高端酒店餐饮如何满足消费者需求-酒店如何满足顾客需求
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酒店如何满足顾客需求
问题一：顾客需要什么样的酒店 早先已有耳闻，黄龙与IBM合作，打造充满科技味道的“智慧酒店”。此番亲身体验，果然与众不同。从手中的智能卡、客房导航系统、电视门禁系统，到互动数字电视、液晶雾化玻璃、客房智能手机……多种新技术的应用不仅给我带来惊喜，更让我从心里为中国出现这样一家有国际视野和追求的企业感到骄傲。 惊喜与骄傲之余，作为学者，我开始从专业研究的角度思考黄龙现象。在欢迎晚宴上，我直率地把一个很简单但却有些尖锐的问题提给黄龙的杜总：如果优势技术被模仿、复制，或者IBM为其他酒店也设计出一套智能化解决方案，黄龙又将靠什么来领先对手?也许，这个问题有些苛刻，也有些不合时宜。毕竟，当前的黄龙正在享受业界的赞誉，今年首次参评“金枕头”奖就获得“中国十大最受欢迎商务酒店”和“年度最佳酒店经理人”两项荣誉，而且前一项的十个获奖者中有八家是国外品牌。不过，对一个真正有远见的企业来说，这个问题是无法回避的。答案其实很简单：靠软性的力量、靠服务来领先对手。 我接触过很多国内的酒店人，他们在谈及与国外对手的竞争时，大都清醒地看到两者之间的差距，但他们往往认为，差距的存在是因为国外酒店品牌历史更悠久，客户网络更发达，我们再怎么努力也很难赶上它们。实际上，经过多年的研究和关注，我发现，在这些看似充实的理由背后，国内酒店服务理念和能力上的差距才是根本原因。 从“标准服务”到“精益服务”，国内酒店与历史悠久的国际品牌起点不同，但都在朝着这个方向发展。与“精益服务”相比，“标准服务”的差距体现在： 首先，“标准服务”传递的是相对一致的服务水平，而“精益服务”更突出个性化水平。个性化，不仅意味着酒店设施、房间用品的个性化配置，更突出服务人员的表现与顾客的个性需求相匹配，营造一种“为我专享”的服务交互氛围。在这方面，很多国内酒店存在较大的差距，给人感觉服务没有特色，员工表现僵硬、教条，很难真正打动顾客的内心，让顾客留下美好的回忆。 其次，“标准服务”是一种以顾客功能价值为导向的服务，而“精益服务”则聚焦于提升顾客的情感价值。随着酒店业竞争的加剧，企业在满足顾客住宿这一基础需求方面的条件、设施、环境日益完善，酒店的功能也越来越强，达到顾客期望已经不再困难。在这种情况下，识别并满足顾客酒店消费精神层面的需求，将会对酒店培育顾客忠诚度产生重要的意义。 第三，“标准服务”以“标准”为中心，而“精益服务”则以“文化”为中心。很多酒店都将鞠躬的角度、说话的语气，甚至笑的时候露几颗牙列入服务标准。这些标准执行得好固然不错，一旦执行不力，将会使顾客感到做作、不真实，降低进一步打交道的意愿。而那些以“文化”为中心的企业，重视用一系列行之有效、不断完善的企业文化理念、价值理念，来引导员工，在潜移默化中将服务品牌内化到行动中，真正改变员工的行为，影响员工的内心，这样提供的服务会让顾客感到舒服、真诚，更愿意亲近。 最后，“标准服务”重视顾客服务的满意水平，即静态质量，而“精益服务”更重视顾客与酒店(包括酒店的有形环境和人员)交互的过程，即关系质量。很多酒店请顾客填写的问卷，往往是静态问题居多、以服务要素为关注点，重视顾客最终的满意水平，根据顾客评分改进服务质量。实际上，顾客满意是若干真实瞬间组合在一起的动态结果，精益酒店关注在每一次与顾客的交互中传递酒店对顾客的热情、真情和移情，并根据顾客的特征不断调整、完善服务，让顾客对酒店的印象连续起来，形成动态的关系质量。 可以说，“精益服务”是区别于“标准服务”的更高水准的服务表现，它以为顾客提供个性化、情感价值和交互性为特征，以服务文化为驱动力，与强调一致性、功能价值和静态性的“标准服......
