本文目录一览：

• 1、酒店餐饮消费人群分类
• 2、酒店的消费群体有哪些特点？
• 3、请教一下，快捷酒店和普通3、4星级酒店的区别
• 4、各个星级酒店的共同特点是什么?

酒店餐饮消费人群分类

不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。

1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）

2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）

3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）

4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。

5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。

了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。

消费动机

1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）

2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）

3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。

4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）

5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）

酒店的消费群体有哪些特点？

1、饮食方面的需求。酒店餐饮可以为消费者提供各种各样得到食物，不仅满足人们的生理需要，还可以让人们享受到食物的特色风味，增加体验，增长见识；因此酒店在饮食方面需要尽量多样化，味道有特点性。

2、身体健康的需求。酒店消费者去酒店就餐，从内心上会觉得酒店的食物质量、卫生和安全都比路边小店要高出许多，对自身健康好处多。因此酒店在餐厅饮食方面要注意提升卫生情况。

3、社会交往的需求。饭店本来就是人们进行社会交往的场所，探亲访友、正常的社会交往、结识新朋友，或全家聚会，满足个体对爱和归属的需要。因此酒店可以为消费者的社交活动提供空间和高质量的服务，为社会交往活动营造一个高档、舒适、融洽、安全的氛围。

扩展资料：

马斯洛需要层次理论在现代行为科学中占有重要地位。马斯洛需要层次理论是管理心理学中人际关系理论、群体动力理论、权威理论、需要层次理论、社会测量理论的五大理论支柱之一。

马斯洛需要层次理论被行为科学所吸取，并成为行为科学的一个重要理论问题。马斯洛需要层次理论体现出行为人虽然需求各有不同，但需要有互通之处。由低到高共分为五个层次。

参考资料来源：

百度百科-马斯洛需求层次理论

请教一下，快捷酒店和普通3、4星级酒店的区别

快捷酒店一般就是经济型的酒店，不讲究配套设施，一般就只有客房。客房主要讲究舒适和卫生，房间配套也很一般。而3 4 星级酒店是经过旅游局评定而受予的星级牌，星级的高低决定你酒店的规模大小，设施配套和服务质量。星级评定是个系统工程，细微到你装修的材质，设施的合理性等。比如说

配套：星级以上酒店必须配有餐饮，康体，娱乐等，必须有多少个房间等数据控制；

装修：你使用的是什么材料，整体搭配的协调性，设施完好性；

设施设备：你房间是否配置有客人必备的书桌、椅子、凳子、电视、空调、电话、网络等，而且你床是多大多宽，床上用品是否舒适，卫生间是否配置客人必备的洗漱用品及质量的好坏，设计是否合理等；

卫生：星级酒店要求非常高，眼睛看到的地方必须是整洁的，手摸到的地方必须干净无灰尘，皮肤接触到的地方必须消毒；空气清新无异味；

服务：因为星级酒店都是涉外酒店，所以对服务要求很高，整个酒店各部门要求服装整洁，面带微笑，谈吐大方，服务热情，精神饱满等要求，从而达到和满足宾客的需求。总台接待还要求能用简单的英语对话等；

礼貌：顾客就是上帝是星级酒店里面最常讲的一句话，要求所有员工对客都要礼貌对待，在任何区域碰到顾客都会给你感觉到尊重，都会向你打招呼问好。

而以上是一般的快捷酒店无法做到和质量上无法比拟的。

各个星级酒店的共同特点是什么?

星级酒店，代表着其服务的标准与质量。共同的特点就是同档次，同类型，或者同样多的房间、餐厅数，同样的个性化的设施服务，同样的价格。但是，往往不同的是，硬件虽然一样的酒店，同样的星级，可是给客人提供的服务的会大相径庭，这就是酒店管理者经常会记在心里的东西，那就是，酒店的产品其实就是服务，服务就是酒店的生命，为什么目前还会有超五星、超六星、号称七星级酒店呢？原因就是，那里的服务真的是会让客人有宾至如归的感觉，上帝般的去享受服务，客人的消费是超值的，最根本的标准就是物有所值。