蜂蜜保存-蜂蜜保存方法
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本文目录一览：
- 1、蜂蜜保存方法
- 2、蜂蜜怎么保存最好
- 3、蜂蜜保存的正确方法
- 4、蜂蜜的保存方法有哪些
- 5、蜂蜜保存的方法-蜂蜜如何保存
- 6、蜂蜜怎么保存
蜂蜜保存方法
; 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁蜂蜜保存，味道纯真甜美。很多人都喜欢吃蜂蜜，但是买蜂蜜保存了蜂蜜之后因为保存方法不正确就容易变质、变味，那么蜂蜜的正确保存方法有哪些？
1、密封蜂蜜保存：大部分家庭吃的蜂蜜都是灌装的，吃一点就舀出来一点，然后盖上盖子封存，其实这种盖子并不能起到密封的作用，空气和细菌都容易进去。所以在选择蜂蜜的时候，我们可以选择小罐装的，最好是几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果蜂蜜保存你已经买了大罐装的也没关系，可以买一卷保鲜膜，每吃完一次盖上盖子后，再用保鲜膜裹住瓶口就可以了。
2、生姜片可以防止变质：如果大家想要蜂蜜不变质、不变味，可以在蜂蜜中放入一些姜片。
做法：选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放在阴凉处贮存，这样就可以保证蜂蜜即使放很长时间也不会变质、变味。
3、加热防止发酵：蜂蜜在常温下很容易发酵。出现这种情况时，我们就可以把蜂蜜盛在玻璃容器里，再把容器放进锅中，隔水加热到60°C左右，需要保温30分钟左右，这样就可以阻止蜂蜜发酵了，但是这个方法对温度的要求比较严格，一般不建议使用，如果对温度把控不好，就很容易破坏蜂蜜的营养成分。
4、冷水保存：还有一个保存密封的方法就是冷水保存，用袋子把瓶装的蜂蜜装起来，注意封口一定要严实，不能漏水，然后再用水盆盛满水放到阴凉的地方，再把蜂蜜放进去就可以了。如果你家附近有水井的话，也可以把蜂蜜放到井里，保存效果会好很多，这样蜂蜜也不会结晶。
小贴士：蜂蜜结晶的温度一般在15~18°C，这个温度之间蜂蜜是最容易结晶的，另外蜂蜜的选择也要注意，如果选择的是纯天然的成熟蜂蜜，只要保存的好，放上几年都是不会坏的。
蜂蜜怎么保存最好
蜂蜜蜂蜜保存的储存时间不宜超过一年。、
蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化蜂蜜保存，
还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏蜂蜜保存，使其食用价值大大降低蜂蜜保存，
还可能出现蜂蜜发酵变质的情况。
温度
蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中蜂蜜保存，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。
湿度
蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质。
保存容器
保存蜂蜜最好选择搪瓷或玻璃容器，一般不选铁、铜等金属容器。因为蜂蜜是弱酸性液体，容易与金属发生化学反应而降低蜂蜜的食用价值。塑料桶也不宜保存蜂蜜。
小 贴 士
买回蜂蜜后，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风处保存。放入冰箱保存要调节好冰箱的温度和湿度，也要注意密封，不要与异味食品一同存放，以免发生窜味。
蜂蜜保存的正确方法
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。
2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
3、蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。
相关注意事项
当把蜂蜜买回家后，如果需要暂时喝不完需要保存，建议使用玻璃、陶瓷以及无毒的塑料等非金属的容器盛装蜂蜜来保存，特别提醒一点的就是不能使用铁的容器来装蜂蜜！
此外，保存蜂蜜，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风、温度5℃~10℃、空气湿度不超过75%的环境中，当然，这只限于成熟的封盖蜜，对于不成熟蜜或经过加工的浓缩蜜，炎热的夏天保存蜂蜜时，还是放置在冰箱中较为稳妥。
此外，保存蜂蜜时，要密封蜂蜜来保存，并用蜂蜜工具洗净擦干，防止水分进入。且应保存在低温避光处。此外，蜂蜜在储存过程中还应防止异味、湿度、发酵和污染。为避免蜂蜜串味或蜂蜜受到污染而损坏，因而，蜂蜜不得与如酒精、大蒜等有异味物品，也不能和化肥、石灰、碱、硝等腐蚀性物品或废品、畜产品等不卫生物品同时存放。