问题二：根据马斯洛的需要层次理论如何满足酒店顾客各个层次的需要? 首先需要看产品的对象是什么。是满足生理需求的食物，饮用水等等产品还是满足尊重需求的代表着名望的名车，名表等等。根据不同的产品的性质来确定产品是属于马斯洛的哪个层次才能说明它能满足哪个层次的消费者的需要。
问题三：酒店如何挖掘顾客的深层需求 酒店营销管理需要我们去更深度地去发掘宾客之深层需求，并把此需求转变成宾客的习惯。需求是很容易被满足的，而当一种消费心理形成了习惯，则很难去改变。对于酒店而言，这就意味着更多的忠诚客户，这是酒店客户管理的新境界。如何去培养顾客的需求，使之转变成一种习惯呢？归纳起来，无外乎诚信、细致，用心、用情。 1、建立宾客档案收集制度 “万丈高楼平地起”，宾客的档案收集与整理工作是做好客户管理工作的基础。要了解一个客户，先要收集其相关的信息。这项工作需要酒店的各个部门同时进行，由市场部设计好宾客信息收集表的样式，对于宾客的特殊需要、消费习惯、禁忌事宜、消费记录给予关注，建立立体的全方位的宾客档案，并定期对档案进行补充与更新，做到“知人，知面，也知心”。 2、以“情”动人，完善宾客关系维护 客户管理并不是要你把宾客代表是一种简单的应付，而是要提倡“一对一”的真诚关怀。比如贺卡，完全可以由销售员亲笔书写，哪怕是寥寥数语，也总比打印出来的更具有人情味。值得一提的是，酒店应当考虑是否有必要利用短信平台，去发送酒店的促销信息？许多酒店喜欢用手机短讯去发送酒店近期的优惠活动，诸如“满就送”、“周年优惠大酬宾”之类的，笔者不赞同此种方式。不可否认手机短讯是个很及时的平台，却并非是最有效的，尤其是现在各式各样的“垃圾短讯”满天飞，手机属于私人空间范畴，没有哪个客户愿意花时间去看一些自己没兴趣的促销短讯，更不用说每月定期发送的。 以“情”动人，需要选择良好的时机。在这方面，曼谷的东方饭店为我们提供了一个经典的服务案例。于先生因出差至泰国，曾二次下榻过东方饭店，后来由于业务调整的原因，于先生有3年的时间没有再到泰国去。在于先生生日的时候，突然收到一封东方饭店发来的生日贺卡，里面还附了一封短信，内容是：亲爱的于先生，您已经有3年没有来过我们这里了，我们全体人员都非常想念您，希望能再次见到您。今天是您的生日，祝您生日愉快。于先生当时激动得热泪盈眶，发誓如果再去泰国，绝对不会到任何其他的饭店，一定要住在东方饭店，而且要说服所有的朋友也像他一样选择。 3、有针对性地设计主题宾客联谊活动，促进交流。 除了向宾客寄送贺卡，关注其消费习惯等细节性的举措以外，酒店还可以尝试设计一些有针对性的宾客联谊活动。诸如，邀请宾客举办钓鱼比赛、登山活动、野餐、茶话会等，主动与宾客建立更广泛的沟通渠道，把酒店人员与宾客之间的服务与被服务关系，转变成朋友与朋友之间的关系。 4、注重人员推销体系的建立。 酒店所能提供的产品，说到底就是服务。而服务是要靠人去完成的。酒店的产品推广有许多种方式，平面广告、电视广告，人员推销等。相较于广告宣传，人员促销的优势更为明显，它更易于为宾客所接受并建立起合作关系。
问题四：如何分析酒店客人的需求的调查报告 作为客户，对于酒店的心理需求是：
干净卫生，让人放心；
环境清静，让人安心；
配套设施齐全，让人省心；
服务周到细腻，让人舒心；
房间光线适度，使人静心。
问题五：面试问题客户要住一个酒店,但是没有房间了,但是必须满足客户需求,怎么办，急 100分 回答技巧：
第一，看看你们酒店当天有没有当天住当天离店，但是加收了全天房费的（酒店工作的都知道）一般这样的都是留着过夜的，那就把这样的房间打扫出来给客人住。并且要跟客人说明和道歉
第二，实在一间房间都没有的，那就给客人定最近的酒店，并报销出租车费，因为是酒店的失误，并道歉。
