五星级酒店餐饮消费问卷调查-餐饮市场调查问卷
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餐饮市场调查问卷
餐饮市场一直是创业热点，而互联网餐饮外卖市场更是呈爆发性增长，大量资本涌入。我选五星级酒店餐饮消费问卷调查了各类有代表性的餐饮市场调查问卷以供参考。
餐饮市场调查问卷一
1.请问您的性别是*
男生 女生
2.您是否为在校学生*
是 不是
3.您所在的城市是*
大城市 中小型城市 乡镇 其他
4.您一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭*
三个月 一个月 每周 2--3天 不确定
5.在外面吃饭一般几个人和您一起去*
十人以上 5--10个
2--5个 一个人 不确定
6.您平常会选择*
中餐 西餐 无所谓
7.您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜*
东北菜 火锅 川菜 粤菜 西餐 不确定
8.您认为以下哪一点对餐馆来说是第一重要的*
装饰 交通 产品质量 价格 服务 无所谓 9.下面的肉类您喜欢哪一样* 猪肉 羊肉 牛肉 鸡肉鸭肉 不确定 10.您每个月的零花钱是多少* 800 800--1500 1500--2500 2500以上 11.您认为比较合适的人均消费价格(不含酒水)是多少* 100及以上/人 100--50/人 50及以下/人 无所谓 12.您平时经常通过饮食给自己调养身体的吗* 经常 一般 偶尔
餐饮市场调查问卷二
Q1五星级酒店餐饮消费问卷调查：您的职业是?
○ 老板
○ 职员
○ 自由职业者
○ 学生
○ 其他
Q2：您每天上班是用什么交通工具?
○ 自驾车
○ 地铁
○ 公交车
○ 步行
○ 其他
Q3：您的月收入?
○ 1300元以下
○ 1300~3000元
○ 3000~5000元
○ D.5000元以上
Q4：您经常在外面餐馆就餐吗?
○ 会
○ 偶尔
○ 不会
Q5：如有间餐馆在公交站100米以内，您会选择到此用餐吗?
○ 会
○ 看人气
○ 勉强
○ 不会
Q6：您个人喜欢哪类工作餐?
○ 面食饺子类
○ 米饭类
○ 汉堡薯条类
○ 其他特色小吃
Q7：您通常外出就餐的频次?
○ 每月1~3次
○ 每月3~6次
○ 每月6~10次
○ D.更多
Q8：您通常在什么时候去餐厅就餐?(多选)
□ 早餐
□ 午餐
□ 下午茶
□ 晚餐
Q9：您通常外出就餐能承受的人均消费额?
○ 8~15元
○ 15~25元
○ 25~35元
○ 35元以上
Q10：下列影响您选择就餐的因素?(多选)
□ 产品价格
□ 食品口味
□ 环境气氛
□ 服务质量
□ 快捷便利
□ 装修方式
□ 地理位置
Q11：下面您对有关餐厅哪一点是最关注的?(多选)
□ 店面整洁
□ 店员统一服装
□ 后台透明化作业
□ 服务人员态度
Q12：优惠对你就餐的影响轻度?
○ 大
○ 一般
○ 小
○ 无所谓
Q13：请问您最喜欢餐厅哪种促销手段?
○ 打折优惠券
○ 特惠套餐
○ 纪念小礼品
○ 会员卡积分优惠
○ 其他
Q14：您的年龄是?
○ 18岁以下
○ 18~35岁
○ 35~55岁
○ 55以上
Q15：在外就餐时您最关心的是什么?
餐饮市场调查问卷三
Q1：1、您的性别?
○ 男
○ 女
Q2：2、您的年龄?
