酒店消费娃娃鱼-娃娃鱼酒店多少钱一斤
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娃娃鱼酒店多少钱一斤
娃娃鱼学名叫大鲵，是国家二类保护水生野生动物，一般很少见，所以娃娃鱼的买卖是犯法的，但是根据国家野生动物保护法，娃娃鱼人工驯繁的子二代、伤残体以及不能生育的，可以上市经营销售，所以市面上有些地方还是能买到娃娃鱼的。
大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高, 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到蛋白质互补作用。
娃娃鱼多少钱一斤?
娃娃鱼肉质细嫩肥腴，滋味鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，素为筵上奇珍异品。在港澳和海外市场上视为珍稀名贵补品。它的药用价值更高，具有滋补强壮的作用，主治贫血、神经衰弱、血虚脾弱、关节炎等症。尽管1986年开始娃娃鱼被列为国家二级保护动物，但仍有一些人铤而走险，偷捕娃娃鱼，黑市娃娃鱼的价格达到2000多元钱一斤。根据国家野生动物保护法，复合条件的人工驯繁娃娃鱼还是可以上市销售，所以市面上还是有娃娃鱼销售的，但因为数量较少，所以价格也比较高，一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元，三斤以下的娃娃鱼每斤要一千元左右，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条。
此前由于娃娃鱼的价格虚高，让不少民间资本投入养殖，扩大养殖，但现在中央重拳打击公款吃喝，这两个因素相加，直接导致娃娃鱼价格急剧降温。目前娃娃鱼以500-600元每斤的批发价，可以说是近年来最低。
娃娃鱼多少钱一斤
娃娃鱼在养殖点去买酒店消费娃娃鱼的话一般都是180元一斤酒店消费娃娃鱼，但是都是3斤以上的，小点的娃娃鱼按大小来定价格，最贵五六百元一斤。在餐馆消费的话大多数都是收的300元一斤。
酒店消费娃娃鱼我经常买，所以信息绝对准确，但这价格仅限于利川市。其它地方我就不知道酒店消费娃娃鱼了。
被抛弃的娃娃鱼：曾经千元每斤供不应求，跌落神坛却被人唾弃？
每斤售价上千元，却招来“杀身之祸”
娃娃鱼，是一种食用价值极高的动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值，富含优质蛋白质和丰富的氨基酸，以及人体所需的微量元素等，且娃娃鱼的营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。
因此，娃娃鱼在“ 美食 圈”和滋补品当中，享有很高的地位，被誉为“水中人参”等。在我国大陆和香港及东南亚地区一些国家，是高档酒店和宴席上的奇珍异品，被食客视为珍稀而名贵的补品。
有买卖就有伤害。一些人想靠捕捉娃娃鱼来发一笔横财，于是娃娃鱼就被这些“偷猎者”给盯上了。在20世纪70年代之前，由于吃娃娃鱼的人比较少，所以当时全国野生娃娃鱼的数量，基本保持在生态平衡的状态。
但好景不长，到了70年代后期，我国野生娃娃鱼的数量就开始呈现下降趋势，特别是在80年代至90年代期间，可以说是娃娃鱼最艰难时期，甚至可以用“灭顶之灾”来形容。
原因是娃娃鱼在我国南方地区，逐步走向高档酒店和宴席上，甚至被作为“招牌菜”供不应求，从此走向了一条“不归路”。而一些脑子灵活的南方“盗猎者”，见有利可图，便悄悄地潜入深山抓捕娃娃鱼。
