本文目录一览：

• 1、中国最大平价酒店连锁是怎样炼成的
• 2、酒店餐饮消费人群分类
• 3、酒店市场研究调查报告
• 4、一般五星酒店的消费人群是哪些人？
• 5、中国十大酒店集团，你觉得哪个最好？
• 6、中国的酒店行业如今发展的怎么样？呈现怎样的趋势？

中国最大平价酒店连锁是怎样炼成的

经济型酒店刚刚兴起的那些年，因其低廉的价格，民众出行往往选择经济型酒店入住。但近些年来，因租金、物业、人工等成本的攀升，经济型酒店利润空间被压缩，各大集团的经济型酒店纷纷向上突围，一批强调个性化的新品牌被推出，原有的经济型酒店品牌在发展上则遇到了瓶颈，业绩难以提升。从目前市场的房价来看，有部分经济型酒店的价格已逼近中档酒店价格。

对消费者而言，个人消费水平的提升并不代表普遍消费水平的提升，仍有大部分草根人群愿意选择价格低廉的酒店，对酒店的个性化服务要求则不高。在这种情况下，便有了比经济型酒店更加低廉的存在，我们通常称之为平价酒店。而平价酒店中，有一个另类的存在……

近日，由迈点网举办的2014年度酒店业最具影响力酒店品牌颁奖盛典在北京新世界酒店举行，其中，最具成长性酒店品牌榜单上出现了这样一个名字：99旅馆。

如果说经济型酒店已经是新时期的大众草根酒店，那么，将自身定义为平价酒店连锁的99旅馆，拥有近600家门店，覆盖全国100多座城市，成为中国最大的平价酒店连锁，恐怕就是经济型酒店里的战斗机了！

那么，中国最大平价酒店连锁是怎样炼成的呢？

一、拒绝高大上，坚持接地气

起名字是个学问，尤其是作为一个品牌，名称的好坏直接影响了品牌的可传播性。99旅馆这个名字，在整个榜单中显得格格不入，当其他酒店采用或正式或个性的名称时，“旅馆”这个说法似乎过于“土气”了。然而，纵观该品牌全年的迈点品牌指数MBI，我们看到，在其年度迈点品牌指数MBI为6.74的情况下，其搜索指数达到3.41。在大众消费者中，99旅馆应该说是广为人知的。尽管很多消费者并不了解这一品牌，但其广泛分布于各个大中小城市，加上名字简单易记，依然是众多消费者的首选。这也是99旅馆搜索指数较高的重要原因。

二、拒绝乱涨价，坚持利民惠民

当整个酒店市场面临成本上升，经济型酒店的价格压缩空间已经很小，要保持经济低廉的售价对酒店来说绝对是个严峻的考验，尤其在一线城市，地价及人工成本更是高得离谱。经济型酒店的处境可以说不容乐观，但在这样的处境下，99旅馆的价格正如他的品牌名称，平均定价控制在99元/晚。即使在市场房价远高于其他城市的北京，99旅馆平价酒店连锁普通房间的最高房价依然不超过200元/晚，繁华地段的商务房，也在300元/晚以下。当大多数经济型酒店都不得不涨价时，能一如既往维持原有价格水平的99旅馆，牢牢地抓住了它的消费群体。

三、拒绝偏安一隅，坚持对外扩张

扩大市场一直都是各个品牌在努力的重要工作。尤其是经济型酒店，自发展初期便是凭借着高速扩张来抢占市场。经济型酒店发展到今天，扩张速度已经明显减慢，在过去的2014年，已经有多家酒店集团开始向多元化品牌方向转型，而99旅馆显然还没有把多元化品牌纳入自己的发展战略中。自2007年成立至今，99旅馆始终保持着每年近200家分店的速度发展，到今天，已经成长为国内最大的平价酒店连锁。尽管品牌单一，但规模的庞大在一定程度上弥补了品牌单一的缺陷。

当前酒店市场，最大的住宿服务量提供者是售价在50-100元的低端廉价旅馆和小型招待所，其市场容量是十分巨大的。预计未来几十年之内，随着我国城市化水平的提高，中国经济型酒店尤其是中低端酒店将会迅猛发展。目前，这一潜力巨大的市场仍有诸多问题存在，廉价单体酒店的管理不规范是行业的巨大隐患，99旅馆的品牌化运作则在保证了市场容量的前提下，优化了平价酒店的管理模式。

