本文目录一览：

• 1、怎样炖带鱼好吃又简单?
• 2、清炖带鱼的做法有哪些
• 3、如何炖带鱼怎么做好吃
• 4、家常炖带鱼的简单做法
• 5、带鱼怎么做好吃的而且又简单
• 6、家常炖带鱼方法 怎么炖带鱼

怎样炖带鱼好吃又简单?

如何炖带鱼好吃又简单

带鱼：500g

各类炖带鱼

大酱：一勺

葱姜蒜：适量

老抽：两勺

料酒：适量

白醋：少许

鸡精：少许

盐：适量

1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；

2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；

3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；

4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

怎样炖带鱼好吃又简单

用料

带鱼 适量

姜蒜 适量

玉米油 适量

料酒 适量

醋 适量

盐

糖

清炖带鱼（简单美味）的做法

锅中放食用油，不用等很热，6，7成热

油6.7成热的时候放入姜蒜爆，翻炒一下

加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾

放入带鱼，加水莫过带鱼即可

加入食用盐，糖，中火顿鱼

沸腾后加入味精，出锅

味道好极了！鱼汤鲜美

带鱼怎么炖好吃

很简单，不用过油也不用煎。

我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。

然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。

私人吃法 收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。

希望能我的回答能对你有帮助。

带鱼怎么做好吃又简单

a

1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）；

2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中；

3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖著，如果水少可加适量水， 大约20分钟即可。

b

椒盐带鱼(做法很简单哦)

原料：带鱼，油，盐，黑胡椒

做法：

1、带鱼洗净，切段.

2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。

3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫著哦。

4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。

c

材料：带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油

、糖、盐、鸡精、水

做法：1．将鱼去鳞洗干净

2．将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚

3．锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中

煎至金黄盛盘

4．留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中

，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火

栲

备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜

片、蒜块、大料、醋（少许）

、酱油、糖（少许）、盐、鸡精

水

调料水的尽量没过鱼即可

d

材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素

做法：1．将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块

2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚

3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中

煎至金黄盛盘

4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中， 翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。

e

红烧带鱼

1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟

2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。

3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。

f

1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用

2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(最好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用.

3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.

带鱼怎么炖

很简单，不用过油也不用煎。

我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。

然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。

私人吃法 收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。

希望能我的回答能对你有帮助。

的做法，家炖带鱼怎么做好吃，家炖带鱼的家常做法

步骤

1.带鱼洗净切段。

2.入油锅中煎一下盛出。

3.下入葱姜蒜，乾红椒爆香。

4.下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。

5.炖至汤汁收干即可。

6.装盘即可。

小贴士

此菜还可以加入其它食材，比如海带，白菜，味道会更加鲜美。

怎么炖带鱼

炖带鱼的做法如下：

食材：带鱼200克、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鱼洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。

2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。

3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。

4、加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。

烹饪技巧：

1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。

2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。

炸带鱼怎样炖来好吃啊

香辣红烧带鱼

制作方法:

主料： 带鱼

辅料： 姜,葱

原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，乾红辣椒5克

调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克

1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，乾红辣椒切小块备用；

2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；

4，待汁水收干，撒上葱段即可。

特色：

浓香鲜美，下饭好菜

糖醋带鱼

材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱

制作方法：

1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。

2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。

3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。

4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。

5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。

6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。

7、出锅后可以撒些葱段点缀。

点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。

二、烧带鱼

1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。

2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。

点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。

三、蒸白带鱼

一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。

我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。

带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

带鱼1条相克食物

香菇相克食物

盐

料酒

胡椒粉

香醋2勺相克食物

生抽2勺

老抽1/2勺

白糖1勺相克食物

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解11.主料：带鱼

辅料：香菇

调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）

红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金黄色捞出控油。

红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开，转小火倒入味汁。

红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

炖带鱼怎么才能不碎呢？带鱼怎么做好吃？

一、糖醋带鱼

材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱

制作方法：

1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。

2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。

3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。

4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。

5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。

6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。

7、出锅后可以撒些葱段点缀。

一、糖醋带鱼

材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱

制作方法：

1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。

2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。

3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。

4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。

5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。

6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。

7、出锅后可以撒些葱段点缀。

一、糖醋带鱼

材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱

制作方法：

1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。

2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。

3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。

4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。

5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。

6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。

7、出锅后可以撒些葱段点缀。点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。

二、烧带鱼

1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。

2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。

点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。

三、蒸白带鱼

一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。

我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。

四、另一种糖醋带鱼

1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干。

2、两面煎黄。

3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。

点评：最大的特点是加了蕃茄酱， 一克拉の眼泪 2008-08-25 14:55 白都伦的感言： 大家都回答的很强大呀。 你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 相关内容 ??带鱼和什么烧比较好吃?8个回答??带鱼怎样烧好吃23个回答??怎么烧带鱼不散10个回答??带鱼怎么烧好吃2个回答??带鱼怎么做更好吃8个回答 带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做好吃带鱼怎么做好吃图带鱼怎么做才好吃川味带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做带鱼怎么做带鱼 冷冻 带鱼 其他答案一、糖醋带鱼

