本文目录一览：

• 1、鲟鱼的营养价值
• 2、鲟鱼的营养价值有哪些
• 3、吃鲟鱼有什么好处 鲟鱼的营养价值与功效

鲟鱼的营养价值

食材简介鲟鱼的营养价值：

鲟鱼鲟鱼的营养价值，又名中华鲟、鳇鱼、苦腊子等，是现有鱼类中体形最大、寿命最长并且最古老鲟鱼的营养价值的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，是很名贵的一种底栖鱼类，主要以一些小型的底栖动物为食。鲟鱼身体呈长条形，两端尖细，背部狭窄，腹部平直，体色多样并伴有深色斑点。

营养功效：

鲟鱼除体表骨板外其它部分均可食用，并且营养价值极高，含有人体必需的多种氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸以及脑黄金等。鲟鱼肝含油量较高，还含有维生素A和维生素D，是提取鱼肝油的主要原料。此外，鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、红润肌肤。不仅如此，鲟鱼的软骨是防癌抗癌利器，鲟鱼鳍可制成鱼翅，俗称黑黄金的鲟鱼卵还可制成享有盛誉的鱼籽酱。据本草纲目记载：“鲟鱼肝主治恶疮疥癣，鲟鱼肉补虑益气，强身健体，鲟鱼籽能杀腹内小虫。”

常见做法：

生活中，鳕鱼还有哪些常见的做法呢?

鲟鱼头汤、红烧鲟鱼、酸笋鲟鱼、剁椒鲟鱼腩、五彩鲟鱼丝等等。

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在鲟鱼的营养价值你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!

鲟鱼的营养价值有哪些

鲟鱼的营养价值：

1．鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。

2．鲟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

3．鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

吃鲟鱼有什么好处 鲟鱼的营养价值与功效

1、鲟鱼中含有大量的氨基酸，可以快速补充体内的氨基酸，能够增强机体免疫力。

2、长期吃鲟鱼肉，可以治疗腰痛以及肾病，且对于脱发以及头皮屑具有一定的预防作用。

3、吃鲟鱼肉，具有解毒功效，对于肝火旺盛以及患有便秘的人来说，是一种可选的食材。

4、鲟鱼中的骨胶原含量高达80%左右，可以有效预防肿瘤的发生。