问题六：酒店应如何处理酒店利益与顾客利益 酒店的盈利来源于顾客的付费，顾客愿意付费给酒店，是由于酒店给其提高了能够使其满意的产品。如果酒店的产品能够充分满足顾客的需求，该顾客就有可能成为忠诚顾客。忠诚顾客是酒店盈利的重要资源。现代酒店作为组织服务商品生产和交换的基本单位，是旅游资源的重要组成部分。塑造和提高顾客忠诚度就成为酒店经营的核心内容。只有具有高度满意度的顾客才有可能成为忠诚顾客。发现顾客需求，提高顾客满意度，就成为经营的主要内容。顾客满意度是由酒店所提供的产品或服务质量与顾客利益需求(包括现实期望和潜在期望)的对比所决定。顾客满意度模型可以系统的描述酒店产品的具体属性、顾客满意度、顾客忠诚度和利润之间的关系。从顾客满意度模型看出，顾客对一家酒店的总体满意度，是由对某些重要的利益需求或价值的满意度的汇总得来的。由此可见，酒店要想提升顾客的整体满意度，必须准确把握住客人入住酒店时最关注的利益需求。港湾印象连锁酒店在多年经营中，始终坚持把顾客利益放在首位，认为只有最大限度地满足顾客需求，达到顾客满意最大化，使顾客感到物有所值、物超所值，才能使酒店持续发展，不断提高。通过多年的营业经验及对顾客的回访，港湾印象连锁酒店得出以下几点顾客利益需求点：1、安全需求 所有入住酒店的客人都有对其人身、物品的安全需求。2、便利需求 所有入住酒店的客人都希望酒店为其提供便利服务。特别是以住宿为核心的经济型快捷酒店，突出的就是住宿环境温馨舒适，酒店设施便捷。3、私密需求 所有入住酒店的客人都需要相关信息的隐私保护。港湾印象连锁酒店除了提供安静的休息环境还在房间设计方面，保证每个房间隔音效果最大化，以保障客户隐私安全。4、尊重需求港湾印象连锁酒店对于尊重需求也表现得非常突出。温馨、体贴的微笑服务就像一抹阳光一样能让顾客立刻感到酒店客服的亲切感、居住环境的安全感以及宾至如归的归属感。该酒店尤其注重细节化、个性化服务，不断提升服务品质。港湾印象连锁酒店敢于牺牲一点酒店的眼前利益，多为顾客着想，让顾客感觉物有所值甚至物超所值，只有这样才会形成一定的品牌效应，酒店可以持续发展，获得长远利益。
问题七：如何建立酒店与顾客之间的长期关系 酒店与顾客之间的长期关系是关系营销的核心概念。短期销售（交易营销）有时也能使企业盈利，但是，一般说来，企业追求的是长期盈利。营销工作的主要目的是保持并发展企业与顾客的长期关系。在当前竞争激烈的市场环境中，企业要保持长期盈利能力，买卖双方之间的关系就不应该是交战双方之间的关系，而应该是长期合作的关系。 关系营销是指识别、建立、维护和巩固企业与顾客及其他利益相关人的活动。它通过企业的努力，以互惠互利的交换和履行承诺的方式，使活动涉及的各方的目标在营销活动中实现。 顾客是企业最宝贵的资产，任何一个企业应当同顾客在平等的基础上建立互利互惠的伙伴关系，保持与顾客的密切联系，认真听取他们提出的各种建议，关心他们的命运，了解他们存在的问题和面临的机会，通过提高顾客在购买和消费中所获得的产品价值、服务价值、人员价值及形象价值，降低顾客的货币成本、时间成本、精力成本及体力成本，从而更大程度地满足顾客的价值需求，让顾客从购买和消费中得到更多的享受和满意，使顾客成为本企业的忠诚者，这样企业才能取得持久竞争优势。 那么，酒店如何进行关系营销，建立酒店与顾客之间的长期关系呢？我们特别给出如下五点建议： 1、 加强个人联系 个人联系是指通过营销人员与顾客的密切交流增进友情，强化企业与顾客之间的关系。如邀请客户的主管经理参加各种娱乐活动；记住主要顾客及其夫人、孩子的生日，并在生日当天赠送鲜花或礼品以示祝贺；利用自己的社会关系帮助顾客解决问题等等。 通过个人联系开展关系营销的缺陷是:易于造成酒店过分依赖长期接触顾客的营销人员，增加管理的难度。