○ 18岁以下
○ 18-25岁
○ 26-35岁
○ 30-39岁
○ 36-50岁
○ 50岁以上
Q3：3、您的平均月收入是( )
○ 2000元以下
○ 2000-4000元
○ 4000-6000元
○ 6000-8000元
○ 8000元以上
Q4：4、您的学历是 ( )
○ 高中及以下
○ 中专
○ 大专
○ 本科以上
Q5：5、您通常外出就餐，所需的人均消费额是( )
○ 100以下
○ 150-200元
○ 200-250元
○ 250以上
Q6：6、您认为餐饮行业的服务态度如何?( )
○ 非常好
○ 很好
○ 一般
○ 差
Q7：7、以下列出了餐饮行业服务形象的三个方面。请问，您对这3个方面的满意度如何?请分别作出评价，以5分为标准：
很满意 满意 一般 不满意 很不满意
着装 ○ ○ ○ ○ ○
仪容仪表 ○ ○ ○ ○ ○
形体动作 ○ ○ ○ ○ ○
Q8：8、当您订餐时采用哪种订餐方式?( )
□ 现场点餐
□ 无纸化的电子菜谱
□ 网上订餐
□ 电话订餐
Q9：9、请问您最喜欢餐饮的促销手段是什么( )
○ 打折优惠券
○ 特惠套餐
○ 餐代金券送酒水
○ 饮料会员卡积分优惠
○ 纪念小礼品赠送
Q10：10、您认为当您电话订餐时，电话接听的及时吗? ( )
○ 及时
○ 不及时
____________
求酒店餐饮宾客意见表
《宾客意见表》内容样稿
一、活动内容宣传
亲爱的宾客们：
在金盾大酒店下榻期间五星级酒店餐饮消费问卷调查，您有不满意的地方吗五星级酒店餐饮消费问卷调查？您有新的提议吗？热忱邀请您参与感受金盾，金玉良言——宾客意见有奖征集活动，如果您对酒店管理及服务等方面提出建设性意见及建议，将有机会获得总价值逾万元的季度与年度“金玉良言奖”！
活动参与方式：
1、 填写酒店各经营区域的《宾客意见表》；
2、 以信件形式寄至金盾大酒店总经理室或发E-mail至[email protected]；
3、 填写在金盾大酒店网站上的宾客意见栏。
奖项设置：
1、 季度金玉良言奖共10名
一等奖1名：赠送价值2680元豪华海南双飞五日游
二等奖3名：免费享受高级标准间1间/夜
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2、 年度金玉良言奖1名 价值万元大奖
享受价值6888元金盾顶级套房1间/夜；
入住期间享受VIP待遇（奉送果篮、鲜花、当日报纸、24小时宽带接入）；
免费奉送全日双人西式自助大餐；
大堂吧点心套餐2份及价值100元饮品
赠送夜总会价值800元KTV包房一晚；
桃园桑拿健身中心全天免费健身，免费净桑、足疗各一次。
备注：
1、 获奖者名单于次日发布在金盾大酒店网站上，并在宣传季刊上登载，酒店将于3天内电话通知获奖者；
2、 参加活动的宾客请注明本人姓名、联系电话、单位全称及通信地址等。
二、宾客意见表内容
一、请您为下列项目（设施、清洁及服务水准）评分： 优 一般 劣
前台服务 □ □ □
礼宾服务 □ □ □
商务中心服务 □ □ □
中餐厅出品及服务 □ □ □
西餐厅出品及服务 □ □ □
大堂吧出品及服务 □ □ □
保安人员服务 □ □ □
客房送餐服务 □ □ □
桑拿、健身 □ □ □
夜总会、娱乐 □ □ □
员工友善 □ □ □
客房舒适度 □ □ □
总体清洁程度 □ □ □
1、 请您为五星级酒店餐饮消费问卷调查我们的服务和膳宿价格评分： □ □ □
2、 请您为我们的设备、设施总评分： □ □ □
3、 请您为我们的服务总评分： □ □ □
二、您的建设性意见：
1、 您认为本酒店的服务水准有哪些方面必须改善？
2、 您认为本酒店的餐饮膳食有哪些方面必须改善？
3、 您对本酒店哪位员工最为满意？
4、 您会再度光临我们金盾大酒店吗？
□是 □否
武汉地区内，您还会选择哪家酒店消费？
三、您的个人资料：
您的姓名： 个人电话：
单位电话： 单位全称：
通信地址：
E-mail： 消费日期：
消费地点：□客房 □西餐 □中餐 □夜总会 □桑拿
请填写完整后置于客房内或交于最近的一位员工，感谢您的宝贵意见！
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或者
尊敬的宾客：
***欢迎您的光临！我们愿为您提供最高水准的服务及设施。为不断的自我完善，追求完美感谢您能填写此调查问卷。我们衷心感谢您的支持，并祝您在此度过轻松愉快的时光。
姓名：
联系电话：
房号：
住宿日期：
会员卡号码：
电子邮箱地址：
通迅地址：
（注：请准确填写联系方式，以便我们可以及时与您联系）
○ 20岁以下
○ 21—29岁
○ 30—39岁
○ 40—55岁
○ 50岁以上
□ 品牌
□ 卫生
□ 房价
□ 地理位置
□ 服务
□ 其它
□ 订房中心
□ 网络
□ 公司
□ 旅行社
□ 电话
□ 直接上门
□ 商务
□ 旅游
□ 会议
□ 探亲访友
□ 途径
您的年龄？
您为何选择本酒店？
您的订房途轻？
您此行的目的是什么？
接待人员是否向您介绍酒店的服务设施？ ○ 是 ○ 否
满分10分
2
4
6
8
10
酒店是否容易找到？
○
○
○
○
○
○
您对酒店的第一印象
○
○
○
○
○
○
员工的待客礼仪
○
○
○
○
○
○
对前台接待的满意度（登记入住、离店结帐）
○
○
○
○
○
○
保安人员服务
○
○
○
○
○
○
对客房的总体评价（整洁、设施设备完好）
○
○
○
○
○
○
服务效率及服务态度
○
○
○
○
○
○
