传统酒店转型消费升级-酒店消费呈现了新趋势,你觉得新趋势怎么样?

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酒店消费呈现了新趋势,你觉得新趋势怎么样?

我觉得新趋势非常棒,酒店智能化会使客人更加方便。

酒店发展的趋势

一:酒店数量会继续增长

1、随着中国居民的收入增长、旅游业在近年来保持30%以上的增长,大量的需求会推动酒店业的发展。

2、消费主体已经从“60、70”变化为“80、90”,80、90的经济基础逐渐变得稳健,最重要的是这部分人喜欢“玩”。

3、目前中国很多的投资渠道受阻、酒店作为风险较低的行业、备受投资者喜爱。

二:精品酒店会引领未来

1、由于消费主体悄然的发生了变化、消费者对酒店的要求逐渐变高、简单地“洗、息、睡”型的酒店很难满足目前的主流消费人群的需求。

2、消费者是60、70、80、90共存的时代,文化需求已经不再简单的是“中式、欧式、现代”之分了!每个人的年龄段、成长背景、出生地域、成长经历不一样,而产生的需求也不一样,精品酒店恰好可以给他们形成细分有针对性的用户体验。如主 打音乐文化的朵 丽 米音 乐酒店,就属于此类。

3、由于经济条件的变好、时代的变化、每个人的被尊重感和个性化需求,精品酒店就非常容易体现。

三:酒店会对OTA的依赖加剧

1、目前市场上的酒店“格式化”、“同质化”严重,没有办法吸引到目标人群,就只有继续服用OTA这剂。

2、由于“信息化、数据化、流量化”的时代来临,OTA确实很好的解决了用户的方便性。

3、大部分的酒店没有自己的PC端、移动端的导流方式,同时缺乏与用户的互动,加之OTA操作简单直接、故而对OTA上瘾。

四:人工智能和微智能会广泛地在酒店中运用

1、部分科技的使用可以降低酒店的经营成本、但在初期会增加酒店的投入。

2、从用户的体验的角度、对用户隐私、方便性等角度,极好的满足了用户的需求。例 如朵丽 米 酒 店的智能客房,其中的一键控制和智能家居均受到了加盟商和消费者的关注。

3、目前也有一些连锁酒店品牌在微智能或人工智能领域尝到甜头、会带领整个行业的快速运用。

五:酒店的盈利模式会多样化

1、盈利模式的单一、就证明酒店的体验或服务单一、很难满足用户的深度体验。

2、不同的目标用户需求、需要不同的产品进行支撑,差异化的模式反而成为了核心竞争力。

3、目前酒店单一的盈利模式、很难满足日渐高涨的成本。最终会使酒店的盈利成为“鸡肋”。

六:低端快捷酒店和高星级酒店会“出局”一批

1、高星级酒店在整个国家经济下行的大环境下、国家反腐日益高压的大背景下,会挤出大量的“伪”消费者。从近三年的高星级酒店的数据来看、这已经是不争的事实。

2、由于精品酒店的大众化、价格与低端快捷酒店的价格相差不大,但是体验好得多,从而更多的消费者会选择中端精品酒店。

3、由于消费主体的变化、他们对酒店的要求越来越高、低端快捷酒店很难满足他们得需求。

4、目前精品酒店的投资也不会像大家想象的那么高、一般就在2000元每平米左右的投资。反而盈利能力比低端快捷酒店更强、投资更加安全。

七:品牌互动与跨界整合现象会更加明显

同行已经不再是简单的竞争关系,在很多的资源上、信息上可以共享,反而增加了酒店的竞争力。

为什么说酒店业或将成为联合办公行业新的搅局者

在联合办公行业中,不乏各个行业的跨界“搅局者”。但拥有资产运营和服务优势的酒店业是否会成为行业的创新力量?

先行者、跨界者、投机者并存,谁会先找到行业的突破口?