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清炖带鱼的做法有哪些

清炖带鱼的做法有哪些

清炖带鱼的做法有哪些？清炖带鱼是较为广泛的家常小炒了家常炖带鱼，不少人都很喜欢吃，而且不同的人也有自己独特的烹饪方法，各有特色，口味也不一样，今天就给大家讲讲清炖带鱼的做法有哪些。

清炖带鱼的做法有哪些1

清炖带鱼制作流程：

1、准备好需要的食物，带鱼，葱蒜，八角，生抽，糖，醋，盐这些。

2、最先将带鱼的头除掉，随后除掉内脏，清理整洁以后切割成尺寸一致的一小块。放入到盆里添加适量的米酒和生姜片给它腌渍三十分钟上下。

3、姜蒜切成细丝。

4、提前准备一个小盘子，碗中放入糖酷盐生抽这些，搅拌均匀。

5、锅中添加适量的油，油温度上去以后放入带鱼进来，将双面煎至略微掉色一些就可以倒进适当的米酒，那样能够除去带鱼的腥气。

6、再将调配好的料汁也放入到在其中，在添加一碗开水进来，随后添加葱段和蒜八角这些，变为文火炖15分钟上下，料汁收的类似的情况下就可以放入葱段进来，随后再添加一些醋和糖就可以了，起锅装盘。

烹制小技巧：

1、有关带鱼的身上的塑料薄膜实际上是不用解决的，只必须腌渍一会儿就可以除掉带鱼的的腥气。

2、 醋能够合理地协助带鱼除腥，能够分2次放，一次除腥，一次是提升带鱼的清香味。

3、挑选是不是裹上面粉，实际上也就看带鱼的肉质状况，如果是肉质结实的`不用裹面粉是能够的。

吃带鱼好处

带鱼不仅好吃，吃起来方便，而且营养也很丰富！它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用家常炖带鱼；它的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加上带鱼含有丰富的卵磷脂，多吃带鱼，补脑哦！

中医认为，带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，身体虚弱、消化不良、皮肤干燥、胃口不佳的人，尤其可以多吃带鱼！

小贴士

带鱼表面有一层白色的银鳞，不要刮掉，其实它是一个宝哦！是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

它能降胆固醇，抗癌，最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品，女人最爱哦！

清炖带鱼的做法有哪些2

一、清蒸带鱼带鱼

调味品各适量。将带鱼去鳞杂，洗净，放入盘中，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀，放入笼中，蒸熟即成。

每日1剂。可补虚益气。适用于慢性胃炎，慢性肝炎，营养不良，毛发枯黄等。这样的食用方法是比较简单的，但是具有缓解营养不良或者是慢性肝炎的情况，而且还可以有补气养血的作用哦。

二、带鱼姜汁饭

带鱼100克，大米、姜汁各适量。将带鱼洗净，剁为肉糜，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀待用。大米淘净，加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后，将姜汁鱼肉倒在饭面上，铺平，续蒸20分钟即可。

每日1剂，可益气养血，适用于消化不良，营养不良，产后乳汁不足等。

带鱼的食用方法可以有效的改善体质，而且还可以补充营养增强体质的，对于很多的人群都很适合的哦。

三、炸带鱼

主料：带鱼500克

调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法：

1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；

4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

5、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

四、快速做带鱼的方法

做这道菜的时候，从来不用鸡蛋，也不用淀粉，做出来之后的带鱼块块外酥里嫩，咬一口满嘴香，吃过的人都夸好。想要带鱼做得好吃，下锅前腌制的这一步最关键了，只有这一步做对了，才能确保煎好的带鱼完整好吃还没有腥味。

第一步：用新鲜带鱼或是冻带鱼都行，提前收拾，把内脏处理干净，剁成长短一致的小段，先把水分控干，然后装入大碗或是一大篮子里面，给它均匀地铺开来。

表面撒上食盐腌制20分钟左右，放在空气中稍微吹干一下，这一步的主要目的就是把鱼表面的水分给弄干。

第二步：锅里倒入油油可以多倒一点，等到油温达到6成热的时候，用筷子夹起带鱼的尾巴放到油锅试一试油温，如果气泡密集且不粘锅。

就可以把鱼块依次放入锅中去煎了，带鱼比较多就分两锅煎，不用去翻动，用平底锅慢慢的煎，一面煎好之后再翻面。

第三步：把另一成也煎至金黄，然后夹出来装盘就可以直接开吃了，这种做法的诀窍就是刚开始的时候油一定要热，那样才能达到不沾锅的目的，如果是冷冻带鱼水分多，不容易煎的话，只能多放油，但肯定不放任何粉都要好吃。

