高端度假酒店消费人群分类-酒店餐饮消费人群分类
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酒店餐饮消费人群分类
不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。
1、按年龄划分高端度假酒店消费人群分类：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）
2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）
3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）
4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。
5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。
了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理高端度假酒店消费人群分类，为他们创造适宜的就餐环境高端度假酒店消费人群分类，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。
消费动机
1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）
2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）
3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。
4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）
5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）
休闲度假型酒店一般有哪些消费群体
我曾在海南的酒店工作过，对这个有一定的了解。
resort的酒店客源大多数是以家庭为主，通常都是两个间夜以上的。通常针对这类客人更关注他们的孩子和老人(最好结合酒店地理位置优势和酒店自身的设施设备推出相应的活动或者套餐)，因为照顾好这类客人的顾虑，能提高满意度。
希望能帮到你。
酒店客源分几类
酒店客源分为：高档商务客、休闲度假散客、订房中心客、商务会议团队、国内外旅游标准团队、自驾游散客、自来散客、学生客、政府会议团队及宴请散客、展览公司合作、会展商务客等。
1、商务客：经常出差或者来本地做生意高端度假酒店消费人群分类的客人。
2、签约客户：与酒店签订长期租住公寓的客人。
3、散客：酒店周边进来住宿的客人。
4、旅行团和大型会议客人：这一类是批量的客人入住酒店。
扩展资料
定位中一个重要的部分就是酒店的目标客源的需求分析。对酒店目标客源进行分门别类是国际上酒店业的通常做法高端度假酒店消费人群分类，各个跨国饭店管理集团在客源划分标准和方式上大同小异高端度假酒店消费人群分类，只是个别称呼不同而已。
实际上，酒店客源是需要进行系统分析和筛选的。例如商务客就是需要重点满足商旅的要求，这些客人对酒店的档次水平更关注，这体现出他们的尊贵，在价格方面并不敏感。而旅游客则不同，他们对价格敏感，对环境和服务会有更多个性化的需求。不同客户群表现出截然不同的特征。
同时，商务客人里有高消费的客人，同样也有低消费的客人高端度假酒店消费人群分类；旅游团队里有低消费的团队，同样也有高消费的团队，那么在酒店的档次规格上又有高端度假酒店消费人群分类了区别。更要考虑年龄层、兴趣喜好、消费习惯等等，只有经过多纬度的分析，我们才可以最终寻找到最适合自己酒店定位的目标客源。
五星级酒店的高级会员一定是有钱人吗
五星级酒店的高级会员不一定全是有钱人。
目前市场行情而言，入住豪华酒店的客人，按照其分类可以分为以下几类：
1、商旅客人 此类商旅客人公司报销标准高，多为大型外企公司。一般大家耳熟能详的大公司，有着非常精细化且科学的差旅管理，这类企业在全国各地拥有很多子公司，差旅需求巨大，因此拥有强大的议价能力。这种企业一般和国际品牌连锁酒店签署单一房型的全年价格，远低于市场价格。根据差旅人员的级别和公司的报销标准不同，对酒店的需求也有不同。土豪公司的VIP客人就属于此类。
2、会议客人 豪华酒店的市场划分越来越细化，会议客人也是酒店必争的一类客人。大家普遍提及的凯宾斯基、希尔顿、威斯汀等品牌酒店，在会议期间能出现500左右的标间是极易理解的。这一类市场客人来源广泛，遍布各行各业，没有鲜明的特征。
3、度假客人 此类客人往往更注重酒店本身的品质多从网络渠道预定，一般为企业高管和私营业主为主。
人群分类
1、暴发户，钱多多，出门从来高大上。
2、高端知识分子，很少出门，出门必须选最贵的，怕便宜没好货。
3、商务人士，经常出门，公司给的标准高但特别严格，没办法住便宜酒店随便找来发票报销，就只能享受了。
4、普通老百姓旅游，情侣热恋期，为了表现自己出手阔绰，偶尔享受一次高大上。
民宿客户主流群体是哪类人群呢？
民宿是非标住宿，所以哪来的主流客群，只能说哪种类型的民宿匹配了哪类客群。
青旅匹配了学生群体、驴友、背包客。古镇里的客栈匹配了景区旅游客。山里的高端度假民宿匹配了自驾游度假客。
这里面又由民宿本身不同的设计风格、景观、配套、房型设置等，客群又进一步细分。北欧极简风的吸引的年轻客群会更多。中式古典风吸引的中年客群会更多。亲子配套设施多、亲子房比较多的又会吸引很多带孩子的亲子用户。
所以对于民宿这样自带旅游属于的非标行业来说，分析主流客群的意义不大，分析针对不同客群下，不同类型的民宿的占比、价格定位、入住率才更有意思。
民宿主要客源：
1、从客人的消费心理看：
一是住哪儿都无所谓，只追求绝对性价比的客人。
二是被民宿房源独特风格或者罕有附加值所吸引的客人。
2、从房源的户型看：
单间或者一居室，主流客人是情侣或者单身人士。
两至三居室，主流客人是小型聚会或者结伴出游的好友和家庭。
三居室以上至独栋，主流客人是大型轰趴，团建活动，企业年会，求婚迎亲，文创拍摄等客人。
3、若从民宿所在位置地段的功能性看：
交通枢纽附近，主流客人是差旅客人。
景点附近，主流客人是游客。
商圈写字楼附近，主流客人是商务人士。
大专院校附近，主流客人是学生情侣，参加短期培训的外地学员，还有各类资格考试的考生。
医疗机构附近，主流客人是病患和家属。
批发市场附近，主流客人是扫货的小老板。
文创基地附近，主流客人是艺术青年。
住宅社区附近，主流客人是急需招待亲朋或者家里装修必须搬出来小住的人。
