1、客人投诉说点用的物品很长时间没到

询问客人所点物品的名称数量，及付款金额，是否已找补，点单的大概时间，向客人致歉，并告诉客人5分钟内给予回复，请客人稍等。然后快速上报到领班以上人员进行处理。

礼貌用语：

“先生（），非常抱歉，让您久等了，我马上把您的情况报给上，5分钟内给您回复好吗？我名字叫××，请稍等！），

根据客人提供的信息，进行调查、查单。如经核实客人确有付款，无论其它任何原因，应立即将所点物品从出品部借至台面。一般出品过慢原因有：服务员下错单，传菜员上错台号，客人没有付款，PDA打印机不出单，出品员出错货等。查明原因后，作补单处理。如不能马上出品，可通知相应的客户经理主动上前赔礼道歉，以示重视。

2、酒水上错台号

发现酒水上错台的情况，应第一时间至上错的台面查看酒水是否开瓶，如未开瓶应知会当区服务员暂不要给客人打开。立即通知领班以上人员处理。

（声明：本篇信息内容及图文仅供参考）