从2015年初到现在,联合办公行业的发展已经经历了一轮摩尔定律周期。经历过从2015年4月到2015年底的泡沫兴起期之后,当前的市场现状是先行者、跨界者、投机者并存。传统孵化器、创投机构、管理咨询公司、房地产开发商以及媒体都先后进入这一领域,其中也不乏产业资本的强势入驻。

光房地产开发商来说,今年下半年,龙湖地产和首创置业就先后在联合办公领域试水创新业务。11月15日, 龙湖地产 携手联合办公品牌“梦想加”发布 “一展空间”,并宣布计划发展300个长租公寓和20个一展空间的项目。

11月28日, 首创置业 与优客工场、共享际三方达成合作,并正式签订战略合作协议,未来三方将在全国七个城市,十八个项目中实现合作。

依托于自有物业和传统地产商的背景, SOHO中国 于2015年2月推出了联合办公品牌——“SOHO 3Q”作为房企转型的突破口。此外, 万科 在去年7月推出了首个联合办公项目——“云工坊”,在去年9月与P2联合创业办公社正式签约,并合作推出新产品,旨在打造办公的全生态体系。

更值得一提的是,不少拥有传统地产运营经验的地产人纷纷投身于联合办公行业: 前万科高级副总裁、北京区域本部首席执行官 毛大庆 离职后创办了 优客工场 ; 方糖小镇 创始人 万里江 曾是上海德必集团联合创始人,创业前拥有近10年的园区运营经验; 主打服务式办公的 世鳌国际 创始人 刘天飚 创业前拥有5年的美国商业地产运营经历; 星库空间 创始人 白羽 曾是恒大副总裁 ,拥有多年商业地产运营经验。

酒店业凭借自身的管理服务和资产资源成为新的入局者

不难看出,此前跨界转型踏入联合办公市场的从业者多拥有地产运营背景。不过需要注意的是,酒店业从2016年上半年也开始进军这块市场,它们会是联合办公行业新的搅局者吗?

华住酒店集团看中联合办公市场:先后投资思微、方糖、创邑

华住酒店集团成立于2005年,是国内第一家多品牌的连锁酒店管理集团。2010年3月,华住前身“汉庭酒店集团”在纳斯达克上市。发展11年来,华住酒店已拥有12个酒店品牌线、近3200家酒店。

自2015年开始,华住酒店开始布局联合办公空间,这是它继中档酒店、长租公寓之后的又一转型布局,在近2年的时间内,华住先后投资了思微、方糖、创邑,并与励业公社展开了深度合作。

6月20日,深圳本土联合办公空间思微SimplyWork获得IDG资本、华住酒店集团及万科商业地产联投的3000万A轮融资 ,华住创始人季琦曾表示希望通过联投共同推动办公企业的发展。

9月9日,联合办公品牌方糖小镇完成近2亿元A轮融资 ,此轮融资由鼎晖投资领投、歌斐资产和华住酒店集团跟投。而在去年11月, 华住酒店集团和天使投资人冯波曾领投方糖小镇的3000万天使轮融资 。

12月2日,CREATER创邑宣布完成由华住酒店集团领投的亿元级融资 ,双方将进一步打通线上线下资源,华住未来会借助CREATER创邑所拥有的全产品线运营能力,争取在共享办公行业打造高品质的全类型办公服务提供商。

与励业公社展开深度合作,华住集团推出全新共享办公空间

在今年初,华住集团董事长季琦作为发起人联合吴小丹、朱洁、陈修侃创立了空间社群产品——励业公社,并宣布这是围绕全季酒店推出的全新共享办公空间。

通过将现有的酒店空间升级为服务式办公产品,并激活商旅客户的碎片化办公需求,华住与励业公社旨在打造“酒店+办公”的办公空间。同时,这也是国内首个办公业态与酒店行业合作共生的商业模式。

锦江投资联合办公空间“鼻祖”——WeWork

除华住外,另一家国际酒店集团也将转型的触角伸向了联合办公领域。2016年10月13日,上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司确认了投资美国联合办公空间WeWork的消息,包括锦江酒店在内的投资者向WeWork投资了2.6亿美元。

锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一,公司注册于1991年,以酒店管理与投资、旅行服务及相关运输服务为主营业务,锦江酒店是集团核心产业之一。本次锦江向联合办公领域的跨界注资很可能是其谋求转型的战略之一。

“搅局者”的优势:管理服务和品牌形象

从两家大型酒店集团接连向联合办公领域注资的事件中可以看出,联合办公已经成为酒店业转型的方向之一。

近年来,华住酒店集团较为注重在空间运营方面的全产业链布局,除酒店业务外,频频出现跨界创新的大动作。据悉,目前华住已延伸出长租公寓、短租公寓、共享办公等产品,并计划打通旗下各类产品及品牌的协同效应。

