本文目录一览：

• 1、关于酒店倡导绿色消费绿色服务使用绿色环保产品的细节
• 2、绿色酒店营销策略浅析论文(2)
• 3、布丁酒店的环保理念
• 4、节能环保 绿色酒店 演讲稿 急求~~~ 急求~~~
• 5、如何在酒店实施绿色管理
• 6、绿色酒店管理有那些意义?

关于酒店倡导绿色消费绿色服务使用绿色环保产品的细节

这些细节 估计在网上搜索的话 会有 但是很散。 可以去参考一下 德国 日本那边的酒店是怎么解决这些问题的。虽然看小日本很不爽， 不过拿来主义还是要多

绿色酒店营销策略浅析论文(2)

绿色酒店营销策略浅析论文篇二

《中国绿色饭店发展现状及对策分析》

摘 要：绿色饭店是当今饭店业发展的一个潮流，是一个新的饭店业发展模式。要想增强饭店的竞争力，在饭店业有一个长久的立足之地，就要标新立异，增强核心竞争力。绿色饭店就是这样一个尽最大可能节约能耗，使效益达到最大化，污染达到最小化的新型饭店。绿色饭店是未来饭店业发展的重要趋势，中国的绿色饭店建设还不够完善，仍需要不断探索和发展。对中国绿色饭店现状进行分析进而提出相应的措施。

关键词：绿色饭店;可持续发展;综合竞争力

中图分类号：F590 文献标志码：A 文章编号：1673-291X(2013)31-0277-02

饭店业是旅游业的支柱产业，近年来，饭店业的竞争更是愈演愈烈。现在社会“绿色”成为了发展潮流。饭店业作为“高能耗、高排放、高污染”的产业更要改头换面，顺应社会的发展。绿色饭店的创建不仅顺应社会的发展更是市场竞争力不断增强的过程。但创建绿色饭店也是一个艰难的过程，尤其在中国这样一个人员大国实施起来更是难上加难。许多饭店为了谋求眼前利益，只做表面工作，饭店管理不彻底，没有产生实际效益，所以当前的任务就是要建立真正意义上的绿色饭店。

一、绿色饭店的内涵

绿色饭店也就是“生态效益型饭店”，是指运用可持续发展的理念对饭店进行绿色管理，倡导顾客绿色消费，充分利用现有资源，既保护生态环境又有益于顾客身体健康，从而达到社会效益和经济效益最大化。

二、创建绿色饭店的意义

1.提升饭店的知名度。创建绿色饭店可以完善内部的管理设施，在满足消费者的需求下，实现经济效益和环境效益的协调发展，从而赢得消费者的支持，树立良好的饭店形象，赢得广泛的知名度。

2.提高竞争力。绿色饭店的实施会引进许多先进的技术和管理方法。不仅可以节约能源还可以使饭店获得更高的经济效益和环境效益，使饭店在价格与其他饭店相同的情况下提供更优质的服务，从而增强了综合实力，提高饭店的竞争力。

3.提升经济效益。饭店通过先进管理手段，不仅获得了更多的市场营销机会而且节约能耗，减少不必要的开支，减少废物排放，从而提高饭店产品质量，实现效益最大化。

三、中国绿色饭店的发展现状

绿色饭店在西方已经广为流传，大部分饭店已经实现了绿色化管理，但在中国“绿色饭店”还是一个比较新的词汇，虽然大部分饭店已经认识到绿色管理的意义，但大多没有真正地实现“绿色”管理。绿色饭店在中国还将有一个长久的反战道路。

1.饭店外部环境及内部设施建设方面。目前中国绿色饭店仍处于探索阶段，首先在饭店的建造上就很难到达真正意义上的“绿色饭店”。在饭店的外部环境上没有凸显出“绿色”的主题，没有营造一个“绿色”的环境;在饭店外部建造及内部设施上由于考虑到价格的问题，许多饭店更愿意选择普通的材料，不会选择低碳建材，这极大地阻碍了绿色饭店在中国的推广。

