本文目录一览：

• 1、腊肉太咸怎么办
• 2、腊肉太咸怎么样快速退盐
• 3、腊肉太咸怎么处理 三种方法可以退盐
• 4、腊肉煮熟了太咸怎么处理
• 5、煮熟的腊肉太咸了怎么办
• 6、腊肉太咸怎么处理

腊肉太咸怎么办

如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

腊肉脱盐方法

1.盐水浸泡

如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。其原理是腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

2. 开水烹煮

把足够量的清水烧开，然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次，便可以去除咸味。不过，这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉，但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失，在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉，不建议采取此法。

3.淘米水浸泡

因为在蒸的过程中，腊肉会吸收水分，同时渗透出盐分，如果喜欢甜食的话可以稍加点糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂，然后冲洗切片就食。

4. 配菜炒或煮

这种方法的做法是先把腊肉在锅中用清水焯熟，这样味道多少可以淡一点，再和其他蔬菜一起炒，吸收其咸味，比如芹菜、蒜薹、荷兰豆什么都是可以的，其中根据腊肉咸的程度调整配菜的多少。当然也可以直接用腊肉炒饭，也是别有一番风味的。

扩展资料：

为什么用盐水泡腊肉会变淡

腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

炒腊肉为什么要过水

腊肉因为常年在外面暴晒，难免会在表面残留一些细菌和污垢，所以，腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用，否则容易，危害人体的身体健康。并且在煮腊肉的时候，一定要多放一些水，这样能更好的去除咸味。

腊肉太咸怎么样快速退盐

腊肉过咸腊肉太咸怎么处理的解决办法：

1、淡盐水浸泡

很多人认为腊肉太咸怎么处理，腊肉咸腊肉太咸怎么处理了腊肉太咸怎么处理，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸腊肉太咸怎么处理？错了。

腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。

而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。

2、淘米水浸泡

淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。

3、开水煮

把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。

如果是腊肉咸了，建议大家用前2种方法，既能让腊肉变淡，还能保持腊肉的风味。

腊肉太咸怎么处理 三种方法可以退盐

腊肉退盐味的方法如下：

一、不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，减少咸味又不失美味。

二、在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味。

三、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌制食品放入其中进行漂洗。

四、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡所用的淡盐水中，适当加入一些食碱。

腊肉煮熟了太咸怎么处理

一、腊肉太咸怎么办

1.常规方法

家里的腊肉太咸怎么办呢腊肉太咸怎么处理？不可能直接扔掉吧腊肉太咸怎么处理，这样太浪费了，只能通过一些方式来挽救，可以把腊肉放在温水或者是淘米水里泡一会儿，腊肉太咸是因为里面的盐太多了。温水可以很好的把粘在腊肉上面多余的盐溶化掉，那样腊肉就不会太咸。只是要注意泡的水得隔段时间换一次，换的次数越多，腊肉的咸味会越小。

2.应急方法

如果是急着吃，等不及拿水泡，可以把腊肉切成一块块的，放到锅里多次蒸煮，如果味道还是觉得咸，可以换水了再煮，直到腊肉太咸怎么处理你觉得不咸了，味道刚刚合腊肉太咸怎么处理你口味，就可以直接拿出来炒菜了。这是比较急着用，可能是突然来客人想吃腊肉，但是你又没时间浸泡，就用这种方法，如果有时间的话还是先拿水泡。

二、腊肉太咸怎么做好吃

1.做零食

将处理好的腊肉煮熟，然后切成肉条，可以撒上一点芝麻，或者是裹上一层面包糠油炸至金黄，盛在盘子里，可以当作是看电影看电视时候的小零食。朋友在的时候也可以做这个零食，大家一起聊天，吃零食，真的是件很开心的事情。

2.腊肉炒蔬菜

因为腊肉比较咸，里面的盐分太多了，蔬菜水分比较多，可以将腊肉中的盐分稀释，一起炒就不会那么咸了，而且味道非常不错，喜欢吃腊肉的朋友可以尝试一下。腊肉的肉香和蔬菜的甘甜完美结合，真是很好的搭档。

