本文目录一览：

• 1、太湖刀鱼哪里来的？
• 2、太湖有四宝、湖畔觅三珍，在浙江南太湖，尝一次舌尖湖州饕餮盛宴
• 3、梅鲚鱼是不是白鱼
• 4、太湖梅齐鱼是什么鱼？学名叫什么？
• 5、鲚鱼是海水鱼还是淡水鱼
• 6、梅鲚鱼主要以什么为食？

太湖刀鱼哪里来的？

翻开《南次二经》，在众山之中能看到一座名字优雅的山峰——浮玉山。经中记载道：

“又东五百里，曰浮玉之山。北望具区，东望诸毗。有兽焉，其状如虎而牛尾，其音如吠犬，其名曰彘，是食人。苕水出于其阴，北流注于具区。其中多鮆鱼。”

鮆鱼

这里提到的鮆鱼，其实就是刀鱼，刀鱼头部较长，但身体狭薄，腹背的形状如同刀刃，嘴边有两条硬胡须，鳃下面长着硬毛，肚子底下有锋利的硬角，整条鱼就像一把快刀，所以称作刀鱼。传说中，刀鱼生活在江河湖泊中，每年三月份打捞上来食用，人吃了这种鱼可以防治狐臭。

除了刀鱼之外，在这段经书中其实记载了许多有价值的地理信息，比如文中提到的“具区泽”。具区泽在哪里呢？

其实，具区泽就是今天江苏省境内的太湖，太湖在古代有许多名称，包括具区、震泽、笠泽等等。太湖的西南侧分布有丘陵山地，东北侧地形则以平原为主。经书中说，浮玉山向北望便是具区泽，可以推测，浮玉山应该是太湖西南诸峰中的一座。而刀鱼生长在具区泽中，便是当年的太湖刀鱼了。太湖物产丰富，今天的“太湖三白”——白鱼、银鱼、白虾便是来往旅客的必尝之味。

太湖有四宝、湖畔觅三珍，在浙江南太湖，尝一次舌尖湖州饕餮盛宴

大多数人旅行在外，首先自然是冲着美景去的，但 美食 也同样不可或缺，尤其是对于老饕吃货来说，特色 美食 ，有时候比美景更具吸引力。

"太湖美呀太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有红菱哪，啊水边芦苇青，水底鱼虾肥……" 30年前，一首《太湖美》唱不尽太湖的富饶与美丽。

湖州太湖 旅游 度假区，位于太湖南岸、湖州市区北部，总面积22.9平方公里，东邻上海、南接杭州，与无锡、苏州隔湖相望。

南太湖除了拥有钟灵毓秀的美景，更有以"太湖四宝"和"湖畔三珍"为代表的特色 美食 ，时令应季的山珍与湖鲜，让游客大饱口福。

太湖，是白鱼、白虾、银鱼、鲚鱼及太湖蟹的重要产地。首次来到太湖旅行的游客，鲜美的"太湖三白"（白鱼、银鱼、白虾）和膏满黄肥的太湖蟹是一定不能错过的 美食 。

太湖白鱼，又名红白鱼，因首尾及身白而翅尾略红得名。肉质白而细嫩，鳞下脂肪多，为江南名鱼，隋朝大业年间已作为贡品，宋代叶梦得的《避暑录》称"太湖白鱼冠天下"。

太湖银鱼，细嫩透明，色泽如银，因而得名，历来为湖州的名贵特产，清康熙年间被列入贡品。

国内所有银鱼品种中，以太湖短吻银鱼为最佳，产量最多，肉质鲜嫩，含有多种营养成分，深受广大食客的喜爱。

太湖白虾，是太湖名产，俗称"水晶虾"，壳薄透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养十分丰富。

用太湖白虾制作的名菜"太湖醉白虾"，上桌后虾还在蹦跳，吃在嘴里，鲜美无比，素有"太湖白虾甲天下"之说。

太湖鲚鱼，又名湖鲚，体扁腹润，尾长色白，只生活在太湖南岸与西岸，被当地渔民称为"梅鲚鱼"，最早见载于《山海经》。

梅鲚鱼在明朝时就作为“贡品”献给朝廷，在《万历野货编》就有这样的记载：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤”，故又称“贡鱼”。

太湖三白，再加上太湖蟹，俗称"太湖四宝"。从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市的季节，古诗有云"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天" 。

民间也有"农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹"的习俗，以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。

太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，有人体必需的无机微量元素，还能入药，具有散瘀解毒的功效。

在湖州南太湖，品尝 美食 的首选之地，当然是渔人码头了。这里目前形成20余家餐饮酒店集群，餐厅都是精选最新鲜的原料，保证口感的纯正。

活蹦乱跳的鱼虾，一送进餐馆，就成为特新鲜的美味佳肴，当然别忘了还有美味的太湖蟹。最方便的就是"水上餐馆"，可以一边品尝美味，一边观赏湖光山色，惬意极了。

对于所有吃货来说，在渔人码头的饭店里，吃一顿地道的"太湖三白"，剥几只膏满黄肥的太湖蟹，就是在享受一场舌尖上的湖州饕香盛宴，再挑剔的味蕾，也能得到极大的满足。

当然，除了鱼、虾、蟹等名优水产之外，太湖畔连绵的群山及其腹地之中，也藏着不少特产，让人念念不忘。其中的湖畔三珍，弁山杨梅、太湖百合及温山御舛，绝对不容错过。

弁山朝太湖的山坡上，小气候湿润优越，杨梅生长迅速，一般在6月20日左右采收，有"夏至杨梅满山红"的农谚。弁山杨梅，果实大而甜，是夏日消暑的绝佳水果和饮品。

太湖南岸人工栽培百合，已有400多年的 历史 。湖州太湖百合具有鳞茎肥厚，个大心实，质地细腻，清香微苦的特点，养阴润肺，理脾健胃，清心安神，享有"太湖人参"的美誉。

