酒店关于消费安全的资料-酒店消防安全知识有哪些
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酒店消防安全知识有哪些
酒店消防及火灾的定义
⑴消防：消灭火灾和预先防范，防止火灾发生的社会行为。
⑵火灾：指在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。燃烧和灭火的原理燃烧是有发光发热的化学反应，多数燃烧都产生烟雾，它必须具备(即燃烧三要素)：可燃物、助燃物(氧气)、着火源(火种)构成所谓的燃烧三角形。灭火原理即破坏燃烧的三角形，切断三者之间的联系。容易引起火灾的火源有哪些：烟头、电源开关、打火机等。酒店容易着火的部位。
客房、厨房、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、仓库各种电器及插座。
酒店易燃品包括：家具、布草、纸张、塑料用品、酒精、煤气、油漆及各种油(可燃物)。消防的三知和三会三知知消防法规、酒店消防安全制度，知防火常识，知灭火常识;
三会
会报警，
会扑救初起火灾，
会自救逃生和疏散人员。灭火的最佳时机
灭火的最佳时刻：发现起火的最初5-7分钟内为最佳灭火时刻，烟雾少，能见度好，及时扑救和报警就能避免火灾。
火灾最怕的是惊慌失措和烟雾，据统计，火灾伤亡80%以上是二者造成的。酒店发生火灾如何处理?酒店的任何员工在酒店范围内任何地方如发现灾情时应根据火势的大小而定，如果是力所能及的小火就应立即解决而后向上司书面报告。如火势较大应就近找到电话拨打总机(0)或酒店消防监控中心(1119)(任何员工没有总经理的授权都不允许私自拨打119)，报警时语言要清晰讲清楚火灾位置、火情类别、自己所属的部门及姓名。如找不到电话时应就近找到消防栓，打碎消防栓的报警按扭玻璃进行报警，并关闭电闸。发生火灾如何自救?发现火灾时不要急于打开现场门，先用手摸一下门的温度，如果门的温度过高，千万不能打开门，报警并寻找其它自救法。如果被困在房间里要用湿抹布堵住门缝和空调孔，防止浓烟进入房间，然后通过电话和其它方式呼救。离开房间时要关门，火灾时千万不要使用电梯，如果浓烟较大，要爬行，因为这时近地面才有新鲜空气，还可用湿毛巾捂住嘴鼻。冷却法主要降低火灾现场的温度来灭火的一种方法，可用水冷却和净化碳灭火器进行灭火。灭会的方法：隔离法主要是将火源与着火物隔开，防止火势的加强导致更大的损失和伤害。窒息法主要是让火灾处于无空气的状态下来灭火的一种方法，可用泡沫干粉灭火器。
抑制法将火势控制，不让火势延伸春夏秋冬走健康之路看四季养生网健康饮食养生问题母婴保健养生小常识酒店的消防设施本酒店设有灭火器、消防栓、手动报警系、烟感、温感、喷淋系统、隔离卷闸门、走火通道、防毒面具、灭火器、送风排烟系统、消防电话报警系统、电梯监控系统、消防火警检测屏。灭火器的类型
泡沫灭火器。二氧化碳灭火器ABC干粉灭火器(手推车式、悬挂式、瓶装手提式)、干粉灭火器、灭火器的使用方法：一提二拉三对准(火源的根部)。烟感和温感在楼内90%的地方，安装在天花板下的白色圆形为烟感报警探头，当周围的烟雾或烟尘达到一定浓度时，圆形物上的红色指示灯亮起来并把信号在火警监探中显示出来。在厨房、车库和一些地方的天花板下白色圆形物为温感报警探头，温度变化超过15摄氏度时，红灯亮起来，与烟感报警过程相同。喷淋在楼内99%的地方，红色管路连接装置又称花洒系统。普通红色喷淋头在温度达到68摄氏度时，会自动爆裂喷水，具有报警和灭火的双重作用。送风，排烟在楼层走廊天花板上的条形排气孔(不同于空调的方形孔或长形孔)是楼层排烟孔，其自动开关在火警中心，其作用是在火灾时排除楼层内的烟雾。
酒店的防火制度
1、严谨携带易燃、易爆物品进入酒店客房或公共区域。酒店营业需要的易燃易爆品，要由专人保管，严格执行采购、运输、保管易燃易爆物品的审批、监控制度。
2、除厨房和餐厅外，任何部门与个人不得在酒店内动用明火，如有特殊情况，须报经消防中心批准，并在有消防人员监控的情况下按程序进行。
3、不准随地丢烟头、火柴棒。
4、安全走火通道不准堆放物品或作其它用途。
5、禁止在酒店内燃放烟花爆竹。
6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等地吸烟、用火或乱拉电源
7、非电工，不准擅自接电或拆电线、电源。
8、行政人员下班时，要认真检查办公室内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。
9、在重点部位值班的员工，要坚守岗位，不得擅离职守，防止火警的发生。
10、在厨房和餐厅工作的员工，要严格按照安全操作规程使用明火，并且每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。
11、酒店工程施工需要使用明火时，必须经过严格的申报审批程序，经批准后，要在消防人员的监控下使用。
酒店的安全守则
1、 遵守“员工手册”和“消防手册”及部门内部规定;
2、 岗位操作需按操作规则、流程进行;
3、 禁止在店内嬉笑、追打、抛物等;
4、 禁止在非吸烟区、禁烟区吸烟、玩火;