3.辣椒炒腊肉

腊肉处理好后，切成块和辣椒一起炒，真的是非常香，很多农家乐都会有这道菜，主要是喜欢吃的人确实挺多，有市场有需求，所以才会产出。所以自己家的腊肉就要好好利用起来，外面买挺贵的。

腊肉太咸怎么办，绝对不可以丢掉，那样太浪费，其实只要想个办法把腊肉表皮多出来的盐冲洗掉就可以啦，只是腊肉熏烤皮很厚实，所以用温水效果比冷水好，虽然说腊肉味道好，但是也不要多吃，尤其是外面买的腊肉，不知道拿什么熏制而成的。

煮熟的腊肉太咸了怎么办

是一年做腊肉腊肉太咸怎么处理的季节腊肉太咸怎么处理，也是吃腊肉的季节，腊肉咸这是大家公认的。做的时候就要提前去处理。一般处理腊肉咸味有几种好方法。

第一种：煮，就是提前把腊肉洗净，最好洗掉上面的灰尘，在凉水下锅，煮一煮，如果煮熟的腊肉想炒着吃，最好把腊肉煮到8成熟，捞起来起切薄片，加蔬菜或者辣椒什么的一起炒，这样就不会咸，煮腊肉的汤汁，还可以煮白菜、青菜、豆腐、粉条之类，这样味道特别好。

第二种，盐水浸泡，提前把腊肉切块或者片，加进温水里，在温水里加一勺盐，在盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。为什么会这样呢腊肉太咸怎么处理？当加入勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

第三种，用凉水浸泡，我一般都是提前把腊肉洗去灰尘，把腊肉加凉水里，加几滴白醋，记住要有足够的凉水，一般要泡6小时以上，中间可以换几次水，腊肉泡的软了，盐味也变淡了，无论是煮，蒸、搭配蔬菜炒，盐味就特别淡了。

第四种，用淘米水，因为腊肉很干易吸收水分，淘米水比较稠，同时渗透出盐分，可以把腊肉中的盐味吸收，这样腊肉的盐味就变淡了。

第五种，加配菜煮和煮，腊肉得提前清洗干净，切薄片，加硬质蔬菜比喻蒜薹、辣椒、杏鲍菇、萝卜、香菇之类的一起搭配炒，可以去掉盐味。煮，也是把腊肉提前加一勺白醋泡泡洗洗，切片或者块炒出油，加萝卜、或者香菇、豆角、之类的硬质蔬菜，一起炖熟就可以去掉盐味了。

第二；怎么清洗腊肉？

腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了

第三种，怎么保存腊肉？

如果在冬天室内温度比较低，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂而且很干，从而让腊肉变柴口感不好，所以这方法只适合在比较冷的冬天

如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的冷藏室里。我一般都是放在温度最低的冷藏室里，这样可以保存一年都不会发霉。而且腊肉味道也不会变化

腊肉太咸怎么处理

用盐水泡

如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10-15分钟左右，这样就可以把腊肉中的咸味全部去掉。

因为，腊肉中的细胞已经死亡，失去了活性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

清水煮

用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去除腊肉咸味的方法，除了这种方法外，还可以用清水煮。把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次，便可以去除咸味。但同时也会使腊肉中烟熏的香味流失，在一定程度上影响腊肉的口感和香味。

腊肉怎么吃比较健康

进行水煮

想要腊肉吃起来健康的话，在炒之前要先将腊肉表面清洗干净，然后再将其切成小片放入锅中煮一下，这样能使腊肉中的部分盐分析出来，腊肉吃起来就会没那么咸，也会更加的健康。

避免油炸

另外还要注意腊肉的烹饪手法，在烹饪的时候不要再额外放盐，要避免将其油炸。

搭配其他食物一起食用

不要光吃腊肉，要多搭配一些清淡营养的食物一起食用，这样不仅能避免只吃肉，还能使饮食更加的营养丰富。