总体清洁程度
○
○
○
○
○
○
酒店价格
○
○
○
○
○
○
您是否会再次入住或向您的朋友推荐？
○
○
○
○
○
○
请推荐一位为您提供超前服务的员工：员工姓名（或工号）：______ 工作部门：_______
事由：_____________________________________________________
与您沟通
为下一次能为您提供更好的服务，请提出您宝贵的意见和建议：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
谢谢您的宝贵意见和建议。我们非常感谢您抽出时间来填写此调查问卷，期待您的再次光临。你填好的表格，我们收到后会转交给酒店总经理。
关于五星级酒店的消费问题
1.如果你钱多，可以去，要不然就没有必要浪费了，那种地方是应酬和感受消费的场所，不是吃饭的好地方！
2.五星级的酒店，消费水平是比较高的，你是四大两小，正常来说人均消费应该在250左右（家庭餐），当然你要吃高档菜式，那是没谱的，多贵都可以！
3.点菜的时候一定要自己抓主意，不要让点菜员说什么就点什么，建议点五菜一汤一个主食一个甜品，就足够了，五菜里面包括一个蔬菜一条鱼，这样就比较均衡了。
4.如果你真的觉得客人很重要，需要好好款待，那就每人来一位翅,一位燕窝，另外点几个精美小炒，鲍鱼和鱼翅不要同时吃，很难消化的！
整个消费过程，和别的消费场所还是一样的，你去消费，你就是上帝，不必看别人脸色！没有不好意思的！顾客就是上帝
我是在酒店做营业经理的！仅供参考
饮食市场消费调查报告(2)
饮食市场消费调查报告三
一、调查目的：
我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，也知道了周边餐饮行业所存在的问题。
二、调查方法：
1、问卷调查
2、实地走访、面谈
3、蹲点观察
三、调查对象
小吃街各种小吃。
四、调查方法和具体步骤
(1)对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。主要调查一下几个方面：
1、经营的主要特色
2、小吃价格如何
3、是否具有经营餐饮的相关资质
4、经营者的利润与成本
5、对收入情况是否满意
6、对学生在这方面的消费进行调查
(2)对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。
(3)调查结果整理分析
1、对相关资料进行客观分析
2、对问卷调查进行分析
3、 写研究报告、调查方案等
五、调查分析
(一)按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：
1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃很受学生群体的欢迎。列如：炒饭、麻辣烫等。
2.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一部分。
(二)学校周边小吃的分布特点及经营形式 通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：
(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。
(2)高档小吃较少，一般比较大众化。
通过调查，我总结出了学校周边小吃的经营形式：
(1)小摊点式
(2)小吃车式：如桂花糕等。
(3)流动式
(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。
(5)加盟连锁式
(三)、消费者(学生)的消费情况及态度
在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、烤的人数较多。从消费水平来说，大家认为小吃的价格在2—5元较为合理，所占百分比为49.82%，认为6—10元可以接受的为38、46%，10元以上的为5.49%，2元以下的为6.23%。从健康角度讲，大家还是很关注自己的健康状况，56.78%认为健康的饮食习惯对自己的身体非常重要，36.63%认为比较重要，1.46%认为不重要，5.13%则表示没了解过。尽管对于健康的关注度很高，但是谈到对于自己不良习惯的改正问题，49.08%的人认为可能会去改正，只有44.69%表示一定会去改正，3.30%表示不想理会，2.93%表示不会。
(四)、现状分析 根据调研的结果，总结出学校周边小吃存在以下几个缺点：
学校周边小吃是我们生活中不可缺少的一部分，但是通过调查发现，大部分学生对学校周边小吃的卫生情况都有意见，主要表现在以下几个方面：
——小吃周边环境差。
除造成大量污染之外，占道经营、阻碍交通、破坏学校绿地，城市卫生脏、乱、差随之带来管理秩序混乱，影响大家学习生活， 经营者逃避管理，极易造成混乱，难以整治，不利于城市建设和管理。
——缺乏一个标准化的机制。
小吃虽有其独特的风味，但是缺乏一个集中的销售点，小吃摊点大多零零散散，分散在各个摊位，而且，经营者也没有规定统一的服装，显得杂乱无章。
——卫生条件不符，基础设施不够健全。
这也是学校周边小吃中出现的最多问题。据我观察，有以下卫生问题需要解决：
(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。
(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康!