5、 非火情，严禁触动酒店消防设施;
6、 非火警外，不得上酒店天台;
7、 禁止在酒店车场、各通道口逗留;
8、 非工作原因，不得进入酒店各区仓库、机房、配电房等重地;
9、 禁止高空抛物、翻越;
10、 禁止私拉乱接和更改酒店用电设施;
11、 尽量避免夜间单独外出。
酒店消防安全知识资料
酒店员工一定要加强消防意识，懂得消防“两知三会” 酒店关于消费安全的资料的常识 一、知防火常识通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的酒店关于消费安全的资料了解，以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!
客房里常见的火灾起因有哪些?
1乱扔未熄灭的菸头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。 2宾客酒后在客房内吸菸，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。 3宾客睡觉前在床上吸菸不慎，菸头引起可燃物起火。 4客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。 5无限度增加电器装置，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。 6客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。 7服务员为方便把未熄灭的菸头吸到吸尘器的蓄尘袋内。 8客房内使用电熨斗不慎引起火灾。 9客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。 10在客房内维修动火，没有采取防火措施。 11客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。 12客房内电器装置安装不良，使绝缘损坏，短路起火。 14电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。 15防火安全系统不健全等。
2、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时讯号报警，怎么办? 1发现火警讯号，立即通知有关人员，赴现场。 2先按门铃或敲门，同时报上身份。 3如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。 4如果没有客人开门，应果断开启房门，迅速检查火警情况，发生火种、迅 速采取措施扑灭。 5事后要进行记录，并向上级报告。
3、客房服务员听到火警 *** 后怎么办? 客房服务员听到火警 *** 后应当立即检视火警是否发生在本楼层。如果火 警发生在本楼层，立即组织疏散客人。如果火灾不是发生在本楼层，就在随时 做好疏散准备，同时检查所有的安全门和通道是否畅通，严禁擅离职守。
餐厅常见的火灾的防范
1、餐厅收台时不要将菸头火柴卷入台布内， 2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。 3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏;如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火 二、知灭火常识首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。 灭火器的使用方法：距火源3-5米处，揪掉铅封，拔出保险销，喷嘴对准火源根部按下压把。 消火栓的使用方法：开启消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，开启阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出不要拧花，并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，开启阀门出水、灭火。
讲一下几种火灾的扑救： 1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器; 2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢位的食油起火，可用干粉、1211灭火; 3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火; 4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211灭火器灭火; 5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。
