海参怎么处理-买回来的活海参怎么处理
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买回来的活海参怎么处理
1.清水处理方
这种处理方法十分简单易行。但是就是十分浪费水，因为这里需要大量的清水冲洗活海参。首先是先将所有的海参切开，然后用水洗掉海参内部的东西，然后烧开水之后又加入海参煮一会儿。煮完之后把海参捞出来放入冰水里面即可了。
2.米汤清洗法
这种方法顾名思义，就是用米汤清洗活海参。要准备大量的淘米水，然后将准备好的淘米水煮开。煮开之后，将海参焯水一遍，要十分快速的捞出，然后切开海参将海参内部处理和清洗干净。最后再次将清洗干净的海参继续放在煮开的淘米水之中，然后再捞出来晾干就可以继续使用了。
3.盐水处理法
这种方法就是用盐腌制活海参。先烧开水，水烧开之后，立马倒入活海参，然后打给煮五分钟左右即可捞出来。捞出来之后，就准备一个盒子，可以密封的那种，倒入海参倒入大量的食用盐，然后放入冷藏室里面冷藏大概三四天。然后再把冷藏之后的海参放入开水之中煮，煮完放入冷水，然后洗掉海参之中的盐，然后再用热水煮海参。煮完之后放入冰水就好了。也可以放入冷柜之中，在冷藏三四天。
新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢？
海参里面有很多胶原蛋白海参怎么处理，而且还含有丰富海参怎么处理的卵磷脂成分海参怎么处理，可以促进发育海参怎么处理，家中如果有孩子吃海参的话，对大脑发育也是非常好的。所以说，很多家庭有条件都会选择买新鲜的海参来给家人补充营养，但是很多人在制作海参时，觉得海参不仅硬而且还腥，这就需要在处理海参的时候注意一些事项，海参在煮之前必须要经过水来浸泡，才能彻底变软，如果腥味太大的话，需要在烹饪之前腌制一下。
一、处理海参时需浸泡才能变软
如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。所以说如果你买了新鲜的海参回家，一定不要觉得不能放，错过了新鲜期就没有营养了，其实海参不是这样的，海参通过浸泡并不会变得不新鲜，相反做出来的口感更加的软且好吃。
二、有多种方式可以让海参去腥
首先可以将海参放入开水当中，依次加入姜片、白酒、葱，然后煮透就可以去除海参的腥味儿了。其次，将海参放入白酒中浸泡一段时间，也可以去除海参的腥味。如果家中有淘米水的话，可以将海参放入淘米水中浸泡一段时间也是可以的。最后，可以将海参放入水中，然后加入生姜，放在火上烧煮一段时间，也可以很好的去除海参的腥味。
海参毕竟属于海鲜类食材，所以在做的时候要尽量锁住它的鲜味儿，有很多制作简单的海参的方法，味道也很好。除了可以做葱烧海参、红烧海参、鸡蛋蒸海参之外，还有海鲜粥等各种各样的菜式，大家可以学习起来，在家中进行制作，适当的补充一些海参，对身体来说还是有很多好处的。
新鲜的海参怎么处理啊？
哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，海参作为名贵的海产品，刚捕捞上来该怎么处理最好？
下面我们来具体说一下处理海参的方法。
鲜海参买回家后，一般可以用以下两种方法对海参进行处理：
第一种方法：
1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法：
加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。
将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子；
将高压锅盖上盖子，加上气阀，点火，注意掌握火候，火不要大，海参本身析出的水分容易产生大量泡沫，会从气阀喷出。气阀排气后15分钟，关火；
海参清理方法 如何清洗海参
1、可以将海参放在容器中倒入纯净水浸泡2天时间，过程中可以换5-6次水，如果南方可以将发泡过程放在冰箱中冷藏。
2、将泡发好的海参从泡发容器中取出，从海参的嘴里开始剪，一直剪到海参的肚子到尾部。
3、这样可以将海参肚里泥沙冲清洗掉，还需要去掉内部的海参肠子和筋膜。
4、处理好海参后，可以在锅中放入纯净水和海参，大火煮沸后，转小火将海参煮半小时即可食用。
海参处理方法 常用的鲜海参处理方法
1、用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘。
2、然后用自来水清洗剪开的海参，洗到黄色的水变成清澈的水。
3、清洗干净的海参放入高压锅，只要放一点水大火烧20分钟，焖一会开锅，锅里水是黑色的。
4、用自来水再次清洗，一定多清洗，直到水变干净了，多洗没有关系。
5、清洗干净的海参用干净的碗盛上，放入纯净水浸泡，估计一天时间，中间水变黄就换水（预计三次）。
6、浸泡干净的海参，就可以食用了。