2.一次性消耗品使用方面。现在社会人们的生活节奏越来越快，人们已经习惯了对一次性消耗品的使用，而且很多消费者认为自己消费了，就有权利使用，所以有很大一部分消耗品无法彻底地更换成可循环利用的产品。这就给回收再利用造成了很大困难，而且回收再利用的成本也是不容小视的。

3.相关措施管理落实不到位。一些饭店的管理措施很多但是很少真正落到实处，形式方式很多但只停留在表面上，饭店内部仍然存在很多问题。由于认识不到位，一些饭店只是表面上的绿色饭店，实际上并没有太大的改变。

4.员工缺乏相关知识培训。由于饭店没有对员工进行系统的培训，员工对绿色饭店的认识不够，导致员工常常忽视一些细节，绿色饭店也无法真正落到实处。

5.消费者认识不充分。中国的消费者普遍认识度较低，大部分人的思想还是处于保守阶段。许多人认为花了钱，就应该尽可能的消费，不用白不用;这种思想导致消费者不但不节约甚至还浪费。大部分消费者也不赞同绿色消费，他们认为现在的消费不会对社会产生消极的影响，所以不用改变现在的消费方式。这又给绿色饭店的实施带来了困难。

四、有效建设绿色饭店的措施

1.建造绿色环境氛围。首先，饭店的外部环境要突出“绿色”、“环保”的理念。饭店外部要大力实施美化绿化，用鲜花和绿树营造一个和饭店融为一体的怡人环境但不能破坏周围的环境;在饭店的建材上也可以使用低碳建材，减少二氧化碳的排放量，提高能效，减少石能源的使用。其次，在饭店内部建立各种绿色标志，让客人更深入地感到绿色氛围。可以在饭店的各个角落做一些绿色提示语，做一些创建绿色饭店的漫画手册，让游客感受到绿色氛围。再次，建立绿色客房。给顾客提供安全、舒适、环保的住宿，客房里禁止使用带有污染的材料，床单被褥使用棉织品;客房禁止吸烟，饭店内部设立专门吸烟场所;每天打扫房间的时候，开门窗通风，减少空调的使用。最后，使用绿色食品。严格选用绿色原料、绿色蔬菜以及绿色环保型原料，在食品的储存到完成的整个过程都要保证安全、卫生、无污染，不向顾客提供国家保护动物的菜肴，向顾客宣传绿色食品。

2.使用绿色设施。真正的绿色饭店就要让顾客在饭店的每一个角落都感受到“绿色”。绿色饭店不仅要在大的设施上采用环保材料，而且要在小的环节上体现出节能环保。饭店可以用纸袋替代一切塑料袋的使用，从而较少污染;在走廊或客房内安置一些小型的绿色植物，不仅净化空气还会给客人带来好心情;用新型装置替换旧的设施设备，从而节约能源，例如采用节能灯，公共区域采用感应灯;使用感应电梯，在无人使用的时候电梯会自动减速，从而节约电;采用感应水龙头，卫生间采用感应冲水;尽可能多地使用太阳能供电供水;使用污染较小的无磷洗衣粉;在客人同意的前提下减少床单被罩的更换次数;改造厨房隔油装置，除去恶臭气味，隔绝环境污染;更新污水格筛装置，提高污水处理能力和效果;减少一次性消耗品的使用，提倡客人自带;多使用可降解材料和可重复使用餐具。

3.对员工进行培训。绿色饭店的建立和实施离不开员工的积极配合，所以饭店要对员工进行适当培训教育，改变员工的意识和态度让员工有一种珍惜资源、保护环境的理念。组织员工进行对“绿色饭店”相关知识的学习和培训，让员工拥有保护环境、珍惜资源的认识。组织员工一起到各大“绿色饭店”进行参观学习，鼓励员工积极参与，提出自己的意见和建议，让员工认识到创建绿色饭店的重要性并积极融入绿色饭店的创建中，向顾客宣传绿色饭店，倡导绿色消费，不断完善饭店的管理，使绿色饭店获得持续发展，从而加强绿色饭店的竞争优势。

