本文目录一览：

• 1、曼哈顿鸡尾酒的做法和配方
• 2、曼哈顿鸡尾酒的配方
• 3、曼哈顿鸡尾酒怎么调图文详解
• 4、4款经典的鸡尾酒

曼哈顿鸡尾酒的做法和配方

曼哈顿鸡尾酒的做法和配方

自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。下面为大家介绍一下曼哈顿鸡尾酒的做法和配方!

曼哈顿鸡尾酒的做法和配方

曼哈顿鸡尾酒配方：黑麦威士忌(或加拿大威士忌)45毫升、甜味美思15毫升、安哥斯图拉苦酒1大滴、甜味樱桃1颗、柠檬皮适量

用具：调酒壶、滤冰器、调酒匙、酒签、鸡尾酒杯

制法：调和法

①将材料和冰放入调酒杯，摇匀。

②用滤冰器扣住调酒杯，将饮品注入鸡尾酒杯。

③用酒签刺好的甜味樱桃装饰，撒上柠檬皮。

酒语：香味浓郁典雅，不负“鸡尾酒皇后”美誉

鸡尾酒曼哈顿(Manhattan)主要的种类有：

(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)

材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)

材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。中性曼哈顿又称为完美型曼哈顿

(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)

材料：黑麦威士忌 1盎司 甜味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

曼哈顿鸡尾酒传说：

1840年，有个名叫甘曼的人，因负伤走进美国西部马里兰州的一家酒店。该店调酒师见他伤势很重，便赶紧倒了一杯威士忌酒，加些糖浆给他提神。这种新型调和酒传到纽约更添加了苦艾酒，以该市中心区"曼哈顿"冠名。

小提示：威士忌与苦艾酒的比例，可以根据自己的口味按1：1到4：1的比例调制。

原材料中甜味苦艾酒的香甜口味使得该酒品口感极佳，因此它也深受女性们的青睐。在酒会上，一杯曼哈顿必然会为你添色。

延伸阅读：

在调酒界中，现时最传统的做法是把两分美国威士忌和一分意大利苦艾酒混好，再加入少量安哥苦味酒(Angostura bitters，来自中美洲特立尼达及多巴哥共和国)，最后把混好的酒倒入放了冰块的杯内，搅匀后加入一两颗樱桃装饰便成。

苦艾酒是添加了草本和香料的强化酒，酒精度约为18%，从前主要作治病用途，直到十九世纪后期，社会兴起把苦艾酒和其他酒类混配作鸡尾酒饮用，从此成为鸡尾酒经典，也是世界各地最受欢迎鸡尾酒之一。世界各地的曼哈顿会使用干身或甜味的苦艾酒，做出的鸡尾酒便会有不同甜味程度。至于安哥苦味酒则是以香料和草药酿制的烈酒，其酒精度高达四十多度，主要用于鸡尾酒调配 。

曼哈顿取名自美国纽约一家叫曼哈顿酒吧，据说有人为了在1874某一夜的'宴会向主人翁英国传奇首相丘吉尔的母亲珍妮和当时的总统候选人蒂尔登致敬，便调出了曼哈顿这鸡尾酒，有份出席宴会者喝过后印象难忘，从此便将之引用为“曼哈顿的那杯鸡尾酒”。不过后人查证历史后，发现珍妮当时应该身怀六甲，根本不在美国，所以这个起源故事并不存在。

另有一来源说法，是曼哈顿一位在百老汇和候斯顿街交界开酒吧叫比力克(Black)的老板在1860年代发明，酒客喝过后极度欣赏，然后慢慢传扬开去直到今天──此事由一位十九世纪末的纽约著名调酒师威廉(William F.Mulhall)记载，故可信性甚高。

上文提及曼哈顿除了采用美国波本威士忌外，还会使用加拿大威士忌，这时源于上世纪的二十年代美国实行禁酒令，市面只有加拿大威士忌的缘故。由于曼哈顿的历史悠久，坊间其实已经发展了多个不同款式的曼哈顿鸡尾酒，适合口味各异的顾客。

技术高超的调酒师甚至会因应阁下的口味，来调制具备不同甜度的曼哈顿。干爽曼哈顿(Dry Manhattan)使用干身苦艾酒，酒内加入橙皮，味道不带甜，却有甘涩感。爱甜的朋友可点红宝曼哈顿(Ruby Manhattan)，调酒师会以葡萄牙波特酒(Port)代替苦艾酒，甜味更明显。想喝一杯甜味中等的版本，可点一杯完美曼哈顿(Perfect Manhattan)，调酒师会采用甜和干的苦艾酒调配出一杯入口舒服香醇的鸡尾酒。

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曼哈顿鸡尾酒的配方

曼哈顿鸡尾酒曼哈顿鸡尾酒的配方

曼哈顿与马天尼、布朗克斯并称为三大鸡尾酒。 这款鸡尾酒被誉为“鸡尾酒女王”曼哈顿鸡尾酒，从19世纪中叶开始它陆续被世界各地的人们饮用。下面为大家整理曼哈顿鸡尾酒了一些曼哈顿鸡尾酒的配方曼哈顿鸡尾酒，希望对大家有所帮助!

