，关注流行时尚。他们对于酒店服务的理解与60后、50后已经不可同日而语了。
所以，客人更看重的是服务。标准化、个性化服务成为客人选择酒店的重要参考因素。任何一家酒店都必须重视SOP，而且更要重视执行力。将好的服务列为客人的优先选择要素，最大化的满足客人的需求。
2、客人需要的是性价比
打造性价比高的酒店产品，是酒店要去研究和攻克的课题。让客人有实惠的感觉。当然，这些需要考虑和参考酒店周边及所在城市的整体条件，在这些基础上做出调整和判断。
3、客人需要的是消费感觉和消费环境
消费感觉和消费氛围很重要，这是酒店给客人的感官要求，也是诱发客人消费的主要因素。你是否经常有这样的体验？如果这家商场空无一人，我们也会主观臆断这里的商品不好；如果一家餐厅冷冷清清，没有人气，我们可能也不会踏入；如果一家酒店装潢的过于富丽堂皇，而没有重视其自身的市场定位，消费者可能会觉得这里的消费水平很高，许多时候连问的勇气都没有……所以，打造一个好的消费感觉和消费环境会直接影响客人的选择。这就如同人一样，要有亲和力，这样才有好人缘。酒店要打造属于自己的“亲和力”才行。
4、客人需要的是被尊重的感觉
客人到酒店消费，需要的是被尊重的感觉。曾经有这样一家酒店：这是一家五星级酒店，所有的制度执行的非常好，尤其是其引以为豪的部门考核制度。刚开始，这家酒店对所有入住的客人送免费欢迎水果，房间价格也比较实惠，一时间生意很是红火。在每月例行的财务经营分析会上，财务部提出客房的成本有些高，要求客房部进行成本适当压缩。由于关系到部门考核，送免费水果计划被取消。由于涉及到部门考核，退房时的一条小方巾也要把客人“扣押”在总台十分钟或要求客人直接赔付。当时没有过多的人留意到这些，两个月后，客房入住率下跌了十几个点。水果、小方巾这些看似会被人轻视的“小东西”却成了出租率下滑的重要因素，引发了“蝴蝶效应”（蝶效应是混沌学理论中的一个概念。它是指对初始条件敏感性的一种依赖现象：输入端微小的差别会迅速放大到输出端，蝴蝶效应在经济生活中比比皆是。）。其主要的根源在于，客人感觉自己的重视度越来越低了，自己的被尊重感不见了。
请问酒店，宾馆，旅馆有什么区别？
作为消费者而言，不管是住酒店、宾馆、旅馆。我们只有三个最核心的需求：
1、地段和交通
试想一下，我们不管是去差还是旅游，一个好的住宿最基本的要求是要离出差和景区近的酒店、宾馆、旅馆。尤其是当今快节奏的社会，时间就是金钱。
更何况，出差和旅游一大半的时间都在交通上。如果住宿的地方远，需要付出额外的交通成本和时间成本。地段是一个影响大众出行消费体验的一个硬性纸标。地段和交通是成正比的，城市的CBD的地段好，地铁、公交也都十分方便和便捷。
2、装修水平和品位
酒店、宾馆、旅馆最核心的功能是留宿，换句话说，就是睡觉。睡觉，就和自己家差不多，既然消费者付了钱，内心就希望有一些不一样于家里的地方。其中装修是最好在的不同，也是我们筛选酒店最重要的因素。不考虑酒店价格的情况下，我相信大部分人都会选择贵的酒店。
而装修是支撑哪些高端酒店的根本原因之一，因为高端酒店的装修成本也要高于中档酒店和经济型酒店。从投资学逻辑来说，也讲得通。你们可以试想一下，所谓想要找一个环境好点的酒店，首要条件就是它的装修要高档点。
3、服务水平
一个住宿的地方的服务包括：有形服务和无形服务。有形服务比如它有没有早餐、SAP、洗衣房、会议厅等。无形的服务包括：酒店的地段、员工向客人传递给客人的热情等、酒店给客人的心里影响。服务水平是我们衡量和评判一家住宿服务商好坏的一个重要的依据。
地段、装修、服务是消费者在住宿的消费场景下最核心的三个要素。它也是酒店定价的基础，三者叠加的优势越明显，住宿的溢价能力越强。至于，酒店、宾馆、旅馆最大的区别，个人认为也是根据我们在住宿时最核心的三个需求来衡量的，不能一概而论。
酒店的质量标准
酒店的产品是由若干个不同部门组成的总体。它包括还有消费者的利益和各种服务在内，即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品，这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来，构成酒店的产品。例如消费者衡量酒店的基本要求是什么：楼房以及它的建造结构和舒适的起居设备消费者衡量酒店的基本要求是什么；时间；空间、风景与环境
