螺丝虾-螺丝虾的做法
微信号
KTV115116
本文目录一览：
螺丝虾的做法
螺丝虾的做法：
主料：罗氏虾（螺丝虾）500克、蒜头1-2颗。
辅料：白糖小勺、盐小勺、生抽小勺、鸡精小勺、蚝油小勺、葱花一根。
步骤：
1、虾剪掉须，洗干净晾干。
2、蒜头把它变成蒜泥。
3、准备好配料：蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精。
4、蒜泥碗内加入一点盐、鸡精、生抽、白糖（提鲜）。
5、锅内下油，油热倒入虾翻炒变色，加入葱白段生姜爆香，加入点料酒（或者啤酒）翻炒。
6、倒入准备好的蒜泥，继续翻炒。
7、加入点水（稍微没过虾）、蚝油，小火慢炖收汁。根据自己的口尝一下咸淡。
8、加入葱花出锅。
螺丝虾的做法窍门
清水煮螺丝虾
202458人浏览·450人收藏·4人做过
虾=蛋白质
老奶奶nnnnnnnnn
家常味
10~30分钟
中级
— 食材清单 —
主料:
新鲜螺丝虾
八两
辅料:
黄酒
三勺
盐
随意
糖
随意
— 烹饪步骤 —
1· 食材选用新鲜螺丝虾（螺丝虾肉比河虾肉饱满，头部黄很多）
2· 自来水冲洗数次即可。
3· 不急烧的话，可以用水泡着，保持鲜活。
4· 水烧开后，螺丝虾下锅（瞬间就变红了）
5· 重点：虾入锅水再次沸腾后，加黄酒或料酒（多一点没关系），加好后立马关火！这样酒的味道会使得虾更香更入味，切记不要第一次水沸腾后倒入虾和酒一起煮，那样酒味都散了！！
6· 一个一个装盘，好美味！
— 小贴士 —
根据个人喜好，加糖加盐。自己做的时候没有加盐只放了少许糖！小建议：不放葱姜，保持虾原本的味道，且不会腥！
螺丝虾该怎么烹饪
主料螺丝虾：螺丝虾200g。
辅料螺丝虾：生姜适量螺丝虾，盐适量，水适量。
做法：
步骤1、准备好螺丝虾，摘洗干净。
步骤2、把摘洗干净的螺丝虾放入锅里，放几片生姜，放点盐，倒入适量的水。
步骤3、盖上盖子，大火煮开后，改用小火煮。
步骤4、煮10钟左右，螺丝虾已经熟透变红，关火，螺丝虾就煮好了。
步骤5、盛出即可享用，味道鲜美。
螺丝虾怎么做
螺丝虾是一种营养物质极高的食物螺丝虾，具有着提高人体免疫功能、提高人的性能力、使人精力保持集中等功能，正因此，螺丝虾成螺丝虾了很多人都喜欢的食物。螺丝虾的烹饪方法有很多种，比如说红烧螺丝虾、盐水煮螺丝虾、油爆螺丝虾等。下面，就为大家详细介绍这几道菜的具体做法。
一、红烧螺丝虾
1、材料
主料螺丝虾：海虾300g螺丝虾；
辅料螺丝虾：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g红烧虾
2、做法：
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、
盐、糖、鸡精
⑥翻炒入味就可以了
二、盐水煮螺丝虾
将螺丝虾剪去胡须，洗干净，沥水待用。将葱结洗净、生姜切片，备用。
锅内放生姜、葱结、水、食用盐，烧开。待水烧滚后，将虾放在开水里烧，待煮开后翻一下，直至虾壳两面都通红。
出锅啦，点缀绿色的香菜，红绿相间，新鲜肥美的大虾，漂亮有诱惑力！
注意事项：烧虾时水先煮开，要大火，快进快出
三、油爆螺丝虾
原料:大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
制作方法:
将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。
四、干烧明虾球
材料：
大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。
做法：
1、大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
3、把腌好虾肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
