重构酒店行业消费场景-疫情下酒店该怎么应对？
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疫情下酒店该怎么应对？
坚守初心，做“放心酒店”
随着各行业的有序复工，酒店和旅游业也慢慢步入正轨，越来越多的人入住酒店。疫情后期，卫生安全和健康住宿将成为消费者是否入住一家酒店的重要因素，因此酒店还是应该把卫生安全放在酒店运营的首要位置。比如说首旅如家酒店，在复工以后迅速升级酒店防疫卫生标准，对酒店的公共区域、厨房以及和消费者接触最多的客房，进行全方位的清洁消毒，而且还制定了20余项的专项清洁标准，落实50余项的防疫清洁措施，旨在为酒店消费者构筑安心、放心、舒心的港湾。到现在，首旅如家还在酒店安全方面不断深化、推广，做放心酒店，坚守初心。
智能时代，打造“智慧酒店”
随着技术的不断进步，越来越多的功能应用到酒店之上，让科技更多地服务于消费者。如看房、选房、订房、退房、客房服务等等，全部在智能终端上进行。即使是送餐、送货，都由机器人执行，构建全程无接触的送物服务。人机结合，未来酒店发展的理想状态，在疫情防控常态之下，这种方式既安全效率又高。如今越来越多的酒店把这些智能化的功能进行试点落实，就是想在后疫情时代酒店行业爆发前抢占先机，让智能化、科技化的硬核手段，成为提高酒店行业竞争力的有效利器。
紧抓市场机遇，探索酒店新消费场景
传统酒店单一的住宿消费，让众多单体酒店难以在艰难的市场环境下生存。现如今消费者越来越挑剔，对于体验感和回报率的需求度也正不断上升，如何在做好用户消费需求的同时，还能提升坪效是酒店人需要思考的问题。
当下新零售模式那么火爆，酒店新零售也许值得一试，创造更多的酒店消费场景，给酒店带来更多的收益。比如一些酒店，客房内放置了当下比较流行的酒店客房智能终端，如香蕉说成人用品自助售卖货柜，针对当下客房最火爆的情侣消费人群，即买即用，不仅方便还保护了消费者隐私。客房可以创造新零售消费场景，酒店大堂当然也行，酒吧、唱吧、电玩、书吧等等新零售复合空间，根据有偿消费，酒店设计可做出不同的选择。虽说酒店场景消费是有偿消费，但是这些措施都很好地抓住了消费者及时性、冲动性消费的心理，站在用户的角度也是方便了用户，消费体验感十足。重要的是额外增加了酒店收益，可谓锦上添花。
彭老师说酒店营销：做好酒店“市场细分”的3大关键
市场细分的概念是美国市场学家温德尔·史密斯(Wendell R.Smith)于1956年提出来的。具体是指：营销者通过市场调研，根据消费者特征、需求、欲望、行为、习惯和场景等方面的差异，把整体市场划分若干个同质化子市场的分类过程。
就酒店行业目前发展态势来看，彭老师认为市场细分还是有一定的空间。另外依据长尾理论的原理，长尾部分还可以进行进一步的市场细分。
从万豪酒店集团发展路径来分析，从某种意义上来说就是全面战略性的市场细分的过程。从万怡酒店到万豪行政公寓，从万丽酒店及度假村到丽思卡尔顿，就是进行市场细分之后，满足不同商旅客人以实现其增长的目标和目的。
酒店行业要想做好市场细分，彭老师个人认为有3大关键：
第一、明确市场细分的目的
一般来讲是为了实现业绩的增长。或许由于目的的不同，其对细分市场的具体操作方法也会不同。
第二、认清市场细分的本质
细分市场的本质是帮助酒店重构原有市场，或者找到新的市场和增长的发力点。
第三、掌握市场细分的方法
通常有两种方法供大家参考和借鉴：
1、基于人群的细分
主要包括：人口细分、心理细分和行为细分。
人口细分 ：年龄、性别、收入、职业、家庭规模等；
心理细分 ：性格方面是内心还是外向，情绪特征，是否理智，消费动机等；
行为细分 ：购买频率（入住的次数）、购买规模（消费多少）、购买熟悉度（最近一次入住时间）等。
具体可以按照如下进行分析：
购买 频率高、购买规模大、购买熟悉度高一般就是关系紧密的、狂热的、经济实力比较强的粉丝，这样的粉丝忠诚度较高，对酒店贡献比较大。
购买 频率高、购买规模大、购买熟悉度低一般是已经流失，需要酒店采取营销策略进行刺激召回的优质客人。
购买 频率高、购买规模小、购买熟悉度高一般是愿意传播的客人，对酒店的营收贡献不大。
购买 频率低、购买规模大、购买熟悉度高一般是可挖掘的准优质客人，需要酒店重视并进一步进行维护。
2、基于场景的细分
需要从如下三个视角进行考虑市场的细分：
什么情况下客人会到你的酒店消费？
客人在你的酒店入住是商务出差、 旅游 、度假还是？
客人的需求及客人的利益诉求点是什么？
比如 ：电竞酒店。是解决了年轻人在一起玩并且有非常好的私密空间休息的利益诉求，同时在基于人群的细分方面，主要是针对95后的年轻人；亲子房是解决了父母带孩子 旅游 及度假的利益诉求。
未来酒店行业的发展，从以上两个方法层面可以细分出更多的酒店市场，同时也会帮助酒店重构原有市场，或者找到新的市场空间及酒店聚焦的有价值的发力点。比如： 以 健康 为主题的酒店 就是很好的解决了对自己 健康 比较在意，同时也能满足其在外地出差、 旅游 或者度假的目的。
对于酒店来讲市场细分只是第一步，接下来需要酒店做好目标市场的选择及酒店的具体定位，才有条件从战略的维度出发 “决胜千里” 。
作者：彭占利
为何住宾馆，酒店，要进行人脸识别？
新零售强调人货场，核心是以用户体验为中心。这样的方针我们也可以用到酒店行业中。而酒店业怎么做到智慧门店零售系统，秘诀就是使用人脸识别系统。
通过酒店人脸识别，酒店不再仅仅局限于住宿场景。当顾客在酒店内消费，就留下了消费数据，而当庞大的数据开始整合，就能形成行业的顾客画像。大数据的作用不言而喻。通过顾客画像提升场景利用程度，重构酒店空间价值。在这种模式下，酒店提供给用户的是集住宿、旅行、办公、生活等多种消费场景于一体的空间。酒店的附加价值可以通过使用酒店人脸识别系统增加坪效。
除此以外。如何把低频的住宿行为转变为高频的消费行为。尤其是对经常出差的商务人士，连锁的酒店更容易让旅途中的人停下脚步，进行休憩。连锁店会员管理系统是提升顾客粘性的最有效方法，而如何给会员提供更人性化的服务。宾馆酒店使用会员识别感知仪，在顾客进店的那一刻，就进行客户识别，识别新老顾客。如果是老客，可以提前了解到他的住宿需求，提升住客在住宿时的体验。甚至将消费场景延伸到用户旅行的整个过程，通过了解旅程中的痛点，将住宿作为突破口，寻找一切能与住宿消费相关联的业务，产生多元价值。
在当前低迷的酒店行业中，很多酒店还在苦苦寻找新的风口，进行业务扩展。基于宾馆人脸识别系统产生的大数据，必然能着眼于未来。在行业改革的浪潮中，抓住消费者，也就是抓住了业绩提升的机遇。
