酒店管理消费科目和付款科目-酒店常用到的会计科目?

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本文目录一览:

酒店常用到的会计科目?

(一)会计科目表

一、资产类

101

102

银行存款

109

其他货币资金

111

短期投资

113

应收帐款

114

坏帐准备

119

其他应收款

121

原材料

122

124

低值易耗品

126

物料用品

128

库存商品

131

待摊费用

141

长期投资

151

固定资产

155

累计折旧

156

固定资产清理

159

在建工程

161

无形资产

171

递延资产

181

待处理财产损溢

二、负债类

201

短期借款

203

应付帐款

209

其他应付款

211

应付工资

214

应付福利费

221

应交税金

223

应付利润

229

其他应交款

231

预提费用

241

长期借款

251

应付债券

261

长期应付款

三、所有者权益类

301

实收资本

311

资本公积

313

盈余公积

321

本年利润

322

利润分配

四、损益类

501

营业收入

502

营业成本

503

营业费用

504

营业税金及附加

511

管理费用

512

财务费用

521

投资收益

531

营业外收入

532

营业外支出

注:

企业可以根据实际需要,对上列会计科目作必要增、减或合并:

1.在结算业务中,采用商业汇票结算方式的企业,可增设“应收票据”“应付票据”科目。

2.有调剂外汇业务的企业,可增设“外汇价差rdq

财务管理

餐饮业会计

会计科

1、餐厅折扣的处理:比如:买价:20元,折扣5元,实收15元,

则有:借:库存现金15

贷:主营业务收入-现金收入15

借:营业务税金及附加15*5%(1+10%)

贷:应交税费-营业税15*5%

-城建税15*5%*0.07

-教育附加15*5%*0.03

不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账.

对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本.

所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费)

2、对于低耗品,大部分进入营运费用中,餐具等进入原主料中的包装品中。对于固定资产的区分,建议还是按税务上区分方法,即:2000元以上,2年以上的进入固定资产管理。并计提折旧。

3、按类进入主营成本中的原主材料中(三小类划分)

4、对于同时兼营增值税项目(销售货物),建议分开核算,不然要从高适用税率。应记入库存商品中,待销售给客人时确认收入,增值税,不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。

5、对于刚开业的:要建账,确定适合的会计科目(主要是营业收入和营业成本的科目,其他的同一般工商企业),确定厨房物料保管人,领用审批人,物料明细账登记人,物料采购人,采购审批人,确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分,财务就是负责审验手续是否完善,负责记账,月底盘点核对。

所以要建立一套适合的财务制度,比如:常见的:付款请批单,物料采购审批单,物料领用单,供应商结账单,等,相关单据都要有经办人负责人签字。以便明确责任,便于管理。

由于餐饮业工资有提成方式,建议最好制作统一的工资表格,便于到时计发工资。其它就是按正常程序正规财务制度走就是了

酒店总账还有明细账应设置什么科目?

酒店总账及明细账应设置的科目主要有:现金、银行存款、应收(付)账款、其他应付(收)款、预付(收)账款、存货、固定资产、累计折旧、在建工程、短期借款、应付工资、应付福利费、应付利润(股利)、应交税费、其他应交款、预提费用、实收资本、未分配利润、利润分配、低值易耗品等

营业收入、营业成本、营业税金及附加、管理费用、财务费用、营业外收入(支出)、所得税等。

酒店会计科目的设置有哪些?

一、酒店行业会计科目设置

1.资产类

(1)现金

每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金,找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”,根据收付凭证,按照业务发生顺序,逐日登记。

(2)银行存款

核算酒店存入银行酒店管理消费科目和付款科目的各种存款。

“根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行,分别设置”银行存款日记账“,根据收、付凭证日逐笔登记,结出余数。

采用人民币为记账单位,对美元或其他外币存款,在登记外币金额酒店管理消费科目和付款科目的同时,按当日银行汇率折合人民币登记。

(3)应收账款

核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项,按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款,对不能收回的账款必须查明原因追究责任,并取得有关证明。报财务总监和总经理批准,转为坏账损失。

(4)其他应收款

核算应收账款不包括的其他应收款,包括按金,应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

(5)待摊费用

核算已经发生,但应由本期和以后时期分别负担的各项费用,如持摊保险费等。

对支付金额较少,不超过人民币多少(由酒店定)以下的费用,不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

