本文目录一览：

• 1、胡萝卜饭要怎么做？
• 2、菌菇胡萝卜汤的做法
• 3、萝卜切花的做法步骤图，萝卜切花怎么做好吃
• 4、白萝卜花的切法图解
• 5、黄瓜胡萝卜做法

胡萝卜饭要怎么做？

素火腿炒胡萝卜饭的做法

·配料: 胡萝卜丁、青豆仁、芋头丁、罐头玉米粒、香菇丁各1大匙、素火腿丁2大匙、白米饭1碗、食用油适量

盐1/4茶匙、味精、胡椒粉各少

少许－ ·操作: 1 胡萝卜丁、青豆仁入开水锅中汆烫熟，捞出，沥干水。

2 芋头丁入油锅炸熟，捞出，沥干油。

3 倒出炸油，只留油1大匙

，烧热，放入1、2及其他材料，拌炒均匀，再加入调味料调拌入味即可。

Tips：

1制作炒饭时，白米饭宜煮得干爽些，所以煮白米饭时的水、米比例约为9∶10，炒出的饭才会干松香酥。

2若以隔餐的剩饭(冷饭)炒制，只要将拌炒的时间略加长即可。

3芋头丁先入油锅炸熟，饭才会带香酥口感!

4食用油一般为植物油，为烹调常用材料，在随后“材料”介绍中不再提及。－ ·营养价值: 大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降...

菌菇胡萝卜汤的做法

菌菇胡萝卜汤胡萝卜切花的做法

菌菇胡萝卜汤的做法胡萝卜切花，很多人都热爱美食，因为美食能给解决饥饿问题，还能满足胡萝卜切花我们的味蕾给我们幸福感，但是我们也知道，制作美食是需要很大的耐心的'，以下是关于菌菇胡萝卜汤的做法。

菌菇胡萝卜汤的做法1

胡萝卜杂菌汤的做法

各种各样的蘑菇，喜欢什么买什么，尽量别用草菇，草腥味太重，把蘑菇都洗干净，大的切开，像平菇，鸡腿菇那样的就切好

焯一下水，然后用清水一下

胡萝卜切块，焯好水的蘑菇，切好的胡萝卜和生姜，还有鸡肉或排骨（我这次用的是腊鸭腿）一起放锅里，加入料酒

加入清水，胡椒粉

大火烧开后调成小火煮45分钟左右，然后加盐调味即可

汤可以喝，蘑菇胡萝卜都可以吃掉

小贴士

加入胡椒粉，有点辣辣的感觉，胡椒粉驱寒很好，不喜欢的可以不放。每个人的口味不一样，所以多少盐要看各人口味了

菌菇胡萝卜汤的做法2

鸡腿玉米胡萝卜菌菇汤的做法

备菜

鸡腿料酒，过水去沫

加入红枣枸杞，一起放入电饭煲“熬汤”2小时（可以加点椰子油，会有椰子鸡的清香味）

出锅胡萝卜切花！椰香味十足！

小贴士

可以加些椰子油哦，奶香奶香的

菌菇胡萝卜汤的做法3

菌菇豆腐胡萝卜汤的做法

准备制作食材。

豆腐切块，胡萝卜去皮切片，用模具按出形状，姜切片。

蟹味菇、白玉菇放入淡盐水中浸泡10分钟，切掉根部洗净沥干。

锅烧热，放少许油，倒入姜片爆香，加胡萝卜翻炒片刻。

加菌菇翻炒均匀。

倒入汤锅，加适量清水，大火煮开后小火焖7-8分钟。

将豆腐倒入锅中煮开。

加入太太乐原味鲜和少许盐，再小火3分钟左右。

太太乐原味鲜所有成分均来自熟悉食材，坚持采用新鲜原料，专利技术发酵萃取，让胡萝卜切花你每一口都有安心保证！

出锅前加水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶即可。

小贴士

1、调味品用量请根据个人习惯进行调整。

2、胡萝卜切花只是为了好看，直接切片也是ok的。

萝卜切花的做法步骤图，萝卜切花怎么做好吃

烹饪步骤

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法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰 无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，

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用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，

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还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。

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法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰 用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。

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法宝三：水果花刀 水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀

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法宝四：雕刻、造型 雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。

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第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子 也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。

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还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分

最后一步

切口向下放在案板上，纵切一刀大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！

白萝卜花的切法图解

因为萝卜这种食物比较常见，所以大家对萝卜都不觉得新奇，但其实将萝卜切出一些花样，我们看起来就会比较喜欢，在饭店里面有很多主厨，他们的刀工特别好，能够将萝卜切成各种各样的花装饰菜品，而且吃一些萝卜，对身体来说也有很多的好处，那么萝卜花刀都有哪些切法呢？



方法：将萝卜打皮，削成倒圆大呸，用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈，再从到圆锥下端进刀，向上削至拉切的刀口处，绕呸体削一圈，将牵牛花下部削出。用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边。按呸体形剜出一个喇叭口，将内部修削平滑即成。



【名称】：花刀



【别称】：混合刀法

【定义】：在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹然后改刀成小块状，经过加热后能使原料卷曲成不同形状的方法。

【操作方法】：将原料平铺用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹，然后在转个角度用直刀法切，所切的刀纹深浅一致距离相等相互对称整齐均匀的刀纹，由于剞法不同加热后所形成的形态也不一样。

做菜和练功夫一样，要想横行厨房必须有一手好的刀法。好吧，这次改词了，今天来说说切红萝卜的三种切法。

第一种，常常说要切滚刀块

什么叫滚刀块呢！

就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀。

那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。

第二种，红萝卜切丁

那如果是切丁呢首先一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。

像这种切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候就切成这种红萝卜丁。

第三种，红萝卜切丝

有时候也会切一些红萝卜丝，配在菜里面。

但是如果是切红萝卜丝的话呢，因为它的质地比较硬，所以切的时候不要有的粗有的细。

所以首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样。

那么呢常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会一致，但是红萝卜丝如果用刨子来刨，因为他的伤口是四面的，所以他比较不脆。

注：常常使用到红萝卜丝的时候。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以要切丝，但是切丝的时候切下来的片，千万不要落得高高的来切，容易在刀一滑的时候呢，切到手。

因此要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成这种斜坡状，然后就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，一刀把它剁断。

黄瓜胡萝卜做法

炒菜是很多人爱吃胡萝卜切花的胡萝卜切花，炒菜的种类比较多胡萝卜切花，在制作炒菜的时候胡萝卜切花，可以根据自己喜爱进行选择，不同菜制作上都是不一样的，对胡萝卜炒黄瓜该如何进行呢，这样佳肴制作上，也不是很复杂，在家里制作都是能够很轻松进行，下面就详细的介绍下胡萝卜炒黄瓜的做法，使得制作能够轻松进行。

胡萝卜炒黄瓜：

主料：200g胡萝卜200g黄瓜100g青椒

配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量十三香、适量葱

制作步骤

1胡萝卜洗净切丝

2黄瓜洗净去皮切寸段

3青椒切丝

4锅热油，倒入胡萝卜和黄瓜

5翻炒两分钟

6加入盐，翻炒

7然后加入鸡精

8加入十三香翻炒均匀

9撒上葱花

10装盘

营养分析

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

在对胡萝卜炒黄瓜的做法认识后，制作胡萝卜炒黄瓜的时候，可以可以根据以上进行，但是要注意的是，对胡萝卜炒黄瓜制作数量上，每次都是不能过多，而且制作太多的话，吃不完，胡萝卜和黄瓜味道都是会改变的。