因此该策略运用时应注意适时地在个人联系之上建立酒店联系，通过长期的个人联系达到顾客与酒店亲密度的增强，最终建立顾客与酒店间的战略伙伴关系。 2、忠诚顾客奖励计划 忠诚顾客奖励计划，指设计计划向经常购买或大量购买的顾客提供奖励。奖励的形式有折扣、赠送商品、价格优惠、免费消费等。 酒店是较早开始实行忠诚顾客奖励计划的行业之一。比如洲际大酒店的积分计划已经做了10多年，并与30多家国家航空公司联手，客人一旦成为其“优选俱乐部”的会员，就可以获得酒店的积分或航空公司的里程积分，得到相应奖励。 忠诚顾客奖励规划的缺陷是:第一，竞争者容易模仿。忠诚顾客奖励规划只具有先动优势，而如果多数竞争者加以仿效，就会成为所有实施者的负担。第二，顾客容易转移。由于只是单纯受价格折扣的吸引，顾客易于受到竞争者类似促销方式的影响而转移购买。第 三，可能降低服务水平。因此，奖励计划可以换回一定的顾客忠诚度，但无法真正创造忠诚顾客。 3、建立顾客俱乐部，吸收购买一定数量产品或支付会费的顾客成为会员 在中国由于顾客俱乐部形式较为少见，受到邀请的顾客往往感到声誉、地位上的满足，因此很有吸引力。而且顾客俱乐部通过将具有相似生活背景、身份地位、文化修养的顾客集中到一个特定的圈子中来创造了一种归属感，这就使得它区别于仅仅以价格优惠来吸引顾客的奖励计划，从而更能培育顾客的忠诚感。同时顾客俱乐部往往掌握了其会员的详细信息，这就使得酒店为俱乐部成员提供定制化的产品和服务成为可能。 例如，洲际大酒店的Six Continents俱乐部对哪些客人消费更多，在舒适的餐馆而不是咖啡店里用餐，住宿套房，使用门卫、洗衣和侍从服务等等，都了如指掌。目标客人被邀请提前一个晚上到达酒店，或者被鼓励住下来享受周末家庭服务套餐。同时还提供其它诸如赠送生日贺卡或免除入住登记手续等定制化的服务。 4、建立顾客数据库，满足顾客的个性化需求 顾客数据库指与顾客有关的各种数据资料。借助于顾客数据库，酒店有望根据每位顾客的......
问题八：酒店商务型客人需要什么? 有几点很重要的：
一是快速办理入住/退房，通常酒店办理入住需要填写入住表格、交押金、扫描证件之类，退房也需要查房、退押金等，耗费时间相当多。商务客人一般是一番奔波劳碌或是在工作的地方辛苦工作后入住酒店的，退房时候很多时都要赶交通，所以很希望能有简化的手续。
二是办公设施、功能齐全。至少房间能上网（最好免费），有办公设备，稍逊的要有良好的商务中心，除能提供办公功能外还能提供良好的交通票务服务。
三是有好的配套餐厅。一般商务客人不会花太多时间到外面用餐，这时就需要酒店本身带有符合客人要求的餐厅了，甚至有时客人宴请自己的客人时也需要用到良好服务和出品的酒店餐厅。另外有时客人时间不足也会要求送餐服务，所以商务酒店24小时的room service是必不可少的。还有就是专业的酒吧（大堂吧），很多商务客人一天辛苦工作下来很需要放松一下，这时酒吧是他们最好的歇脚地方。
四是功能齐全的会议室。不要求面积很大，但至少能提供良好会议服务（上网、电话会议、同声传译、会议茶点、服务人员反应迅速等）
五是健身设备，最好能有宽敞的健身房及游泳池。很多商务客人平时就有健身的习惯，他们在酒店一住就是好几天甚至几十天罚所以商务型酒店必须注重健身这一项目。
问题九：客人要求把酒换成水,酒店方面该怎么做? 这个还是尽量满足顾客的需求吧。。。
在酒店在客服服务中,如何满足客人对用餐环境的心理需求