五、注意事项

1、带鱼作为一种海鲜，新鲜的带鱼始终比冷冻的要好吃，所以能够买到新鲜带鱼的话，建议大家尽量不要冰冻结块的，因为越是新鲜它的口感，肉质就越好。

2、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是直的，若是软软的向下垂，这样的带鱼就不新鲜了。

新鲜的带鱼，在选购时要看腹部，这是很重要的一个衡量标准，还有一种情况就是腹部有一块黄色的，这是带鱼被捕获后，挣扎致胆破裂胆汁流出来造成的。

注意这一块食用起来会有苦味，在处理的时候要剪掉，还有就是带鱼的鱼头切下来后，要把两边的鱼脸颊上面的黑膜也剪掉。

如何炖带鱼怎么做好吃

炖带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口。带鱼刺少，尤其适合老人、儿童食用，深受广大家庭的欢迎。

炖带鱼

制作方法

食材：带鱼500g。

辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

步骤：

1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚，

2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）。

3、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；

4、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

适宜人群

1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

家常炖带鱼的简单做法

下面我们开始炖带鱼的详细做法:

首先，我们准备两条清洗干净的带鱼，然后切成小段，我们尽量选择宽一些的带鱼，鱼肉更多，去除带鱼的内脏和黑膜，然后用厨房纸擦干带鱼表面的水分，然后我们准备一些干淀粉，放入盘子中，把带鱼的两面都裹上少许的干淀粉，裹上干淀粉可以防止带鱼煎的时候弄破皮，炒锅烧热，放入裹上淀粉的带鱼,煎至带鱼两面金黄，盛出备用。

准备带鱼两条清洗干净

把带鱼切段后，去除内脏和黑膜

两面裹干淀粉后，煎至两面金黄

然后我们另起锅烧油，放入少许的葱段、姜片和一个大料，翻炒片刻，炒出香味后，放入煎好的带鱼，然后放入少许的料酒，少许生抽，少许老抽，少许白糖，和少许的食盐，翻炒片刻，然后放入没过带鱼的开水。开火烧开后，转中火，炖15分钟即可，这道鲜香美味的炖带鱼就做好了，因为带鱼的刺比较少，老人孩子也可以吃,营养丰富，鱼肉软嫩，鲜香浓郁，是一道很好的增肌减脂菜肴。

鲜香美味的炖带鱼

我们在我们把带鱼炖好以后，准备一把油麦菜，清洗干净，切成小段，炒锅放油，放入切好的油麦菜，放入少许生抽，少许食盐和少许的蒜末，翻炒均匀即可，这道蒜蓉清炒油麦菜，蒜香浓郁，特别好吃，还有大量的维生素，对人体的健康很有好处。

油麦菜摘好后，清洗干净

蒜蓉清炒油麦菜

这道鲜香美味的炖带鱼，加上蒜蓉清炒油麦菜，再加上大米紫薯杂粮米饭，营养更加的全面，营养美味的同时，也特别适合增肌减脂期食用。

带鱼怎么做好吃的而且又简单

一、家常炖带鱼

家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料家常炖带鱼，是一道经典的菜品。

难易指数家常炖带鱼：

制作步骤：

1、带鱼洗净切段家常炖带鱼，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片

2、鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚

3、用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁

4、锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用

5、锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片

6、放入煎好的带鱼，倒入料汁，开火炖熟即可出锅

家常炖带鱼制作简单，不需要多么复杂的工序，且带鱼的营养丰富无比。



二、豉香带鱼

豉香带鱼以带鱼、豆豉为材料制作而成。

难易指数：

制作步骤：

1、带鱼去内脏洗净切段，姜切片，葱切段，蒜切末

2、将带鱼用盐、料酒腌制20分钟分钟

3、准备干淀粉，撒在带鱼上

4、热锅倒入食用油，加入带鱼煎至金黄

5、锅中留些许油，放入豆豉，爆香八角、葱段、蒜末、姜片

6、加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量清水烧开

7、放入煎好的带鱼，大火烧开，转小火焖煮30分钟

8、最后烧至汤汁浓稠即可

豉香带鱼是一道美味的菜肴，也是一道家常菜哦。



三、红烧带鱼

红烧带鱼以带鱼、红辣椒为主料，以八角、大葱为辅料制作而成。

难易指数：

制作步骤：

1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片

2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时

3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁

4、将腌制好的带鱼裹上面粉

5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油

6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼

7、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

8、开小火慢炖至熟即可

红烧带鱼美味可口，想吃这道菜的小伙伴可以动手做啦。

家常炖带鱼方法 怎么炖带鱼

1、带鱼3条、料酒2大勺、辣味酱1中勺、红烧酱油2中勺、米醋1中勺、葱1根、姜4片、盐2勺、糖1大勺。

2、做法：带鱼去内脏收拾洗净。

3、剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味。

4、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制15分钟。

5、锅内加油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

6、炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。

7、冲入适量开水，放葱、姜去腥，红烧酱油上色。

8、随后加料酒、糖、盐大火煮开。转小火焖炖15分钟。

9、最后待汤汁变浓稠时，沿着锅边烹少许米醋提味即可熄火。