会报警本着小火早救，救得早和报警早是损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再即时汇报上一级;如果火势大，要马上报告上一级并报警，酒店报警电话“9，119”要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。
会自救逃生如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于酒店二角的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用溼毛巾捂住鼻子，防止被烟雾薰昏。
会协助救援首先义务消防队员立即停止正常工作，在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火，抢救伤员，协助客人疏散，如果火情已威胁到人身安全，应撤离现场;保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员，引导员工客人正确疏散，维持秩序，保护现场;工程部确保消防装置正常执行;餐厅要稳定宾馆情绪，并迅速引导客人正确疏散撤离，并关闭煤气总阀门和电器装置开关;前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外 *** 地点，看守电梯，疏导门前车辆，保障车道畅通，并将保险柜锁好，带上所有住店客人名单，到达疏散指定地点进行核查;客房部要开启所有客房，告诉客人不要惊慌并指引客人疏散，要确认每个房间无人后，将房门锁好;财务部要锁好保险柜，将重要物品带出饭店，其它部门保护重要物品，关闭所有电器装置。 “的人还：
酒店安全知识！以后要住酒店的你需要知道这些知识
住酒店，相信这是大家都有过的经历。无论出门 旅游 还是外出办公，酒店都成了第二个家。但如今在网上随便一搜，就能看到许多关于酒店安全的新闻：大半夜被敲门、被偷拍、被骚扰等等
酒店房间本是个放松、独处的空间，特别对许多女性来说，外出住酒店竟成了赌博和看运气，各种令人毛骨悚然的遇害事件，各式各样暗藏在角落的“眼睛”，都让许多姑娘油然生起许多恐惧，一刻都不敢放松警惕。
入住前——
1. 先考虑当地治安状况，在根据地理位置选择酒店，选择前可提前网上了解大家对这家酒店的评价，如果是骂声一片，评价很低，那肯定必有缘由，谨慎选择。
2. 前台登记入住时，要提防身边有陌生人观察。登记个人信息时，尽量将隐私信息与房号遮挡，如需念出房号或手机号时，可用笔写下，然后收回，或用手机编辑。
3. 如果房间是靠近楼梯或走廊尽头的房间，建议更换房间。
4. 从踏出电梯那一刻到房间门口，尽量记住沿途所有监控的位置，如果你的房间门口不在监控范围内，可要求换房。
5. 进入电梯前后，确保无可疑人员尾随，随时观察周边异常。具体内容参考（电梯安全知识）
入住后——
1. 进入房间前，用手机拍下楼层分布图和消防疏散图（有的分布图贴在室内），并记住
房间所在的位置，回屋后再详细了解。
2. 检查门锁是否安全、手机是否有信号、房间内电话是否能正常联系到酒店前台。
3. 检查猫眼是否被人动过手脚，不用时将它堵住。
4. 检查室内可疑发光点，对正对床头、浴室重点检查可用逆向思维来判断哪些角度适合偷拍，再对可能存在偷拍的角度进行仔细检查。一般卫生间的马桶、花洒、天花板、镜子、沐浴用品、电器上都有可能成为偷拍者的掩护工具。通常衣柜、抽屉、插座、排查、电视面板、路由器、闹钟、抽纸盒、天花板甚至窗帘都曾经被报道过。
5. 用手指检测玻璃，如果指甲间没有距离就是双面镜，有距离就是单面镜。具体内容参考（针孔摄像头）
其他需要注意的预防措施——
1. 拔掉电话线；认识的人会用电话、短信找你，只有不认识的陌生人才会通过酒店电话联系。
2. 精通作案技巧的犯罪分子能把猫眼卸掉，利用特殊结构的钩子伸进去，轻松打开。因此在不使用猫眼时，建议用非透明胶带或绷带贴遮挡，这样也能起到隐私保护作用，以防不法分子从外面使用偷窥镜观察房间。
3. 如果是经常住酒店的人士可随身携带一个阻门器，特点是体积小、便于携带、而且非常实用。
4. 当有人敲门时，不能随口就应。可通过猫眼查看后再视情况回应。在不确定门外情况时可联系酒店人员查看。
5. 如半夜有人敲门，切记不要立刻开灯、不要回应，如果一直持续可联系酒店人员或直接报警。
6. 一些酒店地上的小卡片相信经常出差的人士都有遇到过，不管你是出于何种心态，当你打通电话的那一刻，发生危险的概率就会大大增加，轻者破财消灾、重者牢狱之灾。这件事情没你想象的那么美好。
7. 冒充/伪装前台、警察查房的，应先确认对方身份，在无法辨别时可直接报警。
8. 和家人朋友报备酒店名称地点、电话、门牌号，以防失联可提供报警信息。
9. 部分人士出差入住酒店，比如：谈判、竞标、收购等商业机密性较高时，如果是对方安排的酒店，可在入住前后更换房间或者自行选择。
10.电视音量调大、放音乐、打开水龙头等并不能干扰窃听，除非你不说话。
所谓防备之心不可无，酒店作为一个鱼龙混杂的场所，大家一定要提高自我防护意识，
我们能做的，就是提前了解，大胆预测，及时防御。
酒店食品卫生安全知识介绍
提升食品卫生安全保障水平是酒店运营的必要工作，以下是由我整理关于酒店食品卫生 安全知识 的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
