本文目录一览：

• 1、农村老人口中“浑身是宝”的杜梨有何用途？为什么现在很少见了？
• 2、棠梨花怎么做好吃
• 3、农村里哪些野菜堪称美食？你能否晒晒你们当地的野菜？
• 4、云南野生可以吃的白花学名叫什么,每年的3月份左右开花,和紫藤花一个季节开花,花可食用

农村老人口中“浑身是宝”的杜梨有何用途？为什么现在很少见了？

杜梨这种植物我的家乡叫棠梨，是一种长在山上的野生树木，它的主要用途是嫁接梨树用的，也就是枮木。还有就是砍来它长得笔直的树干，用来做镰刀把，斧子把，非常的牢固。而那些小的树枝则可以用来做柴烧，花和果都可以吃，只不过果子又小又涩，非要完全成熟后才可以吃。

我们这里的山上漫山遍野都长有此树，也不是很少见。在春季时，此树开出来的棠梨花味道十分鲜美，人们为了采摘花朵，会把植株砍下来采，如果这年干旱缺雨的话，会导致长在山坡上的杜梨树shi亡，于是人们就以为越来越少了，其实，在有水的箐沟边还是挺多的。

今年春天，我和表姐还到村子后山上去采了一次杜梨的花，用来做菜吃呢，那个时候正是杜梨开花的时节，由于树上长刺难采，所以这种花在市场上卖的较贵，要八元一斤才买得到呢，这也是我们当最时兴吃的野菜之一。

前几年，由于砍伐严重，很多优良的木材都被人们砍走，像杜梨这种植物，根茎上部长有长刺，不是很高大的话，没啥用途，很少有人要，即使砍了也只可能做柴烧，要么就是挡了路，才会被砍，一般情况下都没人要的。

即使被人砍了，到第二年又可以重新发出叶子，所以，这是一种生命力很旺盛，适应性很强的野生树木。把这树称之为宝那还真有点过，不过此树除了做枮木，还真有那么一些用途。就是可以用来治病。

像我们云南山里人，夏季经常会到山上采蘑菇，如果吃蘑菇中du了，杜梨就可以用来做解药，可以用它的茎内皮来煎水服用。还有就是得了痢疾和肠炎，也可以用这种方法煎水服用。

我们小的时候常常把杜梨的果子摘回家，放在米糠里捂黑吃，这种杜梨看上去就像缩小版的黄梨，没有成熟时吃起来涩味较重，成熟后吃起来面面的，味道还挺不错。

而它的植株，移回家后，种植两三年，就可以嫁接梨树了。也许就是这个原因，农村老人才会说“浑身是宝”吧。现在培育梨树，不用这种树也可以做到，在以前技术含量低的情况下，也许用杜梨树作为枮木嫁接梨树，是唯一的途径。

现在都用不到此树了，满山片野都是，怎么会没有了呢？图片中的杜梨就是我在山上拍的，不信，来我的家乡，我带你去山上看。

棠梨花怎么做好吃

这次参加豆果活动的菜是本人自己亲自到山上采摘的野菜，这段时间刚好是山茅野菜上市的时侯，周末爬山踏青，顺便就可以采摘各种野菜。 棠梨花是产自云南的山茅野菜之一，每年春季云南各种野花野菜相聚上市，品种繁多。 棠梨花是野生灌木,属蔷薇科;春季开花，花开时满山皆是，花谢结果， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。 棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。在春季里昆明人们餐桌上必点的下酒小菜，口感软棉，干香爽口，可以用酸菜素炒，可以和红烧肉炖煮，味道各有千秋。此次分享的是韭菜炒棠梨花，是云南人最爱的炒法。

营养分析 查看详情

40克

2克

3克 384

千卡

卡路里偏高，如果减肥要适量～

食材清单 加入采购清单

棠梨花 200g 、 食用油 40g 、 韭菜 50g 、 干辣椒 适量 、 食盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/13

棠梨花图片

步骤2/13

棠梨花图片

步骤3/13

棠梨花图片

步骤4/13

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采摘回来的新鲜棠梨花用簸箕清理一下碎小的花萼。

步骤5/13

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准备一个大汤锅或者盆，加水烧开，将棠梨花放入开水中烙烫1分钟。

