高端豪华五星酒店消费趋势-中国酒店业未来五年总体发展趋势 ?

admin2年前 (2023-01-10)酒店大全15

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本文目录一览：

1、中国酒店业未来五年总体发展趋势 ?
2、2024年酒店业现状和发展趋势是什么？
3、怎么看待2024年酒店经营形势,预测未来几个月的行业发展态势？
4、酒店消费呈现了新趋势，你觉得新趋势怎么样？

中国酒店业未来五年总体发展趋势 ?

观点一：空间巨大首先高端豪华五星酒店消费趋势，中国是全球规模最大的酒店市场。前段时间，许多媒体热炒“经济型酒店供过于求”的题材，看了不禁哑然。为了避嫌，当时也不便多讲。中国大众消费类市场是全球最大的市场，已经是不争的事实。我们可以再回顾一下数字。欧盟5亿人口，美国3亿，南美4亿，印度12亿，中国13.7亿。中国目前的城市化就算30%好了，也是4个亿。未来达到50%的城市化率，也就是6-7个亿。欧盟、美国和南美的城市化人口没法跟中国比，差得很远。印度的城市化进程非常不易，不管是现在还是将来，城市化人口也很难超越中国。巨大的消费者基数，构成了巨大的消费能力，也必将成就巨大的商业机构：腾讯、阿里、Yum、中移动、工商银行......经济型酒店是不是大众消费类市场？卖价在100-300元之间，我想连进城的农民工也消费得起吧。按照人均（城市人口）拥有酒店客房数来计算，如果达到美国今天的程度，中国最大的酒店集团应该在上万家门店的规模。美国的这个进程大概花了60年，欧洲花了40年，中国估计会在30年左右，减去我们已经用掉的10年，也就是未来的20年，中国酒店集团的集中度应该到达一个新高点。其次，中国是全球酒店业增长最快的市场。先讲一个小故事。有次跟友人去波尔多酒庄度假，在乡村小路上骑自行车，偶然看到旁边的村庄里有IBIS。当时马上肃然起敬，觉得雅高太牛逼了！居然能把酒店开到这么深远的乡下来！进去借用了一下洗手间，看到坐在陈旧的吧台边的老迈的住店客，忽然领悟到雅高就像这些长者一样，成长空间有限了：都已经将IBIS开到这么偏远的乡村，再往哪里开呢？雅高未来在欧洲如何发展？增长空间有多大呢？回头看看中国。先看一组GDP数据：虽然中国近几年增速放缓，但是相比发达国家，我们的GDP增长幅度依然大大领先，应该还会持续10年以上。高增长，带来高成长，当然包括跟经济增长密切相关的酒店业。相对应看看美国酒店供应量的增长情况：这几年美国酒店业已经缓增长或者不增长。相信欧洲的情况也类似。相对于中国的高速增长，是欧美的缓增长或不增长，更加反衬出中国酒店市场的高增长潜力。再者，信息流加剧了物流，也加快了人的流动。由于电子商务的发达，使得单点到多点的物流空前发达。从高速公路上川流不息的大货车，到渗透到社区的包裹寄放点，如此大的物流，历史上可能只有淮海战役百万支前民工可以与之相提并论。淮海战役历时两个月，但这么大的物流在祖国大地流动，将会是个常态。互联网刚刚出来的时候，伴随着视频电话的出现，一度人们觉得出差会随之减少。可实际上随着信息的高速传播，人们的生活节奏和工作节奏都随之加快了。原来通过商业信函和商业传真的往来，本来一个月的事情，现在通过邮件一两天就搞定了。类似现场考察、实际体验、见面接洽等事宜也就随之加快了节奏。信息流进一步加快了人流动的频率，顺理成章地提升了酒店的需求。最后，度假需求急剧上升。富裕起来的中国人民，开始从“到此一游”的旅游转入“漫不经心”（我们的度假品牌漫心就是因此得名）的度假。国内跑了跑国外，去了海南去长白山，国庆旅了春节接着游。我们杭州的门店，每逢周末必然爆满。