4.提供绿色服务。饭店的内部人员对绿色饭店都应该有一个深度的认识，对绿色饭店的实施也有极高的热情，注意与客人交流积极向顾客宣传绿色饭店。在桌角或菜单上设置绿色小标志，倡导顾客绿色消费;主动向顾客推荐绿色、优质的肉类和蔬菜;劝客人适量点菜，吃多少点多少，减少不必要的浪费。饭店的客房和餐厅内都要设置无烟区。在餐桌或客房放置顾客意见征询表，让客人写下自己的意见和建议。主动向顾客宣传绿色消费的好处，倡导顾客选用绿色产品。

5.品牌营销。目前许多消费者对绿色饭店还不是太了解，所以饭店要采取一系列措施宣传绿色饭店，宣传绿色饭店的安全、健康、环保理念，可以提高饭店的知名度也可以招徕更多顾客。树立良好的饭店形象，让顾客感受到绿色饭店的重要性以及绿色饭店的优质服务。让顾客在消费后对绿色饭店产生信赖，从而赢得更广阔的市场。打造绿色饭店的品牌可以提高顾客对饭店的认识和肯定，提高顾客满意度，赢得顾客的尊敬与信赖，从而形成品牌忠诚，也有利于品牌的扩张与市场推广。

6.加强绿色消费观教育。只有让群众更深入地了解绿色饭店，认识到绿色饭店发展的必要性，才能更好地发展绿色饭店。绿色的消费观也将对中国的青少年产生深刻的意义。青少年是未来社会的建设者，要让他们从小就接受绿色消费的教育，从而带动身边的人绿色消费。

7.政府积极引导。政府在宏观调控中起着决定性的作用。饭店是一个城市的窗口，绿色饭店是一种顺应时代潮流，无污染、高运转的新型饭店，政府应加强对绿色饭店的宣传，展示一个城市的魅力也向人们宣传了绿色消费的重要意义。而且政府也比较有力度，群众对政府的信任度非常高，有助于绿色饭店的推广。

8.引导顾客绿色消费。绿色饭店在中国才刚刚流行起来，顾客对绿色饭店认识不到位也是正常的。我们要通过一些宣传手册或者广告向顾客宣传绿色饭店的好处。向顾客表明绿色饭店不只是有助于饭店本身节约资源获得效益，更重要的是为顾客提供舒适的环境和健康、绿色的食品，为顾客提供超值的享受。饭店服务人员也要随时鼓励顾客合理消费，对表现突出的顾客给一些奖励，让顾客逐渐自觉地绿色消费。

参考文献：

[1] 黄秀微.创建绿色饭店存在的不足及解决方法探析[J].中国新技术新产品，2009，(4).

[2] 马悦.低碳经济视角下绿色饭店的现状及发展[J].中小企业管理与科技，2012，(25).

[3] 李娴.中国绿色酒店可持续发展探讨[J].资源与人居环境，2011，(8).

作者简介：王小妮(1992-)，女，辽宁大连人，本科，从事旅游管理研究。

布丁酒店的环保理念

哥本哈根全球气候峰会举世瞩目，环境问题成为全球人关注的焦点。许多行业都开始用实际行动贯彻环保，酒店行业中一直坚定倡导乐活、绿色、环保核心价值的布丁连锁酒店更是备受关注，成为聚光灯下的焦点。 定位于乐活族的布丁连锁酒店则独树一帜的祭出时尚乐活的绿色环保大旗，实现了高品质生活与时尚环保的鱼和熊掌得兼。布丁连锁酒店提倡的绿色环保是一个完善的闭环体系，从源头客房装修开始，就选用绿色节能而富有设计感的环保材料。这样的理念既保证了环保的基本要义，同时兼顾了设计美感。

在整体风格上，布丁连锁酒店代表了劲吹欧美的Pod life风潮。POD泛指豆荚；吊舱；分离仓；意指精巧温馨的空间。由此，Pod life精髓要义在于空间与器物的精巧最大化利用。既节约环保，又平衡了完美住宿体验。譬如说布丁酒店浴室里大大小小的毛巾和浴巾的分配：它们被巧妙安排在POD的中空字母中，即节省了空间，又为客房设计平添了创意与趣味。再譬如，布丁酒店全部选的芬兰浪漫主义设计大师艾洛o阿尼奥(EeroAarnio)设计的球椅（Ball Chair），球椅用由几何形状球形设计而成，将球体切掉一部分，用最小的空间实现最大化的空间。

