本文目录一览：

• 1、商州区美食
• 2、商洛美食 商洛美食介绍
• 3、商洛特色美食
• 4、陕西各城市（含杨凌区）最著名的三种美食

商州区美食

1、封猪头商洛美食：选择肥而大商洛美食的猪头商洛美食，剔净残余猪毛商洛美食，置于煮过饭后的无烟余火上慢烤商洛美食，除去阴隐难剔的茸毛，尔后以温水浸泡二二小时，取出，刮净表皮，再以利斧劈成两半，弃其鼻格、脑子，清水洗净，便可入锅煎煮，半熟时取出，在肉面涂以蜂蜜、面酱，再入油锅炸之，待色腊红时，用肉勾拉出，再放入煎沸之肉汤中煮八九成熟时再次捞出，以热水冲净表面油腻，摘去骨头，勿使头型散乱，置于笼屉存放。食前，将摘出的骨头垫入锅底，以肉面朝下，并投放大葱、大蒜、面酱、冰糖、料酒等调料，尔后加水，锅盖四围以湿纸封严，不使走气，旺火烧沸后，小火慢蒸，待汤汁蒸发完时即可揭盖就食。

2、柿饸炒面：先把玉米或大麦放在锅里炒熟，然后把柿子把一摘，捣成糊糊，搅到玉米或大麦里，拌匀，盛在席上晒干即可。吃的时候，把柿饸磨成面，也以干吃，也可以用开水拌着吃。

3、麦饭：把槐花花序上的花朵摘下来，洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子拌着吃即可。

4、商洛糍粑：糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。

5、商州柿子糖：柿子摘掉把，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖。把柿子糖装进罐子里封严，一年四季都不会变质。放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。

6、商芝肉：选上好的五花三层的猪肋条肉，红烧好后切片装盘，将商芝用开水泡开，漂洗干净，取其顶端尖上7～10厘米的一段，切成寸丝，铺放在肉的上面，再撒上葱姜末、五香粉等佐料，上笼蒸半小时左右，强火上气即可。

商洛美食 商洛美食介绍

1、【橡子凉粉】

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。

2、【洛源豆腐干】

早在明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，美味异常。

3、【商州水煎包】

水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。包子出锅，老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。

商洛特色美食

商洛特色美食有:商芝肉、商州糍粑、黑龙口豆腐干、麦饭、柿饸炒面、封猪头等。其中商芝肉是一道以猪五花肉为主料的菜品，色泽红润，质地软糯，有浓郁的商芝香味，是商洛特色美食。

商洛特色美食

商州封猪头做法吃法别致，食用时要用汤匙舀着吃，不能咬嚼，封猪头入口即化，油爽香滑。

黑龙口豆腐干采用当地盛产的优质高山黄豆做原料，制作独特，具有香、韧、劲道，耐储存等特点。

商州糍粑使用洋芋做成，是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一，夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。

陕西各城市（含杨凌区）最著名的三种美食

陕西位于中国地理版图商洛美食的中心位置商洛美食，是中华文明的发祥地， 历史 悠久、人杰地灵，陕西是中国重要的航空航天、机械制造、有色冶金、能源化工和电子信息产业基地，在中西部拥有较强的竞争力。

陕西文化荟萃、 科技 教育发达、 旅游 景区众多，与此同时，陕西 美食 在全国也有非常高的影响力，西安多次被评为中国 美食 城市，宝鸡也曾经入选相关榜单，而陕西省其他各城市也有自己的特色 美食 ，令人垂涎不一，流连忘返。

下面，简要盘点陕西省各城市最有知名度和影响力的3种 美食 ，欢迎大家补充交流。

1.西安商洛美食：腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、秦镇米皮

西安是十三朝古都、世界四大古都， 历史 十分悠久，自然少不了 美食 ，其中肉夹馍、羊肉泡馍在全国最为知名，秦镇米皮是陕西三大凉皮代表之一，除此之外，西安水晶饼、葫芦鸡、琼锅糖、软面、甑糕、糊辣汤等 美食 也非常有名。

2.铜川商洛美食：窝窝面、咸汤面、麻酱酿皮

铜川是关中地区最北部的城市，饮食在接近关中其他城市的同时，也带有一些陕北风格，最具知名度的 美食 是窝窝面、咸汤面和麻酱酿皮。

3.宝鸡：岐山臊子面、擀面皮、豆花泡馍

宝鸡被称做西府，也是陕西省著名的 美食 城市，这里 美食 同样品种多样，最著名的是岐山臊子面、擀面皮、凤翔豆花泡馍，此外，宝鸡扯面、马蹄酥、茶酥、西府肘花、臊子排骨、饸饹、醋粉等 美食 也非常有名。

4.咸阳：biangbiang面、锅盔牙子、豆腐脑

咸阳是中国第一帝都， 美食 自然少不了，除了裤带面之外，锅盔牙子、豆腐脑、烙面、旗花面、烧鸡等也很有名。

5.渭南：水盆羊肉、时辰包子、潼关肉夹馍

渭南被称作东府， 美食 同样种类繁多，其中最有名当属水盆羊肉、潼关肉夹馍和时辰包子，此外，渭南趸面、水晶饼、豆腐泡也是东府名吃。

6.汉中：热米皮、菜豆腐、宁强麻辣鸡

汉中是陕南第一大城市，独特的地理位置、气候特点和文化氛围使汉中 美食 同样非常有名，除热米皮和菜豆腐大家耳熟能详外，麻辣鸡也很值得推荐。

7.安康：蒸盆子、蒸面、鲶鱼炖豆腐

安康是陕南第二大城市，由于地处秦巴山区，因此有着独特的文化魅力，这座城市的 美食 同样种类多样，但最具知名度的就是蒸盆子，此外，安康蒸面和鲶鱼炖豆腐也是代表 美食 。

8.商洛：橡子凉粉、商芝肉、柞水腊肉

商洛位于陕西东部，被称作西安的后花园， 美食 种类繁多，各县区都有自己的特色 美食 。其中橡子凉粉、商芝肉和柞水腊肉知名度较高。

9.延安：洋芋擦擦、子长煎饼、羊杂碎

10.榆林：炖羊肉、羊肉面、拼三鲜

革命圣地延安和塞上驼城榆林属于陕北地区，它们的同样 美食 种类多样，受到地理位置和气候、地形特点，饮食种类主要以羊肉、洋芋制品为主，它们往往具有鲜美的口味和醇香的口感，备受好评。

11.杨凌：蘸水面、旗花面（同武功）、甑糕

杨凌区位于陕西省中部，是全国唯一的农科城，主要饮食习惯和周边的宝鸡和咸阳较为接近，最具知名度的 美食 是杨凌蘸水面。

商洛美食你们所在的城市都有哪些特产 美食 呢？欢迎在评论区留言交流。