本文目录一览：

• 1、肉鸡腿炖多长时间比较好呢？
• 2、鸡腿炖多久
• 3、鸡腿肉炖多久能熟 鸡腿肉炖的时长
• 4、鸡腿炖多久才能熟

肉鸡腿炖多长时间比较好呢？

这个主要看鸡腿多大。这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

下面就跟着探险家一起来做这道超级美味的【照烧鸡腿】吧！

首先，我们准备食材：

鸡腿3-5个，生姜，大蒜，大葱。

然后，我们准备调味料：

生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，蜂蜜，料酒。

温馨小贴士：

蜂蜜没有用冰糖，冰糖也没有就用白糖代替。

【做法步骤如下】

①鸡腿冲洗干净，控干水分后，用刀顺直切开，剔除中间的骨头，这里要注意一点，切的时候会发现几根细细的筋要切断。（使用刀具的时候一定要注意安全）

②将去好骨的鸡腿肉，装入盆中，冷水浸泡，泡除血水，去腥。

③鸡腿肉控干水分装盆，加入大蒜片，姜片，几根葱段，少许胡椒粉，1勺盐，2勺料酒抓匀腌制15分钟左右。

④找一个平底不粘锅，将锅烧热，先煎带皮的那面，小火慢慢煎炸，你会发现即便你没有放油，也会煎出好多的鸡油，煎到金黄色翻面，直到煎至两面金黄即可。

⑤全部煎炸完毕后，加入适量的温水，没过鸡腿肉即可。

⑥加入2勺蜂蜜，1勺老抽调色，1勺生抽，2勺蚝油，大火烧开，转小火慢炖，鸡腿肉比较嫩，容易熟透，一般10分钟小火煮10分钟左右就好。

⑦看到还有三分之一汤汁的时候，转大火收汁，这时候记住，不要完全收干汤汁，汤汁浓稠即可，稍微留一些，泡饭吃超级下饭。

⑧收好汤汁后，关火，鸡腿肉盛盘（如果注重细节的小伙伴，可以改刀切几下），淋上锅内剩余的汤汁，再将多余的汤汁浇在米饭上，这道超级美味的家庭版照烧鸡腿就大功告成了！

温馨小贴士：1.如果你买的不是鸡腿，是鸡翅根那就多来一些，毕竟少了也不够吃。

2.腌制鸡腿肉，如果想更快速的入味，腌制之前用叉子或者牙签在鸡腿肉表面多扎几下，倒入调味料抓匀后，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏里，这样做入味更快，更省时！

3.炖煮的时候，探险家建议不要再重复放盐了，一是腌制的时候已经加过，二是蚝油，生抽，老抽均含盐的成分，最后就是照烧鸡腿肯定是甜味为主味道，盐要是放多了，味道就变了。

4.加水的时候一定要温水或者开水，冷水加入会让高温煎炸过的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮入味。

5.收汁的时候一定要勤翻锅，千万不要被锅内的大泡泡迷惑，看着好像很多汤汁，很可能下面已经糊锅了，一定不要收干汤汁，留一些照烧汁泡饭，不吃鸡腿也超级美味。

鸡腿炖多久

这个主要看鸡腿有多大。要看鸡的种类和鸡腿的大小。如果是吃肉的鸡腿，基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了。而农村的鸡如果是散养的，尤其是1 ~ 2岁以上的，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味，变软烂。

让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】！

首先，我们准备食材:

鸡腿3-5个，姜蒜葱。

然后，我们准备调味料:

光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒。

温馨提示:

蜂蜜不用冰糖，没有冰糖就用白糖代替。

[练习步骤如下]

①鸡腿洗净，控干水分，用刀直切，去掉中间的骨头。注意这里，切割的时候会发现有几根细筋要切断。(使用刀具时一定要注意安全)

②将去骨鸡腿放入盆中，冷水浸泡，血水浸泡，去腥。

③将鸡腿放入控制水分的锅中，加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒，腌制15分钟左右。

④找一个平底的不粘锅，将锅加热，先煎带皮的一面，小火慢煎。你会发现，即使不放油，也会炒出很多鸡油，翻过来，直到两面金黄。

⑤全部煎好后，加入适量温水，不要吃鸡腿。

⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油。用大火烧开，转小火慢炖。鸡腿嫩，容易熟。一般小火煮10分钟大概需要10分钟。

⑦看到汤还有三分之一时，转火收汁。这个时候，记住，不要把汤收的太全，汤可以浓一点，留一点一点，泡在米饭里做超级大餐。

⑧收汤后关火，上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下)，淋上锅里剩下的汤，再把多余的汤倒在米饭上。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了！

小贴士:1。如果你买的不是鸡腿，而是鸡翅，那就多吃点。毕竟少了也不够吃。

2.腌制鸡腿肉。如果你想更快地品尝它，在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下，倒入调料，抓匀，用保鲜膜密封，放入冰箱。这样吃起来会更快，更省时间！

3.炖的时候，探险者建议不要反复放盐。首先，它是在腌制过程中添加的。第二，蚝油、生抽和老抽都含有盐。最后，烤鸡腿的味道一定要甜。如果你放太多盐，味道会变。

4.加水时，一定要用温水或开水。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮。

5.收汁的时候一定要经常翻锅。不要被锅里的大泡泡迷惑了。看起来像是很多汤，很可能锅子下面已经烧焦了。一定不要把汤收干，留一些米饭和调味汁一起。没有鸡腿也超级好吃。

鸡腿肉炖多久能熟 鸡腿肉炖的时长

1、鸡腿肉炖15-20分钟能熟；

2、鸡腿肉煮的时间并不是很久，一般15分钟左右就可以煮熟。煮鸡腿肉是将鸡腿肉劈开，把里面的骨头去掉，整块鸡腿肉平铺在水里面去煮，这样煮的时间会比较短。如果是整个的鸡腿，而且鸡腿大的情况之下，一般需要煮20分钟才可以把它煮熟，中间也要不断去翻转一下，保证能够整个鸡腿都煮熟。所以在煮的时候也可以注意观察一下，用筷子或者小刀去戳一下，能够轻松地戳进去就说明已经煮熟了。

鸡腿炖多久才能熟

视情况而定。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿，只需要15-20分钟。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水，这样容易入味，熟得更快。

视情况而定。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿，只需要15-20分钟。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水，这样容易入味，熟得更快。