偷捕娃娃鱼通常吃住都在山林里，一去往往都是半个多月，娃娃鱼多是栖息在山间溪流之中，所以“盗猎者”通常是顺流而下，他们为了能抓到野生娃娃鱼，其手段恶劣到不惜在溪流之中“下药”，只为了高额的报酬。
当年的贩子，收购娃娃鱼的价格约在5 10元每斤，再到后来涨到几十元、上百元每斤。然而在那个年代里，猪肉的价格才1快多元钱一斤，所以在高额的利益驱使下，大量的野生娃娃鱼被捕抓，沦落到餐桌上。
起初，娃娃鱼在我国的分布极为广泛，具体有青海、四川、贵州、湖北、湖南、浙江、江西、福建、广东、陕西等20多个省份，主要生活在海拔1500米以上的江河、湖泊和溪流之中。
但在90年代末，全国各地野生娃娃鱼，已经濒临绝迹了。实际上，早在1988年《中华人民共和国野生动物保护法》，就已经将娃娃鱼（中国大鲵）列为中国国家二级重点保护野生动物。
即便如此，仍有一些人铤而走险，因为黑市上的野生娃娃鱼，价格已经涨到每斤2000多元。那么，曾经餐桌上的“香饽饽”，每斤售价上千元的娃娃鱼，为何跌下神坛被人唾弃呢？
娃娃鱼“过山车”的价格一路狂跌
由于“偷猎者”很难捕捉到野生娃娃鱼，导致货源稳定性极差，同时野生娃娃鱼也被禁止捕捉和销售，跟不上市场需求。然而，善于抢占先机的人，在此时敏锐地嗅到了商机，他们便把目光投向了娃娃鱼人工养殖。
我国娃娃鱼人工驯养，于1978年在湖南省桑植县娃娃鱼研究所就已经开始实施进行了，并成功地突破了亲鱼培育、激素催产、授精孵化这三项关键技术。2年后的年底，109条金黄色的娃娃鱼破囊而出，成为第一代人工繁殖的娃娃鱼。
事实证明，娃娃鱼的养殖的确是暴利项目。2000年，虽然此时娃娃鱼的人工繁殖技术已经基本成熟，但要想从事娃娃鱼人工养殖，投入的资金起步都要几百万，所以养殖的门槛很高。
据了解，在2008年左右，从陕西汉中娃娃鱼养殖基地引种，一条10斤左右的娃娃鱼亲鱼，售价高达2万元左右，而流向市场餐桌上的人工养殖的娃娃鱼，售价每斤也要1000多元。
在娃娃鱼人工养殖刚起步那几年，一些善于把握机遇的率先掌握饲养繁殖技术的养殖户，个个都成了赚得盆满钵满的“暴发户” ，且娃娃鱼人工养殖暴利期一直持续了十几年的时间。
从2013年开始，人工养殖的娃娃鱼市场价格发生了“断崖式”的下跌，由原先的每斤1000多元，一下子跌到200 300每斤，然而这才是刚开始。在随后的几年时间里，娃娃鱼的价格一蹶不振，一路狂跌到每斤不足100元。
娃娃鱼的价格集体下跌，其主要原因有两个方面：一是前期娃娃鱼养殖回报利润大，导致从业人员不断增加，大量养殖的娃娃鱼集中上市，进入市场后导致市场饱；二是吃娃娃鱼的消费群体减少，消费“热潮”退去后，价格必然会下跌。
目前，根据网商平台销售的娃娃鱼价格来看，一条5斤左右的人工养殖娃娃鱼，售价约在140 160元之间，平均每斤不超过30元，与曾经动则上千元的价格相差几十倍，引发娃娃鱼被养殖户抛弃和各种吐槽。
因为此时养殖的娃娃鱼价格，已经到了赔本赚吆喝的尴尬局面。 特别提醒： 娃娃鱼是属于保护动物，如果养殖和销售贩卖，必须要申请水生野生动物驯养繁殖许可证，以及经营利用许可证和运输证等相关证件，否则均属于非法行为。
延伸阅读——娃娃鱼不是鱼
①远古生物——娃娃鱼。 娃娃鱼，学名大鲵，又称中国大鲵，因它“唔哇、唔哇”的叫声与婴儿哭啼声相似，而得名“娃娃鱼”。
娃娃鱼是栖息和生活在淡水之中，但实际上它并不属于鱼类，而是生活在水中的两栖类爬行动物。娃娃鱼是属于大型的两栖动物，常见体长一般在50 80厘米之间，最大能长到身长米、体重约在100斤左右。