具体的产品，如餐饮、酒吧、客房等；各种服务，如接待、礼貌及气氛，因此酒店顾客的消费是直接的。它不同于其它消费。其它消费形式是花钱购物然后才消费，而酒店消费则是创造一种优美舒适方便的环境，顾客置身于这样的环境中消费，酒店顾客提供各种直接和间接的服务。酒店产品的质量完全是通过人尤其是通过住进酒店的顾客感受来检验。所以，酒店是否受到顾客欢迎，赢得顾客的信赖，得到顾客的好评，酒店产品质量的好坏起着决定性的作用。
酒店产品质量标准
酒店产品的另一个主要部分——无形服务的质量标准主要是看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化，是提供优质服务的保证条件。而服务效果是无形服务质量标准的最终要求，是赢得宾客满意的根本因素。酒店产品的另一部分——有形设备设施要达到一定的标准。 1.出售有形商品和无形商品特点：
1）商品的数量是固定不变的
2）不能储存
3）受人的因素影响很大。饭店最大的特点是服务，服务是饭店的支柱。
4）酒店产品是高消费的产品。
5）酒店产品是一个高气氛的产品。
6）酒店产品是高职业化的产品。
2.任务：创造社会效益和经济效益。
什么是酒店的服务标准？
首先要看是什么酒店消费者衡量酒店的基本要求是什么，是不是星级旅游饭店。一般而言消费者衡量酒店的基本要求是什么，要消费者衡量酒店的基本要求是什么了解如下几个方面的内容：
酒店服务质量的概念，对外是让客人满意，对内是让管理流程更顺畅。
服务新标准：简、便、快、捷、好。
简——工作程序要尽量简化，工作指令要尽可能简单明消费者衡量酒店的基本要求是什么了，意见反馈要做到简明扼要；
便——要让宾客从进店到离店，处处感受到方便；
快——宾客的需求要以最快的速度得到满足；
捷——服务员的反应要敏捷，对宾客的言谈举止能灵敏迅捷地理解并作出应对，然后进行服务；
好——宾客接受服务后，要有“物”有所值的感受。这个物就是酒店的产品，即“服务”。
一、 有效服务原则：能真正满足宾客需求并创造价值的服务，才是有效的服务。
有效服务和无效服务的差别，在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的处理。
客人的评价，是衡量服务质量优劣的唯一标准。优质的服务，不仅要能满足宾客显现需求，更要能预见性地满足宾客的隐性需求。
要学会发现和了解宾客的需求。有必要建立和完善宾客信息收集和分析系统，确保获得准确、可靠的信息，动态掌握宾客的需求，并不断满足宾客的需求。
欧洲饭店更注重服务的有效性。如非常重视利用客史档案。客人入住过一次饭店后，第二次入住就不需重复登记。这样做的理由是：只有酒店记住客人，客人才能想起酒店。
二、第一时间原则：要求第一次就把事情做好。
在与客人接触的第一时间和第一次就把服务做好，能充分提高宾客的满意度。
以客人的需求为导向，模糊岗位区间设置。层级和岗位划分过细，不利于为宾客服务。金钥匙理念的出现，打破了服务界限，现在诸多酒店在强化并广义化金钥匙概念。在酒店设置一站式服务：客人在酒店只要找到一位员工就能解决问题。
“宾客服务一键通”在酒店中的产生就是极好的例子。很多宾客都有这样的消费经历：下榻一家酒店，如果需要不同的服务，客房中的电话就设置了“一键式”服务，宾客只要摁一个号，就能解决一切问题。
三、差异化原则：百分之百满足宾客的需求，发挥自身特色。
在客房里放上一张宾客个性化服务调查表，只要客人下榻一次，并填上个性需求，下次就会得到相同的服务。 酒店通过建立客情表，对客人资料进行分析整理，了解和掌握不同客人的要求，可加强服务工作的针对性和有效性，做好服务准备工作。客情表上记载了他的有关资料。得知他再次入住，细心的服务员已为他准备好了一切，使他一进入客房，宾至如归的感觉油然而生。
新婚夫妇入住，宾馆会在客房内精心布置烘托喜庆气氛的饰物，并由经理代表赠送礼品，在宾馆过生日的客人，可得到宾馆赠送的生日蛋糕及精美贺卡。宾馆对客人进行感情投资，使客人真切感受到宾馆是他们的“家外之家”。