布丁连锁酒店还有一个特殊的环保策略，免用六小件，捐植一棵树。国内酒店行业大量使用一次性洗漱用品六小件的渊源已久，像其中的牙具、浴帽、梳子和各种外包装等均由石油裂解产品为原料，连同其生产所耗燃料，都是不可再生的资源。同是，六小件日消耗量极大，制造大量难以回收的垃圾，造成极大的环境污染。显然，这种态势与中国未来的绿色经济发展战略是格格不入的。因此布丁酒店倡导自带洗漱用品；但为了方便顾客，也提供低价购买六小件的方式。布丁酒店此举意在逐步降低对一次性洗漱用品的需求和依赖，引导顾客养成良好的绿色环保消费习惯，从细节之处为环保尽一份力。

酒店设施的配置是最重要的元素之一，布丁连锁酒店在精心挑选过程中也秉承环保理念。布丁酒店软饰合作供应商是瑞典宜家（IKEA），大部分宜家产品原材料(约70%)是木材或木纤维。木材是一种十分优良的环保型材料。天然、可回收利用、可再生。并且宜生产用材须取自经过认证后的森林。无论从经济还是环保的角度来看，以来自经营良好的森林的木材作为原材料，是最明智和最负责任的选择。布丁酒店的卫浴供应商是乐家Roca，Roca崇尚环保的设计理念，展示了现代城市生活的和谐之美，，既满足了高品质生活所需，又有利于自然生态环保，自然是最佳之选。 时尚环保经验来到中国的布丁连锁酒店，致力于为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色服务，在生产运营过程中以保护环境和合理利用资源为第一要义，身体力行于每一个服务细节。

首先，瞄准绿色人群。在经济危机的大背景下，人们对商旅居住环境的要求越来越苛刻，经济、舒适和环保成为三大首要因素。布丁酒店把握住市场中强烈的环保需求，将客户群体锁定在乐活族，倡导“让酒店成为绿色酒店，让酒店顾客成为绿色消费者”。

其次，提供绿色客房。布丁连锁酒店的每一家分店，都秉承“节能、节水、环保、健康”理念，严格按照绿色环保标准进行设计、施工和质量验收。顾客王雅澜小姐是位海归，她对记者笑称布丁是风靡欧美POD LIFE的最佳代表，环保、精致、时尚、经济。

第三，使用绿色产品。布丁酒店软饰全部来自瑞典宜家，而宜家70%的产品原材料都是环保木材或木纤维。卫浴则采用ROCA，ROCA崇尚环保又能满足高品质生活所需。为减少污水和化学成分对环境的危害，布丁酒店坚持使用低毒、低污染的洗涤剂和消毒剂。布丁酒店内所有的墙面漆和木漆都选用无刺激的环保漆，保证为客人营造健康、绿色的环境。

第四，推行绿色价格。时下流行的社会“消费病”现象之一是“小富即奢”，即炫耀型消费和浪费型消费。但是随着公民素质的提升，布丁酒店从始至终都坚持协助消费者树立适度消费的观念。布丁酒店长期推出特价房，低至95元，价格超乎寻常的“绿色”。驴友“王子”是布丁酒店的忠实粉丝，他每到一地都非布丁不住，“出来旅游，吃要好玩要好，住宿简单、便宜最重要。”这道出了资深驴友们的省钱秘诀。适度消费是一种社会责任，更是一种幸福。布丁酒店这一举措值得众多行业借鉴。

第五，构建绿色文化。布丁酒店不单单是在产品和服务上下足绿色功夫，更将绿色标准上升到企业文化的高度。布丁酒店遵照国际通行的环保标准，率先提倡减少一次性用品消耗，宣扬“少用小六件、捐植一棵树”，把“环保、节约、时尚”的消费理念传输给大家，以期共同关爱我们的家园。布丁酒店至今已向宾客和社会免费赠送100，000多个设计个性的环保袋。