节奏快了，人们更需要放松调剂高端豪华五星酒店消费趋势；节奏快了，挣得也多了，有钱去耍了。同样的情况，欧美已经经历过了，而且已经成为了常态。也就是中国成长中的度假人群，不会成为昙花一现的时宜，而是会沉淀在我们的酒店客户群体里。未来，休闲和商务的客户比例达到45%:55%（美国目前是50%:50%），应该是可能的。大规模市场＋高速增长＋信息流推动＋度假市场的兴起，中国的酒店业正在迎来一个亘古未有的极大利好，这个大牛市至少会持续10-20年。20年后，中国企业可能已经购并了某些欧美酒店品牌，并且在南美洲、亚洲，甚至非洲有了自己的酒店网络。观点二：星级标准式微，品牌连锁兴盛一、星级标准变得不合时宜，中国更需要品牌。星级标准是仿照欧洲的模式，规范中国酒店业硬件标准和服务标准的一套行业规范，已经使用了几十年。应该说，对于中国酒店业的正规化建设起到了很大的作用。但是，随着酒店业的进一步发展，随着社会的不断变迁，越来越不适应未来趋势。而且，这一届政府崇尚简朴，反对铺张。去年的国八条对于高端消费作了详尽的规定，四、五星级酒店餐饮消费大大下降，客房出租率跳水。星级酒店许多死板的规定，比如健身房、游泳池、中西餐厅等，在人力成本不断上升的压力下，显得更加不合时宜。而品牌是用来区分用户的，用来定义不同出差目的、不同审美情趣、不同消费能力、不同年龄层次的用户群。星级标准过于笼统，运作多年过于僵化，只有品牌才能帮助用户细分市场。并且，跟欧美相比，中国更加需要品牌。中国服务业长期被压抑，服务水平参差不齐。我们应该都有过在旅途中被斩、被欺骗的经历。预订一家三星级酒店，很难确定你将要面对什么水准的产品和服务。因此，在服务业还不很发达的中国，人们更加需要品牌来界定、来保证、来鉴别。品牌和连锁给予客户的是一种信任和承诺。但是，在更需要品牌的中国，酒店业连锁化程度只有美国的六分之一。人（城市人口）均拥有客房数差不多也是美国的六分之一。如果同时算上客房的增长和连锁化程度的集中，中国酒店市场的品牌连锁潜力是美国的36倍！二.连锁使得成功可以被复制。如果将《安娜·卡列尼娜》开头的那句名言，应用到成功学上，就变成了：所有的失败都是相似的；所有的成功各有各的不同。因此，在商业上，成功很难被拷贝和复制，几乎所有的追赶式模仿都以失败而告终。地球人已经无法阻止的海底捞大家都想学，可是黄铁鹰专门写本书就叫“海底捞你学不会”，让大家好不失望！12年前，我找到了“租赁＋改造”的经济型酒店商业模式。那时一个门店的投资现金流，2-3年就可以收回，应该说是一个非常好的商业模型。因为在加盟和直营之间纠结，我还专门请教连锁行业的前辈苏敬轼先生，高端豪华五星酒店消费趋势他一句简单的话让我醍醐灌顶：世界上哪里去找EBIT回报率20%以上的生意！是啊！傻子才做加盟呢！但是，后来经济型酒店的发展就失控了。有人连样板店都没有，就采用高额奖金、高额回扣的传销方式出售加盟；有人东学一点，西抄一点，用粗制滥造的产品，配上高科技的时髦配方，低价吸引消费者，忽悠加盟商。没有办法，成功的配方已经被拙劣模仿，而且广为流传，真主再不出来说话，就要出现劣币驱逐良币的情况了。我们是最后一个（两年前）开始大规模加盟业务的酒店集团，可能也是唯个，时刻提醒加盟商注意投资风险的品牌公司。因此，全面开放加盟的第一年（2013年）我们就超越行业老大，成为加盟增长最快的品牌。12年前寻找到的成功秘方，通过连锁加盟正在使得“成功可以被复制”！能够让更多在路上的人们，可以享受到干净实惠的现代连锁酒店；可以让更多的投资者，能够通过加盟来创业，来享受稳定可观的投资回报，我感到非常欣慰！三.在连锁的方式上，将会是管理加盟（Manachise）为主，纯特许为辅。