酒店业作为重线下服务的传统行业,面对产业互联网时代的“来势汹汹”,正在寻求新的转型升级之路。在消费升级的大潮流下,人们的出行住宿需求日益多元化,价格低廉的经济型酒店在一定程度上失去了它的优势。同时,更多的人在出行时倾向于选择非标准化住宿,能够提供民宿客栈等非标住宿产品的在线短租平台应运而生,传统酒店业也受到了一定的冲击。

因此,酒店业在近年来开始寻求多元化的跨界转型,以适应当前的新理念和新变化,比如往中端酒店及产品升级、布局长租公寓和进军联合办公空间。

未来,酒店跨界联合办公空间将以三种模式为主:住宿+共享空间、住宿+办公空间、纯办公空间。在双创的大潮下,酒店业希望通过本身所拥有的管理资源、服务优势和品牌形象,为更多创业者或商旅客户提供更好的办公体验,并借此打造创新业务的联动效应。

酒店业已然成为了联合办公行业新的搅局者。凭借本身拥有的重资产与管理、服务等资源,酒店业未来将会给联合办公行业注入一股什么力量?会不会有更多传统酒店集团进入这个领域?联合办公行业未来又将因此发生什么样的变化?唯有时间能告诉我们答案。

当前,联合办公行业正在经历由泡沫兴起期向平稳发展期转变的过渡阶段,随着入局者起来越多,行业的洗牌也在悄然进行,各个企业正在不断完善或发展其商业模式,以应对即将发生的行业变化。

在这个过程中,服务始终是联合办公发展的核心,它将是决定一家企业是否能够做大做强的关键性因素。因此,放慢扩张的脚步,不要盲目追求盈利,回归到服务的本质、做好全流程服务体系的搭建才是一家联合办公企业应有的核心优势所在。

2016年最后一场行业盛会,第二届创新奖评选再度来袭,12月23日,北京亮马桥四季酒店,见证新资本、新产业、新技术、新理念带来全新变革。科技赋能产业,见证下一个商业风口!

《十四五”旅游业发展规划》谋划布局,酒店转型迎来新生机

2024年是人类战胜新冠肺炎疫情的关键之年,深受疫情影响的酒店行业也正 探索 如何转型发展。2024年1月20日,国务院印发了《十四五” 旅游 业发展规划》(以下简称《规划》),其中提出到2025年, 旅游 业发展水平不断提升,现代 旅游 业体系更加健全, 旅游 有效供给、优质供给、弹性供给更为丰富,大众 旅游 消费需求得到更好满足”的发展目标,并对“十四五”时期 旅游 业发展作出了系统而科学的制度安排和政策部署。

《规划》提出了七项重点任务

一是坚持创新驱动发展,深化“互联网+ 旅游 ”,推进智慧 旅游 发展;

二是优化 旅游 空间布局,促进城乡、区域协调发展,建设一批 旅游 城市和特色 旅游 目的地;

三是构建科学保护利用体系,保护传承好人文资源,保护利用好自然资源;

四是完善 旅游 产品供给体系,激发 旅游 市场主体活力,推动“ 旅游 +”和“+ 旅游 ”,形成多产业融合发展新局面;

五是拓展大众 旅游 消费体系,提升 旅游 消费服务,更好满足人民群众多层次、多样化需求;

六是建立现代 旅游 治理体系,加强 旅游 信用体系建设,推进文明 旅游 ;七是完善 旅游 开放合作体系,加强政策储备,持续推进 旅游 交流合作。

《规划》的出台给乡村 旅游 、乡村经济振兴吹进了一股春风,给寒冬中的 旅游 酒店业带来了新希望,极大地提振了人们对于 旅游 业发展的信心。

我们知道,酒旅行业的高关联属性,导致相关联的产业链上能够衍生出更多就业机会,在带动经济发展方面有着其他行业不可比拟和替代的作用,但是酒旅业本身易受自然灾害、政治变化、国际环境等因素变化的影响,这就需要从政策层面给予更多保护。在《规划》提出的七项重点工作任务中,有两大关键要点,酒店经营人士可以借鉴参考:

1、推进智慧 旅游 发展

《规划》中指出,要创新智慧 旅游 公共服务模式,有效整合 旅游 、交通、气象、测绘等信息,综合应用第五代移动通信(5G)、大数据、云计算等技术,及时发布气象预警、道路通行、游客接待量等实时信息,加强 旅游 预约平台建设,推进分时段预约游览、流量监测监控、科学引导分流等服务。建设 旅游 监测设施和大数据平台,推进“互联网+监管”,建立大数据精准监管机制。

2、加快新技术应用与技术创新

《规划》中指出,要加快推动大数据、云计算、物联网、区块链及5G、北斗系统、虚拟现实、增强现实等新技术在 旅游 领域的应用普及,以 科技 创新提升 旅游 业发展水平。大力提升 旅游 服务相关技术,增强 旅游 产品的体验性和互动性,提高 旅游 服务的便利度和安全性。鼓励开发面向游客的具备智能推荐、智能决策、智能支付等综合功能的 旅游 平台和系统工具。推进全息展示、可穿戴设备、服务机器人、智能终端、无人机等技术的综合集成应用。推动智能 旅游 公共服务、 旅游 市场治理“智慧大脑”、交互式沉浸式 旅游 演艺等技术研发与应用示范。

受新冠肺炎疫情影响两年多以来,酒旅行业深受波及。其中,很多酒店举步维艰,一度影响发展,但疫情也催生酒店行业进入数字化转型加速期。随着市面上愈来愈多的改型酒店出现,智慧酒店的理念也开始被更多的人所了解。

从上世纪90年代起,我国酒店行业先后经历了豪华酒店、中高端酒店、经济连锁酒店的稳定发展阶段,2014年开始,行业整体成本不断上行,同质化竞争加剧,导致酒店业进入微利阶段。如今,随着物联网、云计算、大数据的发展,使得酒店得以通过信息化、数字化来高效地管理业务,解决了行业长久以来同质化严重、人住流程繁重、人力沟通、能源成本巨大等问题。

当中,智慧酒店所拥有的 科技 、智控、无接触入住、退房等众多的优势,亦是完美契合了酒店消费主体由70、80后到90后的转变与后疫情时代酒店行业的发展趋势。这一次《规划》的出台无疑给给寒冬中的 旅游 酒店业带来了春的希望,也极大地提振了人们对于 旅游 业发展的信心。

后疫情时代,传统酒店如何较低成本打造差异化优势,成为酒店业经营家们的思考重点,智慧酒店的出现既给酒店方快速、高效、低成本的升级、打造差异化优势;又为住客提供个性化、贴心细致、潮流的入住体验,在这高端品牌下沉、经济品牌上升,同质化严重、竞争激烈的环境下,主动“向前一步”迎合时代发展趋势,不妨是条好出路。

传统酒店应该如何改进与升级以应对挑战?

你要的问题太专业了,看看这个有没有用。

最近几年,中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态:经济型酒店。提供清洁卫生的客房,味美营养的早餐,交通方便地段繁华,品牌知名连锁经营……这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。然而政府管理机构对这个新兴行业的发展却缺乏准备,学术界对经济型酒店的概念探讨也还刚刚起步。

研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区。本文结合国外经济型酒店的发展,对中国经济型酒店的特点进行归纳,尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定,分析了经济型酒店在中国发展的市场需求,并且提出了这个行业未来发展的趋势,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。

一 经济型酒店的发展历程

经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。

20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。例如,早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院(Quality Courts),并于第二年改名为品质庭院联合酒店(Quality Courts United),为单体汽车旅馆业主提供行业服务。二战后,美国经济的繁荣带动了大众旅游发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求;城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量,并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务,在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。

从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。

从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌,而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不畅的品牌,一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

进入21世纪,经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入,如雅高集团的宜必思(Ibis)、方程式1(Formula 1),圣达特集团的速8(Super 8)、天天客栈(Days Inn)、洲际集团的假日快捷(Holiday Inn Express)等,都纷纷瞄准了亚洲市场。同时,一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展,例如中国的锦江之星和如家快捷等。

二 经济型酒店的定义与特点

目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准,例如Powers(1995)认为,经济型酒店是指不提供全面服务(full service)的,房价在1991~1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况,笔者认为,经济型酒店的定义可以总结为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。”

经济型酒店作为一种新兴业态,是经济发展和社会生活的产物,它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店,是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施。其基本特征如下:

首先,是产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿,以客房产品为灵魂,去除了其他非必需的服务,从而大幅度削减了成本。一般来说,经济型酒店只提供客房和早餐(Bed Breakfast),一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