曼哈顿鸡尾酒的.配方1

原料曼哈顿鸡尾酒：

威士忌：2/3盎司，甜味苦艾酒：1/3盎司，香味苦汁：微量，红樱桃：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。

做法：

1、将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可。

2、用红樱桃做装饰。

曼哈顿鸡尾酒的配方2

提示：口味适中，32度，餐前可饮

配方：黑麦威士忌(或加拿大威士忌)45毫升、甜味美思15毫升、安哥斯图拉苦酒1大滴、甜味樱桃1颗、柠檬皮适量

用具：调酒壶、滤冰器、调酒匙、酒签、鸡尾酒杯

制法：调和法

①将材料和冰放入调酒杯，摇匀。

②用滤冰器扣住调酒杯，将饮品注入鸡尾酒杯。

③用酒签刺好的甜味樱桃装饰，撒上柠檬皮。

酒语：香味浓郁典雅，不负“鸡尾酒皇后”美誉

曼哈顿鸡尾酒的配方3

Recipe：威士忌----2.5oz

甜味美思---3/4oz

安格斯杜拉苦精――――2滴

调法：摇动法

特点：口感干冽，略带微甜，回味微辣带苦，麦芽香突出

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曼哈顿鸡尾酒怎么调图文详解

曼哈顿鸡尾酒怎么调（图文详解）

曼哈顿是坊间非常流行的鸡尾酒，其酒味带甘涩，回味有甜香，烈性重，很适合喜好厚重口感的男士们。那么曼哈顿鸡尾酒怎么调呢？一起来学习学习！

调酒配方

冰块4-6块 苦精少许 黑麦威士忌3盎司 甜威末酒1盎司 樱桃1个

调酒步骤

1把冰块放入雪克壶

2倒入威士忌、甜威末酒

3摇晃均匀

4缓缓倒进杯中，沉入红樱桃点缀

5尽享美味吧!

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4款经典的鸡尾酒

鸡尾酒家族大部分是4个M打头的鸡尾酒家族的衍生品，只要初步了解这4个M，面对鸡尾酒单你就可以应付自如了。下面我们就一起来了解一下这4款经典的鸡尾酒!

4款经典的鸡尾酒

1、玛格丽特鸡尾酒Margarita Cocktail，

凡是称为玛格丽特鸡尾酒的，都是以墨西哥龙舌兰为基酒调制的鸡尾酒，可以混合任意饮料，包括其他酒水，如牛奶、番茄汁、葡萄酒、椰子汁等不一而足。当然了，玛格丽特是发明它的酒保的恋人的名字。

2、血腥玛丽Mary Cocktail，

叫xx玛丽的鸡尾酒，都是以伏特加为基酒调制而成。发源地不在俄罗斯，在新加坡，玛丽也是调酒师失去了的恋人的名字，这是世界上最大名鼎鼎的`鸡尾酒。不用害怕，所谓血腥，是因为酒里面兑了番茄汁。

3、马天尼Martini Cocktail，

也有翻译成马丁尼或者马提尼的。叫马天尼的都是以金酒为基酒，再加上别的酒精饮料或者软饮料，金酒是一种味道略苦清淡的烈性酒，适合与别的酒水混饮。Martini也是意大利一个酿酒世家的姓氏。

4、鸡尾酒之王曼哈顿Manhattan，

说曼哈顿是老大是因为威士忌是烈酒之王，叫做曼哈顿的鸡尾酒都是用威士忌调出来的，曼哈顿应该是这款鸡尾酒的诞生地。世界上有上百种威士忌，可想而知，能有多少种曼哈顿了。

新加坡司令鸡尾酒配方

配置原料：冰块适量、金酒1.5盎司、樱桃白兰地1盎司、法国当酒(廊酒)1盎司、柠檬汁1盎司、糖浆1茶匙、苏打水适量、柠檬皮条几根、樱桃几颗

配置器具：调酒壶、搅拌长匙、平底杯、冰桶及冰夹

制作方法：

1.在雪克壶中放入4-6冰块，倒入金酒。

2.加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀。

3.在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒。

4.用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。

新加坡司令鸡尾酒品鉴

新加坡司令鸡尾酒口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。新加坡司令用了十种以上的水果做装饰。

新加坡司令鸡尾酒历史起源

新加坡司令鸡尾酒是由华裔原籍海南岛的严崇文(Ngiam Tong Boon)酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。这款酒口感清爽，有消除疲劳的功效。

鸡尾酒冰棒的做法

材料：奇异果2个、青柠味鸡尾酒275ml

鸡尾酒冰棒的做法

1.奇异果一部分切片，一部分切丁

2.将切好的奇异果摆入冰棒模具，片状的尽量贴着模具壁

3.倒入鸡尾酒，8、9分满即可

4.盖上模具盖子，放入冷冻室，冷冻至硬即可

小提示

冰棒和西红柿不能一起吃：同食会中毒。