本文目录一览：

• 1、酒店经营与管理流程
• 2、在网上预订的酒店房间，可是入住后和网上介绍不符，应该怎么办？
• 3、在酒店在客服服务中,如何满足客人对用餐环境的心理需求
• 4、什么叫酒店的硬件设施和软件设施？
• 5、酒店内部环境和微观环境有什么区别

酒店经营与管理流程

酒店经营管理：

酒店经营管理策略。酒店业是旅游业的重要组成部分，是我国开放以来发展最迅速、国际化程度最高并将持续发展的朝阳产业。本书内容涉及：酒店概念、酒店管理基础、前厅服务管理方法、客房服务与管理实践、餐饮服务与实践、康乐中心及其服务管理、酒店营销管理、酒店理财管理、酒店人力资源管理等内容。

管理流程:

流程管理是企业信息化管理系统中一个不可缺少的模块，它用来定义和控制数据操作规程的基本过程，主要管理当用户对数据进行操作规程时人与人之间或活动与活动之间的数据流向，以及在一个项目的生命周期内跟踪所有事务和数据的活动。

扩展资料

流程结构问题通过把企业现有流程作为一个整体进行评价，往往会发现以下问题：

1、流程的系统性差：流程缺乏整体统筹，对于需要统一规划的相关流程没有进行整体考虑。

2、关键流程缺失：关键流程缺失是较为常见的一种情况，既包括没开展相关工作导致的流程缺失，也包括开展了某项工作但没有确定相应流程的情况。前者较为常见的例子是战略规划方面的流程缺失，后者的例子通过细致的流程梳理往往能找出很多，不再赘述。

3、流程主体不明确：一般包括两种情况，一是没有明确规定某一流程的负责部门，二是对于不可分割的一项工作由两个以上部门负责，造成多头管理。

4、流程间的衔接不顺畅：由于设计不合理，造成某一流程结束后，无法顺利进入下一流程，或者流程中涉及到的子流程无法达到无缝衔接。

5、节点过多、流程过长：一个流程中设计了众多的步骤、子流程，各个步骤间存在复杂的依赖关系，流程顺利运转的难度极大。

6、流程节点之间的等待时间过长：流程中单个节点的效率尚可，但节点间的等待时间过长，从而影响了流程的整体效率。

7、串行审批过多：对于可以并行审批或者事中、事后控制的事项，全都设计成事前的串行审批，导致流程运行缓慢。

8、流程振荡性高：在流程中设置了多个反复出现的环节或子流程，例如某企业在采购流程中，在招标阶段和合同审批阶段需要财务、审计、采购等部门的经办人、主管领导对相同的内容反复审核三次。

在网上预订的酒店房间，可是入住后和网上介绍不符，应该怎么办？

计划去旅游，住宿预订是一件很慎重的事情，因为在旅游中，住得好了才能有好的心情去玩耍。如果出现入住后和网上介绍不符的情况，我们首先需要和酒店前台协商，协商失败后联系平台客服进行协商看如何解决。

我们是消费者，所以在自己的权益受到伤害的时候，我们有权去维护自己的权益，当然是要在法律允许的范围内。而且如果等我们入住酒店后发现酒店的环境和我们在网上预订的酒店的描述不一致或者差的很多的时候，我们在第一时间就可以去酒店前台和客服人员沟通，或者是直接找到酒店的经理，和他进行沟通，最好是能得到一个让我们双方都满意的结果。但是一旦和酒店的沟通失败的话，我们就需要联系一下当时订酒店使用的网上平台的客服了。

如果是在美团上预订的房间，我们可以直接联系美团的客服，然后协商进行退房。一般遇到这种情况美团都会帮我们退房。但是这样一来我们就需要面临着一个晚上没有酒店住还得重新尽快找一个酒店的情况。如果是旅游的淡季，那么旅游的人不是很多，一般的酒店都会有空房间，这样我们的选择就多了，或许能找到一个比预想中还要好的酒店房间。但如果是在旅游旺季，那么我们就得做好露宿街头的准备，所以，如果酒店房间不是特别差，可以接受的话，我们尽可能是等旅游结束后再投诉解决这件事。