其次,产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是,经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化,突出清洁卫生、舒适方便的特点。

再次,价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价,经济型酒店的价格一般在人民币300元以下,一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。

第四,经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。

最后,从外在表现来说,经济型酒店一般采取连锁经营的方式,通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。

三 中国经济型酒店的发展现状

我国经济型酒店最初的发展始于1996年,上海锦江集团下属的锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入21世纪,各种经济型品牌如雨后春笋破土而出,呈现以下几个特点:

首先,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些影响颇广的民族自创品牌。具有全国影响力的有:锦江集团于1996年创建的锦江之星;首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司与2002年共同投资组建的如家酒店连锁等。此外,还有一些地区品牌的经济型酒店,如上海地区的莫泰168和宝隆居家、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势,在短短几年时间里得到迅速的扩张,一些地区品牌正在积极向着全国品牌的方向努力。

其次,中国经济型酒店市场需求旺盛,几个大型城市和几块区域成为热点。北京、上海、广州、成都等大型城市的经济型酒店需求非常突出,市场条件比较成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地区这三个地区较高的经济发展总体水平也决定了经济型酒店的需求水平。所以经济型酒店在中国是以点面结合的格局迅速在经济发达地区发展起来的。

再次,经济型酒店吸引了各类资本的大量涌入。由于经济型酒店的投资比较小,而投资回报率明显高于一般的酒店;同时,中国目前的投资环境比较好,资金供给充足,很多闲散资金一直在努力寻找适合的投资项目,这种结合了物业与酒店的优质项目格外吸引资本的涌入;另外,中国房地产的升值空间也导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期,所以,来自社会各个行业的资金纷纷看好这类项目。

最后,外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力,高调进入。他们成熟的管理经验,雄厚的资金实力和人才储备,享誉世界的品牌,发达的营销网络,严格的质量控制都具有无法比拟的优势,对本土发展起来、只有短短几年经验的中国民族品牌形成了强大的压力。中国本土的经济型酒店必须快速学习,快速成长,才能在市场竞争中获得一定的地位和优势。

四 中国经济型酒店市场需求分析

经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。究其原因,经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面:

1.中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施

随着经济的发展,中国已经开始逐步进入小康社会。从2000年开始,国内生产总值每年以1万亿人民币的水平增长;一些沿海经济发达城市的人均GDP超过了3000美元;中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的60%,已经基本上达到了大众旅游的标准。中国经济发展为国内旅游奠定了一个广大的市场基础,为大众旅游时代的到来拉开了帷幕。

与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整。改革初期,酒店业的发展集中于高星级酒店,这是与国家大力发展入境旅游相符合的。然而,随着国内消费力量的增强,国内大众旅游市场井喷增长,需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中,质量上乘,服务优质,品牌知名的中低档酒店数量很少。因此,受每年高达10亿人次以上的国内大众旅游的推动,我国的经济型酒店市场得以蓬勃发展。

2.中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展,同样产生了对经济型酒店的巨大需求

近年来,随着世界经济的发展和全球化进程的加快,国家之间和国家内部的商务往来日益频繁,商务旅游在全世界迅速发展起来。据统计,2000年全球商务旅游收入已经超过4000亿美元,并且每年以超过8%的速度递增。2003年在中国境内活动的国际、港澳台和国内商务游客人数达到1.16亿。据世界旅游组织的估算,中国的商务旅游目前年支出在103亿美元,在中国经济迅猛发展的背景下也正经历飞速的发展,据估计,在未来几年可能以20%的惊人速度增长。

以往,高星级饭店是商务客人的主要选择,但是,随着私有经济的发展,以及一些公司对差旅经费的限制,人们在进行商务活动的时候更加注重性价比的选择。一些设施设备豪华,装修考究,服务优良,但是只提供客房和会议设施,削减其他非必需设施从而能大幅度降低价格的新型酒店业态,开始受到商务旅行者的青睐。

3.随着中国入境旅游的发展,国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升

从国际游客的需求来看,越来越多的国际旅游者来到中国旅游,15~24岁的年轻人和不参团的自助游客是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目标。根据国家旅游局的调查,2004年,来华旅客中15~24岁的外国游客超过了120万,并且自助游客增长迅速。随着国际著名品牌如雅高Ibis、圣达特Super 8, Days Inn等经济型酒店进入中国,以及中国本土的经济型酒店的发展,国际游客对经济型酒店的需求将越来越大。