步骤6/13

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烫好后迅速捞起来放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8个小时左右，中间换几次水，此步骤是为了去除棠梨花中的涩味。

步骤7/13

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炒的时候捞起挤干水分。

步骤8/13

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材料

步骤9/13

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炒锅内放入食用油，下干椒段爆香

步骤10/13

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再加入韭菜翻炒2秒

步骤11/13

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加入棠梨花翻炒半分钟，最后加食盐，鸡精，半均匀，起锅装盘即可。

步骤12/13

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成品

最后一步

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香喷喷的开吃啦

小贴士

这道野菜做起来很简单，只是材料相对难找，炒之前有点点麻烦，只有春季2/3月份才有，外省朋友们可能难找到食材，对于云南朋友们来说应该很简单，菜市场有售卖。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

农村里哪些野菜堪称美食？你能否晒晒你们当地的野菜？

说起这个野菜，我没少写也没少吃，因为我生活的地方就在农村，野菜是我经常接触到的东西。

比如说到菜园子里摘个菜，地头田间就有许多不同品种的野菜，我偶尔也会拔上一把带回家炒吃，只是野菜性寒，我肠胃不好，吃得少一点。

有些野菜因为味美，对人有益，吃的人比较多，有的还被端上了高档餐厅的桌面，做的色香味俱全的，完全吃不出野菜的涩味，而这类野菜就被人们堪称为美食。

我的家乡气候适宜，野菜品种很多，就拿这季来说，更多的野菜是刚长出来的嫩芽，嫩叶和花朵。由于地域也不同，一个地方的野菜和另一个地方的野菜都不相同，在这里，小丫就为大家分享几种到我们当地野菜。

野生菌类

说野生菌，永远都有说不完的话题，因为这野生菌的种类很多，吃法多样，可炒可煮可舂可油炸，还可以煮火锅吃。在我们这里的高档餐厅里，野生菌也是最贵的一道菜。

野生菌也是按稀有难捡到来决定价格的，比如说：干巴菌，猪拱菌，鸡棕，松茸这几类菌是价格最高的。纪录片舌尖上的中国里说道：高端的食材只需要最简单的烹饪方式，野生菌就是这样的一道美食。

花类野菜

在春天里，可以食用的花朵也有很多，北方人爱吃榆钱，爱吃槐花，在我们云南，棠梨花，苦菜花，苦刺花，金雀花，老娃花等这些野菜花不亚于北方人爱吃槐花和榆钱的热度。

他们把这些花做成包子馅儿，饺子馅儿，做成饼子，虽然没有吃过，看上去也是一道非常好吃的美食。同样，我们用我们云南的这些野菜花做出来的美食，也是色香味俱全。

芽类野菜

我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。

这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有。象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理，丽江洁净的湖泊里才有。

北方人爱吃柳芽儿，香椿芽，他们可以用柳芽儿，香椿芽，做出好多种美食，其实我们云南同样也喜欢吃，同样也可以用这些食材做出好多种美食。

绿叶类野菜

绿叶类的野菜就多了，比如现在我只要出去田间随便一转，就可以掐一大把回来，什么荠菜啊，马齿苋啊，蒲公英，灰灰菜啊，多得不计其数。这些野菜虽然吃起来多了分苦涩，上不了高档餐桌，但同样在人们眼里也属于美味的食材。

以上图片中的野菜美食，都是我自己拍摄的，也是自己采的。炒熟后装盘，乍一看，还是挺上档次的。在餐馆里，你一定吃不到那么多新鲜又有味道的野菜，主要是配料太多了，主料太少，价钱也很昂贵。

如果你想吃各种各样的野菜，欢迎你到云南来，我带你去采哟！

云南野生可以吃的白花学名叫什么,每年的3月份左右开花,和紫藤花一个季节开花,花可食用

大陆中文学名洋紫荆棠梨花图片，因为在香港洋紫荆指棠梨花图片的是区花紫荆花棠梨花图片，所以，在香港或者深圳，一般把它叫做宫粉羊蹄甲，三月是盛花期。