布丁绿色酒店的建设越来越显示出它的勃勃生机和持久竞争力。在布丁酒店中国生根落户的几年中，受到白领、学生等乐活族的热烈欢迎，入住率全年保持在95%以上。全国各地众多加盟商也积极加盟，为不断满足客户的需求，布丁酒店在2010年将陆续在中国推出更多家绿色酒店。将绿色的种子撒遍中国大地。

布丁酒店高管表示，布丁酒店将在2010年加大绿色营销的资金和人员投入，推出新的绿色环保举措，将绿色进行到底。布丁酒店会保持酒店行业排头兵的位置，引领中国绿色酒店的最新潮流，致力于成为中国绿色酒店最佳代表，为酒店行业树立全新的绿色标杆。并于2013年6月，获“2013年度中国低碳典范”奖。

节能环保 绿色酒店 演讲稿 急求~~~ 急求~~~

绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的宾馆（酒店）。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。

绿色环保宾馆（酒店）主要有三个特点：安全、健康、环保。安全是绿色环保宾馆（酒店）的一个基本特征，主要关注的是宾馆（酒店）行业的公共安全和食品安全这两个因素。健康是指为宾馆（酒店）行业消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。环保主要是指宾馆（酒店）在经营过程中减少对环境的污染、节能降耗，实现资源利用的最大化。同时，由于绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程，在标准中根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出的不同程度的改进，绿色环保宾馆（酒店）分为A级到AAAAA级共五个等级，以鼓励企业持续不断的努力。

绿色环保宾馆（酒店）的原则是：自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染；饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤；不经营国家明令禁止的野生动植物食品；不使用一次性发泡餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；积极经营绿色无污染食品，做到餐桌无公害；提倡节约，能主动建议顾客带走剩余食品；环境整洁、空气清新，体现绿色风格；服务员服饰整洁，室内外设置有环境公益宣传画或警语；推行标准化管理，符合卫生防疫标准。

一、等级划分及标识

绿色环保宾馆（酒店）分为五个等级，根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。

1、A级

表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改善环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。

2、AA级

表示宾馆（酒店）在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。

3、AAA级

表示宾馆（酒店）通过持续不断地实践，在保护生态和合理使用资源等方面取得了卓有成效的进步，在本地区宾馆（酒店）行业处于领先地位。

4、AAAA级

表示宾馆（酒店）的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内宾馆（酒店）行业领先地位。

5、AAAAA级

表示宾馆（酒店）的生态效益在世界宾馆（酒店）业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。

二、评定方法和管理原则

1、绿色环保宾馆（酒店）的评定采取企业自愿申请，并组织相关人员参加培训的方式对企业进行评审。

2、企业参照绿色环保宾馆（酒店）评定条件及自我评估表，开展实施活动。企业根据实施结果，填写有关评估材料报各市（地）评选表彰领导小组。在地、市评选的基础上，开展自治区评选表彰活动。凡申报受自治区表彰的“绿色环保酒店（宾馆）”须向所在地的地、市宣传部、环境保护行政主管部门提出申请，经审核合格后，报自治区评选表彰领导小组办公室。

3、自治区党委宣传部、自治区环境保护局等联合组成“绿色环保酒店（宾馆）”评选表彰领导小组，负责评选表彰活动的指导、协调和评审工作。各地推荐“绿色环保酒店（宾馆）”的截止日期为每年的5月30日。

4、自治区评选表彰领导小组对材料进行书面审核后，委派审核组对该企业进行现场评审，出具评审报告并确定等级。

5、一个企业评定一个等级，如果企业由若干分店组成，应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店，可以统一申报，一次评定。

6、自治区评选表彰领导小组办公室汇总各地、市的推荐意见，对推荐的酒店（宾馆）进行审定、考核。经审定、考核的“绿色环保酒店（宾馆）”，由自治区党委宣传部、自治区环境保护局联合发文表彰，授予相应等级的绿色环保宾馆（酒店）标志奖牌，并在有关媒体上公布。

