本文目录一览：

• 1、牛肉蒜苗怎样做？
• 2、牛肉炒蒜苗的做法 牛肉炒蒜苗的烹饪方法
• 3、蒜苗炒酱牛肉的做法

牛肉蒜苗怎样做？

蒜苗炒熟牛肉的做法

准备:牛肉切片，蒜苗切段，青红尖椒切斜段，姜丝，蒜片，葱段

热锅，加多些油，放入部分姜丝/片，闻到香味后，加入牛肉，如果是生牛肉就先炒熟牛肉再加姜

翻炒片刻，加耗油、味极鲜及少许酱油，翻炒均匀后盛出备用。

锅中油少可适量加油，姜丝，蒜片，葱段，尖椒依次顺序放入，出香。再加入蒜苗，翻炒，加盐及少许酱油熟牛肉有盐

倒入牛肉翻炒，加少许调料鸡精等，出锅。

牛肉炒蒜苗的做法 牛肉炒蒜苗的烹饪方法

1、主料：牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗。调料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、 味精1/4茶匙（1克）。

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；

3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；

4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

蒜苗炒酱牛肉的做法

蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我带来的蒜苗炒牛肉的做法，欢迎参阅。

蒜苗炒牛肉的调料

1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。

2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的'蒜片,爆香。

3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。

4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。

5、中火闷直7成熟。

6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。

蒜苗炒牛肉的一般做法

蒜苗炒牛肉做法一

1、把蒜苗洗干净,切成小短。

2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。

3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。

4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。

5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。

6、用大火烧三分钟后加入牛肉。

7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。

蒜苗炒牛肉做法二

1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!

2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。

3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。

4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。

5、然后不停搅拌。

6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。

7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。

8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。

9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。

10、放蒜绿,继续拌炒。

11、牛肉完全入味!

蒜苗炒牛肉做法三

1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。

2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。

3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。

4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。

蒜苗炒牛肉的由来

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。