酒店创新消费模式-复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
微信号
KTV115116
本文目录一览：
复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
一、经过了这次疫情酒店创新消费模式，健康观念更加深入人心，消费者更加注重卫生和健康。餐厅酒店创新消费模式的卫生状况与每日消毒也为消费者关注，随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者酒店创新消费模式的赞同，“衣要布，食要素”成为了很多人的消费方式，健康消费日渐风行，餐饮行业适应消费者需求，更加注重餐饮产品的营养。
二、除了健康观念外，人们的安全意识和自酒店创新消费模式我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所，社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。
三、服务模式。餐厅封闭的边界也被打破，开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务，可以提前网络点餐，给消费者带来更好的消费体验。
什么是酒店新零售?
新零售酒店创新消费模式，英文是New Retailing酒店创新消费模式，即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
总结百度词条以及一米零兽的理解，新零售用通俗的话来讲，就是以互联网为基础，通过AI技术和互联网大数据等，将零售过程中的对商品的生产、配送、销售等环节进行升级优化。零售三要素发生重构，由原来的“货-场-人”转变为“人-货-场”，将零售从货物为核心转变为以消费者为核心，这就是新零售。
“酒店+新零售”，指将零售场景特定在酒店范围内，近距离接触消费者、创造“所见即所得”的新购物模式。在“酒店+新零售”提出后短短两年的时间内，市面上已经衍生三种玩法。
1、体验型新零售
以“体验”为核心。消费者在体验过程中产生消费，通过体验消除用户的决策风险，进而完成流量的高转化。2017年8月时网易严选和亚朵联合打造的场景电商酒店，以及无印良品在去年初上线的MUJI HOTEL，包括铂涛集团旗下的丽枫酒店，就是典型的体验型酒店新零售。消费者通过在线下门店进行体验，转而向线上或者其酒店创新消费模式他门店消费。
亚朵·网易严选酒店
MUJI HOTEL
丽枫酒店
2、消费型新零售
以“消费”为核心。零售的本质还是“卖货”，酒店作为人流较为频繁的线下场所，自然成了各类“无人”新零售玩家争相占领的场景。早在几年前各大连锁酒店里自动售卖机还比较罕见，而现在已经可以看到不少自动售货机的身影出现在酒店里。而新零售下的自动售货机，取代周边的便利店，解决了酒店的营业焦虑，重构“人货场”，大数据为酒店赋能，消费者的购买喜好和行为得到更权威的数据支撑。
自动售货机
3、即时型新零售
以“即时”为核心。看准消费者在酒店场景中的计划外消费，解决消费者的即时需求。酒店中摆放情趣用品的做法并不新鲜，但在新零售下，这种模式考虑的更多是解决消费者的隐私以及高端型酒店形象维护，以求增加商品售卖转化率。
解释完上述问题，回到正题，一米零兽究竟是什么酒店创新消费模式？
一米零兽隶属于重庆万物智联科技有限公司旗下新零售业务品牌，专注于为用户提供更近、更好的消费体验 ，连接用户和商家，提供更好的体验式消费，帮助酒店完善智能配套设施，满足客人及时性消费需求。
那么一米零兽究竟适合什么类型的酒店呢？
一米零兽酒店智能零售机适合快捷酒店、主题酒店、商务酒店、满足不同消费群体。针对不同的酒店，通过大数据分析消费者喜好和消费行为，提供不同种类的商品。除了零售商品外，还提供本地特色的线上商城，满足游客的购物需求。
谈谈你认为酒店+生活方式如何创新？
“生活方式”的概念非常宽泛，最初它是一个社会学概念，后来变成媒体对消费的一种分类，现在，它成了市场营销的万金油，从快消品到奢侈品，从商场到餐厅，谁都想与这个词产生联系。与之相关的新名词、新概念层出不穷，“跨界”、“联名”、“全品类”……本质上都是一样：营造生活场景，提供尽可能多的服务，到达更多顾客，让酒店创新消费模式他们停留更久，消费更多。
那么，当酒店也变得言必谈生活方式时，酒店创新消费模式他们在谈的是什么？
迄今为止，生活方式酒店还没有成为一个完全正式的分类，从行业到各大集团，都没有公开明确的标准定义。但是回看过去十年，无论是营销层面上还是实质上，新涌现的品牌几乎都或多或少的与“生活方式”有关。酒店站在了服务、餐饮、艺术、时尚、设计、娱乐、奢侈品和科技等的交叉口，可以涌现无数可能性。
早先的“设计酒店”和“精品酒店”似乎都可以无缝转入生活方式酒店的分野。无论是提出精品酒店概念的 Ian Schrager 和他所创立的第一批精品酒店，还是 W 酒店，以及后来的 ACE 和 Standard 酒店，他们都有鲜明品牌特色，满足了特定客群的需求。
从整体来看，酒店的生活方式转变也许可以分为两种类型。
