本文目录一览：

• 1、一个蛋清有多少克蛋白
• 2、食物蛋白质和脂肪含量表
• 3、哪位大师有各类食物的蛋白质含量表吗？

一个蛋清有多少克蛋白

健身食用：蛋白质数量手册

在这篇文章出现前，大多数人都会告诉你：你每天需要吃多少克蛋白质。但很多小白对这种计量方法没有

概念，那么蛋白质含量表我今天另辟蹊径，告诉你：你每天应该吃多少个鸡蛋或多少克瘦肉或多少升牛奶！

首先看一下常见食物蛋白质含量表：

一个鸡蛋：约50克 约6克蛋白质

一个蛋清：约30克 约3克蛋白质

一个蛋黄：约20克 约3克蛋白质

100克豆腐：约12克蛋白质

100克瘦牛肉：约20克蛋白质

100克瘦鸡肉：约20克蛋白质

100克瘦猪肉：约20克蛋白质

100ML牛奶：约3克蛋白质

100克鱼肉：约17克蛋白质

一、非运动人群：每天需要摄入0.8克/公斤体重蛋白质含量表的蛋白质

50kg体重需要摄入蛋白质（40g）=13个蛋清=2个鸡蛋+9个蛋清=330g豆腐=200g瘦肉=1.3升牛奶=235g鱼肉

60kg体重需要摄入蛋白质（48g）=16个蛋清=2个鸡蛋+12个蛋清=400g豆腐=240g瘦肉=1.6升牛奶=280g鱼肉

70kg体重需要摄入蛋白质（56g）=18个蛋清=2个鸡蛋+14个蛋清=460g豆腐=280g瘦肉=1.8升牛奶=330g鱼

80kg体重需要摄入蛋白质（64g）=21个蛋清=2个鸡蛋+17个蛋清=530g豆腐=320g瘦肉=2.1升牛奶=376g鱼肉

二、中低训练强度人群（跑步等）：每天最少需要摄入1.2克/公斤体重的蛋白质

50kg体重需要摄入蛋白质（60g）=20个蛋清=2个鸡蛋+16个蛋清=500g豆腐=300g瘦肉=2升牛奶=350g鱼肉

60kg体重需要摄入蛋白质（72g）=24个蛋清=2个鸡蛋+20个蛋清=600g豆腐=360g瘦肉=2.4升牛奶=423g鱼肉

70kg体重需要摄入蛋白质（84g）=28个蛋清=2个鸡蛋+24个蛋清=700g豆腐=420g瘦肉=2.8升牛奶=494克鱼

80kg体重需要摄入蛋白质（96g）=32个蛋清=2个鸡蛋+28个蛋清=800g豆腐=480g瘦肉=3.2升牛奶=564g鱼肉

三、中高训练强度人群（负重训练（举铁），拳击，格斗，马拉松等）：每天最少需要摄入1.5克/公斤体重的蛋白质

50kg体重需要摄入蛋白质（75g）=25个蛋清=2个鸡蛋+21个蛋清=625g豆腐=375g瘦肉=2.5升牛奶=441g鱼肉

60kg体重需要摄入蛋白质（90g）=30个蛋清=2个鸡蛋+26个蛋清=750g豆腐=450g瘦肉=3升牛奶=530g鱼肉

70kg体重需要摄入蛋白质（105）=35个蛋清=2个鸡蛋+31个蛋清=875g豆腐=525g瘦肉=3.5升牛奶=617克鱼

80kg体重需要摄入蛋白质（120g）=40个蛋清=2个鸡蛋+36个蛋清=1kg豆腐=600g瘦肉=4升牛奶=700g鱼肉

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食物蛋白质和脂肪含量表

（1）35.1%＞19.3%＞17.7%＞12.8%＞12.1%；

25.4%＞16.0%＞11.1%＞9.4%＞4.9%；

答：在这些食物中，蛋白质含量最高的是 C，脂肪含量最高的是 E．

（2）200×12.8%=25.6（克）；

200×11.1%=22.2（克）；

答：200克A中含蛋白质25.6克，脂肪有22.2克．

（3）100×25.4%=25.4（克）；

25.4÷4.9%≈518.37（克）；

答：100克E中含脂肪25.4克，大约相当于518.37克D中的脂肪含量．

故答案为：C，E．

哪位大师有各类食物的蛋白质含量表吗？

常见食品蛋白质含量表单位：克/100克米

8

叶菜类2海带8

面粉

10

红薯2花生

24玉米

8马铃薯

2

葵花子

30小米

9山药

2核桃16干黄豆36萝卜

0.6瘦猪肉16干绿豆24南瓜0.3瘦羊肉17干赤豆

21西葫芦0.5牛肉20干豌豆

24冬瓜0.4鸡肉

20鲜毛豆13黄瓜

0.6

鸡蛋12黄豆芽11西瓜1.2牛奶3绿豆芽

3

甜瓜

0.4羊奶4豆浆4

茄子

1

草鱼

17豆腐

5番茄0.8

鲫鱼21豆腐干20

鲜蘑菇3

带鱼17腐竹

50

干蘑菇

38

黄鱼

17干粉条

3干银耳5海虾

18水果类

0.5干木耳10河虾

17