四、主动服务原则：使客人得到真实的关怀和舒适是酒店的使命。
对宾客来说，员工发自内心的服务才是最好的服务。优质服务不是简单的服务技巧和操作规范的艺术高低，而是基于企业深层文化底蕴的厚积薄发以及员工的自发行为。有了这种服务愿望，就会在服务中从尊重客人的角度出发对不同的客人采取不同的态度，说不同的话，提供个性服务。
因此，要求服务人员具备
1．助人为乐的精神
服务人员具有较高的职业道德素质，以助人为乐为己任，才能真心实意为顾客考虑，急顾客之所急,想顾客之所想，才有为顾客排忧解难的积极性和主动性。
2．娴熟的服务技能
服务人员要掌握一定的业务知识和服务技能，在娴熟操作的基础上，才有信心和能力针对顾客的具体情况，确定恰当的服务方法，机动灵活地提供特殊服务，满足顾客需要和愿望。
3．善于了解顾客的真实需求
每个人的品味都有所不同，不能以自己的喜好去对待顾客。服务人员要尊重、了解、熟悉、热爱顾客，真心诚意倾听顾客要求，靠“心灵”去感知顾客的需求，给顾客以最大满足。
4．树立服务营销意识
了解到顾客的真实需求后，服务人员要善于抓住机会，予以满足。要培养服务营销意识，提供特殊服务时，注意体现本酒店产品和服务的特色，树立酒店的独特形象。
为此，我们要：
（一）加强员工培训工作
管理人员通过持之以恒的员工培训工作，向员工灌输服务观念，丰富员工的服务知识与技能，培养员工的服务营销意识，鼓励员工发挥创造力和主观能动性。使全体员工以优质服务作为自己的行为准则，努力提高服务能力和自信力，在服务工作中，热情、主动地为顾客解决实际问题，提供体贴、周到、富有人情味的服务。
（二）适当授权
要使顾客正当需求及时得到满足，服务人员必须具备迅速作出各种与服务工作有关的决策的权力。管理人员应支持并鼓励服务人员根据顾客的具体要求，灵活地提供优质服务，授予服务人员偏离标准操作程序的权力，以便服务人员采取必要措施满足顾客具体的独特的要求。适当授权，在提高顾客满意程度的同时，也提高了员工工作满意感，调动了其积极性。
（三）加强沟通与协作
以顾客利益为重，为顾客创造更高消费价值，是酒店全体成员的共同职责。特殊服务的提供，有时涉及几个部门。只有沟通渠道畅通，各部门鼎立合作，才能保证服务的及时、有效提供。管理人员应建立明确的沟通和协作制度，增强部门间理解、上下级沟通，奖励内部服务激励协作精神，使协调工作成为各部门各成员的共同行为准则。
（四）建立奖励机制
除了要创造良好的工作环境，酒店还要建立行之有效的考核和奖励制度，综合内部和外部效率考核服务实绩，奖励优质核心服务基础上的特殊服务。管理人员可通过顾客意见调查、工作日志抽查、班组工作评议等途径收集优质服务信息，及时、合理地运用多种方式奖励、表彰创造性提供优质服务的员工，使优质服务成为全体员工的共同价值观念，在全员中形成关心顾客、助客为乐的服务风尚。
提高服务质量意识，要作为提升酒店品牌的重中之重。尤其要注重产品的细节。只有将饭店服务的三个黄金标准(凡是客人看到的必须是整洁美观的，凡是提供给客人使用的必须是安全有效的，凡是酒店员工见到客人都必须是热情礼貌的)真正做到了，做好了，且做出色了，才会塑造出卓越的酒店形象。
现代酒店应具有的基本条件是？
现代所谓消费者衡量酒店的基本要求是什么的酒店，应具备下列基本条件：1。 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。2。 它必须提供旅客的住宿与餐饮。3。 他要有为旅客提供娱乐的设施。5。 它是营利的，要求取得合理的利润。
根据酒店的定义和所需服务，消费者衡量酒店的基本要求是什么了解到消费者衡量酒店的基本要求是什么我们有关部门曾有规定，酒店装修的布局设计也是要有自己的原则的：在93年后设计的房屋中，酒店的面积不得小于13平米，因此现代酒店至少16平米，新的房型中已达25平米。
厅的设计是否合理是关键所在，多元化设计是必不可少的。如果屋内没壁橱的话，应利用门与门之间的夹角处做个大橱或在近大门的上方做个大吊橱，以安放些顾客的日常用品。在与橱房一侧放餐桌(如有可能，将橱房改为半封闭，用低柜隔离)。
