本文目录一览：

• 1、土豆能放冰箱存放吗？
• 2、土豆可以放在冰箱里吗？
• 3、土豆能放冰箱存放吗?

土豆能放冰箱存放吗？

土豆不能放冰箱存放。土豆是日常生活中最常见的蔬菜之一，几乎每天都要食用土豆，而土豆也不能放进冰箱里面保鲜，因为冰箱中的水分会促进土豆发芽，或者使土豆产生化学反应，含有的淀粉转化为糖分。

土豆要放在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

土豆产地：

世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。

四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。

土豆可以放在冰箱里吗？

土豆是不可以放在冰箱里的。

土豆与温度的关系

我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。并且其中的分子会发生变化。土豆含有称为转化酶的酶。

当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，土豆能放冰箱吗你是不是觉得不错土豆能放冰箱吗？那你就错了。

冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。

而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。

瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。

丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。

在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。

马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。

那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。

扩展资料：

冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。

马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

参考资料：发芽马铃薯中毒

土豆能放冰箱存放吗?

土豆不能放冰箱存放。

土豆是日常生活中最常见的蔬菜之一土豆能放冰箱吗，几乎每天都要食用土豆土豆能放冰箱吗，而土豆也不能放进冰箱里面保鲜，因为冰箱中的水分会促进土豆发芽，或者使土豆产生化学反应，含有的淀粉转化为糖分。保存土豆可以将土豆放置在适宜的温度下，2至4摄氏度的温度就能长期保存，像地下室或是地窖就是存放土豆的最好的地方。

土豆存储注意事项

土豆需要进行光合作用，制造所需的养分才能发芽长叶，我们可以用黑色塑料袋将土豆密封住，装在纸箱中，然后放在黑暗阴凉处，避免土豆与阳光接触，让它不能进行光合作用，这样就能防止土豆发芽，土豆即使存放半年之久也不会发芽变绿。

我们在储存较多的土豆时，可以在装有土豆的纸箱中放入两个苹果，然后放在黑暗阴凉处，这样也能有效的延长土豆的保鲜期，使土豆保存得更久。这个方法是利用苹果散发出的乙烯，起到抑制土豆发育发芽的作用。

以上内容参考  百度百科-土豆