(6)存货核算

餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各类存货按不同类别仓库设专人管理,按品名设明细账登记,定期盘点。

(7)其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。

根据不同类型或项目,每月编制明细表进行核算。

(8)固定资产

核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上,或单价在人民币多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

*9批购入的营业性设备,如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等,虽在人民币多少(由酒店定)以下,也属于固定资产。

(9)累计折旧

核算固定资产的提取固定资产折旧额标准,按项目提取折旧额,并设置登记卡登记。

根据合作经营合同的精神,每月提取的折旧额,优先用于归还资本。

(10)开办费(指新建酒店)

核算为筹办企业而支付的费用。本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。每月分摊所得资金优先用于归还投资者。

(11)其他递延费用

核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期全部负担的费用,如设备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。

每项金额通常需要超过人民币10万元以上或由酒店定。

按项目根据收效时间按期转入费用。

2.负债类

(1)应付账款

核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供应而拖欠的款项。

对往来款项较大及往来次数频密的单位,按不同货币和单位户名分别设立明细账。

(2)应付工资

核算本期应付给员工的各种工资,包括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。

按应付工资的明细账核算。

(3)应付税金

核算应付的各种税金,如工商统一税、所得税、牌照税等。

按税金种类设明细账登记。

(4)其他应付账及税金核算

应付账款、应付税金以外的其他各项应付款,包括应付手续费、应付赔偿费、存入保证金、各种暂收预收款等。

按不同类别,不同货币和债权人每月编制明细表进行核算。

(5)预提费用

核算预提计入成本、费用而实际尚未支付的一宗一次支付人民币多少钱范围内的各项支出。超过范围须经职权单位或人员批准。

按费用性质设明细账。

(6)社会劳动保险基金

核算按规定提取的社会劳动保险基金。此科目要专款专用。

(7)待还投资

此科目为贷款科目,为核算本年应归还的投资数,其金额应汇而尚未汇出之数。

3.资本类

(1)实收资本

核算资本总额。

按投资者户名设明细账。

(2)归还资本

本科目为借方科目,以每年未分配利润加固定资产折旧及推销开办费之同数量资金,拨作归还资本之用,累积金额即为归还总数。

(3)本年利润

核算本年内实现的利润(或亏损)总额。

年度结算时将营业收入、营业成本、费用、汇兑损益和营业外收支等各科目的余额分别转入本科目,在本科目内出本年实现的利润(或亏损)、最后将余额转入“未分配利润”。

(4)分配利润

核算酒店利润的分配和历年利润分配后的结存金.

4.损益类

(1)营业收入

核算酒店经营范围内的各项业务收入。

营业收入分为:

