酒店客房部的环保消费方案-酒店康乐部环保措施有哪些方面
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酒店康乐部环保措施有哪些方面
节能减排
客房部的节能减排方式客房部的节能减排措施主要表现为:低值易耗品的控制、用水、用电的控制和洗涤费的控制。具体措施有:s11将客房内的洗发水、沐浴液 沐浴液换成瓶装大包装,未使用完的洗发水、沐浴露、香皂等可以回收进行勾兑处理。1.2在房间内摆放环保卡，提醒客人需要更换的布草应当放在布草篮内。这样能有效减少布草洗涤的水、电能耗，由此节约洗涤费用并且延长了布草使用寿命。1.3客房部应当按照客房入住实际情况发放易耗品。不可多发。管理人员应当加强对员工的管理。不可私自使用易耗品。1.4根据季节、天气的变化调整楼层灯具的开关时间。并且制定严格的开关灯时间。1.5楼层服务员在打扫各历时，必须拉开窗帘，在光线和温度可以的情况下.禁止开灯和
针对餐厅内部大量的低值易耗品。例如牙签、火机，餐巾纸以及筷套等实施科学化分配，有效杜绝低值易耗品的浪费进而在保证餐厅服务质量水平的基础上，最大限度实现能源节约。2.2当餐饮业客人用餐后，员工需要及时回收客人没有用完的餐巾纸以及牙签等物品。
急急求助：五星酒店客房节能降耗的方法
酒店综合节能技术介绍及案例分析
随着我国国民经济持续快速发展，带动了能源消费长期高速增长。目前我国能源供给已呈现出紧张局面。大力推进节约降耗，缓解资源瓶颈制约，实现能源环境和经济社会的可持续发展是我国用能工作的核心。
能源是保障酒店各种机电设备运行的基础动力。随着我国现代酒店的快速发展，虽然酒店的能源管理水平已得到了很大的提高，酒店的能源消耗量呈逐年下降的趋势，但与发达国家比较，我国酒店业在能源利用效率方面还存在较大差距。针对酒店机电设备的特点，就目前常用的、实践证明比较成熟的节能技术做一简介。对于具体的节能项目进行基础理论分析，求得基础理论的技术支持。以实物工程案例进行分析，对节能方法及其实际应用中的注意要点进行总结。旨在供大家在开展节能工作时参考。
一、酒店用能基本状况
目前我国酒店业能源消耗费用平均约占酒店收入的13％左右。
酒店用能一般比例平均约为酒店客房部的环保消费方案：
空调51％
照明21％
机电17％
其他10％
从酒店用能一般比例来看，空调用能占酒店用能的一半以上，节能潜力最大。下面先从冷冻基础理论入手。分析空调节能的途径，论证相应的节能方法及实践。
二、酒店空调节能技术及方法
（一）冷冻基础理论简述
1、实际冷冻循环分析酒店客房部的环保消费方案：
冷冻循环过程文字表述酒店客房部的环保消费方案：
由蒸发器（4）出来的状态为1（T1,P1）的气体冷媒；经压缩机绝热压缩以后，变成状态2（T2,P2）。被压缩后的气体冷媒，在冷凝器（2）中，等压冷却冷凝，经状态3（T3,P2）而变化成状态4（T3,P2）的液态冷媒，再经节流阀（3）膨胀到低压（P1），变成状态5（T1,P1）的气液混合物。其中低温（T1）低压（P1）下的液态冷媒，在蒸发器（4）中吸收被冷物质的热量，在P1下气化，变成状态1（T1,P1）的气态冷媒。气态冷媒经管道重新进入压缩机，开始新的循环。这就是冷冻循环的四个过程。
2、冷冻理论分析空调节能途径（一）
（1）冷冻系数∑＝Q1∕-W=Q1∕(-Q2)－Q1
式中 Q1－－冷媒从环境（冷物体T1）吸收的热量，为正值；
Q2－－冷媒向环境（热物体T2）放出的热量，为负值。
W－－压缩机对物系（冷媒）所作的功，为负值。
文字表述： ∑表明外加1个单位的功，冷冻剂从冷物体所能够
吸取能量。它是衡量冷冻循环效率的一个重要指标。
3、冷冻理论分析空调节能途径（二）
（2）理想冷冻循环（可逆循环）
数字表达式： ∑可＝Q1∕(-Q2)-Q1＝T1 ∕T2-T1
●式中：T1—冷物体的绝对温度（蒸发温度）
T2—热物体的绝对温度（冷凝温度）
● 文字表述：对理想冷冻循环来说，因为每一部都是可逆的，故理想冷冻循环的效率可为最大。而且与T1、T2有关，而与冷冻剂无关。
●分析：当蒸发温度T1升高时，冷冻系数升高；T1降低时，则反之。
当冷凝温度T2降低时，冷冻系数升高；T2升高时，则反之。
4、冷冻理论分析空调节能途径（三）