跟美国情况不太一样，中国的加盟业主大多数在寻找物业、理顺当地关系和筹措投资资金上有优势，而在酒店的日常管理上兴趣不大，或者不专业。那些兴趣不大的业主乐得将加盟店的日常管理交出去，自己可以腾出精力寻找更多优质物业；也可以四处旅游，享受生活。那些管理不专业的，自行管理只会吃力不讨好。为了维持品牌的一致性，双方的斗争和冲突是必然。倒不如采用专业的管理团队，双方都省事。特许方通过管理加盟，一来可以保持品牌的品质，二来也可以增加一部分收入和利润（虽然很单薄）。但也不排除有一部分加盟商，他们的管理水平甚至超过连锁品牌的平均水平，放手让他们自己管理，不拘是一个好的方法。但是，这样的业主毕竟是少数。那些做纯特许的公司，全部放手让加盟商自行经营，将会面临品牌不断被稀释的风险，直至有一天淘汰出局。在中国做连锁，想省事儿很难。观点三：中低档为主我根据陆学艺《当代中国社会阶层研究报告》的文章，整理出来的这张《中国各阶层分布图》，对于从事商业的人非常有价值。从这张图里可以清晰看到：未来中国商业的力量在于高层的6%＋中层的16%＋下层的一半28%＝50%，约为6.9亿人。从收入水平看，这群人的消费能力还是以中低档为主。奢侈性消费是炫耀型和礼金型的，不是常态。随着中央国八条的出台，礼金型奢侈消费正在烟消中。一个国家财富的创造需要时间，我国这么大的人口基数和庞大的贫困人口，人均财富的增长，需要的时间更长，我估计在20年内，这样的消费特质不会改变。即使在经济相当发达的欧美，中低档酒店依然是消费的主体。雅高有70%左右的客房是中低档酒店。更何况是我们刚刚解决温饱问题的中国呢？高档酒店、豪华酒店，有面子、彰显，土豪喜欢，政府喜欢。但是，投资回报呢？还是中低档酒店来得实在，来得有把握。观点四：本土酒店集团崛起面对中国如此巨大的市场潜力和增长空间，国际酒店寡头早已垂涎三尺，并且已经取得了很好的佳绩。他们几乎占据了全部豪华品牌的市场份额，在高档酒店也有绝对的优势，但是在经济型品牌市场，他们却完败。雅高、洲际、温德姆等都曾努力在中国发展他们的经济型酒店品牌。IBIS采用新建的模式，产品不错，但速度慢；洲际的假日快捷不敢正面和我们这些如狼似虎的本土集团竞争，只好定位在中档品牌。我们当初学习“HolidayInn”好榜样，借鉴了他们“Express”的名字，有如家快捷、汉庭快捷等，以致于“快捷”成了经济型酒店的代名词。他们为了跟经济型划清界限，连中文名字都改了，将“HolidayInnExpress”改成了“智选假日”；温德姆更加混乱和机会主义，利用国企和土豪们崇洋媚外，不解行情的弱点，将豪生（经济型）、天天（经济型）、华美达（中档）等中低档品牌当成4、5星级高档品牌来特许。温德姆这个策略在没有碰到真正对手的时候，日子过得还不错，将来就不好说了。小平同志视察深圳的时候说过：我们应该有自己的拳头产品，创出我们中国自己的品牌，否则就要受人欺负。虽然我们不是民族沙文主义者，但是，外国品牌对于中国业主的强势和霸道，还是让我们愤愤不已。我们已经打赢了经济型酒店这一战，正在向中档酒店进军。中档酒店需要的同样是成本的控制、业主的回报，老外那种高举高打的做法很难有竞争力。许多中国的智选假日都是高楼大厦，光鲜亮丽的外立面，客房数巨大，大堂都是大理石满铺。我很自信，这样的产品和投资回报，很难和我们全季、星程竞争。我们新版全季的客房体验，已经远远超越智选假日的客房，因为他们这个产品模型是基于经济型酒店原型而来的。虚荣心强、好面子、崇洋媚外的业主已经越来越少，再说，中档酒店也很难给业主撑门面，要面子造一个里兹卡尔顿好了，智选假日用处不大吧？在中低档酒店市场立稳脚跟，我们会毫不谦虚地进入高档酒店的管理市场。我相信：有着几千万甚至上亿的忠诚客户、扎实的管理运营系统、训练有素团结一心的团队，在高端市场我们跟外国品牌还是有得一拼的。