其实，蜂蜜长时间放置在常温下，也不会发霉或变质，主要是因为蜂蜜对各种细菌都有很强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，由于其酸性和高含糖量，保持了高渗透性，微生物无法在这种环境中生存。按照理论上讲，蜂蜜是永远没有保质期的，在自然界中，有五种永不变质的食物，蜂蜜、白酒、醋、固体糖和盐。真正成熟的天然蜂蜜，可以长期食用，没有严格的保质期。
以上内容参考：百度百科-蜂蜜
蜂蜜的保存方法有哪些
纯天然的蜂蜜不容易变质蜂蜜保存，但是市面上的蜂蜜往往是经过加工后的，易变质，尤其是在夏季高温，那么应该怎样正确地保存蜂蜜呢?下面我为大家介绍几种方法。
蜂蜜的`保存方法有哪些
密封保存蜂蜜保存：将蜂蜜存放于可以密封的容器中，比如：带盖的玻璃瓶、塑料瓶等，然后在瓶口用保鲜膜封住。
注意千万不要拿金属容器来盛放，因为蜂蜜呈酸性，会与金属产生反应，使蜂蜜变质且变黑。
02
避光低温：蜂蜜储存时应放在清洁、干燥、阴凉、通风处，温度保持在5～10℃。
空气湿度不超过75%的环境中。
装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
03
生姜片防变质：可在蜂蜜中加入适量生姜片(每500g蜂蜜用一小片生姜)，可防止蜂蜜不变质、不变味。
蜂蜜的保存方法有哪些
1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、
干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。
因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。
为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、
石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
5、将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。
蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。
END
注意事项
以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜可以放好多年不会变质，
不过我想您是不会等那么长时间才吃的，对吗?还有一点，蜂蜜在常温下保存即可，不用放到冰箱中保存。
蜂蜜保存的方法-蜂蜜如何保存
夏天到了，烈日炎炎，对于蜂蜜的保存很多人肯定没那么了解，甚至还有人对此有误解！下面是我为大家带来的关于蜂蜜如何保存的知识，欢迎阅读。
蜂蜜如何保存
一、不放冰箱也可长期保存
蜂蜜在18摄氏度以下的'环境中可长期保质保鲜而无需放入冰箱。因为蜂蜜中的主要成分是糖，其他参与生命活动的物质虽然很多，但是水分活度很低，所有一些微生物的生长就会受到抑制。从而延长保质期。
二、密封保存以防受潮、发酵
尽管蜂蜜不一定要冷藏保存，但也应该放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境。蜂蜜能从空气中吸收水分，一旦吸收过多的水分就会使水分活度上升，容易变质。此外，蜂蜜内常有酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖，使蜂蜜发酵，导致蜂蜜发酸，影响品质。除了吸潮，如果密封不当，蜂蜜还容易从空气中吸收异味。所以，盛放蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，以减少蜂蜜与空气接触。同时也应避免与汽油、卫生球、药品等有异味的物质存放在一起。
三、避免用金属容器盛放
蜜蜂是弱酸性液体，对锌、铁、铝等金属类有腐蚀作用，宜用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等储存。
四、蜂蜜结晶属正常
蜂蜜在贮存过程中出现结晶是正常现象，这与蜂蜜品种有关，如油菜花蜜就很容易结晶，而洋槐蜜则不易结晶。蜂蜜结晶后，其品质并不会受到影响。
蜂蜜怎么保存
一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存即可。
蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，成熟蜜水分含量又低于20%，所以常温下可以保存。不过在保存的时候需要注意密封，蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，而水分过多会引发蜂蜜变质。
因此，每次取出蜂蜜后一定要将盖子拧好，同时取食蜂蜜所用的勺子等工具应保持干燥洁净，避免将水分带入其中。