酒店食品卫生知识
1.环境卫生
(1)地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。
(2)餐厅周围的垃圾污水要经常清除，对残肴骨渣要及时清理，餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。
(3)洗手间要勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。
(4)餐厅、通道、工作区域要采取有效 措施 ，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
2.个人卫生标准
(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理发洗澡;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
(2)工用前后要洗手。
(3)定期进行体积格检查。
(4)厨房员工除穿工作服外，还应戴上卫生帽。
3.操作卫生标准
(1)服务员使用的抹布，垫布每天要洗干净，用开水浸烫，以减少或杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁。
(2)工作时，不许对着食品和顾客咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不要在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠，抠鼻子。
(3)端菜、饭、酒等食物或人口的用具时要使用托盘。
(4)凡腐烂变质食品坚决不出售。
(5)服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放。重点消毒。
(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。
4.意外事件处理
(1)无油腻、无水渍、无细菌。
(2)坚持“刮、洗、过和消毒”。
刮--餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，分别清洗，以免损坏餐具。
洗--因盘碗一般都较油腻需用热水清洗，水中可放碱或洗洁精，以去油腻。
过--洗涤后要用清水冲洗过清。
消毒--凡盛装直接进口食物、饮料的杯盘碗碟及所有的小件餐具实行消毒。
酒店食品卫生的重要性
1.卫生是保证宾客安全消费的重要条件
消费者到酒店用餐，酒店在提供物有所值的产品时，首先必须做到洁净、卫生;这既包括烹饪原料、产品生产和酒店设计环境的卫生，还包括就餐客人是用过程以及食用后的身心健康。
2.卫生是创造餐饮声誉的基本前提
餐饮竞争的加剧，表现为厨房生产、服务技术技巧、营销能力、产品新意和适应性、价格水平等方面综合实力的竞争。而所有这些，卫生才是根本，卫生是酒店投身市场竞争的基本前提，有了这方面的保障，才有更高层次的策划，才更有可能取胜。
3.卫生决定餐饮企业成败
厨房卫生影响酒店声誉，进而影响客人对酒店的选择。厨房卫生长期不达标，或出现食物中毒的事故，政府有关部门将出于保护消费者利益为前提，要求甚至责令酒店停业整顿。
4.卫生构成员工工作环境
厨房卫生，既是对消费者负责，同时也是关心、爱护员工，保护员工利益的具体体现。一方面，购买卫生合格的原料，在符合卫生条件的状态下进行加工、生产、服务销售，员工工作会踏实自然，员工的身心健康得到保护;另一方面，食物中毒等卫生事故一旦发生，酒店蒙受损失的同时，员工的名誉、利益也因此而遭受影响。因此，一以贯之的卫生工作高标准、严要求，在创造、保持员工良好工作环境的同时，也是保护员工利益的切实体现。
酒店安全知识
1.楼面安全防范工作
(1)配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用;
(2)通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修;
(3)通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁;
(4)服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物应迅速向上级汇报;
(5)服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情。
(6)台椅台桌要定期检查。
2.安全操作要求
(1)具有较强的安全意识，防患于未然;
(2)正确使用电器、煤气炉具;
(3)有正当的保护措施，如工作用手套、衣帽鞋具;
(4)有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。
3.安全工作中的注意事项及防护措施
(1)注意观察细微，遇事镇定;
(2)千万不能违反规定的操作 方法 ;
