熟芝麻-如何制作熟芝麻?
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如何制作熟芝麻?
主料：白芝麻500g 辅料：不粘锅1个
具体步骤：
1、免洗熟芝麻的白芝麻。
2、用大火热锅后倒入白芝麻熟芝麻，立即改为小火快炒熟芝麻，不停的翻炒。
3、炒到听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来为好。
4、颜色也变成微微黄熟芝麻了，立即关火，这时候还是要不停的翻炒5分钟左右，炒至锅的余热保证不会烧焦芝麻为好(因为锅里的余热足够烧焦芝麻的)。
5、在锅里侍自然凉后装入容器保存。
6、熟芝麻制作好了。
生芝麻和熟芝麻区别
1、气味不同
熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生芝麻则没有这种香味。
2、口感不同
熟芝麻可以品尝到一股香味，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻，品尝起来就会有一股比较生涩的味道。
3、颜色不同
生的白芝麻，不炒它就比较白点，若是炒过的芝麻多少会有些烤过的黄褐色。
4、吸收不同
消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但生芝麻由于表面有一层芝麻皮，所以对于肠胃有问题的人来说不宜食用，容易不消化，所以建议不要生吃芝麻。
怎么炒熟芝麻
炒熟芝麻熟芝麻的方法步骤：
方法一：
食材准备：生白芝麻500克
第一步熟芝麻，锅擦干熟芝麻，什么都不加，不用加油，不用加水，锅烧干就可以；
第二步，倒入芝麻，小火，不断翻炒，使芝麻均匀受热，炒至芝麻颗粒微微翻黄即可；
注意：要小火，可稍微炒老一点，黄一点，这样才香。
方法二：
1、买回熟芝麻的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
2、洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
3、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
怎样识别芝麻是否已经炒好：
1、手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的。当熟芝麻你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了。这时候芝麻就会爆破。这时的芝麻就被炒好了。
2、也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断。方法同上。
3、炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急。慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。
生芝麻和熟芝麻的区别
生芝麻与熟芝麻有以下两个方面的区别：
1、气味：熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生芝麻就则这种香味。
2、品尝：熟芝麻可以品尝到一股香味，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻，品尝起来就会有一股比较生涩的味道。
扩展资料：
芝麻原产中国云贵高原，是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中河南产量最多，约占全国的30%左右。据统计，全国芝麻种植面积约为79万公顷，产量约为58万多吨。
根据芝麻的颜色可分为四类：
a.白色芝麻：主要用于糕点等食品；
b.黄白芝麻：主要用于榨油、芝麻酱；
c.黑色芝麻：主要作糕点及药用；
d.杂色芝麻：主要用于榨油用；
参考资料来源：百度百科：芝麻
炒芝麻炒多久才熟？
芝麻可以分为生芝麻和熟芝麻，生芝麻的味道是比较奇怪的，而且没有加工的芝麻会严重影响口感。那么熟芝麻可想而知，味道一定会是非常香脆的。所以生芝麻需要加工，炒熟，在进行其熟芝麻他的制作食用。所以生芝麻可以自己进行加工制作，那么芝麻炒多久才熟呢熟芝麻？
芝麻炒8—10分钟即可。
芝麻含有大量的脂肪和,还有糖类、A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。
做法：
1，准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟
2，全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。
3，炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
4，翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，熟芝麻你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。
5，利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。
芝麻有显着的医疗保健作用。芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。
护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
炒芝麻只能用小火。芝麻是生的的时候芝麻是扁的。锅里的水烧干，然后转到最小的火把芝麻倒进去。不停地翻炒，可以看到芝麻变得慢慢的饱满起来，每一颗都变得很饱满。而在炒的时候不停地可以看到有的芝麻在跳动，会发出吱吱的响声，熟芝麻你看到芝麻炒的有一丁点儿的颜色，然后你拿出几颗放在手上，看到它已经变得很饱满了。这个时候都已经差不多可以了。还可以将锅烧热，然后把火关掉，再放芝麻翻炒
下面以炒制一斤芝麻为例，用大火热锅，然后下入芝麻，马上用小火，炒锅不停的翻炒，避免受热不均匀，炒制3分钟，不要等到变黄色，要是变黄色就过火了，炒到刚刚变色听到噼里啪啦声音关火，在接着炒3分钟因为芝麻里有余热这样不会烧焦芝麻，凉量，放到密封袋里，避免受潮
开小火炒，炒到金黄，闻到香味就行
熟芝麻怎么吃
熟芝麻怎么吃 熟芝麻，相关人士表示熟芝麻，熟芝麻熟芝麻的吃法有很多种的熟芝麻，关键是要适合自己。例如，熟芝麻可以跟黄豆一起打豆浆，这样能够帮助孕妇更好地补充身体需要的营养，对于胎儿也是有好处的。
熟芝麻怎么吃
碾碎，直接食用或加在其他食品里面一起吃都是可以的。
芝麻跟黄豆一起做豆浆，芝麻含有一定的微量元素，可以补充身体所需，特别是孕期的妇女。黄豆中含有大量植物蛋白，可以补充孕妇所需的营养，再加上黑芝麻含有一定的微量元素，对孕妇和胎儿都有好处的。注意的是豆浆一定要煮熟。
芝麻豆浆的做法：①用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。②制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用。将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。③功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
黑芝麻的7种家常吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
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