1、品质心理是当前高档消费人群的主要心理状态。在消费能力已经不是问题的时候，对高品质的追求成为高消费人群的主要向往。甚至在有些地方，“不怕贵，就怕品质不好”成为消费主流。例如，部分高档休闲餐厅主打“品质”牌，大获成功。国内的餐饮市场，在消费形态上两极分化极其明显。随着新生的有产阶层人数增加，具有品质心理的顾客群正在不断壮大。2、求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。在品质能够得到一定程度保证的情况下，即使消费环境和卫生状况稍差，仍然会获得多数人的认可。在城市化进程明显加速后，城市变大，人的活动区域呈现几何级数增大，导致外出就餐人群总量和人均就餐次数迅速增多。加之80后、90后独生子女进入社会后，习惯于在外就餐。消费次数增加，但个人收入基本恒定，单位消费额度必定有所下降。鉴于求廉心理的广泛性，餐饮企业在制定经营策略时，应予以充分研究。3、从众心理是餐饮顾客的一种观望性消费心理状态，“大家的选择一定不会错”是从众心理的典型表现。对于餐饮行业一类的感性产品，个人情感的好恶是决定其是否**的重要因素。顾客对餐饮产品的态度，除现场亲身体验外，还要考虑其他人的口碑和选择。他人是否认同，其重要性甚至要高过自己的认知。一般情况下，他们的经验是“和大多数消费者保持一致是不会错的”。
面对社会餐饮的巨大冲击，酒店餐饮该如何向前
当今社会餐饮业蓬勃发展，互联网时代下餐饮app的发展方兴未艾。酒店餐饮的核心竞争力是什么？可实施的对策是什么？在令人担忧的环境下，这些“老字号”酒店如何保持其市场份额？
自八项规定颁布以来，酒店餐饮业务大幅下降。然而，由于各种因素的限制，在与社会餐饮业的竞争中，溃不成军。餐饮收入作为酒店收入的两个主要组成部分，虽然利润有限，但能提供更多的现金流，而良好的餐饮经营是酒店健康经营的重要一环。
面对社会餐饮的巨大冲击，酒店餐饮的出路在哪里？如何在激烈的市场竞争中立足？
以高端酒店餐饮如何满足消费者需求我认识的一家老酒店为例。这家酒店是广东省地级市的三级城市。1995年开业。是一家五星级标准综合性酒店，拥有326间客房和1500个餐位。到目前为止，它还没有整体整修，只是部分整修。但2018年，酒店收入近1亿元，餐饮收入约7500万元，月饼收入1300万元。
为什么这样一个有25年历史的酒店能逐年增加收入？基于对该酒店的认识，本文探讨高端酒店餐饮如何满足消费者需求了酒店餐饮走出困境的对策。
1.准确的市场定位
酒店餐饮与社会餐饮相比最大的优势是酒店拥有豪华的宴会场所，是社会餐饮所无法比拟的。酒店应以婚宴、乔迁宴、生日宴会、尾牙宴会、同学会等宴会招待会为主要市场，在宴会市场上占据大份额。
从菜单设计、场馆布局、产品控制、现场服务等方面加强管控，打造专业的宴会接待团队，借助外部资源，与婚庆公司、会议公司合作，实现优势互补、资源共享。
酒店餐饮的市场定位应是“宴请为主，散餐为辅，多元化经营”，打造餐饮品牌，形成市民的消费记忆。
2,严把出品质量关
“好酒不怕深巷”，其实对于餐饮业也是一样，人们的消费趋于理性，追求高档奢侈品的消费场所已经走过，人们往往吃得放心，吃得舒服；为高端酒店餐饮如何满足消费者需求了满足消费者的心理需求，我们必须严格控制质量，从食品安全入手，做好从事卫生管理工作，研发更符合消费者口味。只有在激烈的市场竞争中做出符合更多消费者口味的菜肴，才能立于不败之地。
为了提高菜肴的质量，我们必须有一支学习能力强的厨师队伍。酒店可以定期安排厨师到不同的地方学习，学习和开发新的菜肴，绝对不能固步自封、闭门造车。
3.强大的营销团队
有准确的市场定位和良好的产品是不够的，还要有良好的营销策略和营销团队。大多数酒店都设有营销部，负责酒店客房和餐饮营销，但在实际运营中，营销部和餐饮部之间会有很多矛盾，而且营销部主要以客房营销为基础。为此，还应设立餐饮销售部，专门负责散餐和宴会销售。
一来可以与市场营销部门形成良性竞争；二来充分利用了对餐饮营销非常了解的优势，加大营销力度。餐饮销售部集市场营销和预订于一体，能更好地实现效益最大化。
