1、置二选一询问法

当客人刚坐下时，你想向他推销洋酒，你应该如何询问客人？

当向客人推销饮料时，几种不同的询问方式进行比较。

①“先生，要不要来点酒水？”

②“先生，来点酒水好吗？”

③“先生，需要来点什么酒水？名仕还是芝华士？”

可以看出第三种问法为客人提供了两种不同的选择，客人很容易在我们的诱导下选择其中一种，因此第三种询问方式更利于推销。（二择一询问法）

紧接着我们要观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人。

2、直接陈述推销法

陈述的食品、酒水，必须与客人现时性有厉害关系；陈述的内容必须高度概括，简单明了；陈述的内容必须能刺激对方和必须有理有据。

例：“先生，您的酒差不多喝完了，这么多人，我看再帮您拿半打吧！”说话必须让旁边的客人也听到。

3、善意提示推销法

有些客人很讲究浪漫，讲究健康饮食，我们可以进行针对性的促销。

（1）对女性客人，如果发现她们想喝啤酒，我们可以向她推销红酒，告诉她喝了红酒可以抗衰老，有美容的功效；或推销洋酒，告诉她喝洋酒不会胀肚子；

（2）对男仕，我们可以向他推介洋酒，告诉他现在的男仕都流行喝洋酒，喝洋酒会更有品味；

（3）对情侣，我们可以向他们推介鸡尾酒，为他们介绍相关鸡尾酒的特色和浪漫色调。前提是在客人已经点用了其它主饮酒水，鸡尾酒可以作为一种搭配酒水介绍给客人饮用。

（4）客人人数较多时，可以推销毫升的大芝华士，并告诉客人饮用大支的酒水更加优惠。

（5）醉酒或酒过量的客人：参、柠檬蜜、热鲜奶、果汁等；

（6）患感冒的客人；可乐煲姜。

4、商品展示推销法

顾客视线范围内的广告、酒水样品或其它客人台面上的酒水所推销的商品作无声的介绍，能使目标者一看见样品就被吸引和激起购买欲望。如：房间布置有XX酒的广告，乘此机会：“先生，我们公司现在很流行喝XX酒，不如也帮您来一支您看怎么样,并且及时向客人介绍酒水的优惠,让客人心动.

5、锦上添花推销法

利用客人需要的影响力，适时向客人的中心人物展开促销。

如勾女的客人正玩的在劲头上，自我感觉良好，很得意的时候；

客人聊天时，在大声吹嘘自己的时候；

利用有力人士的影响直接来扩大和提高产品销量。如：两个客人在聊天时，你可说：“先生是不是需要一支轩尼诗？”客人顾及面子，不好回绝，但必须注意对象。

（声明：本篇信息内容及图文仅供参考）