随着中国人出境游的普及，每年出国的人数越来越多，我们跟随这些人群，可以在世界各地开设自己的连锁酒店。除了融入当地商圈，我们还会多一部分中国客源。跟当初外国品牌携外宾市场在中国攻城略地一样，随着中国的强大，随着中国经济力量和中国游客的全球化，中国的酒店品牌有机会实现全球扩张。出生于中国本土的酒店集团已经开始崛起，依靠本土化市场、国际化资本、全球化人才，跻身世界酒店集团10强、5强已经没有悬念。预测：经济型酒店关键指标走势跟酒店相关的关键指标有：物业获得成本；RevPAR单间房收入，也就是出租率和平均房价的乘积；人工成本。租金持续上涨。目前大部分经济型酒店通过租赁的形式获得物业。从过去10年来看，物业的租金一直平稳增长，但是相对于房屋售价还是平稳和理性的。未来的20年，物业租金会稳定增长，至少抵充掉通胀率。对于租金的上涨，我的观点是：不要过分担忧。获得物业表面看是各个承租户之间的竞争，实际上更多的是各个业态之间的竞争。一栋房子做写字楼租金高还是做酒店租金高？做酒店收益好，还是做医院、新东方收益好？这个因素决定了开发商的价值取向。在一个大Mall里面，坪效高的餐饮品牌挤走坪效低的品牌；在几千到一万规模的建筑里，同样是坪效高的挤走坪效低的。EBIT息税前利润大致可以反映出各个业态获得物业的优先级别。哪个行业每平米EBIT高，获得物业越有优势。平均房价短期内上涨有压力，长期看好。随着通货膨胀和品牌强大，照理说平均房价可以逐步上扬，至少可以抵消通胀，同时平衡租金的上涨。但是，过去几年，几大经济型酒店连锁，以世界级的速度扩张，使得同质化产品供应量居高不下，没有给市场太多的喘息机会。照理说，中国的现代连锁经济型酒店还是处于高速成长的少年期，还有几十倍的空间（上文提到的36倍）。但是，短时间内在一个狭小的空间里迅速膨胀，是有些拥挤。随着几大寡头品牌集团的形成，加上通过一段时间和较大空间上的舒缓，平均房价是有足够上涨空间的。出租率平缓回调。今天，我们这个行业的平均出租率在90%左右，甚至有些门店超过100%。这么高的出租率，在世界上也属于奇葩。这和我刚刚进入这个行业时，提出的时租房有关。其实，时租房一直就有，许多高档酒店碍于面子，不将这类客源单独列出。但是我们做企业的，应该像阿庆嫂一样，来的都是客，应该平等对待每一个来的客人。经济型酒店的核心就是提供高性价比的客房，如果能够帮客户省钱，我们又能多赚钱，何乐而不为呢？今天，各家连锁品牌时租房的比例都在10%以上，才使得我们的平均出租率处于世界高位。香港的酒店出租率一直很高，大概在80%上下（没有时租的概念），这个出租率应该说是国际先进水平，美国酒店业的平均出租率在60%左右，中国的星级酒店60%不到。随着我们向3、4线城市渗透和连锁率的进一步提高，我们的过夜出租率会逐步回调到70%（目前是80%）左右，加上时租的15%，大约会回调到85%左右。单间房收入RevPAR平缓增长。平均房价和出租率相乘得出的RevPAR，不会让大家太失望，跟上和超越通胀率应该是没有问题的。RevPAR增长部分消化掉租金的上涨有些困难，但是也不至于让这个商业模型达到失衡的风险。人力的上涨是必然。原先丰厚的人口红利正在慢慢变薄。一是农村劳动力的减少，二是国家对最低工资的不断提升，劳动力成本在过去几年上升非常快。对于劳动密集型的服务业是个巨大的挑战。经济型连锁集团相对于传统的星级酒店，在人力成本上做了颠覆性地改变，从同等星级酒店1:1的人房比，降低到0.3、0.2。还必须进一步降低这个比例，才能在未来劳动力上涨趋势里保持竞争优势。相反，星级酒店将会进一步丧失竞争力，那些又大又全的高档大酒店，将会被轻奢华品牌取代。显示全部