4.有效激励方案
俗话说，“如果高端酒店餐饮如何满足消费者需求你想让一匹马跑的快，你就得喂它吃草。”有好的团队，但没有好的激励，最终什么都没有。实践证明，一个好的激励方案能够充分调动每个人的工作积极性，把“我要做”变为“我想做”，但什么是有效的积极方案呢？目前，酒店餐饮主要实行责任制经营和承包制经营管理。就我个人而言，我更喜欢高动力、高压力的承包制管理。而且，酒店不承担任何风险，将风险转移给承包商。
但这种合同并不是对外签约的社会餐饮管理者，而是向餐饮经营权承包给主管和行政总厨等团队成员，合同约定每年将部分利润上缴酒店，自负盈亏，拥有充分的人事管理权，经营管理权限等，并支付合同保证金，在行政管理上仍属酒店的下属。
5.差异化经营
差异化管理已成为主要的战略模式。创造特色产品和服务，实现差异化竞争，是酒店餐饮实现长期可持续发展的重要途径。以本酒店为例，经营宴会、早餐茶、中餐、西餐、采摘室、日式食品、潮州食品、蛋糕店，形成多元化经营。在端午、中秋月饼、年糕等不同传统节日推出各种产品，不断丰富产品种类。
广东人有喝早茶的习惯。假日期间，酒店的早茶要排一个小时的队。现场十分火爆。它已成为了市民的饮食记忆。当地菜系以客家菜为主，但在制作精美客家菜的基础上，酒店推出高端精品菜——潮州菜，主要是高端客户。而且酒店的月饼销售收入也相当可观，约1300万元，是餐饮收入很好的一个补充。
通过多元化，他们相互影响和推动。例如，退休老人是早茶的主要消费者。早茶的质量影响着他们对酒店的选择。酒店产品的多样化是社会餐饮无法比拟的。通过差异化经营，避免与社会餐饮对抗，酒店餐饮完全可以找到一条适合自身发展的新途径。
6.多变营销策略
面对激烈的市场竞争，仅仅依靠产品和服务是不够的，还要依靠良好的营销策略。营销策略的制定应充分考虑市场、酒店、销售人员等诸多因素。书面上是“收入管理”，实际上是“海鲜价”。
众所周知，在海鲜市场中，价格在不同的时间段是不同的，餐饮业也需要根据季节变化采取不同的定价策略。无论是是婚宴预订价格还是桌数，我们都要努力做到最大化收益，在淡季，我们需要以特价经营，价格体系也要随着市场的变化而不断调整。
7.严格成本控制
成本是餐饮经营的生命线，直接关系到生产利润。成本控制主要是食品原料的采购价格，但采购价格受付款周期、发票要求、商品质量等诸多因素的制约，为什么社会餐饮价格普遍低于酒店餐饮价格？一方面，原因是采购成本，他们可以采取现金购买，但一般大型酒店都受到财务制度的制约，很难实现现金采购，都是由供应商提供，通过供应商，价格会上涨。
酒店财务付款的惯例是押三付 一收费，即押三个月的货款。任何资本是要成本。供应商携带现金到酒店做生意。可以想象，“羊毛来自绵羊”。酒店餐饮要想经营好，追求更大的利润空间，就必须在采购过程中做到货比三家、。集团酒店可以利用集团优势建设中央厨房，实施集团采购，降低采购成本。
8.优质服务质量
优质服务仍然是酒店餐饮发展的基础。酒店餐饮在卫生环境和服务水平上均优于社会餐饮，是与社会餐饮竞争的有力武器。高端商务宴会通常选择在酒店就餐，主要集中在包厢环境、健康和服务等方面，充分利用这些优势，与社会餐饮形成差异化的产品，这就要求酒店形成一支高素质的员工队伍。
通过标准化培训，提高员工整体素质，为客人提供标准化、精细化、热情化的服务，让客人在酒店用餐，不仅能吃到美味的食物，而且可以享受到优质的服务，力争在高端市场占有更大的市场份额。
9.个性定制服务
为了满足市场需求，从传统的餐饮服务到健康的食材、新颖的环境、引人注目的装饰、个性化的体验、温馨的定制化服务，已成为酒店餐饮发展的趋势；为了避免与社会餐饮的价格战，酒店必须依靠自身优势， 依靠产品的开发和强大的服务团队。实现个性化定制服务。
10.