温山御舛，产于弁山下白雀村云雾缭绕的温山茶区，因产量极其稀少，而显得非常珍贵。该茶色泽翠绿，外形细巧，芽毫显露，品质优异，是我国 历史 上最早的"贡茶"。

太湖美，美在一汪烟波浩渺的碧水，广阔的太湖水域，孕育出了品种丰富的各类湖鲜。太湖美，美在四周连绵不绝的青山，苍翠的山林之中，生长出种类繁多的风味山珍。

如果你来到湖州，来到南太湖，在欣赏名山秀水的优美风景的同时，一定要好好品尝这里的湖鲜与山珍，只有这样，才不算枉来一趟。

梅鲚鱼是不是白鱼

梅鲚鱼,硬骨鱼纲鲱形目、鲱科、鲚属。梅鲚鱼,体长、侧扁梅鲚鱼，向后渐细尖。肉质肥嫩梅鲚鱼，味极鲜美梅鲚鱼，“太湖三宝”之一。产量占太湖鱼类总产量50％以上。

白鱼（翘嘴鲌）属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲌属。生活在流水及大水体梅鲚鱼的中上层梅鲚鱼，以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。肉质细嫩，鳞下脂肪丰富，营养价值极高。

太湖梅齐鱼是什么鱼？学名叫什么？

1、梅鲚被誉为“太湖三宝”之一梅鲚鱼，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵梅鲚鱼的鱼类品种，产量要占到太湖鱼产量的40%，也是食肉性鱼类的天然饵料。

2、东山常见为梅鲚和刀鲚，头大，尾长而尖，体形侧扁似竹刀，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。

3、梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品，尤其适合青少年。梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富，含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品。

4、鲜食能清炖、红烧、糖醋等。梅鲚鱼在明朝就作为“贡品”献给朝廷，在《万历野获编》中就有这样的记载梅鲚鱼：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。

扩展资料：

太湖三白：太湖三白即银鱼、白鱼、白虾。

1、太湖银鱼：肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜。

2、太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

3、太湖白虾：白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能。

参考资料来源：百度百科-梅鲚鱼

鲚鱼是海水鱼还是淡水鱼

鲚鱼是海水鱼也是淡水鱼。

鲚鱼是沿近海中上层鱼类梅鲚鱼，以小型无脊椎动物为食。亦常可于河口区、沼泽区及内湾区发现。

鲚鱼又名子鲚、凤尾鱼、彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼梅鲚鱼，体延长，侧扁 ，向后渐细长。腹部棱鳞显著，吻短，圆突，等于或略大于眼径。眼中等大。口大，下位;口裂倾斜。

相关信息梅鲚鱼：

东山常见为梅鲚和刀鲚，一般长六至十二厘米，隔年梅鲚鱼的刀鲚可长达三十厘米左右。梅鲚生长在浮游生物丰富梅鲚鱼的开阔水域。每年太湖梅鲚生长其间，太湖“封湖”禁捕，到八月中旬开湖，全湖捕船云集，统一起捕，蔚为壮观。梅鲚鱼体形虽小，力道很足，游速很快，渔民要用七道篷的大船拖网追捕。故渔民有“梅鲚头上七道篷”之说。

如果再追不及，篷与篷间再加风袋，增加船速，超过鱼速，达到追捕目的。一对渔船，昼夜捕捉，多时能捕鱼一至二吨，收入可观。梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富，含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品。梅鲚大部分晒成梅鲚干或制成罐头食品公司，远销海内外。

梅鲚鱼主要以什么为食？

梅鲚鱼主要以浮游动物为食。

梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种，产量要占到太湖鱼产量的40%，也是食肉性鱼类的天然饵料。东山常见为梅鲚和刀鲚，头大，尾长而尖，体形侧扁似竹刀，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。

明洪武年间，每年岁贡梅鲚鱼万斤，故梅鲚鱼又称贡鱼。梅鲚鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富，其嫩骨与卵含有大量的钙质。太湖生产的梅鲚鱼，小部分供应市场，大部分晒干后远销，还加工成烤梅纺、鱼糜和罐头制品等。太湖年产梅鲚鱼700吨左右，8～10月 是梅鲚旺讯，产量占全年80%。

梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品，尤其适合青少年。梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富，含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品。鲜食能清炖、红烧、糖醋等。梅鲚鱼在明朝就作为“贡品”献给朝廷，在《万历野获编》中就有这样的记载：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。

简单地说：梅鲚鱼的外形与口味都和刀鱼差不多，它们同属于刀鱼科。