财联社3月15日讯（编辑 赵昊）当下，全球各国除了饱受高通胀的困扰外，还遭遇了大规模的禽流感疫情。这两大因素叠加，造就了多国鸡蛋供应紧张，价格高企的重大难题。

　　美国鸡蛋价格一度创下历史新高

　　根据研究公司Urner Barry的数据，其追踪的鸡蛋批发价格曾在去年12月达到创纪录的每打5.36美元（一打等于12个），虽然在今年1月有所回落，但3月初又拉升至2.39美元附近，近一年的涨幅超500%，也远超长期平均水平。

　　有美国媒体透露，由于美国国内蛋价过高，一些消费者甚至从墨西哥走私鸡蛋。海关数据显示，有些关口的鸡蛋缉获量甚至较上年同期高出了300%。

　　另据美国圣路易斯联储的数据，美国鸡蛋零售价格自去年10月以来逐月上涨，上月才有所下降。目前，一打鸡蛋平均售价约为4.21美元，较去年同期高出约55%。

　　宾夕法尼亚州Karns Foods首席执行官Scott Karns说，批发价与零售价之间通常存在滞后，杂货商在支付2.75美元的批发价后，仍以较高的3.39美元一打的价格出售。

　　“一元店”停售、“租母鸡”火了

　　当地时间周二（3月14日），美国知名折扣杂货连锁店一元树商店公司（Dollar Tree Inc．）表示，其旗下“一元店”已经暂停销售鸡蛋，预计今秋晚些时候才能恢复上架。

　　据了解，一元树在美国和加拿大拥有约8000家门店商店。在物价飞涨的大环境下，越来越多消费者选择到“一元店”购买相对廉价的商品。

　　目前很多超市依然维持限购政策，推动了美国民众对后院养鸡的热情。在谷歌搜索上，美国民众对“养鸡”这个关键词的搜索兴趣在过去几个月内显著增加。

　　美国加利福尼亚州希尔兹堡市的一位经营“母鸡租赁”业务的农场主埃里克·斯特罗瑟表示，由于最近需求强劲，他的农场已向外出租了所有的母鸡。

　　埃里克·斯特罗瑟的农场租赁套餐包括：三只成年产蛋的母鸡、移动鸡舍、家禽喂食器和饮水器以及饲料等。一个月的租赁价格在税前为175美元，对于一些地理位置更远的地方，租赁价格也会更加昂贵。

　　欧洲鸡蛋短缺更为严重

　　这一问题在大西洋彼岸更加严重。英国美食资讯媒体称，“鸡蛋的价格已经完全疯了。”Staveley‘s一盒六枚装的鸡蛋价格同比上涨了30%至1.95英镑，其他品牌的涨幅甚至达到85%。

　　英国散养蛋生产者协会曾表示，母鸡饲养成本已经至少上涨了50%，能源、劳动力和包装成本都在快速上涨，协会中许多会员每生产一枚鸡蛋都会亏钱。

　　英国零售商协会称，鸡蛋短缺是由于节日期间的巨大需求超过供应造成的，这一短缺在去年年底特别明显。协会解释道，养鸡户的能源成本在上升。同时，当地超市更愿意将生产成本转嫁给消费者，而不是自己承担。

　　在欧盟的总部——布鲁塞尔，情况也不乐观。比利时媒体最新公布数据显示，目前一个鸡蛋的平均价格为16.37欧分，与上周相比价格上涨了3%，而去年同期仅为7欧分。

　　禽流感冲击日本鸡蛋供应

　　上月，日本最大的鸡蛋产地茨城县再次暴发养鸡场禽流感，大量蛋鸡被扑杀，给日本国内的鸡蛋供应带来冲击。

　　日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”上周发布的数据显示，东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤327日元，较去年同期水平上涨了86%。这使得日本食品店和消费者叫苦不迭，一些店铺甚至不得不暂停销售以鸡蛋为原料的产品。