五 中国经济型酒店存在的问题

1.市场细分不完全,产品层次不清晰

经济型酒店在中国刚刚起步,尤其是一些民族品牌的酒店,还没有明确的目标市场,或者对目标市场的细分工作不够细致和完全,导致了市场重叠或者过于宽泛,产品设计没有层次,缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。根据国外的发展经验,经济型酒店有三种类型档次:有限服务酒店(Limited Service Hotel),经济酒店(Economy Hotel/Budget Hotel)和廉价酒店(Super Budget Hotel)。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次,经济酒店中档,廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大,其硬件设施的差距也非常大,有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆,而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备,客房设施比较简陋。但是在中国,目前市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。

2.管理经验缺乏,人力资源不足

在几年的发展过程中,国内的经济型酒店积累了一定的管理经验,但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的问题因此,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的问题。3.市场营销手段缺乏,销售预定网络不全

与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功。尤其重要的一点是,除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心以外,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店,其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。

4.国外经济型酒店的本土化障碍

许多国外成熟品牌受中国市场的吸引而进入,但是其本土化改造和适应需要一定的时间。中国的市场和顾客与国外的存在很大差别,行业形态和配套的产业链差异也值得注意。在与国内企业合作的过程中,一些酒店品牌采取了过急的进入政策,导致品牌在中国的异化和质量的失控。例如速8采取了特许加盟的品牌输出方式快速切入中国市场,在北京开出的王府井和团结湖两家店的价格相差两倍多,其中王府井分店的价格已经达到了高档饭店的水平。这种价格的大落差会导致品牌的不持续性,从而破坏该品牌在消费者心中的预期和形象。另外,本土化障碍还表现在管理理念和方式方面。基于国外文化背景的管理理念来到中国必然会面临一定的障碍,所以改善势在必行。

5.非理性资本的涌入给产业带来冲击

经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的资本,但是一些非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入……这些现象都会搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,导致一般民众对经济型酒店概念理解的混乱,并且为日后的价格竞争埋下隐患。

六 中国经济型酒未来发展趋势预测

随着国内经济和旅游业的飞速发展,大众对经济型酒店的需求越来越强烈。能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。经济型酒店在中国未来将呈现以下三个主要发展趋势:

1.连锁经营形式将成为经济型酒店发展的主要模式

连锁经营是世界酒店发展的主要趋势。英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计发现,到20世纪末,世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营,而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数的都是连锁经营的。

经济型酒店在中国是一个新兴的业态,大多数投资者没有相应的经验,需要较长的学习积累过程。因此,经济型酒店的发展通常是从一些单体酒店开始的,在积累了一定的管理经验和品牌资产以后,逐渐推广连锁店。

经济型酒店采取连锁经营形式是两组矛盾发展的必然结果:一是酒店销售的空间局限性与消费者的分散性;二是酒店对规模效益的追求与个体酒店力量薄弱之间的矛盾。

首先,酒店销售的空间局限性与消费者的分散性之间的矛盾导致了酒店必须追求空间上最大散布的可能。

酒店经营具有强烈的空间性,使得单个酒店对客源的吸引力受到空间距离的强烈影响。而游客的分散性主要体现在客人在城市内活动的区域呈现多中心、广范围的特性。随着城市化进程的加快,都市型产业结构的逐步形成,城市集聚了越来越多的旅游、商务、会务功能,各个城市都经历了迅速扩张,传统的小面积的市中心已经不是城市中唯一的繁华地区和客人活动的核心区域,越来越多的新区、开发区、新兴购物中心、金融中心、景点度假地区等如雨后春笋般涌现出来,各区域聚集相应的人群客流,并且,这些区域间的商务、交通等方面的交流促进了人员的流动,加剧了人员在城市中活动的分散性。所以,酒店的空间局限性与客人的空间分散性构成了一个巨大的矛盾。通过连锁经营就可以扩大该品牌的酒店在某个城市的空间分布,从而有效地解决其空间局限性。

