水煮笋-超市买的水煮竹笋怎么做
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本文目录一览：
超市买的水煮竹笋怎么做
步骤 1
将春笋、熏干、香菇、莴笋头、黄豆芽洗净备好，姜切片、辣椒切段、花椒八角准备。
步骤 2
将春笋倒入煮沸的锅中，大火焯4分钟（目的是去涩味），捞出。此时的春笋清香味十足。
步骤 3
热锅入15克油，放姜辣椒八角花椒爆香，再倒入熏干、香菇、莴笋头、黄豆芽搅拌1分钟，加郫县豆瓣1勺，中火翻炒3分钟。
步骤 4
倒入500克饮用水，把煮好的春笋放进去，加老抽8克、糖10克、辣椒粉5克、盐6克，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮5分钟，点上香菜后即可出锅。
袋装水煮野山笋的做法
袋装水煮野山笋的做法
袋装水煮野山笋的做法，竹笋自古以来就是人们特别喜欢吃的食物，可以和很多种肉和菜一起搭配，有很多种烹饪手法，现在很多也会在超市购买到去皮的野山笋，口感也很脆爽，下面我们一起来看看袋装水煮野山笋的做法吧。
袋装水煮野山笋的做法1
1、袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。
2、袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。
3、袋装水煮笋焯水时，先将竹笋洗净，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡一段时间，再洗净，锅中倒入水煮开，将笋放入沸水中，煮1-2分钟，焯好后捞出，用清水冲洗。
4、笋不宜与红糖一起食用，竹笋性寒，红糖性温，两者在性味上相冲突。笋中含有多种氨基酸，与糖在加热的过程中会形成赖氨酸糖基，食用后会出现肠胃不适，影响健康。
做法：
1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。
2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。
3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。
4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤。
5、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。
6、水锅化开浓汤宝。
7、放入葱姜花椒辣椒。
8、放入笋片、盐。
9、等笋片熟好后放入牛肉片。
10、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。
袋装水煮野山笋的做法2
食材
竹笋 1袋
野山椒 100g
食盐 2茶匙
葱 半根
姜 3片
八角 2粒
花椒 1汤匙
大蒜 3瓣
红尖椒 3根
白酒 1汤匙
白醋 2汤匙
水 1杯
方法/步骤
打开袋装笋子，洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
注意事项
竹笋焯烫的`时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
袋装水煮野山笋的做法3
原料：袋装竹笋一袋、猪肉、盐、泡椒、花椒、蒜、味精
做法：
1、将袋装竹笋打开，用清水泡一个小时。
2、将猪肉切丝，细一点最好。
3、将蒜拍烂、泡椒切成段、竹笋切丝。
4、锅内倒油。
5、待油热了之后加入花椒、泡椒段、蒜。
6、加入猪肉丝。
7、待猪肉丝煎黄了就加入竹笋。
8、小炒一会儿，起锅。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，市面上有专门制作的袋装笋，买回来直接烹饪食用就可以了，比较方便，一般来说，袋装水煮笋在烹饪之前都是需要先焯水的，这样吃起来口感、健康方面更佳。
袋装笋在一系列的加工过程中会加入大量的保鲜物质，在食用前焯水能够去除笋上面的残留物质，将它清洗的更加干净，食用起来也更放心。
袋装水焯水方法
袋装水煮笋的时候，需要先将袋装笋打开，将竹笋清洗干净，接着取下根部较老的一部分，从中间切开并放到水中浸泡一段时间，再清洗干净，倒入锅中加水煮开，将竹笋放到沸水中煮1-2分钟捞起来过凉即可。
笋不能和什么一起吃
很多人在吃竹笋的时候可能会觉得它口感不好，想加些红糖一起食用，实际上这时错误的，竹笋不能和红糖一起吃，竹笋性寒，红糖性温，两者在性味上会发生冲突，竹笋里面的氨基酸在加热的过程中也会和红糖发生反应，形成赖氨酸糖基，食用后会对健康不利。
好吃的水煮笋的做法 怎么做好吃又简单，做
水煮笋的做法
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
水煮竹笋该怎么做好吃
水煮竹笋汤
材料水煮笋：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱
做法：
1、蹄膀洗净水煮笋，冬笋剥去笋衣水煮笋，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净水煮笋，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
营养价值：
笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。而竹笋的钾含量也很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。
水煮笋怎么存放
1、将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻，然放入开水中发制，每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴。
2、沙藏保存法 取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙,黄沙含水量为60%~70%,以不粘手为宜。选取完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,顶上覆盖湿沙盖没笋尖，打紧压实，沙上覆盖l层塑料薄膜。若箱子体积大也可多层次排放。将箱子置于阴凉、通风处保存，可保存30~50天,最长可达2~3个。注：贮藏过程中应定期翻堆检查，发现霉烂变质者及时剔除。
3、封藏法选取完整无损的冬笋,置于陶坛或保鲜袋中,扎紧坛口或密封袋口，减少笋体水分蒸发：而笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，从而达到保鲜效果.此法可保存30~50天。竹笋怎么去涩味将小竹笋切片，焯水，烹饪时，添加少许白醋即可去掉小竹笋的苦味和涩味。用适量黄酒把小竹笋搅拌一下，以所有小竹笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把小竹笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