旅游是为了释放压力，舒缓心情，不要让这种小事把自己的好心情破坏了，得不偿失。

在酒店在客服服务中,如何满足客人对用餐环境的心理需求

1、品质心理是当前高档消费人群的主要心理状态。在消费能力已经不是问题的时候，对高品质的追求成为高消费人群的主要向往。甚至在有些地方，“不怕贵，就怕品质不好”成为消费主流。例如，部分高档休闲餐厅主打“品质”牌，大获成功。国内的餐饮市场，在消费形态上两极分化极其明显。随着新生的有产阶层人数增加，具有品质心理的顾客群正在不断壮大。2、求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。在品质能够得到一定程度保证的情况下，即使消费环境和卫生状况稍差，仍然会获得多数人的认可。在城市化进程明显加速后，城市变大，人的活动区域呈现几何级数增大，导致外出就餐人群总量和人均就餐次数迅速增多。加之80后、90后独生子女进入社会后，习惯于在外就餐。消费次数增加，但个人收入基本恒定，单位消费额度必定有所下降。鉴于求廉心理的广泛性，餐饮企业在制定经营策略时，应予以充分研究。3、从众心理是餐饮顾客的一种观望性消费心理状态，“大家的选择一定不会错”是从众心理的典型表现。对于餐饮行业一类的感性产品，个人情感的好恶是决定其是否**的重要因素。顾客对餐饮产品的态度，除现场亲身体验外，还要考虑其他人的口碑和选择。他人是否认同，其重要性甚至要高过自己的认知。一般情况下，他们的经验是“和大多数消费者保持一致是不会错的”。

什么叫酒店的硬件设施和软件设施？

酒店的硬件设施：

一、建筑设计。酒店行业的建筑风格、设施的装饰、总体亮化工程都要与酒店的档次协调一致，这是酒店向顾客提供服务的物质基础。酒店的地理位置、外部装饰等硬件设施的完备和完好程度如何，都直接影响到顾客的需求质量和消费层次。

二、内部环境。酒店内的灯光、色彩应该柔和，例如以橙色为代表的活力色彩，可以诱发客人食欲，创造温馨环境，与整体用餐环境协调，增进顾客的舒适感和愉悦感。

三、特色配套设施。独具特色的配套设施会给酒店的服务加上闪亮的一笔。

如希尔顿酒店开通了天然温泉桑拿房，将温泉活水从几百公里外的山涧温泉水运输到酒店的最高楼层，尊荣、奢华的享受吸引着高消费需求的宾客，特色配套设施均以满足顾客特殊需求为目标，打造高端客户市场。

酒店的软件设施

酒店内的软件服务水平是无形的产品，只有宾客入驻到该酒店消费时才能感受到该服务的存在。

一、员工素质。由于酒店服务工作是员工与顾客直接打交道，面对面的服务是它的主要形式，因此员工的基本素质对服务质量也有着很大的影响。酒店业经营成功与否，在硬件建设完成之后，就取决于酒店的员工。

二、服务质量管理体系。质量是所有企业永恒的主题，质量管理也更是全员参加的管理。当今，众多酒店行业为了健全质量体系，均做了ISO9001质量体系认证，以国标体系追求完美的服务质量。

三、企业文化和发展理念。一个优秀的酒店必须要有自己内部新颖、健康的企业文化和发展理念。香格里拉酒店是国内知名的酒店品牌，他们的服务标语是：真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、让宾客喜出望外。

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酒店管理的参考方式：

一、制定符合酒店企业实际情况的管理制度。根据实际情况设置每个环节的制度，粗细适度、繁简结合、通俗易懂。为了让全体员工能够真正领会认可，每项制度的制定都要征询员工建议和意见，利于执行。

二、管理原则确定为“层次管理”。管理层只管下一级，下级只对直接上级负责，对其它非直属的指令视同工作建议，可根据效果预期取舍采纳，杜绝“越级指挥”，使企业“政通人和”，言论畅通。

三、制定并明确公布酒店管理人员升迁办法。明确各层次、各岗位管理人员的条件标准，出现空岗的优点从内部选拔。外来的人员要引进，优秀的老员工要留住重用。

四、塑造“4H”企业文化。“4H”精神由合心、合力、和气、和美组成。“合心”、“合力”要求全体员工统一思想，团结协助，共同努力。“和气”指上下级之间要和气，员工之间要和气，与顾客之间要和气；“和美”是目标，用大家的智慧创造自己和顾客的和美。

参考资料来源：百度百科-旅游饭店星级的划分与评定

酒店内部环境和微观环境有什么区别

有以下区别：

酒店营销的微观环境主要包括酒店自身、供应商、营销中介、消费者、竞争对手、公众等因素。

对于酒店加盟企业而言，微观因素的可控性要远远大于宏观环境因素，因此，酒店要做好各种准备工作，改变或是管理微观环境，实现酒店的成功营销。

内部环境：餐厅应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。

厅装饰物要与整个餐厅的氛围相协调。餐厅的四壁、地面、天花板、艺术陈设品进行装饰和摆设时，应把整洁、舒展、艺术、典雅诸因素综合起来加以考虑，壁画、地毯、挂毯、挂幅要和经营特色协调一致。

餐厅的字幅、挂 图宜多体现中华民族悠久的文化传统。

同时，餐厅的外语挂幅、招贴、菜单、艺术品陈设也要充分考虑到各国客人的禁忌，所用词语要准确达意，以减少不必要的误解