其次,酒店对规模效益的追求与个体酒店力量薄弱之间的矛盾使得酒店应该尽可能地扩大经营规模。

追求利润最大化是企业的终极目标,为此,企业会采取种种措施来降低成本,提高效率。扩大生产规模是降低成本的一种有效途径。根据生产成本理论,在一定时期内,企业边际产量的提高会带来边际成本的下降,但是这种效应是有限的,超过了一定的规模会导致企业效率的下降,其他长期成本费用的上升,届时的边际成本反而会随着产量的提高而上升。因此,用扩大企业规模来提高效率,追求利润最大化是有一定限制的。企业规模扩张是有边界的,在达到了企业规模饱和点以后就无法继续使用这个手段来降低企业成本。企业为了在激烈的市场竞争中获胜,必须寻求其他的方法来降低成本,提高利润。连锁可以极大地提高连锁集团内各个酒店的效益,并且可以提升整个连锁集团的整体形象。

2.经营差异化和品牌建设是经济型酒店竞争发展的生存之道

目前中国经济型酒店的市场划分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较模糊,有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为目标市场,很少有进一步的划分。然而,在经济型酒店非常发达的美国,不同的经济型酒店所针对的目标市场是非常明确和独特的。有专门为自驾车客人准备的汽车旅馆,有专门为老年游客提供的酒店,有专门为青年背包旅游者提供的住宿设施,有专门接待女性旅游者的酒店,还有针对家庭出游的公寓式经济酒店。

国内经济型酒店在达到一定数量以后,市场竞争必然会加剧,笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。因此,市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。另外,现代社会中,品牌已经成为了一种文化载体,酒店行业作为一种无形服务和有形产品紧密结合的行业,品牌对其意义尤为重要。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义,目标市场的细分和顾客忠诚度的树立,产品设计的改进和服务的完善,只有这样才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。

为此,按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等指标,可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场,青年市场,求医者市场,学生市场,商务游客市场,白领度假市场等等,根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务,填补市场的空白,形成稳定的目标消费群体。

3.管理专业化和技术进步推动经济型酒店的发展

经济型酒店的主要特点是“物美价廉”,这就要求经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点。许多新的技术,如电子预定系统、财务控制系统,以及一些先进的管理制度,如前台管理、客户管理等,能有效提高服务效率,降低管理成本,经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。但是目前这些管理系统都是针对高星级饭店的,经济型酒店的管理体系仍然处于一个摸索阶段。面对经济型酒店日益发展的局面和对管理系统的强烈需求,一些成熟的酒店软件和管理体系会根据经济型酒店的特点而做出相应的改进和升级,这将促进经济型酒店管理系统的发展和完善。

具体来说,经济型酒店管理系统的完善主要表现在几个方面:

首先是预定系统。随着竞争的激烈化,建设一个非常通畅的预定分销系统是非常重要的举措。“如家”和“锦江之星”已经建立了独立的预定系统,但是很多刚刚起步,规模不大的经济型酒店在这个方面仍然是一片空白,有很多酒店的销售和预定模仿的是一般的星级酒店,通过旅行社、订房中心、旅游预定网站,如携程、E龙等来销售客房。这些销售渠道攫取了经济型酒店的相当一部分利润,不利于经营成本的控制。而且,对销售渠道的控制不力会给以后的经营造成诸多不稳定的隐患。因此,建立一个自身的独立的预定系统既能降低销售成本,又能稳定分销渠道是十分必要的。

其次是人事管理系统。经济型酒店的管理人才目前在这个行业是非常稀缺的,传统的酒店管理机构培养的人才都是适应星级饭店的运营系统,很少能适应经济型酒店“一人多岗”、“一职多能”的特点。因此,人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍。一些发展比较成熟的经济型酒店,如“锦江之星”已经建立了自身的人事培训系统,这种系统必然会在其他经济型酒店中得到推广和改进,也是这些经济型酒店建立人才培育的重要途径。因此,人才培训系统是未来经济型酒店必须关注的一个重要方面。另外,以往的人事管理系统都是针对星级饭店的特点发展而来的,在经济型酒店的管理框架下,如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一个新问题。

再次是经营成本控制。经济型酒店低廉的价格完全取决于经营者对成本控制的力度和角度。一些经济型酒店的经营者还没有完全摆脱星级饭店的经营思路,成本居高不下;又有一些经营者对成本控制太严格,严重影响了酒店产品的舒适度。这两种极端都是应该避免的。因此,对成本控制的探索和完善将是未来经济型酒店管理的主题。许多国外知名的经济型酒店品牌的管理经验将在中国得到借鉴和推广。

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