本文目录一览：

• 1、籼米粉怎么做好吃
• 2、请问什么是籼米粉
• 3、大米粉、粳米粉、籼米粉有什么区别？
• 4、籼米粉和米面一样吗

籼米粉怎么做好吃

一、星洲米粉

材料：籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等。

做法：1、把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用。 2、锅中热油，爆香蒜蓉，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀。 3、加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加?入调味料，快速拌匀。鸡蛋倒入，炒匀上桌。 4、洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

二、米粉肉

材料：五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油。

做法：1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2、将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。3、下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。4、将拌炒好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。

三、叻沙米粉

材料：草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸5个，豆芽菜20公克，白煮蛋1/4个，米粉100公克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30公克，栗子3颗，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大匙，红辣椒4根，咖哩粉2大匙，虾酱2小匙，2.鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。

做法：1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)，油豆腐切片备用。2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。3、将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

请问什么是籼米粉

食物名称： 籼米粉[排米粉]， 每100克含可食用部分

热量(千卡)： 355 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 6

蛋白质(克)： 7.4 B2核黄素(毫克)： .02 MG镁(毫克)： 16

脂肪(克)： .1 B5烟酸(毫克)： .6 FE铁(毫克)： 3.2

碳水化合物(克)： 81.2 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .6

膳食纤维(克)： .3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .8

维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .3

胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 14 P磷(毫克)： 62

视黄醇当量(微克)： 10.7 钠(毫克)： 16.3 SE硒(微克)： 7.48

粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种

大米粉、粳米粉、籼米粉有什么区别？

大米粉是总称

包括粳米粉和籼米粉。

粳米粉就是粳米磨成的粉，通常是长江以北的大米，短圆的那种，

籼米粉又叫粘米粉，是用籼米磨成的，通常南方产籼米，特点米粒比较长，成饭率高。

籼米粉和米面一样吗

不一样。

籼米粉籼米粉，是籼米制作成籼米粉的米粉。籼米是籼米粉我国出产最多籼米粉的一种稻米籼米粉，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。