疫情背景下酒店异业结合消费-复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
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复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
一、经过了这次疫情疫情背景下酒店异业结合消费，健康观念更加深入人心，消费者更加注重卫生和健康。餐厅疫情背景下酒店异业结合消费的卫生状况与每日消毒也为消费者关注，随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者的赞同，“衣要布，食要素”成为了很多人的消费方式，健康消费日渐风行，餐饮行业适应消费者需求，更加注重餐饮产品的营养。
二、除了健康观念外，人们的安全意识和自疫情背景下酒店异业结合消费我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所，社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。
三、服务模式。餐厅封闭的边界也被打破，开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务，可以提前网络点餐，给消费者带来更好的消费体验。
疫情期间，酒店用“场景+玩法”引流获客
疫情之下疫情背景下酒店异业结合消费，人们旅游需求还在疫情背景下酒店异业结合消费，但旅游形式变疫情背景下酒店异业结合消费了。
如今旅游市场，游客出游半径缩短，以本地周边短途高频休闲旅游为主要特征。
酒店要争取的客源，就是这些本地游客。
酒店需要为本地游客量身打造新玩法，依托酒店场景，拓展“酒店+”玩法，让客户在酒店场景消耗时间，度过一个充实的周末或小长假。
有哪些“酒店+”玩法，能够帮助酒店引流获客？
1、酒店+亲子
这是很多酒店都在采用的玩法，并且衍生了各种垂直玩法，专攻不同领域。
①北京五矿君澜酒店——“澜精灵部落”
北京五矿君澜酒店是一家在疫情期间营业中的酒店，原本定位是一家会议商务型酒店，疫情过后，重新定位为以亲子度假为特色的度假酒店，采用“5”+“2”+“重大假日”的运营理念，成功破圈。
②南京紫金山庄酒店——“托娃套餐”
解决家长忙时无法在家照顾小孩的困境，对有条件的家庭不失为一种选择。
③格林东方酒店——“国漫IP娱宿空间”
为酒店亲子客群带来互动性、体验感更丰富的沉浸式娱乐住宿体验。
2、酒店+露营
露营是近期火爆的旅游方式，有合适场地的酒店，比如露台、庭院，可以尝试打造。酒店在食材供应、场地风景、服务保障等方面都占有优势，比起“野生露营”，追求品质的年轻游客可能会更加青睐酒店露营。
3、酒店+密室逃脱/剧本杀
酒店拥有丰富场景和巨大公共空间，而近几年密室逃脱、剧本杀之类的玩法非常流行，酒店有场地，客户有需求，为什么不能结合起来呢？
有了新鲜玩法，还要宣传出去，吸引流量，才能带来客人。
抖音、快手、小红书等宣传渠道很重要，短视频营销+直播第一时间沉浸式体验宣传，酒店引流涨粉，积累私域流量，再做转化。
其实这样的酒店跨界玩法由来已久，但是在如今疫情背景下，以本地客源为主的情况下，就要进一步深挖，找到适合本地游客的方案。
酒店可尝试的其他玩法疫情背景下酒店异业结合消费：酒店+健身、酒店+康养、酒店+影院、酒店+电竞。
也可以看看国外案例寻找灵感。
日本一家名叫“9hours”的连锁胶囊酒店，推出“酒店+自习室”服务，一个升级版本的“共享自习室”。主要功能是宿舍+自习室+浴室，比较适合上班族、学习人群。
疫情对酒店行业的影响有哪些？
疫情期间疫情背景下酒店异业结合消费，大部分酒店都生意惨淡。租金、人力成本、易耗品采购、水电费用等，都是酒店需要解决的问题，很多酒店正在面临亏损的风险。部分酒店在建设过程中，背负疫情背景下酒店异业结合消费了银行贷款。如果收入跟不上，则可能难以如期归还贷款本息。
疫情同样改变疫情背景下酒店异业结合消费了酒店的运营方向。在政策引导之下，本地游、周边游开始成为主流出行方式，同城、同省的住宿趋势进一步加强。
部分酒店开始将本地化场景纳入生态，且家庭集体出游的情况在日渐增加， 酒店开始考虑设置更多的家庭房、套房等，完善亲子游乐设施，将酒店打造成休闲度假目的地。
酒店业近年经营情况分析
疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。
但是受新冠肺炎疫情影响，2024年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为44.7万家，较2024年减少了16.1万家，其中酒店住宿业27.9万家，较2024年减少了5.9万家；其他住宿业16.8万家，较2024年减少了10.2万家。疫情对酒店业造成了巨大的影响。