四、与其依赖OTA，不如发展自身渠道

当前，各大酒店与OTA的矛盾不断激发，由于对OTA依赖度的上升将会影响到酒店自身品牌的影响力，酒店自身销售渠道和会员体系的形成就显得尤为重要。从迈点品牌指数MBI上的数据来看，2014年，99旅馆的单月运营指数最高值达到了11.92，相比之下，其它平价酒店的运营指数普遍在10以下，这个成绩得益于该品牌自身渠道的良好运营。但99旅馆全年的平均运营指数实际只有2.60，除了2014年1、2月份短暂的发力，其他月份的运营指数并不理想。从运营指数峰值来看，99旅馆有足够的能力优化自身营销渠道，只是在实际经营过程中，仍是结合了OTA与自身渠道进行平行销售，未来品牌发展空间仍然很大。

五、与其执行标准，不如制定标准

除了优化自身经营模式，让自己成为行业标准的制定者，是品牌经营中更加强有力的支撑。原有的经济型酒店的概念已经不足以诠释现有的平价酒店，在此情况下，99旅馆提出了“平价酒店连锁”的行业标准，这使得该品牌成为了是国内平价酒店的开创者和领导者。

尽管99旅馆这一品牌在2014年全年的表现并不是最优的，但其迈点品牌指数MBI的月度最高指数已经有了极大的提升，成长空间是显而易见的。截至今年五月份，99旅馆平均每月的迈点品牌指数MBI为8.66，相较去年的平均值6.74上升了1.92，可以想见，未来99旅馆的品牌运营还将继续发力。2015年，我们期望99旅馆能继续成长，也希望有更多的酒店品牌在新的一年有新的突破。

酒店餐饮消费人群分类

不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。

1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）

2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）

3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）

4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。

5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。

了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。

消费动机

1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）

2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）

3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。

4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）

5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）

酒店市场研究调查报告

1、中国酒店行业竞争梯队

从酒店门店数量看，锦江酒店、首旅酒店、华住集团等均超过5000家，而格林酒店门店数量在1000-5000之间。

从酒店行业产业链企业区域分布看，广东聚集着一批酒店业上游房地产行业的上市公司，包括万科、富力地产等;江浙沪皖则有较多的酒店经营企业，包括锦江酒店、格林酒店、金陵饭店等，也包括上游智慧酒店解决方案企业科大讯飞等，下游会展和旅游企业，如宋城演艺、米奥会展等。北京、天津、西藏、云南等也有部分酒店或旅游企业。

2、中国酒店行业市场份额分析

2024年中国酒店集团中，锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈集团、尚美生活集团、亚朵集团、德胧集团、逸柏酒店集团、风悦酒店及度假村客房数量排名全国前十，其中锦江国际集团的客房数占比超过22%，位列行业第一。

根据中国饭店协会的统计，2024年中国酒店十大品牌分别为维也纳、汉庭、如家、格林豪泰、全季、7天、锦江之星、城市便捷、尚客优酒店和丽枫，前三大品牌市占率分别为7.11%、5.81%和3.88%。

3、酒店集团市场集中度分析

2024年按照酒店客房数计算，中国酒店集团前五位的集中度约在59%，前十大约为80%，较2024年有所提升，但是与美国等成熟市场相比集中度还有差距。

4、中国酒店行业企业布局及竞争力评价

从酒店业务占比看，君亭酒店、锦江酒店、首旅酒店等专注于酒店业务的发展，而万达酒店发展、金陵饭店、九华旅游等企业还涉及贸易、旅游服务等业务;从酒店业营收规模看，酒店行业上市公司中，锦江酒店、华住集团、首旅酒店、复星旅游文化等公司的营收较高;从酒店业毛利率看，金陵饭店、君亭酒店、锦江酒店等公司的毛利率较高。

注：万达酒店发展财报以港元列式，已经按照1港元=0.83元人民币进行换算。

5、中国酒店行业竞争状态总结

从五力竞争模型角度分析，目前我国酒店品牌较多，品牌集中度较低，尤其是中高端品牌集中度较低，市场竞争较为激烈;酒店行业进入壁垒较低，但是近年来受疫情影响，酒店业亏损严重，新进入者减少;酒店主要提供短期的食宿等服务，替代品较少，主要趋势为消费升级下行业内经济型酒店被中高端酒店替代;传统酒店业的供应商主要为酒店用品、食品饮料生产企业，供应商数量多，议价能力较低，但是智慧酒店解决方案等技术供应商的议价能力较强;经济型酒店的消费者对于价格较为敏感，不在意酒店附加功能，且经济型酒店数量较多，消费者具有一定的议价能力，而中高端酒店服务水平和功能有一定差异，更注重消费体验的消费者议价能力较低。

