酒店消费者年龄心理与行为-老年人消费心理和行为特点
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老年人消费心理和行为特点
一、老人消费行为特征
1、消费行为的习惯性
老年消费者有着几十年的购买消费实践，在长期的选择和使用过程中，积累了丰富的经验，而且老年消费者也往往非常相信自己的购买经验，因而老年消费者对某些商品形成了比较稳定的购买消费习惯，对某些品牌更是产生了一定的偏好，具有较高的品牌忠诚度。这类习惯一旦形成，就较难变更，会在很大程度上影响老年消费者的购买行为。
2、消费决策的理智型
人们进行消费的决策形式一般可以分为理智型和冲动型。由于年龄和心理的因素，老年消费者往往会再三思量，然后再进行购买消费.这一过程中，老年消费者的消费决策受情感冲动的影响是较少的，因而大量的广告轰炸对于其购买商品难以产生很大的影响。
同时，由于自己是家庭中的长辈，在家庭中起到一定的表率作用，因此虽然购买消费是个人的行为，老年消费者也会较多地考虑家庭的整体利益。综合这种因素，老年消费者的购买决策往往是趋于理智型的，特别是高值消费品的购买，决策的过程都会较长。
3、消费目标的便利性
对于老年消费者来说，其消费的目标首先定位于方便实用上。老年消费者由于生理机能逐步退化，对商品消费的需求着重于其易学易用，方便操作，以减少体力和脑力的负担，同时有益于健康。
影响消费者心理和行为的内部因素有哪些？
影响消费者心理和行为的内部因素有：消费者的个体因素与心理因素。购买者的年龄、性别、经济收入、教育程度等因素会在很大程度上影响着消费者的购买行为。
消费者心理是消费者在满足需要活动中的思想意识酒店消费者年龄心理与行为，它支配着消费者的购买行为。影响消费者购买的心理因素有动机、感受、态度、学习。
马斯洛的“需要五层次”理论，即生理需要、安全需要、社会需要、尊重需要和自我实现的需要。需要产生动机，消费者购买动机是消费者内在需要与外界刺激相结合使主体产生一种动力而形成的。
扩展资料：
企业营销要注重消费者购买行为中“学习”这一因素的作用，通过各种途径给消费者提供信息，如重复广告，目的是达到加强诱因，激发驱策力，将人们的驱策力激发到马上行动的地步。
同时，企业商品和提供服务要始终保持优质，消费者才有可能通过学习建立起对企业品牌的偏爱，形成其购买本企业商品的习惯。
社会阶层是指一个社会按照其社会准则将其成员划分为相对稳定的不同层次。不同社会阶层的人，酒店消费者年龄心理与行为他们的经济状况、价值观念、兴趣爱好、生活方式、消费特点闲暇活动、接受大众传播媒体等各不相同。这些都会直接影响他们对商品、品牌、商店、购买习惯和购买方式。
酒店餐饮消费人群分类
不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。
1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）
2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）
3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）
4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。
5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。
了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。
消费动机
1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）
2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）
3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。
4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）
5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）
各种消费群体的心理特征
消费者市场的基本特征如下：
1.非盈利性。消费者购买商品是为了获得某种使用价值，解决自身的生活消费需求，而不是为了盈利去转手销售。
2.非专业性。消费者往往缺乏专业的商品知识和市场知识。消费者在购买商品时容易受到商家，厂家宣传，服务态度和商品质量的影响。
3.层次性。由于消费者的收入水平不同，所处社会阶级不同，因此消费者的需求会表现出一定的层次性。
4.广泛性。消费者市场不仅购买者人数众多而且分布地域广，从国内到国外，从城市到农村。消费者无处不在。
5.替代性。消费者市场除了少数商品不可替代外大多数商品都能找到互换使用的商品和替代品。因此消费者市场的商品具有较强的替代性。
6.流行性。消费需求不仅受到消费者的内在因素影响，也会受到时尚，环境，价值观等外在因素影响。因此消费者市场的商品具有一定的流行性。
不同年龄消费者群体的消费心理
一、少年儿童群体的消费心理与行为
少年儿童消费者群体特指0岁~15岁未成年人所组成的群体。少年儿童约占我国人口总数 的百分之三十到四十。少年儿童消费心理与行为的基本特征是：
（一）经历着从生理需求向社会需求的过渡时期
（二）独立消费意识逐渐成熟
（三）所受影响日趋广泛
（四）群体意识逐渐形成
针对少年儿童的群体特征，相应的心理营销策略应当是：第一，区别不同对象 的心理特征，采用不同的营销策略。第二，充分发挥商品直观开销的作用，增强商品的吸引力。第三，对于少年儿童自购自用商品与家长购买、少年儿童使用的商品采用不同的促销方式。
二、青年群体消费心理与行为
青年的消费群体一般指15岁到35岁的人群。约占人口25%。其消费心理与行为的主要特征是：
（一）注重科学，追求时尚
（二）强调个性与自我表现
（三）冲动性购买行为较多
（四）消费欲望强烈
针对青年消费的群体特征，企业应采取的心理营销对策是：第一：及时推出技术先进、具有时代特色的产品，努力开发新产品。第二，注重商品外观、包装、商标设计，使商品具有较强的感染力。第三，注意把握青年消费者的心理变化，采用强有力的促销方式，刺激冲动性购买动机的形成。
三、中年群体的消费心理与行为
中年人特指35岁以上尚未退休的消费者，女性55岁以下，男性60岁以下。约占人口10%~15%。具有以下特征
（一）消费行为的理智性
（二）消费行为的计划性
（三）价格敏感性强
针对中年消费的群体特征，企业应采取的心理营销对策是：第一：特别强调产品的内在价值，以质取胜。第二，慎重制定价格策略，加强对价格预期的调查，使商品价格具有充分的合理性。第三，采用稳定的、讲求实效的推销策略，不搞徒有虚名的所谓轰轰烈烈的促销活动。
四、老年群体的消费心理与行为
老年人一般指退休后的消费者，约占10%,并呈上升趋势，人口进入老龄阶段后，不但生理上，而且心理上、消费都会发生明显的变化
（一）怀旧心理强烈
（二）对销售服务要求高
（三）注重对商品价格与实用性的比较
（四）需求水平明显提高
针对老年消费的群体特征，企业应采取的心理营销对策是：第一：强化商标意识，树名牌，保名牌。第二，努力开发适合老年消费者的产品，注意开拓老年市场。第三，努力提高服务水平，不断推出新的服务项目，刺激老年消费者的购买动机。