打造品牌文化
在当今品牌效应盛行中，品牌价值是一种超越餐饮产品的价值。吸引新老客户尤为重要。酒店餐饮品牌建设是关键。
以我所知道的酒店为例，他们的月饼品牌已经申请了国家专利，成为城市一代又一代人的记忆，通过品牌文化的建设，带动了更多的消费市场。但品牌文化的建立，并非一朝一夕，是以优质的品质、优质的服务和经过多年沉淀的卫生环境为基础的。
11.
一群热爱餐饮工作的人
许多人不喜欢酒店工作。由于工作时间的原因，餐饮工作由于上班时间的原因，西餐厅、早茶很早上班，中餐两天班。他们觉得自己在餐厅工作，整天呆在酒店里，年轻人就更不喜欢它。餐厅经理都不能时常关心家里和孩子，如果没有对餐饮的热爱，是很难坚持在餐饮行业。
厨师队伍的稳定是保证菜肴质量的基础，现在消费者注重养生、菜品搭配和营养，这就要求厨师队伍认真学习，不断开发新的菜肴，因此也需要一批热爱餐饮工作的人从事餐饮行业，为做好酒店餐饮管理工作而·奋斗。
如今，随着科技的发展，酒店餐饮业务也需要引进高科技，从菜肴的研发、服务提供、现场管理等方面，都要尝试去学习社会餐饮的先进一面。
在竞争日益激烈的环境下，为了重建酒店餐饮的辉煌，酒店业的人还有很长的路要走，有很多的路要想，虽然每家酒店的具体情况不同，所有在餐饮管理中的策略可能会有所不同。
酒店如何能吸引更多的消费者-股城经验
现在各行各业都存在着激烈高端酒店餐饮如何满足消费者需求的竞争关系，如何能在激烈高端酒店餐饮如何满足消费者需求的竞争中脱颖而出需要企业高端酒店餐饮如何满足消费者需求的每个人去思考如何吸引消费者，尤其是酒店行业。接下来，小编就为大家介绍下酒店如何能吸引更多的消费者。
1、针对酒店本身，装修和设施要建立齐全，高端酒店餐饮如何满足消费者需求我们可以退出一些主题房间，比如情侣套间，复古风，浪漫风等等。对酒店房间装修要有特色，确定自己酒店定位，其次就是酒店卫生，服务设施都要讲究，这样能够给顾客留下一个好影响。
2、通过网上推广，加入各大团购望周知，举行促销优惠活动，提供网上订房，比如美团，淘宝，大众点评，58，各类旅游网站等等，定期更新优惠活动房源信息，吸引顾客；
3、线下可以投放一些广告，比如线下发床单，公交车广告位，广告牌等等还可以举行试住活动吸引消费者；
4、可以和各大旅游公司，以及公司团体建立合作关系，这样也可以吸引更多客户和消费者；
5、丰富酒店产业，增加酒店功能，吃饭，唱歌，按摩等等休闲娱乐于一体，也可以吸引更多客户和消费者；
以上就是关于酒店如何能吸引更多的消费者的方法介绍高端酒店餐饮如何满足消费者需求了，另外酒店前期可以多加强网上推广，网上推广时候图片要清晰，费用要明确，房源要及时更新。
