汆怎么读音-汆和氽字怎么读
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汆和氽字怎么读
__氽汆分别读xiān、xiān、cuān、cuān。
_汆怎么读音：xiān；_拼音是xiān汆怎么读音，古同“仙”汆怎么读音，山居长往也。_也读作hén,江西省赣州市兴国县一处地名，生僻字。氽：cuān；汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。
有清汆和浓汆两种在菜方式。用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上，有清汤与浓汤之分，用清汤汆制的叫清汆，用浓汤汆制的叫浓汆。
不管是清汆还是浓汆，所选原料必须细嫩鲜美，通常选用动物类细嫩瘦肉，如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类，而老韧、熟料，或不新鲜有异味的原料，则不宜选用。
汆的读音是什么？
1、读音汆怎么读音：[ cuān ]
2、部首：水
3、笔画：6
4、释义：
①氽汆怎么读音，上面是"入"，下面是"水"，合起来表示"(把东西)放入(沸)水中"。
本义是一种"烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮：氽丸子、氽萝卜。
②方言:烧水用汆怎么读音的金属器具，能很快地把水煮开：氽子、水氽儿。
“汆”和“焯”看到很多人在描述做菜过程时都是把这两个字混用的。
“汆”和“焯”这两个字的区别在于：
●“汆”是一种热菜烹调工艺，是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜，主料多切成薄片，口味鲜嫩，菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜，多以汤作为传热介质，成菜速度快，是制作汤菜或半汤菜的方法之一。
●“焯”是一种初步熟处理工艺，是将原料投入冷水或沸水锅中祛除异味以及断生的一种烹调方法。焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水，一般适用于植物性原料和质地细嫩的动物性原料；另一种是冷水锅焯水，一般适用于质地老韧腥膻味较重的动物性原料。
汆怎么读拼音
问题一：汆字怎么读 汆读作【tǔn】三声（上“人”汆怎么读音，下“水”）
还有一个跟这个字很像汆怎么读音的一个字，在印刷体的情况下很难区分。
【相似字形】
这两个字容易混
1.氽 cuān(上“入[rù]; 下“水”)
2. 氽tǔn (上“人[rén];下“水”）
【基本解释】
cuān
氽，上面是“入”，下面是“水”，合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“氽”字的常用义是一种“烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮。
1.烹调方法：把食物放在开水里稍微一煮：氽丸子、氽萝卜。
2.方言：烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：氽子、水氽儿
3.用氽子把水烧开：氽了一氽子水
tǔn
1.方言，漂浮：木头在水上～。
2.氽”是漂在水上的意思。
在烹饪里，“氽”的做法即油炸（把食物放在油锅里炸时，它会浮起来）。
氽水又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧 。
【注】
这两个字看着相似，但是意思跟读音是不同的，所以一定要区分上边的是“人”还是“入”。
问题二：汆和氽字怎么读 汆cuan
问题三：汆和氽怎么念 cuān
tǔn
问题四：汆怎么读音是什么 汆
[cuān]
1.[名]
烧水用的细长罐状薄铁桶，可以直接放在火炉内迅速烧开水：
～子｜水～儿
2.[动]一种烹调手法；把易煮食物放到沸水里稍微一煮下便即刻取出：
～萝卜｜～丸子｜鲫鱼～汤
用汆子烧：
～水
问题五：汆的读音是什么 汆拼音： [cuān]
[释义] 1.烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：～丸子。～萝卜。 2.方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：～子。水～儿。
问题六：氽怎么读音 匿名楼主， 因为两个字的字形差不多，我分别解释如下，请选择需要的用。 我想你应该是想要这个 汆――读qun 1声（ 村）2声， 意思是： （1） 汆儿、汆子。 是一种烧水用的金属器皿，能很快地把水煮开。 （2） 汆汤、汆丸。 把食物放到开水稍微一煮。 （3） 用汆子把水烧开 。 汆了一汆子水等。 另外一个是 氽――读ten 2声 （吞） 2声， 意思是： （1）漂浮 。 例如： 木头在水上漂浮。 （2）用油炸。 例如： 油炸花生米。
问题七："氽"字怎么读 氽与氽，字形十分相似，不少人常将二字混淆，甚至有的人还不知道有氽这个字。其实，氽与氽是两种截然不同的烹调方法。氽字读cuān，上半部是一个“入”字，下半部是一个“水”字。
汆怎么读
汆读音汆怎么读音：cuān。
汆意思：一种烹饪方法汆怎么读音，把食物放到沸水中煮一下汆怎么读音，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。
汆例句
1、鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。
2、记者找到李子顺的时候，叶项英正在小厨房间里忙活着，她把摘回来的长豇豆放进开水里汆一遍再捞起来，放到太阳下晒干。
3、浓汆鱼肴也应注意火候，并要掌握好汆制时间，否则鱼肉易老柴。
4、用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。
汆字怎么读
汆字的读音是cuān。
汆【cuān】
基本释义；
（1）一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。
（2）汆子，烧水的一种器具。
（3）用汆子烧水：汆了一汆子水。
（4）引申为把东西丢到水里或人钻入水中。
出处：所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——现代 沙汀《淘金记》
扩展资料：
汆的相关组词：
1、汆水 [ cuān shuǐ ]
基本释义：氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。
2、生汆 [ shēng cuān ]
基本释义：
（1）生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。
（2）在河南的方言中作为形容词，形容年轻人做事不知深浅。比如：你看那个生氽娃，弄不好要出事了！
3、汆子 [ cuān zi ]
基本释义：烧水用的薄铁筒，细圆柱形，可以插入炉子火口里，使水开得快。
例句：氽子这是北方人家里常用的一种烧水工具，传统有钱人家是用红铜皮敲制，一般人家用白铁皮制成，圆柱形，中空，有底，有的人家用盖子，有的不用，上端有把。
汆怎么读音 汆如何读
1、汆拼音：【cuān】
2、一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。
3、汆子，烧水的一种器具。
4、用汆子烧水：汆了一汆子水。
5、是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。