酒店收入:客房、餐 饮、出租汽车、 洗衣、舞厅、游戏机、音乐茶座、电话、电传、健身房、 桑拿浴室、桌球、网球、保龄球、音乐厅、美容中心。

住宅大楼收入:出租高级公寓租金及大楼其他收入。

商业大楼收入:出租写字楼及大楼其他收入。

商场收入:自营商场收入、出租商场租金及商场其他收入。

其他收入:不属于上列收入的划为其他收入。

(2)营业税金

根据各项营业收入的不同税率,核算本期应负担的工商统一税、土地使用费及其他费用和税金。

根据各项营业税分别列账登记。

(3)营业部门直接成本

核算营业过程中支付的直接成本支出。

(4)营业部门直接费用

核算能够划分各部门发生的各项费用。

根据营业收入的各部门划分作为本科目的子目和细目。

各部门直接费用中除“薪金及有关费用”子目外,其余子目根据各部门或各项业务的不同性质及需要分别命名。

(5)非营业部门费用薪金及有关费用

凡所有属于行政及一般部门,如市场推广(公共关系“销售”)部,物业操作及保养部的薪金及有关费用划归此项目。

其他间接费用:如行政及一般费用、市场推广费、物业操作及保养费、能源供应费。

上述四类费用的子目将根据不同性质及需要分别命名。

(6)营业外收支

汇兑损益:核算因汇率差异而发生的汇兑损益、并以实现数为。记账汇率的变动,有关外币各账户的账面余额均不作调整。

保险费、借款利息:房屋和内部保险的各种费用及正常经营所需的利息的支出(可用银行存款利息收入冲减本科目)。

售卖资产损益:核算提前报废或出售的单价在人民币多少钱(由酒店定)以上固定资产的变价净收入与该项固定资产净值的差额。

(7)推销开办费

核算筹备开业而发生的开办费按月分摊。

酒店经营活动中提出的摊销开办费资金用于归还投资资本。

(8)固定资产折旧

核算固定资产按月提取的折旧费。

提取的折旧资金通常用于归还投资资本。

(9)投资利息

根据投资总额按期核算应付利息。

提取利息金额用于归还资本的利息。

二、酒店行业会计做账流程:

1、每日营业收入传票的编制

编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。

收入凭证的编制方法是:

借:应收帐款——客帐

应收帐款——街帐——明细

应收帐款——团队

银行存款

贷:营业收入

应付帐—电话费

2、街帐、客帐分配表统计

街帐、客帐包含外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回帐单等内容,收入核数员每天要填写街帐、客帐统计表,进行分配。及时准备将费用记录到每一帐户中。作到日清月结,为月末填写街帐、客帐汇总表做准备。

3、客人清算应收款后帐务处理

客人接到宾馆催款通知后,规定在30天之内向宾馆结算应收帐款。当客人付款时,宾馆应开正式收据呈交客人,作为结算凭证。收入核数员便根据客人付款内容及金额,每天进行帐务处理:在编制记帐凭证前,首先查明该公司帐号、帐项参考号码及付款内容,并填写在每日现金收入记录表中。

4、超60天应收款挂帐催款

根据月结应收款对帐单记录及帐项,分析报告内容。对凡是超60天以上应收款挂帐客户,进行再次催款,催款前首先了解尚未付款的帐项具体内容,并将情况向财务经理汇报。由财务经理签发催款信,连同缴款通知副本寄给客人;对客人提出的问题要及时给予答复,协商解决办法,为尽快清算应收帐款排除障碍。

5、负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。

三、成本及应付款组工作程序

成本及应付款组是用好资金、管好资金的重要机关。加强资金的管理与监督,是成本核算员的重要职责之一,每一名核算员要了解并掌握资金的来龙去脉,控制成本费用开支标准,使资金得以正常周转及运用。其工作的主要内容有:

(一)支票领用及结帐

采购员根据当天所采购的具体内容,由采购部主管批准后,将购货发票、及验货单送往财务部办理结帐手续。结帐时,成本核算员要检查发票的五大要素:A.发票签发日期;B.购货品名;C.购货数量及单价;D.大小金额是否一致;E.持票单位公章。检查验货凭证与发票金额是否一致,经办人、验货人、收货人签字是否齐全,并注销采购单。经审核无误后,将金额及购货内容填写在支票领取登记簿上,即可转入每日银行支出统计。

(二)每日银行支出数统计

支出出纳员要将每天各银行支出金额提供给收入出纳编制银行日报表。在统计前,首先按支票号码顺序及转帐承付单发生时间,填写支出登记簿,注明银行支出日期,付款单位名称,付款金额及购货内容。按结帐程序复核无误后,即可编制各银行支出表。统计表一式两联,一联交收入出纳作为编制银行日报表的依据,另一联作为复核及备查之用。统计表内各银行支出额,要与每天填写支出登记簿金额一致。

(三)、支出凭证编制程序

支出凭证按照权责发生制的会计核算原则,及会计科目使用说明,准确无误地反映在帐户中,支出凭证编制程序为:

1、填写付款单位名称;2、填写付款日期;3、填写经济业务内容摘要;4、填写会计科目及帐号;5、填写经济业务发生额。

在实际编制过程中,要做到发票金额与支票存根记录一致,各种收货记录与发票金额一致,支出凭证合计金额与发票金额一致。

负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。

(四)物料用品领用费用分配程序

由成本核算员对物品库房记帐员转来的出库单进行审核,检查每一张出库单数量单价及总金额是否正确,按照权责发生制的会计核算原则及会计科目使用说明,正确反映到帐户中,以部门为核算单位,按科目分类填写费用分配明细表,并作到出库金额与三级帐记录一致,该表作为月末编制出库费用结转凭证。并负责将编制的记帐凭证,输入财务电脑系统。