娃娃鱼的体表颜色主要呈现红棕色、黑棕色或棕色，并伴有不规则的深色斑纹，腹部下面主要是以白色和灰白色为主，有时娃娃鱼的体色，会因为栖息环境而发生变化。娃娃鱼是一种古老的生物，最早可以追溯到距今3.5亿年以前的泥盆纪时期。
这个说法其实并非空穴来风，因为全世界目前出土的娃娃鱼化石，经过科学家监测后发现，距今约1.65亿年，出土的地址就在我国内蒙古境内，所以娃娃鱼素有“活化石”之称。
②生活习性。 娃娃鱼的生活习性比较特别，喜欢在水流湍急和水草茂盛的环境栖，尤其是水流经过的山体洞穴和岩石之间空隙中，或者是水体有较大的树桩下也能安家。
不过，娃娃鱼选择的栖息环境，通常是水质清澈见底，不能有丝毫污染的水域，所以娃娃鱼大多数都在山间溪流，及人烟稀少的河流和湖泊生活，并且居住的洞穴，通常位于河流的回流和滩口处。
娃娃鱼栖居的洞穴出口比较窄，但洞穴里面的空间很大，娃娃鱼可以在里面旋转，不过娃娃鱼却喜欢过“单身”生活，一个洞穴里只生活一条娃娃鱼。
③捕食性。 娃娃鱼捕食时非常有趣，虽然它能像鱼儿那样在水里泳游，但速度却不及鱼儿的一半，就连爬行时都是慢吞吞和一副懒洋洋的样子。不过，你可千万不要被它伪装的外表给欺骗了，实际上娃娃鱼是属于凶猛的“捕食者”。
在自然环境下主要以捕食虾蟹、小鱼、青蛙、蛇和水老鼠等为食，在食物来源不足时也兼顾摄食水生昆虫等。捕食时，通常是依靠伪装和潜伏在洞穴附近，当有鱼虾等水生动物经过时，它会迅速发起攻击，还没等猎物反应过来就直接被一口吞下。
娃娃鱼还善于用“计谋”捕捉螃蟹，根据螃蟹喜欢用大鳌钳住东西，且不会轻易松开的特点，所以娃娃鱼将自己的尾巴伸到螃蟹居住的石缝之中，一旦螃蟹“中计”便会被迅速拉出，成了娃娃鱼的食物。
④繁殖能力。 每年的5 8月份，是娃娃鱼繁殖季节，雄性娃娃鱼会在洞穴之中建筑“产房”，随后会外出寻找雌性娃娃鱼，便会将它引入洞穴产卵繁殖。
雌性娃娃鱼一次产卵数量约为380 1500粒之间，体型越大的产卵量相对较高。由于卵的孵化是靠自然水温，所以孵化的时间比较长，正常水位环境下约在30 40天，低温地区孵化时间最多不超过80天。
在整个繁殖过程中，雌性娃娃鱼产卵后便会离开洞穴，雄性则会一直守护在洞穴里，防止其它动物偷食和破坏。当遇到涨水水流较大时，雄性娃娃鱼会将身体缩卷成一个圆形，以防卵被水流冲走。
最后： 从90年代开始，人们频繁进入森林和大自然，甚至在娃娃鱼栖息地大搞 旅游 和经济开发，导致原本清澈的水源被污染，以及大量的灌木被砍伐。
从表面上看，野生娃娃鱼的数量减少，一方面是被“盗猎者”过度捕抓，导致野生娃娃鱼的种群岌岌可危。这点原因不可否认，但另一方面便是，人为的破坏了野生娃娃鱼的生态系统，导致它们缺乏繁殖和孕育场所。
目前，全国共设立21处野生娃娃鱼自然保护区，其中最早一处是建立于1976年，位于江西省靖安县潦河，但野生娃娃鱼的保护形势依然不容乐观，因为其中有些保护区，至今都没发现过野生娃娃鱼的踪迹。
近年来，随着相关部门加大对自然环境整治力度，严格监管森林砍伐和水质污染问题，有些地区已经发现了野生娃娃鱼。这说明了，只有爱护和保护环境，才能让稀少和濒危的野生动物，有繁殖和恢复的机会。
总而言之，保住了绿水青山，就是保住金山银山。因此，爱护自然和野生动物，人人有责！
酒店需要经营娃娃鱼的菜肴，怎么办相关许可？
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