(3)电器引起的火灾不能用泡沫灭火器，只能用干粉灭火器或1211灭火器;
(4)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端; '
(5)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具;
(6)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的布包扎伤口，应找专业医务人员处理;
(7)清洁用品、药剂要与食用调味食品严格分开，并注有明显的标志;
(8)电器故障应请电工 修理 ，不得自作聪明，自己动手维修，以免出事;
(9)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口，或插好在刀架上;
(10)积极与动力部、工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态;
(11)使用拌肉机、切肉机、炸炉，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源;
(12)切勿在餐厅内、厨房、洗碗房通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外;
(13)进出门要放慢速度，留心对面是否有人和物，开窗时，应先看窗台上是否放有杂物，不要用手推玻璃片，而应推窗把或窗框架;
(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清理干净;
(15)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载量，尤其是徒手运送时，数量太多是难以保持平衡的;
(16)运送、拿取过热物品需使用手套或毛巾;
(17)碗、筷的清洗应使用洗洁精和手套;
(18)设置“安全药箱”;
(19)勿携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地;
(20)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起 摔跤 。
4.意外事件处理
(1)触电。
发生触电事故后，应尽快使触电者脱离电源，但须注意的是抢救者必须注意自己的安全，用木棒、竹竿、干绳子等绝缘物拉开电闸或关闭电源开关，当触电者脱离电源后，对轻症神志仍清醒者，就地休息l一2小时，减轻心脏负担，加快恢复，并迅速通知当地医疗机构或本店医务室，对于呼吸心跳停止的重症者，应由在场的医务人员进行人工呼吸，使心肺重苏，并不间断地进行，直至进入医疗机构内进行二级急救为止。
(2)突发性心绞痛、晕厥。
对于心脏病人来说，辛辣刺激的食品或波动不安的情绪极可能诱发心绞痛或晕阙，或呼吸困难等一系列心脏病突发症。在急救人员未到达前不要随意搬动病人的身体，应让其平卧，安静下来，切忌围观病人，或议论纷纷，这样既难以让病人安静下来，又使病人难以得到最需要的氧气。
(3)刀伤。
酒店安全知识常识2
近日网上一名女子在入住湖南国际酒店的时候，连续更换了两个房间，均发现有针孔摄像头存在这件事情，在网络上引起很多人的广泛关注和热议，也引发了一个重要的问题出现，那就是女生独自出门住在什么地方会更安全一些？
从这个事情上我们可以得知，由于酒店在房间管理和检查方面根本不够细致，所以犯罪分子才会在酒店里面安装针孔摄像头，用来盗取他人隐私，牟取经济利益，但是这种赚钱手段已经践踏了法律，因此要受到社会所有人的反对和打击。
那么我们选择什么样的住宿方式会更加安全呢？
首先有人会选择推荐住民宿。从我个人的角度以及民宿的整体环境和安全程度而言，其实住民宿的风险程度会更高一些，因为民宿并没有系统化的管理，而且大多数以家庭或者是庭院为主要经营场所，在这样的场所里面入住，反而更容易被他人侵犯隐私，民宿在安全方面的系数并不高，因此不建议去选择住民宿。
其次，青年旅社我认为安全系数也并不是很高。因为青年旅舍主要针对的是一些普通消费群体，而且价格便宜，入住率和周转率比较高。因此违法犯罪分子肯定会选择在这样的地方安装针孔摄像头，因为违法犯罪成本会更低，但是相对于大多数而言，青年旅舍在这一点上就没有任何的安全保证，反而风险会大大增加。
最后我认为入住星级酒店是比较安全的。
因为星级酒店不仅从服务质量还是在安保上面，都比青年旅社和民宿更加规范和专业。虽然星级酒店的入住成本比较高，但是对于一些顾客而言，安全系数是有保障的，并且出现一些紧急事故，星级酒店还能有应急措施，并且还能给顾客一定的赔偿和经济补助。
我们现代人在出门游玩的时候，尽量选择安全系数高的住宿场所，这样才能有效保证我们的个人隐私安全。虽然有一些人想要节约经济成本，去选择住宿成本更低的场所，这也是一件无可厚非的事情，但是我们要注意一定要保证自己的饮食安全，才可以选择入住，如果不这样，那么反而会给我们造成非常大的安全风险。
在我们这个社会中，个人隐私显得尤为重要，因为这个社会不再简简单单地是交流社会，而是一个信息频繁高度发达的网络时代，我们可能稍不留神自己的个人隐私就会泄露出去，给自己造成严重影响。