7、自治区评选表彰领导小组对全区的“绿色环保酒店（宾馆）”创建工作进行指导和监督，负责组织全区“绿色环保酒店（宾馆）”创建工作的培训、学习、交流、考察、日常指导工作等活动。经评定的绿色环保宾馆（酒店），每两年进行一次复查，符合条件的，保留称号，不符合条件的，取消称号。在此期间，应企业的申请，可安排进行晋级评定。

8、绿色环保宾馆（酒店）标志牌由自治区绿色环保宾馆（酒店）评选表彰领导小组统一制作、颁发，任何单位或个人未经授权或许可，不得擅用。

9、企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或给消费者带来直接的、间接的利益损害的行为，将根据情节轻重给予警告、降级、摘牌等处理。饭店发生重大安全事故、重大服务质量事故，星级宾馆（酒店）受到降低星级或取消星级饭店称号处理者，一年之内不得参与评定或评为绿色环保宾馆（酒店）。

三、评定条件

（一）绿色管理

1、遵章守法。宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。

2、制定规章。绿色环保宾馆（酒店）应制订创建绿色环保宾馆（酒店）的目标和指标，建立并实施有关环保、节能、降耗和倡导绿色消费的规章制度，必须有最高管理者发布的专人（绿色代表）负责该企业创建绿色环保宾馆（酒店）的任务书；有创建绿色工作计划；有明确的环境目标和行动措施；有健全的公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展；有饭店管理者定期检查目标实现情况及规章制度执行情况的记录。

3、积极采用绿色环保宾馆（酒店）质量管理体系。最高管理者落实一名管理者分管绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与运行，建立创建活动领导小组。各部门设有负责绿色管理任务的人员，形成管理网络。各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况，有记录，有整改措施，并有成效。

4、全员参与。每年均有酒店领导、员工参加各类形式的环保培训，不断提高员工安全和环保意识。酒店员工积极参与环保公益活动，结合“六•五”世界环境日等重要环保纪念日，单独或联合有关单位开展各类环保主题活动，每次参加活动的职工人数应在50%以上。酒店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会或主题活动，开展一次全体员工参与的以节能、降耗为主题的绿色活动。

5、加强学习和培训。结合酒店实际和国家环保发展的要求，以开办“环保学校”的形式，对酒店内全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。每年购买或订阅关于环境保护的手册、书报刊、杂志、音像资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。

6、与人为善的环保宣传。饭店主要公共场所和相关场所应有体现保护环境、创建绿色环保宾馆(酒店)的宣传栏、广告牌、装饰或资料，客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动的告示和文字说明。饭店被授予“绿色环保宾馆(酒店)”后，必须把牌匾置于醒目处。

7、建立档案。建立一套比较完整的绿色环保宾馆（酒店）工作计划、思路、实施过程和工作总结的文件档案（文字、图片、音像资料等）。

（二）节约用水

1、各主要部门要有用水的定额标准和责任制，有关人员应定期登记用水量，强化用水管理，节约水资源。饭店的水消耗各主要部门要有用水的定额标准和责任制。建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。

2、积极引进新型节水设备，并按说明书指导运用，以达到最少的用水量。采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。