一方面，是满足生活方式变化的消费者的基本需求。这种变化主要体现在对网络的支持、对房间硬件的升级、提供健康的食物选择、配备健身设施、对移动支付的支持等等。
历时4年整修重开的巴黎 Ritz，配备了更好的空调，更快的网速和更方便的充电口
另一方面，是那些无法量化的个性化元素——想象力和实用兼具的建筑和室内空间，餐厅的妥善经营、社群、社交场所的搭建等等更多、更细致的个性化服务。
在上海素凯泰酒店
由当红艺术家团体 teamLab 为酒店量身定制的
可根据四季变化的动态艺术作品
客人留下了深刻的第一印象
比起改造现有品牌，成立新品牌似乎成为大集团们的首选，但酒店创新消费模式我们也看到，很多被标榜“生活方式”类的新品牌同质化严重，仿佛是流水线上拼凑概念的产物。所以不难理解，大集团们在成立新品牌的同时，也瞄准那些有独特文化基因和鲜明风格的独立酒店品牌作为收购对象，比如雅高集团收购 SBE 集团和 21 C Mueseum，洲际集团收购 Kimpton，或者像万豪与 Ian Schrager 的合作，选择与富有独立精神的标志性人物合作成立新品牌。
21c Museum 酒店集团是一家来自美国的
高端精品酒店集团
擅长把艺术与酒店结合
当所有新品牌进入度过新人蜜月期，进入常规运营时，它们会变得像传统酒店一样千人一面，毫无个性可言。消费者也许并不了解自己真正的喜好，但三分钟热度的喜新厌旧，却是所有人都有的当代病。届时，为什么要在几百个品牌中选中这家而不是那家，在全民生活方式的情况下，如何做到真正的个性化和差异性？
可能最终，所有的酒店都是生活方式酒店，最终的区别，在于酒店本身迎合了哪些消费者的哪些生活需求，以及能不能为客人提供别处没有的独特服务。由此，那些为了生活方式而生活方式的品牌，终将沦为新的标准化酒店，而那些真正在创新和有特色的酒店，会留下来。
如果对您有帮助，请帮忙点个采纳，谢谢
酒店消费方式有哪些
（1）提前预订。提前3天或7天以上预订酒店都会有不同程度的优惠。
（2）预付房费。酒店大都欢迎提前付款的客户，会给予一定的优惠。
（3）连住优惠。连住两晚以上，一般酒店都会有优惠价格；或入住两间房以上，很多酒店也会提供折扣。
（4）协议价格。大公司通常会与一些酒店签约，作为员工出差的协议酒店。协议价格压得很低，通常比酒店预订网站的报价还要低20％～30％因此，订房时消费者可以联系大公司的朋友寻求帮助，只要拿到协议号或公司名称，一般都能便宜20％以上。
（5）不同银行会为其信用卡用户不定期地推出一些优惠订酒店活动。例如，在招商银行信用卡中心进行预订，可享受8％的现金返还，优惠金额将会在刷卡消费的次月底返还至主卡人的信用卡账户。
（6）如果你经常旅游，成为品牌酒店的会员也是一个不错的选择。会员随着入住积分的不断累加，可以从银卡会员升级至金卡会员，可获得的折扣也越来越高。
（7）一般找国家系统所属招待所比较好，如粮食局、邮电局、研究院、铁路局、驻某地办事处等，虽然都已承包了，但的确便宜一些，里面平时要住内部的职工和客人，不容易出安全问题。如果是个人旅游，在各地学校旁边通常也能找到相对便宜的客房。
（8）一般在大城市，快捷酒店是最好的选择，每天只要100多元就能在一个高消费城市中解决住宿问题；在中型城市，有的三星级酒店推出的特价活动比快捷酒店还便宜，并且附加一顿丰盛的早餐。因此，货比三家之后再下决定是明智的。另外，国内大部分商务酒店比度假酒店要便宜一些。
酒店的新型营销策略有哪些？
以市场需求作为酒店营销活动的出发点，树立以满足市场需求为酒店经营目标的经营指导思想，是现代酒店业营销管理的依据与出发点。在酒店产品功能基本相似的情况下，谁能更接近市场，了解市场的需求，推出市场需求的酒店产品，谁就能在市场上占领更大的份额。要做到这点，必须树立“以市场为龙头”的观念，坚持以市场为考虑问题的出发点，以顾客的利益为核心，通过满足顾客需求来获取利润。
酒店营销在组织开展时，要做到以下几项：
1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。
2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：
（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。
（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。
（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。
由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。
3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。
4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。 根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。