根据以上分析，对各方面的竞争情况进行量化，1代表最大，0代表最小，目前我国酒店行业五力竞争总结如下：

—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》

一般五星酒店的消费人群是哪些人？

总的来说大多数有钱人，外国人占一半这样吧，至少在我工作的酒店是这样的，当然有一些是团队来的，还有普通百姓也有啊，来酒店吃个资助餐也就是200多元一位，大多数人还是出的起的，偶尔换换口味也是不错的吧，你有是酒店的会员还可以享受2人用餐一人免单的，这样算下来也就是100多一个人。看你去那里要消费什么了，当然住宿还是比较贵的。

中国十大酒店集团，你觉得哪个最好？

我个人觉得维也纳酒店比较好

中国十大酒店集团中，我觉得维也纳酒店是我们国内最好的，因为这个维也纳酒店集团对于消费者的隐私保护是最好的，而且维也纳酒店还开创独特的音乐助眠系统，这样的音乐能够非常好的帮助消费者舒适的入睡。另外值得一提的是维也纳也是我们国内著名的中档商务连锁酒店品牌，酒店的整体价格并不是特别的昂贵，性价比非常的高。也正是因为如此维也纳酒店在我们国内受到了非常多消费者们的支持。

随着人们生活水平的不断提高，现在越来越多的网友朋友们都会开始关注到相关的旅游问题。其中酒店住宿作为旅行的一部分，很多人对于酒店的品牌非常的在意。其中不少人就想知道国内最好的酒店集团是什么？针对这个问题不同的人会有一些不同的个人见解以及一些看法，我个人觉得维也纳酒店是我们国内非常优秀的酒店集团。以下是我的一些具体个人分析。

一：维也纳酒店的性价比非常高

维也纳酒店主要面向的是普通的广大消费群体们，酒店致力于提供良好的住宿环境以及安全的入住环境，另外更为重要的一点是维也纳酒店的定价并不是特别的，所以拥有如此高性价比的维也纳酒店是非常值得我们去入住的。

二：维也纳集团对于酒店内部的管理要求比较严格

维也纳酒店集团每年都会安排大量的调查人员前往各个酒店进行相关的入住体验调查，当酒店出现较严重的质量问题时，那内部是会展开对这个酒店的一系列惩罚的。也正是因为如此维也纳酒店内部的相关硬件设备都是比较好的。

对于维也纳酒店有什么自己的看法吗？

中国的酒店行业如今发展的怎么样？呈现怎样的趋势？

中国酒店业的发展呈现出明显的行业内结构性差异化特征。由于国家对三公消费和八项中央规定的限制，以五星级酒店为代表的豪华酒店消费需求迅速萎缩。同时，由于经营成本高、房地产投资高峰期等因素，豪华酒店的发展速度和规模增长率逐年下降。

在经历了快速增长的高峰后，以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店由于严重同质化和供应过剩，已进入洗牌阶段。中高端酒店业受益于消费升级和中产阶级消费群体的快速扩张，再加上经济型酒店和豪华酒店消费转移的影响。近年来，中高端酒店迎来了行业分红时代，并保持了多年的快速发展态势。

未来中国酒店业的结构布局将接近欧美等发达国家，呈现中高端酒店为主体的特点。从目前国内酒店市场结构来看，中端酒店仍有很大的发展空间。我国中高端酒店将迎来中长期快速发展阶段。如果你不了解互联网，不要投资或经营酒店，即使你已经是高级酒店的专业经理，因为你不了解生产关系。如果你不了解生产关系，你就不属于酒店商业圈，那么你离失败不远了。

未来，酒店将变得越来越智能化。现在越来越多的新技术开始进入酒店，如刷脸支付、代码扫描入住、AI前台、智能客房系统等。这对酒店业来说既是机遇也是挑战。把握好了,就能抓住机遇,收获很多。相反，我们可能会被市场淘汰。随着企业组织的日益网络化、扁平化、灵活性和多样化，企业人力资源管理也将在管理目标、管理职能、管理技术和对管理者的要求等方面产生新的变化。