酒店饮料消费心理-上海某酒店可乐42元一瓶，用经济学如何解释这个现象？
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上海某酒店可乐42元一瓶，用经济学如何解释这个现象？
用经济学的话来说，就是消费决定市场。
我们普通人为什么会因为一瓶可乐卖42块钱而震惊呢，自然是因为我们没有见过啊。我们没有见过，因为我们平常所接触到超市或者小卖铺，甚至一个小饭店的一瓶可乐也都在个位数左右，更贵的都没有见过了。自然对比平常价，42元这个价格实在是属于“天价”了。
但是这瓶42块钱的可乐所在的消费市场在哪呢？它在一个以高档为定位的星级酒店，也就是说它在一个针对上层人群的高层消费市场。
首先，高档酒店的定价自然是有原因的。他们所提供的服务的质量，酒店的装修设计以及选址，哪样不尽可能的提供远高于市场平均值的优质。那么他们的价格就会分担到各个消费项目去了。
你只看到一瓶可乐有多贵，那你知道这个环境的价值吗，难道环境就不是收费标准的一部分吗？在星级酒店和在街头小巷喝一瓶可乐当然不一样了。
也是因为这样，这些环境，这些服务，成就了这瓶可乐的价值，不然你甚至会觉得这么贵的一个酒店，可乐怎么才3块钱的价格完全配不上这个酒店。
这个世上，我们所熟知的东西会固定住我们的视野。其实这个世界上，很多普通人见都没见过的稀罕东西，高档货，就是有钱人习以为常的物件。
有些东西既然能够一直存在，就有它存在的理由。这句话用经济学的话就是在说，消费决定市场。高档酒店定了这个价，既然有人买得起，并且不是一两个，普遍能被接受，那么它就能存活下来。
住的起高档酒店的人不会在意几十块钱的饮料究竟有多么不值，那么这个价格就是合理的。这是符合市场的。
顾客在购买饮料时有哪些心理
会看价格酒店饮料消费心理，或者有没有优惠酒店饮料消费心理？有酒店饮料消费心理的饮料多瓶装会比单瓶装买的合算多酒店饮料消费心理，所以就会去多双瓶的。
餐饮 消费者的9大心理
餐饮消费者类型浅析
步入市场经济时代，那双"无形的手"立即显露出了威力。谁善于分析市场，谁就是竞争的胜者。对于每一位跨进餐厅的食客，如果商家能准确判断出他们是哪种需求类型的消费者，并针对真不同的消费需求，提供满意的服务，无疑这家餐厅就等于拿到了成功之门的钥匙。
依我所见，餐饮消费可分为六种类型。
一、便利型消费者 便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文缛节。这类型顾客希望在接受服务时能方便。迅速、''快捷，并讲求一定的质量。，这种类型的顾客，大都时间观念强，具有时间的紧迫感，最怕的是排队、等候或售货员漫不经心，不讲效率。因此，对于这类顾客，在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨，提供便利、快捷、高效。讲求质量上乘的服务。这就要求餐厅在网点建设。服务方式上很好运用便利顾客的原则。如：餐厅经营中设便餐、快餐以及带料加工、回锅加热或设立外送、外卖等服务项目。
二、求廉型消费者 求廉型消费者十分注重饮食消费价格的低廉，这种类型的顾客都具有"精打细算"''的节俭心理。十分注重菜肴和服务收费的价格。在比较推测中得出自己的结论，因此对质量不过分苛求，要求达到"物有所值"即可。这就要求餐饮企业在菜品及服务上分开档次：并且要档次配套、合理，以中。低档的服务项目去满足求廉型顾客的需求。如：在餐厅经营中，既要有几十元、上百元的高档菜肴，又要有十几元的中档菜肴，还要有几元的低档菜，这样才能满足人们不同档次，不同价格的需要。
三、享受型消费者 享受型消费者多注意物质生活的享受。注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，追求享受型消费以显示自己的地位或经济实力：，这些人是高档菜肴和高档服务的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平的设备和高质量的菜肴，还要提供全面优质的服务。
四、求新型消费者 求新型消费者注重菜品或服务的新颖、刺激。这类顾客以青年人为主，他们追求服务的新颖、别致。刺激而不过分计较价格的高低。餐厅菜点的新奇，餐厅服务的标新立异、与众不同等都对这类消费者具有莫大吸引力。所以有不少餐厅老板挖空心思去留意制作新奇，以招徕顾客。正是为了迎合人们求变、求新、求奇的消费心理，许多餐厅或在菜品上追求创新，或在服务上力求与众不同。
五、健康型消费者 健康型消费者注重食物的营养保健作用，这种类型的顾客希望通过食物的营养食疗达到营养保健的目的，对于菜品的口味及服务不太在意。回归自然，追求健康和无污染的绿色食品是这类消费者的主流。为了满足这类消费者的需求，餐厅不但应在菜肴的营养保健上下动夫。开发符合营养保健的菜品，还应在服务上加大营养保健知识的普及力度。使健康服务从里做到外。
六、信誉型消费者 信誉型消费者非常注重企业信誉，以求得良好的心理感受。人们在消费时，都希望能提供质价相称，具有风味的菜品，提供清洁、完善、舒适、愉快的环境，以获得满意、愉快的心理感受。可以说，一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的印象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信誉和提供优质服务。
要赢得市场，必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费欲望、消费心理和消费情绪，将人们消费动机加以条理化、模式化的细分才会有的放矢。作为企业经营者还应深入到市场中去摸透消费者的真正需求，对自己提供的菜肴和服务进行细分，从而满足不同层次消费者的需求。只有这样，餐厅才会真正得到广大顾客的青睐。
