本文目录一览：

• 1、皮皮虾要蒸多久
• 2、皮皮虾蒸多久最佳时间
• 3、皮皮虾要蒸多久才能蒸熟?

皮皮虾要蒸多久

皮皮虾蒸多长时间

蒸5—8分钟最佳。

皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

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皮皮虾冷水蒸还是热水

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

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皮皮虾怎么蒸好吃

要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。

蒸皮皮虾做法

食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

步骤

1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。

3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。

5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。

皮皮虾蒸多久最佳时间

皮皮虾蒸5-8分钟是最佳时间。

一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了。

皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。

清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：

1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。

2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。

3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。

蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅，也不是沸水上锅，而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅，皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅，皮皮虾遇到水蒸汽的刺激，会产生应激反应。会使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩。

所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。

皮皮虾要蒸多久才能蒸熟?

蒸皮皮虾皮皮虾蒸多久的时间一般是水开后皮皮虾蒸多久，再蒸10-15分钟皮皮虾蒸多久，如果是高压锅的话，一般5-8分钟，蒸皮皮一定要把握好时间。

皮皮虾蒸多长时间是很讲究的，如果蒸的时间太短，皮皮虾可能没熟，而且也不能完全杀死皮皮虾里面的有害菌和寄生虫，如果时间太长，虾肉的鲜味也会流失掉，口感也比较老。用普通锅蒸皮皮虾建议10-15分钟的时间，这个时间指的是水烧开之后，高压锅就时间短一点，5-8分钟。

皮皮虾冷水下锅的原因

一般建议冷水蒸皮皮虾比较好，因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。

热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。