(五)、食品及饮料报损程序

1、已领用食品饮料报损程序

餐厅、厨房已领用食品及饮料报损时,需经餐厅经理或厨师长、饮食部经理、饮食成本核算员三方面批准后,填写报损单,方可做帐务处理。对于工作不慎,造成经济损失的,需经部门经理提出处理意见,转交财务部进行财务处理。

2、食品及酒水库报损程序

过期或变质的食品、饮料报损时,需经仓库主管、采购部主管、财务经理三方面批准后,填写出库单,方可做帐务处理。

(六)、饮食成本分摊程序

核对本月食品及酒水库入库金额是否准确,作到总帐与三级帐相符。

1、根据出库单汇总表,编制食品及酒水转货凭证。按上月成本率,结转交际应酬费。根据转货记录汇总表,结转各餐厅及厨房转货成本。结转VIP客人水果篮所用原材料成本。结转销售食品所用原材料成本。负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。

(七)、饮食成本报告编制内容

饮食营业总结报告;饮食销售比较表;食品成本报告;食品周转次数报告;饮料成本报告;饮料周转次数报告;烟草成本报告;MINI-BAR统计表。

酒店会计都需要哪些科目

酒店常用到的会计科目及核算过程如下:

一、 筹集资金

(一) 投入资金 借:库存现金∕银行存款

贷:实收资本

(二) 借入资金

1、 借入时 借:银行存款

贷:短期借款

2、 支付利息时 借:财务费用

贷:银行存款

3、 还款时 借:短期借款

贷:银行存款

二、 准备

(一) 房屋

1、 自建房屋 (1)购材料 借:工程物资

贷:银行存款

(2)领料 借:在建工程

贷:工程物资

(3)人工 借:在建工程

贷:应付职工薪酬

(4)水电卫生费等 借:在建工程

贷:银行存款

(5)完工时 借:固定资产

贷:在建工程

2、 租用房屋、装修房屋

(1)发生费用时 借:长期待摊费用

贷:银行存款

(2)按月、季摊销时 借:管理费用

贷:长期待摊费用

(二) 机器设备(空调、音响、车)

1、购入时 借:固定资产

贷:银行存款

2、按月计提折旧时 借:管理费用

贷:累计折旧

(三) 材料(原材料、周转材料)

1、原材料 (1)需要入库的 如主食类、干货类、其他材料类,购入时应办理验收入库手续,由专人保管;

(2)不需要入库的 如副食类、鲜活商品,随购随用,购入时直接交厨房验收后使用。

2、周转材料 (1)入库:桌椅板凳、床及床上用品、桌布、碗等循环使用的

借:周转材料

贷:库存现金

(2)不及库:一次性筷子、餐巾纸 直接计入费用

借:管理费用

贷:库存现金

三、 经营

(一)购入材料

1、购入大宗材料 借:原材料

贷:库存现金/银行存款

2、购入经常性材料 借:主营业务成本

贷:库存现金

(二)购入商品 借:库存商品——仓库——XX商品

——吧台——XX商品

贷:库存现金

(三)领用材

借:主营业务成本

贷:原材料

借:管理费用

贷:周转材料

(四) 领用商品

借:库存商品——吧台——XX商品

贷:库存商品——仓库——XX商品

(五) 月末计算工资

借:管理费用

贷:应付职工薪酬

(六) 水电气热

借:管理费用

贷:库存现金

(七) 取得收入

借:库存现金/银行存款/应收账款

贷:主营业务收入

(八) 购买发票(公司参照服务业处理,下面主要讲一下个体买发票如何缴税)

税种:

营业税;面额×5%

城建税;营业税×7%

教附 营业税×3%

地教 营业税×2%

个税 面额×10%×25%

借:应交税费——营业税

——城建税

——教附

——地教

——个人所得税

贷:银行存款

四、 财务成果

(一)计提营、城、教、所得税(清点发票,按开出发票额计提税费)

借:营业税金及附加

贷:应交税费——营业税(开出金额×5%)

——城建税(营业税×7%)

——教附 (营业税×3%)

——地教 (营业税×2%)

——个税 (面额×10%×25%)

(二)结转收入

(三)结转成本费用

(四)年末结转净利润

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