(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。
(4)学校周边小吃的就餐条件不卫生，如小吃摊桌椅的卫生，盘碗的洗涤及消毒条件，都没有保障。
(5)环境问题：学校周边小吃带来的环境问题，也是影响最大最严重的问题。 ——缺乏创新，花样不多，形式单一。 想到学校周边小吃，人们的第一印象就是琳琅满目，花样繁多，但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃，这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足，很难在当今多元化的市场中生存下去。
——缺乏一种情调及氛围。
很多时候，小吃是作为一种零食来增进和联络感情，所以小吃除了色香味，还讲究一种氛围和情调。
六、建议及对策
针对学校周边小吃存在的缺点，我提出了以下几点建议与对策：
1.相关部门应该加大力度对各种小吃的卫生状况进行检查。让师生吃得放心、安心。
2.随着大家生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是在对质量、特色、营养、品牌以及绿色食品的追求，更将呈上升趋势，这为饮食文化的发展提供了更广阔的发展空间。但是学校周边小吃虽然多样，但制作形式较为单一，所以建议经营者要加强对当地小吃口味的研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的选择。
3.学校周边小吃应建设具有一定规模的小吃一条街，这样能让大家能有一个遍当地特色小吃的地方，而不是到处寻找还不一定吃得遍。
与饮食市场消费调查报告相关的文章：
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2. 饮食市场分析调查报告
3. 餐饮市场调查报告范文3篇
4. 餐饮业市场需求调查报告
5. 餐饮调查报告范文3篇
求一关于顾客满意度调查表，关于餐饮、酒店、酒吧类服务行业的
为五星级酒店餐饮消费问卷调查了更好地为大家服务,特此制作了该调查表,请您花上几分钟,在认为合适答案后五星级酒店餐饮消费问卷调查的后面画"√".谢谢您五星级酒店餐饮消费问卷调查的合作!
一:满意度调查(每题满分10分)
1,打饭速度
A,非常满意(10分) B,满意 (8分) C,一般 (6分) D,不满意(2分) E,很不满意(0分)
2,汤类质量
A,非常满意(10分) B,满意 (8分) C,一般 (6分) D,不满意(2分) E,很不满意(0分)
3,服务人员卫生状况
A,非常干净(10分) B,干净 (8分) C,一般 (5分) D,脏(3分) E,很脏(0分)
4,你在餐厅吃到过剩菜剩饭吗
A,饭菜很新鲜(10分) B,没有 (8分) C,偶尔 (5分) D,经常(3分) E,太多次了(0分)
5,餐厅人员服务态度怎样
A,非常满意(10分) B,满意 (8分) C,一般 (5分) D,不满意(3分) E,很不满意(0分)
6,你在餐厅吃到过异物(头发,虫子等)吗
A,从来没有(10分) B,没有 (8分) C,偶尔 (5分) D,经常(3分) E,太多次了(0分)
7,你认为餐厅的餐具的卫生情况,消毒情况如何
A,很好(10分) B,较好(8分) C,一般 (5分) D,较差 (3分) E,很差(0分)
8,您认为目前餐厅的各式菜价价格合理吗
A,合理 (10分) B,比较合理(8分) C,基本合理 (6分) D,不合理 (2分) E,很不合理(0分)
9,你对打菜的份量
A,合理 (10分) B,比较合理(8分) C,基本够吃 (6分) D,不够吃 (2分) E,太少了(0分)
10,您觉得菜的品种合理吗
A,合理 (10分) B,比较合理(8分) C,基本合理 (6分) D,不合理 (2分) E,很不合理(0分)
二,其五星级酒店餐饮消费问卷调查他情况调查(不做为评分依据)
1,你经常在公司餐厅就餐吗
A,每次都是 B,基本在 C,偶尔不在 D,偶尔在 E,从不
2,您希望增加何种口味
A,甜 B,辣 C,酸 D,保持现状
3,你认为餐厅饭菜质量最不满意是哪餐
A,中餐 C,晚餐 D,夜宵
4.你认为餐厅最急需解决的问题是什么
A,卫生状况 B,饭菜价格偏高 C,饭菜质量 D,蔬菜样式
5,目前最关注下面哪个问题
A,餐厅的环境 B,饭菜的价格 C,餐具卫生 D,菜式营养搭配 E,服务人员的态度
6,您对餐厅的服务还有哪些要求
A,增加汤的供应 B,增加宵夜的供应 C,增加米饭和稀饭的供应
您认为餐厅还有哪些方面需要改进
1,
2,
3,
4,
5,