3、有关较高水消耗的部门应独立安装水表。

4、杜绝水龙头滴漏、跑冒现象。

5、有游泳池的宾馆（酒店），应有定期用水情况纪录。

（三）能源管理

1、酒店要定期对电能总消耗进行监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。

2、通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，定期清理、检查、清洁。

3、健全酒店的能源使用计量系统，有条件的在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。

4、积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（如太阳能供热装置、地热等）系统。

（四）环境保护

1、饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放必须达到国家和地方规定的排放标准。

2、积极推广、使用无磷和有机物不超标的洗浴、洗涤用品，以降低对环境的影响。

3、室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，房间空气质量符合国家和地方标准。

4、冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备及用品。

5、室外可绿化地的绿化覆盖率达到95%以上，营业场地周围不得使用化学除草剂和化学肥料。

6、客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸，积极使用可降解的塑料制品。

（五）垃圾管理

1、酒店要通过垃圾分类、再回收利用和减少垃圾数量等强化对垃圾的控制和管理，员工能将垃圾按照细化的标准分类投弃，建立垃圾分类收集设施以便回收利用。

2、对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。

3、食品垃圾、厨房垃圾积极采用独立容器包装处理。

4、卫浴用品积极使用可再循环或可降解的材料包装处理。

5、对危险废弃物有专用存放点

（六）绿色客房

1、酒店应设置有不少于客房总数20%的绿色客房，并在客房外显著位置标示“绿色客房”字样，其标准是：客房内不吸烟，采光充足，有良好的通风系统, 并摆放对人体健康有益的绿色植物。设有无烟客房楼层或无烟小楼。

2、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性宾客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。建议使用可重复使用的拖鞋，并定期进行清洁、消毒。

3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，积极使用无污染、可再生的替代品。

4、绿色客房内应有环保提示或警示牌，有环保宣传资料或有关环保的报刊、书籍等。

5、供应洁净的饮用水。

6、客房封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。

（七）绿色餐饮

1、餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

2、餐厅有无烟区，设有无烟标志，有包厢的餐厅应设置有无烟环保包厢，并设有“无烟包厢”提示标志。

3、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，积极减少使用一次性毛巾。

4、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，至少有一定比例的使用符合生态标准的原料制作的菜肴。提供剩余食品打包服务和存酒服务。

5、不出售国家禁止销售的野生保护动物。

（八）社会效益和经济效益

1、宾馆（酒店）应建立有效的环境管理体系，有条件的应进行环境质量管理体系认证。

2、宾馆（酒店）应建立积极进行有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

3、宾馆（酒店）应积极采用绿色设计，遵循绿色环保采购原则，建立采购人员和供应商监控体系，选用绿色食品和环保产品。

4、能源、水资源消耗比上年下降或达到先进指标；消耗品费用比上年下降或达到先进指标。

5、宾馆（酒店）的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。对于存在的问题能根据客人反馈的意见及时改进。

如何在酒店实施绿色管理

饭店绿色管理上海酒店业践行绿色消费理念，是指饭店在顾客日益增长上海酒店业践行绿色消费理念的绿色消费需求和环保舆论上海酒店业践行绿色消费理念的压力下上海酒店业践行绿色消费理念，在政府适当的激励与约束条件下，根据社会经济可持续发展的要求，把生态和环境保护观念融入饭店的生产、经营与管理之中，从饭店经营的各个环节着手来控制污染、节约资源，以实现饭店的可持续增长，达到饭店经济效益、社会效益和环境效益的有机统一。 饭店绿色管理的的模式一般包括上海酒店业践行绿色消费理念：绿色企业文化、绿色经营战略、绿色生产经营方式，绿色酒店人。这是饭店实施绿色管理的支撑点，它像车轮一样促使饭店向前发展。 绿色企业文化指的是饭店员工在生产经营与服务的实践中逐渐形成的、对环境保护和饭店成长产生重要影响的绿色价值观体系和各种观念文化形态的总和；绿色经营战略是指饭店根据饭店与自然、社会和谐发展的要求，结合外部环境的变化和饭店的实际情况，从总体上、长远上考虑成长目标，明确成长方向，并制定实现目标的途径和措施；绿色生产经营方式是指饭店按照饭店与自然、社会和谐发展的原则，使饭店的全部生产经营活动朝低消耗、低污染、高附加值的方向发展，通过生产和经营绿色产品，在市场上获得绿色竞争优势，在社会上得到政府的鼓励和保护，赢得周围社区的信赖与支持，满足消费者的绿色消费需求，实现经济效益、社会效益和环境效益相统一的生产经营方式；“绿色酒店人”，是指以身心和谐和饭店发展为目的，以合适的工作环境为条件，与生态和谐、与人和谐的酒店职工。 上述含义意在表明，绿色企业文化、绿色经营战略、绿色生产经营方式、绿色酒店人是饭店在促进社会经济可持续发展中实现可持续成长的主要方式。这几个方面支撑着饭店实现可持续成长，进而实现饭店、自然、社会的良性循环与和谐发展。饭店实施绿色管理，必须将四者有机结合起来

绿色酒店管理有那些意义?