2024年酒店业现状和发展趋势是什么？

酒店业现状和发展趋势是：

1、连锁酒店市场下沉与存量发展内卷化

过去两年，国内的连锁酒店增长了两万家，多数集中在头部集团。3-5年后，预计国内连锁酒店将达到10万家的规模，占整个酒店行业45%左右，连锁化率进一步提高。

随着一二线城市连锁化发展到红海阶段，下沉市场是目前和接下来几年品牌争夺的关键。国内有300多个地级市，2000多个县城，还有很多的建制镇，这些下沉市场中连锁化率依旧非常低，是未来酒店市场发展撬动的关键。

2、民宿衰退与度假酒店崛起

在疫情发生后的背景下，原来传统目的地民宿度假区正在遭受毁灭性打击。依靠跨省游和长途游及旅行社支撑的如大理丽江这类传统目的地旅游区的民宿影响巨大。

民宿业为了自救不断朝着集群化、品牌化、精品化、度假产业化的方向发展。其中度假产业化是受度假酒店的指引，是民宿综合体的发展，单纯的民宿概念已经无法满足当下主流消费者的需要。

3、“一价全包”模式兴起

一价全包式度假市场表现活跃，消费者对这一出行方式抱有浓厚的兴趣。目前，万豪国际集团旗下共有28家酒店推出了一价全包计划，覆盖8,000多间客房，遍布加勒比地区、墨西哥和中美洲等地。

一价全包不仅受到90后、00后的喜爱，对于80后亲子家庭来说，一价全包更是省心之选，不仅安全系数高，很多度假村还提供专业的托管服务，让苦于照看孩子的父母得到一段时间的“解脱”。

4、文化、红色旅游的酒店发展机遇

在国家乡村振兴的大变局下，文旅产业依旧是未来的机会。文旅作为一个赛道，将是新建酒店市场的最后机会，也是度假酒店发展的重要方向。文旅市场发展的规范化将会带动度假酒店板块的稳健发展，核心在于顶层设计和运营实施。

在近些年，红色旅游逐步开始受到热捧，是因为有一定比例的刚需市场。一些红色主题的文旅项目及旅游形式正在发展中，一些知名红色旅游城市的市场正在不断提升，如延安等地。未来，在旅游及酒店发展板块，也可以关注一些红色旅游相关方向的，或许也是未来一个新的赛道。

5、经济型酒店投资回暖

疫情让消费降级趋势明显，但不意味着产品线走低端路线。经济型酒店走向回暖是因为市场需要更好性价比的产品，而且中档酒店失去了价格优势。另一方面广大的下沉县级市场需要连锁化的需求旺盛，经济型酒店迎来发展的新机遇。

