鲜蘑菇-鲜蘑菇可放置冷藏室吗？
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鲜蘑菇可放置冷藏室吗？
鲜蘑菇可放置冷藏室。
蘑菇存储温度控制在4度左右是比较好的存放温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室环境中才能满足这个温度。因此建议将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室中保存，这样一般能保存3-7天左右。存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况，如果有的话要及时清除。
新鲜蘑菇的清洗方法
新鲜蘑菇在清洗时，可以用盐水进行清洗。
具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡，然后再取出用清水洗净，去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了。不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时，时间不能太长，最好在十分钟左右，时间太长会让蘑菇的营养出现大量流失。
鲜蘑菇有哪些加工方法？
鲜蘑菇的做法：首先将蘑菇朵朵摘下放入洗菜盆中，加入少许盐，静置浸泡（盐可杀菌）等十分钟之后用手轻轻搓洗一下蘑菇，然后多换两次水清洗干净即可。烧开一锅水，将蘑菇倒入开水中焯一下，将蘑菇里的水分煮掉一部分，将焯好的的蘑菇控干水分放置一旁，可以在蘑菇上撒一些干粉抓匀，然后开始开始炸蘑菇。食用油加入热锅里（比平时炒菜稍多一点）拿木质筷子伸入油锅里冒气泡的话，就可将蘑菇放入锅中炸了。炸到蘑菇两面金黄为止，出锅之前撒上些许盐，想更香的话撒上些许孜然，喜吃辣的朋友也可撒上一些辣椒粉，然后出锅盛盘。1、把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。
2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水。
3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油，加点食盐和白糖。
4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料。
5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘。
6、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟。
7、将蘑菇掰开，在蘑菇上放上排骨，再在排骨上放上蘑菇。
8、盖上锅，小火煮20分钟，煮好后撒上一点辣椒，即可装盘食用。
鲜蘑菇的做法大全 鲜蘑菇的烹饪方法
1、炒鲜菇。材料：鲜蘑菇100克鲜蘑菇，水发香菇100克鲜蘑菇，酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。做法：将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。
2、四鲜蘑菇。原料：蘑菇150克，水发香菇50克，油面筋150克，绿叶菜50克，熟竹笋50克，精盐，黄酒，素鲜汤，味精，湿淀粉，植物油各适量。做法：蘑菇，熟竹笋，水发香菇，绿叶菜，油面筋分别切成小方块。炒锅上火，放油烧至七成热，放入蘑菇，水发香菇，笋块，绿叶菜煸炒，加精盐，素鲜汤，放入油面筋后，再加黄酒，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
3、素烧鲜蘑菇。材料：鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、 葱片、姜丝、味精各适量。做法：将蘑菇洗净，切成厚片。将香菜洗净切1.6厘米长的段。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖对好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀，出勺装盘即可。
蘑菇怎么保存新鲜不烂
1、报纸保存法
鲜蘑菇的保存期一般不会太长，日常家中最简单的保存方法就是找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。
2、清水浸泡
买回来鲜蘑菇之后将它洗净，放入容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用重物压住，注意不能用铁质的容器，以免鲜蘑菇变黑，这样也可保存三至五天。
3、盐清
将它晾晒一下，装入非铁质容器中，然后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
蘑菇保存注意事项
1、购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
以上内容参考：百度百科-蘑菇
鲜蘑菇怎么做好吃
食材鲜蘑菇：鲜蘑500克、盐适量、胡椒粉适量、面粉4勺、淀粉4勺、食用油适量、鸡蛋1个
制作方法：
1、蘑菇掰掉根部鲜蘑菇，然后掰成小朵鲜蘑菇，清洗干净鲜蘑菇，可以在水中加点面粉或者淀粉，浸泡十分钟，再清洗，就比容易鲜蘑菇了
2、锅中烧适量的水，水开后，加入洗净的蘑菇，烫两分钟即可，不用烫的时间太长，熟了即可
3、把烫过的蘑菇，放入凉水中冲两遍凉水，然后用手把水分攥出来，加入盐、胡椒粉
4、再加入淀粉、面粉、鸡蛋，用手抓匀，最好等待15分钟后再炸，这样比较入味
5、锅中加入足够的食用油，油八成热后，加入蘑菇开始炸，炸至表面酥硬即可，喜欢吃软的，可以少炸一会，喜欢吃酥硬的，可以多炸一会儿
小贴士：装盘后，可以在表面撒些辣椒粉或者椒盐，自己喜欢就好，淀粉和面粉的用量要根据情况而定。
