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• 1、河南特色美食排行榜前十名
• 2、河南十大名菜
• 3、河南十大特色美食

河南特色美食排行榜前十名

河南特色美食排行榜前十名是河南烩面、胡辣汤、开封灌汤包、道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、糖醋软熘鱼焙面、濮阳壮馍、汴京烤鸭、牡丹燕菜、开封桶子鸡。

1、河南烩面。一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

2、胡辣汤。特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，也是河南知名小吃之一。

3、开封灌汤包。河南省开封市著名的特色小吃之一，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

4、道口烧鸡。河南省安阳市滑县道口镇特色美食，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡。

5、豫式黄河大鲤鱼。河南经典传统名菜，即红烧黄河大鲤鱼、清蒸黄河大鲤鱼、糖醋软熘黄河大鲤鱼三大名菜的总称。

6、糖醋软熘鱼焙面。简称鲤鱼焙面，是河南省开封市的一道传统特色名菜，是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

7、濮阳壮馍。濮阳最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

8、汴京烤鸭。又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一。

9、牡丹燕菜。河南洛阳历史悠久的地方传统名菜，是洛阳独具风格的传统美食，属豫菜系。

10、开封桶子鸡。河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。

河南十大名菜

河南十大名菜有河南十大名吃：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。

1、扣碗酥肉

是一道河南安阳的名菜河南十大名吃，属于当地饮食的代表菜河南十大名吃，它的特点就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味比较偏扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表当地特色的菜品。

2、红焖羊肉

红焖羊肉是来源于河南新乡，主要原料是羊肉，肉嫩，味鲜，汤醇，价格便宜，深受食客喜爱，把梦幻南路和南方的火锅荞麦的结合在一起，又能大块吃肉，又能喝汤涮菜，是当地一绝。

3、博望锅盔

在锅盔中，河南各地有许多品种，南洋博望是其中的佼佼者，质脆肉厚，香甜可口，烤好的锅盔不焦不糊，用刀切开颜色好像是生面色，吃起来，筋香柔韧，又酥又香，耐嚼耐饥，久放不坏。

4、浆面条

浆面条又称酸面条，是洛阳最普遍的一种风味小吃，你是中华名吃小吃，味道美，容易消化。自古以来流传不衰地方名吃，吃浆面条有个特殊的讲究，那就是隔天的面条更好吃，成为颇具浓厚地方特色的名小吃。

5、壮馍

说起濮阳的著名小吃，就是壮馍，面皮肉馅，以鲜羊肉为主，葱姜菜酥，香油种多种祖传主料搅拌而成，香而不腻，外酥里嫩，羊肉配炸葱，由于是死面，不能多吃，会胀肚。

6、合记烩面

烩面是一种荤素汤菜饭，将而有之的河南传统美食，以郑州最为突出，味道鲜美，营养价值高，加入羊肉，营养价值高的海参，被称为萧记三鲜烩面。

7、小笼灌汤包

小笼灌汤包，是开封著名小吃之一，风味独特，皮薄馅多，汤汁浓厚，小巧玲珑，非常可爱。

8、逍遥种胡辣汤

周口市逍遥镇的胡辣汤很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走进舌尖上的中国，诱人的香味，透亮的面筋，浓郁的骨汤，让人隔着屏幕都能感受它的味道。

9、鸡蛋灌饼

是河南省的特色美食，在全国是非常流行的，非常适合早餐。

10、羊杂汤

羊杂汤冬天特别受河南人欢迎，味道鲜美，里面的羊杂吃起来也特别有嚼劲。

河南

河南（简称“豫”），古称中原、中州、豫州，中华人民共和国省级行政区，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南，位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势，全省总面积16.7万平方公里。

河南十大特色美食

1、烩面河南十大名吃：集荤、素、汤、菜、饭于一体河南十大名吃的传统风味小吃，选用上好鲜羊肉熬制原汤，反复揉搓使面劲道，配有海带丝，香菜、辣椒油等，享誉中原。

2、胡辣汤：属逍遥镇胡辣汤最有特色，以肉丁，豆筋，面筋，粉条等为主要食材，综合干姜、良姜、胡椒、肉桂、山奈等的辣味，充分调动味觉器官，让人吃的酣畅淋漓。通常搭配油条、油馍头等做早餐，包你吃得满足又享受。

3、水席：源于洛阳，热菜皆有汤，一道一道上。洛阳水席共设二十四道菜，菜序为前八品八个凉菜和四镇桌、八大件、四扫尾十六个热菜，这也对照河南十大名吃了武则天在位二十四年的历史。

前八品是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜；四镇桌是牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉和海米升百彩；八大件＂前五＂为快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁、爆鹤脯，＂后三＂为八宝饭、甜拔丝和糖醋里脊；四扫尾是鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春和碧波伞丸。

4、套四宝：开封地方名菜，所谓套四宝，即最外层是首尾完整的全鸭，里面是一只清香全鸡，再里是味道鲜美的全鸽，最后在全鸽的肚子里是一只腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑，层层套嵌，由外入内，享受每一层不同的美味，此菜原汁原味，醇香浓厚、柔嫩润滑，并且四只层层相套的全禽，却吃不出一根骨头来，堪称一绝。

5、灌汤包：源于开封，汤汁鲜美，馅料美味，面皮丝滑，外观精致，融汤、肉、面于一体，体现食材与烹饪特色融合的魅力，早在北宋就受欢迎的灌汤包，千百年来一直都是人们舌尖上的宠儿。