本文目录一览：

• 1、蛤蜊海鲜汤的做法步骤图，蛤蜊海鲜汤怎么做
• 2、蛤蜊螃蟹咋做海鲜汤
• 3、花蛤汤怎么做好吃
• 4、蛤蜊疙瘩汤做法
• 5、用电饭锅做海鲜蛤蜊汤的做法

蛤蜊海鲜汤的做法步骤图，蛤蜊海鲜汤怎么做

用料

蛤蜊    250克  

冷冻大虾    6个  

日本豆腐    2条  

金针菇    50克  

油豆腐    1张  

菠菜    2棵  

姜葱    适量  

料酒    10克  

胡椒粉    2克  

盐    适量  

香油    少许  

蛤蜊海鲜汤的做法

准备好所有的食材。

金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。

炒锅倒油爆香葱姜。

倒入大虾翻炒片刻。

加入料酒炒香关火。

炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。

再把蛤蜊倒入。

加入洗净的菠菜。

加入盐和胡椒粉调味。

淋入香油。

煮开菠菜变软关火。

小贴士

金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。

所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。

蛤蜊螃蟹咋做海鲜汤

螃蟹蛤蜊汤

材料：螃蟹、蛤蜊、五花肉、土豆、蘑菇、金针菇。

做法：

1、蛤蜊：叫料酒汆烫，取出备用。

2、螃蟹：对半切开，蟹黄部分沾点面粉，入油锅稍炸（蟹壳微红），取出备用。（裹面粉炸是为了锁住蟹黄，油只要炒菜的量）

3、锅里倒入切小块的土豆翻炒片刻（油就用炸螃蟹的油），再入切片的五花肉翻炒，最后放切块的蘑菇和金针菇稍炒。

4、放入蛤蜊、螃蟹，加冷水，加盐，烧开。

5、转入砂锅炖10钟左右。

6、吃时撒点葱或香菜（会更好看）。

出锅后汤色清白，味道相当鲜美，各种食材很入味。

螃蟹、蛤蜊都很鲜嫩。真岛即食海参为你解答

花蛤汤怎么做好吃

花蛤和冬瓜一起炖汤好吃海鲜蛤蜊汤，做法如下海鲜蛤蜊汤：

主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。

辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙海鲜蛤蜊汤，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面海鲜蛤蜊汤，沥水。

2、冬瓜去囊去皮，切成小块。

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。

4、花蛤开口后置于碗中。

5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

9、成品如图。

蛤蜊疙瘩汤做法

蛤蜊500克海鲜蛤蜊汤，辅料海鲜蛤蜊汤：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法编辑

1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩海鲜蛤蜊汤；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

小诀窍编辑

食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1. 菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.

2. 将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐

3. 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

4. 另起一锅将螃蟹蒸熟

5. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

6. 准备面粉适量（130克）

7. 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状

8. 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用

9. 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

10. 倒入打散的鸡蛋液

11. 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油

小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。 [2]

新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。 [2]

打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。 [2]

海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。 [2]

蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。 [2]

做法二编辑

准备材料

蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜

做法

1、先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时

2、然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用

3、取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用

4、取锅加热，放入适量的花生油

5、将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟

6、十分钟后，加入葱、姜、蒜

7、翻炒三次后，加入适量的清水

8、水开后，加入面疙瘩

9、开了以后，加入盐，再煮五分钟

10、五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了

用电饭锅做海鲜蛤蜊汤的做法

海鲜蛤蜊汤的做法

材料

冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高汤 6杯，盐 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。