本文目录一览：

• 1、包粽子的材料
• 2、粽子的材料有哪些？
• 3、端午粽子的配料 端午粽子的配料有哪些
• 4、包粽子的配料有哪些
• 5、粽子的做法和配料详细

包粽子的材料

包粽子需要圆粒糯米、红花芸豆、蜜枣、鲜粽叶、马莲草或者棉线；如果想要做肉粽，需要糯米、五花肉或者叉烧肉、鲜粽叶、香菇、马莲草或者棉线；包红绿豆粽需要准备红小豆、绿豆、鲜粽叶、马莲草或者棉线。

芸豆蜜枣粽做法：

1、糯米和豆洗一洗，放到大盆里浸泡6小时左右，然后控一下水；马莲草泡软，粽叶洗净，开水里烫一下。

2、首先取一片粽叶，硬梗的部分剪掉不要，卷成个三角筒；放入米豆、蜜枣，再盖上一层米；左右两边往里推一下，顶端压下来包住米，用马莲草捆住即成，也可以用棉线。

3、包好的粽叶码入电压力锅，挤着放，加入和粽子齐平的清水，盖上盖子，压制35分钟，香喷喷，软糯香甜的粽子就做好了。

粽子的材料有哪些？

粽子的馅料有：

1、咸肉粽子，呈三角形，除了加入糯米以外，还会添加五花肉、虾米、以及花生、瑶柱等食材，吃起来口感风味，而且味道别有一番风味。

2、裹蒸粽子，主要是用冬叶制作而成的，馅料主要以糯米为主，还会添加绿豆、猪肉等食材，煮好的粽子十分清香，吃起来有种入口即化的感觉。

3、枧水粽子，正宗的枧水粽子只是在搅拌糯米的时候加一些枧水，最后用冬叶包好。煮好的枧水粽子米粒紧紧黏连一起，一点不会松散，看起来金黄透明，而且吃起来不腻口。吃的时候可以蘸着蜂蜜火白砂糖一起吃，味道极好。

4、绿豆鸭蛋粽子，是由糯米以及绿豆、花生米等制作而成的。包好粽子以后，放入锅中煮熟后过凉就可以食用了。

5、果仁桂花粽子，主要是由糯米、芝麻、猪油、桂花等食材制作而成的。包果仁桂花粽的方法比较简单，煮好后吃起来香味十足。

粽子的寓意：

端午节吃粽子是为了纪念屈原，这是因为屈原看到国家将亡时，就在五月五日投汩罗江而死。老百姓为了找到他的尸体，就划着船去打捞。

并且把米饭撒到江中，让鱼虾吃米饭，不让吃屈原的尸体，于是就有了端午节，有了赛龙舟，有了吃粽子的习俗，世代相传，逐渐发展为我国端午节特殊的食品，一直延续到今天。

端午粽子的配料 端午粽子的配料有哪些

1、端午粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。

2、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

3、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。

4、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。

5、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

6、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

7、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

包粽子的配料有哪些

包粽子粽子的配料的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的馅料多种多样粽子的配料，北方馅料多为红枣、豆沙粽子的配料，南方多为鲜肉、蛋黄等。北方粽子的个头较小粽子的配料，多为斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸为主。

粽子的做法和配料详细

粽子的做法和配料详细

粽子的做法和配料详细，粽子以前都在端午节的时候才吃，现在越来越多的人喜欢吃粽子，口味也是越来越多，所以很多人在平时也喜欢吃粽子，可以作为主食来吃。以下分享粽子的做法和配料详细。

粽子的做法和配料详细1

主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量

辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙

1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。

2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。

3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。

4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。

5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。

6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。

7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。

8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。

粽子的做法和配料详细2

食材

糯米 2斤

粽叶 2斤

咸蛋黄 6个

五花肉 2斤

姜 3片

蒜 3片

胡椒粉 适量

方法/步骤

用凉水把糯米泡发备用。

五花肉去皮，切成小块。

把五花肉放在碗里，加入姜片和蒜片。

然后加入适量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽，搅拌均匀备用。

然后减掉粽叶的尖端。

然后把粽叶洗干净，把洗干净的粽叶在开水中烫一下捞出。

在泡发的糯米中倒入老抽，搅拌均匀。

取四张粽叶叠在一起。

把粽叶圈成一个小圆锥。

舀一勺糯米进去。

再放入咸蛋黄和腌好的猪肉。

再铺一层糯米在上面，压一下。

包上粽叶，用棉线捆起来，包好以后放进锅里煮就可以了。

粽子的做法和配料详细3

粽子的做法和配料

1、粽子的做法和配料

粽子的做法:

糯米先用水浸泡。

粽叶洗净待用。

芸豆、花生先用水泡软。

红豆煮至半熟。腊肉切丁。

糯米捞出沥干,跟所有配料搅拌均匀。

将粽子包成三角型,下锅,加冷水,大火烧滚,再用小火焖。

让粽子留在里面自然冷却。即可。

粽子的配料:粽叶、芸豆、红枣、花生和腊肉。

2、广东粽子是粽子的种类之一

广东粽子是南方粽子的代表,外形别致,个头较小,正面方形,后面呈现圆锥行。广东粽是所有粽子中用料最丰富,做法费时最久的'。冬叶包裹着糯米、绿豆、冬菇、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽的做法,丰富的材料,带来口感上的满足。

3、北京粽子是粽子的种类之一

北京粽子呈斜四角形或三角形,是北方粽子的代表。市面上卖的大多数是糯米粽,农村中仍习惯吃大黄米粽,黏韧而清香,别具风味。北京粽子多数用豆沙、红枣做馅,也有用果脯做馅的。

4、嘉兴粽子是粽子的种类之一

浙江嘉兴粽子历史悠久,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子最出名的是五芳斋的粽子,从选料、制作到烹煮都有独到之处。米选择上等白糯米,肉则精选猪后腿,粽子煮熟后,肥肉的油渗入到米之中,入口鲜美,肥而不腻。

吃粽子的注意事项

1、粽子要热透再吃:储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透,营养专家告诉我们粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,非常容易发生食物中毒;还有是因为变凉的粽子过油、过黏,很难消化。如果粽子剥开后如有黏丝,就代表粽子可能放很久不新鲜了,千万别食用。

2、吃粽子健康注意搭配:吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,能促进消化,或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。

3、吃粽子时不能狼吞虎咽:每年都有一些人因为吃粽子吃得太快或太多产生消化不良甚至噎死的事件,尤其是消化能力较差的人群。为了防止这类事件的发生,在吃粽子时,最好佐以汤或茶,一边细嚼慢咽的品尝粽子,这样有助于吞咽和消化。而且粽子一次吃一个就差不多了,千万别吃太多。

粽子怎么保存

1、生粽子的保存方法:由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。

在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用,需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层,放到那里比较容易坏,放到冷冻层,放上十天半月也不会变质。

2、新鲜粽子的保存方法:新鲜粽子最怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以买回家后一定要尽快加热食用,暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。