新时代的经济型酒店追求小而美，不需要规模体量巨大，需要的是精美，小而五脏俱全，美而造价低廉，在几种维度结合下，新的经济型酒店模式更像是一个微型的咖啡店，轻松而舒心。

6、精细化运营，数字化变革来临

后疫情时代，数字化日益成为酒店赢得红海竞争的坚实武器。近两年，中国酒店业进入加速数字化发展时期，打造属于酒店自有品牌的私域流量池，加速直销模式，是行业数字化发展的必然趋势。

怎么看待2024年酒店经营形势,预测未来几个月的行业发展态势？

酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店等）的基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。

酒店行业发展现状分析

直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。根据中国饭店协会的公开数据，2018年全国饭店业规模持续扩大，住宿餐饮业总收入约5万亿，其中餐饮业将达到4.4万亿，继续保持10%的增长幅度。据此测算，2018年全酒店行业（不含餐饮）收入达到约6000亿的规模，保持良好发展态势。

同时，根据中国饭店协会发布的2015年至2024年《中国酒店连锁发展与投资系列报告》中的数据整理，我国酒店行业供给持续增长，中国酒店客房数量从2015年的215.01万间增长到了2024年的414.97万间，期间的年均复合增长率为17.87%。

数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理

近年来，我国酒店行业发展在行业内部呈现明显的结构分化特征。以五星级酒店为代表的豪华型酒店受国家限制“三公”消费和“中央八项规定”等政策影响消费需求快速萎缩，同时由于运营成本高居不下、地产投资高峰等多重因素影响，豪华型酒店的发展速度和规模增长速度呈现连年降低的态势。以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店在经历过高速增长高峰后，由于同质化严重和供给过剩，现已进入洗牌阶段。根据《2024中国酒店连锁发展与投资报告》中公布的数据，2018年全国经济型酒店共241.99万间客房，2015年至2018年复合增长率为12.40%，经济型酒店的规模增长正逐步放缓。

而中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大，加之经济型酒店和豪华型奢华型酒店的消费转移影响，近年来中高端酒店迎来行业红利时代，连续多年保持快速发展态势。

酒店行业发展趋势分析

（1）中高端酒店发展仍有极大空间，未来将成为行业结构主体

根据对中国饭店协会数据整理，目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，目前国内酒店市场由低端经济型酒店占主导。而欧美等发达国家成熟的酒店市场通常呈现两边小中间大的“橄榄型”结构，目前欧美酒店业豪华、中高端、经济型的比例约为20%、50%、30%，未来我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构，中端酒店的发展仍有极大发展空间，未来中国的中高端酒店将迎来中长期的快速发展阶段。

数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理

（2）酒店行业轻资产化经营模式兴起

随着国家出台一系列“去杠杆”调控措施，坚定不移的将“解决资金空转、遏制资产泡沫、扭转脱实向虚”作为调控的目标，重资产类酒店转型升级迫在眉睫，必须通过出售资产、降低杠杆以达到增加现金流、降低财务成本的目的。同时由于我国地产投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。

酒店业从过去的重视资产运营转向重视管理品牌运营，从过去的不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、租赁物业、重管理输出与品牌输出的轻资产模式。

（3）产品、文化与服务的精选化

随着酒店市场需求特点的不断转变、客源市场的逐步细分，客人除对酒店的硬件设施有较高的要求外，对服务的感受也变得更为细致，在消费过程中得到新奇、知识、艺术等体验成为住宿的目标，而目前市场主体经济型酒店“标准化、规范化、程序化”的产品及服务很难适应当前消费者的需求。因此，在酒店产品的设计上充分挖掘历史文化元素、打造特色主题酒店是产品走差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键，随着中产阶级的崛起，对产品、文化与服务的精选将逐渐成为酒店行业下一阶段的发展趋势。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2024-2024年酒店行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

高端豪华五星酒店消费趋势-中国酒店业未来五年总体发展趋势 ?