本文目录一览：

• 1、炸土豆条怎么做才又香又脆
• 2、怎样炸土豆条?
• 3、炸土豆条的做法步骤有哪些？

炸土豆条怎么做才又香又脆

炸土豆条这样做才又香又脆：

用料：土豆2个、番茄酱适量、盐1克、橄榄油少许。

步骤：

1、土豆去皮。

2、切成土豆条。

3、加入盐搅拌均匀。

4、取出空气炸锅的玻璃内胆放入烤架，为免去清洗的麻烦我垫了一张，空气炸锅的硅油纸；把土豆铺入内胆中，喷少许橄榄油，炸篮送入炸锅主机中。

5、接通电源启动，选择自带“薯条”按钮，温度180℃15分钟即可，如果你的薯条切太大或太小，可以自己调节炸锅的时间。

6、时间到取出。

7、撒上喜欢的辣椒粉和孜然粉或蘸酱。

8、外脆里糯，分分钟秒光。

怎样炸土豆条?

食材：土豆、番茄沙司。

具体做法：

1、把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

2、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

3、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，用风扇吹一下。

4、水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

5、3个小时以后，把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

6、下面开始炸土豆条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。

7、土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。

注意事项

1、土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

2、薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软。

炸土豆条的做法步骤有哪些？

这款炸土豆条的做法不是肯德基麦当劳里的那种薯条做法是不一样哒！口感也不大一样。其实这款土豆条更适合粘着辣椒粉来吃。这样的做法还是跟我一个贵州的朋友学的。那时候我们在一起，每周都炸一锅土豆，沾着她们老家的那种辣椒粉来吃。那种辣椒粉很适合用来粘土豆，很香，又不是特别的辣！其实我用番茄酱来蘸着吃，也是很好吃的呢！

主料3人份

土豆4个

植物油适量

辅料

辣椒粉或是番茄酱少许

步骤1

土豆清洗干净后带皮切成大的土豆条，然后将土豆条在清水里冲洗一下

步骤2

锅里倒入植物油，冷油倒入土豆条。这样冷油下锅土豆在炸制的过程中不会油星四溅

步骤3

小火慢炸，土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡，这里土豆里带的水分

步骤4

炸制土豆条金黄即可捞出沥油。搭配番茄酱或是辣椒粉都很好吃的哦！