本文目录一览：

• 1、糙米饭怎么煮才能煮软
• 2、如何煮糙米饭？
• 3、糙米饭怎么煮

糙米饭怎么煮才能煮软

煮软糙米的方法如下：

1、提前浸泡。胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮。2、调整煮米的水。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右。3、水煮开。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透缩短煮饭时间。

加工技术：

1、食用糙米

其适口性、蒸煮性、消化性较差，因此不被很多人解释。

2、糙米蛋糕

以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，为减肥人群带来了福音。

3、糙米饼干

糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的起油、发硬及老化。

4、糙米酒

将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。

5、糙米饮料

糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。

如何煮糙米饭？

准备材料：糙米半杯、大米半杯、藜麦适量、清水1份。

1、备好一份大米，糙米，藜麦，用量不用一定要几比几，平时可以这样子混搭起来吃。

2、将三款食材混搭在一起。

3、然后加入清水，要多次泡洗才可以。

4、最后重新加水，比平时煮饭的水量大一点，因为糙米比较吸水。

5、在蒸菜的同时就可以将米饭一起蒸起来。

6、刚蒸好的米饭比较扎实，拌拌松散就很有味了。

糙米饭怎么煮

1、准备食材糙米饭怎么煮：大米、糙米、甜玉米粒、松仁。

2、糙米洗净，加清水浸泡3小时。

3、大米洗净，和泡好糙米饭怎么煮的糙米一起放入电饭锅中，表面撒入甜玉米粒和松仁。启动香弹煮程序，煮熟即可。也可以直接将糙米放入锅中，启动预约程序，设定4个小时即可。