绿色管理强调人与自然以及人与人之间的协调发展，它作为一种全新的管理理念，正成为酒店管理的新挑战和酒店实现可持续发展目标的根本途径。

深化绿色管理理念。这是一种注重生态环境，着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型管理。唯有在每一位管理者、每一位员工的心目中确立了绿色管理的思想和观念，才有可能使他们主动地采取各种绿色管理的行为。首先酒店要将可持续发展观作为经营管理指导思想；其次，酒店要将循环经济作为管理理念。循环经济是在人、自然资源和科技的大系统内，在资源投入、酒店生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的依赖资源消费的“资源———产品———污染物”的简单流动的线性增长经济转变为依靠生态型资源的“资源———产品———再生资源———再生产品”的反馈式流动来发展的经济。

完善绿色生产形式。从生产设计、能源与原材料选用、设备维护管理等各个环节，做到自然资源和能源利用的最合理化，经济效益的最大化，人与环境的危害最小化。要尽可能地节约资源，提高资源的利用率。在整个生产和提供服务的过程中要强调生态建设和环境保护。妥善处理好经济、资源与环境的关系，依托以信息技术为代表的先进科技，为经济发展中降低资源消耗、减少环境污染提供强大的技术支撑，避免走“先污染、后治理”的老路。

提供酒店绿色服务。酒店在提供绿色产品的同时还要大力推进绿色服务，一方面，积极推销绿色产品，比如在餐饮服务中，向客人推荐绿色食品和饮料，点菜时做到经济实惠、营养合理、资源不浪费，餐后主动为客人提供打包服务；另一方面，积极开展绿色咨询服务活动，大力倡导有利于节约资源、保护环境的消费方式以及健康文明的生活方式，激励消费者自觉节能、节水和搞好垃圾分类回收等。

建设酒店绿色文化。绿色文化是伴随着传统酒店文化的发展和人们的环保意识、健康意识的增强而出现的一种适应饭店可持续发展的酒店文化形态，以其深厚的社会责任内涵和内聚力成为发动广大职工积极参与节约资源、改善环境实践，树立酒店的绿色管理形象，实现生态化目标的重要保证。构建酒店绿色文化，树立生态化价值观是酒店自主积极实施绿色管理的前提，酒店绿色文化不仅要体现在绿色管理的各个方面，而且要以其内在的文化力反作用于绿色管理的各个方面。要实现酒店绿色文化，就必须使酒店的利益和员工的利益达成平衡，使酒店的利益和顾客的满意达成一致。酒店要不断向员工宣传绿色管理理念、生态价值观，鼓励员工的环保行为，加大绿色管理的投入，从而形成酒店的绿色文化。走生态化发展道路，培养绿色文化，要靠持之以恒的宣传、教育等活动进行灌输，从而使酒店绿色文化渗透到酒店的一切活动之中，成为推动酒店可持续发展的强大动力。

开发酒店绿色产品。客房是酒店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品。这就要求酒店从设计初始到最终提供产品所涉及的环境行为必须符合环保要求。比如，客房地板用料、床上用品、客房内陈放物品等务必选取生态的绿色的无污染的材料。此外，酒店的餐厅还要提供和推广绿色食品，而这些绿色食品应具备的条件是：产品或原料产地必须符合绿色产品生态环境质量标准，产品必须符合绿色实物质量和卫生标准，产品包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。

开展酒店绿色营销。酒店应该将客人视为绿色管理的合作伙伴，向客人宣传酒店的环保计划和创意，营造绿色消费时尚；通过酒店的绿色教育培养消费者的环保意识，通过提高消费质量，减少消费数量，实现既定的经济利益和环境目标。酒店应自觉地采用绿色营销技术开展营销活动，如开设绿色商店，替换绿色包装，让利销售等，进一步实现酒店绿色管理的目标。