（1）在T－－S 图上求算冷冻能力
由冷冻循环的T-S图分析可得：
● 标准冷冻工况为（1-2-3-4-5-1）其制冷量积分面积Q1；
● 当冷凝温度降低至T2’时，其冷冻工况为（1-2-3-4’-5’-1），其制冷量积分面积为Q1+Q1’；
● 当蒸发温度升高至T1’时，其冷冻工况为（1-2-3-4-5’’-1），其制冷量积分面积为Q1＋Q1’’。
（2）改变操作工况分析冷冻量的变化案例分析
（a）冷冻机以氨为冷媒。标准运行工况：
蒸发温度T1＝-15℃
冷凝温度T2=30℃
过冷温度T2’＝25℃
△制冷量100000KCal∕h
（b）改变运行工况后：
蒸发温度T1＝-10℃
冷凝温度T2=25 ℃
过冷温度T2’＝20℃
△制冷量135000KCal∕h
（5）冷冻理论分析空调节能途径（四）
☆ 冷冻理论与实践证明
在蒸发温度一定条件下：
冷凝温度T2升高1℃，空调冷水机组效率降低约4.2％左右。
冷凝温度T2降低1℃，空调冷水机组效率升高约4.0％左右。
在冷凝温度一定条件下：
蒸发温度T1降低1℃，空调冷水机组效率降低约4.2％左右。
蒸发温度T1升高1℃，空调冷水机组效率升高约4.0％左右。
（6）冷冻理论分析空调节能途径（五）
☆ 冷冻理论支持节能的途径方向
A、冷凝温度越低，冷冻系数越大，可减少压缩机的电耗。
B、蒸发温度越高，冷冻系数越大，可减少压缩机电耗。
C、蒸发过程中所吸收被冷物体的热量和压缩机做功产生的热量是可以回收利用的。
根据冷冻理论支持的空调节能的途径，就可有的放矢的设计相应的节能设备和自动化控制系统以及工艺管路等等，以达到节能改造的最佳化。
（二）酒店综合节能改造基本条件和要求
1）因地制宜，合理的采用符合本酒店店情的节能技术和方法。
2）熟悉系统及设备的运行工况。
3）节能经济效益明显。
4）不影响设施系统及设备的正常运行，不影响对客服务的质量。
5）节能设施要求具备操作简单，容易控制，无安全隐患。
6）基本不影响周边环境。
7）经过调查研究，科学论证工作后决策节能改造项目。
（三）酒店空调节能技术和方法及其应用介绍
1、中央空调余热回收技术及其应用
充分利用热交换原理，将空调的余热（冷凝热）进行回收，生产50～60℃热水，供酒店客房、桑拿、员工浴室等使用。由于回收的空调是冷凝热余热。所以生产热水量是零能耗。同时，由于部分余热回收利用，从而降低了冷凝温度。又使中央空调机组效率提高5～10％。由于技改后主机负荷减少，不仅节省主机的耗电量，同时也减少主机的故障率，延长了主机的使用寿命，是一举多得的优秀节能技术。
（1）中央空调余热回收技术原理流程示意图
（2）深圳东华假日酒店空调余热回收流程示意图（案例分析）
空调余热回收系统特点：
●实现了两台主机互为备用一组余热回收器系统的管路工艺流程，从而进一步提高了余热回收率。
●余热回收热水系统与原热水系统互联，确保供热水可靠性。
（3）中央空调余热回收技术应用范围
广泛应用于活塞式，螺杆式冷水机组。
热水箱容积推荐按总用水量的30％左右设置。
设有完善的热水锅炉备用系统。
设有恒定热水出水温度的自动调节系统。
（4）关键设备余热回收器面积计算
传热方程式：Q＝KF△tm
物理意义：在某一个传热状态下，每单位面积，每度温升所传的热量。
式中：K－传热系数【Kcal/m2.h. ℃】
F－传热面积【m2】
△tm－对数平均温度差【℃】
传热系数K：描述了某一传热过程的状态，即传热能力的大小，K值的来源有三个方面：选用生产实践数据；实验测定；理论计算。
在此推荐：计算空调余热回收面积的传热系数K值为580～720【Kcal/m2.h.℃】
2、中央空调循环水系统变频节能技术
（1）中央空调循环水系统变频节能技术
空调运行冷负荷分析：
目前酒店大多数中央空调循环水系统的冷冻泵和冷却泵转速都是不可调节的，只要空调一运行，无论负荷情况如何、季节如何，冷冻泵和冷却泵都是以额定转速运行，所以能源浪费现象严重。
（2）节能改造的技术可行性
采用交流变频器控制水泵运行，是目前中央空调系统节能的有效途径之一。图一和图二给出了阀门调节和变频调速器控制两种运行状态的压力－流量（H--Q）关系及功率－流量（P--Q）关系。
图一中曲线（1）是水泵图一中曲线1是水泵在额定转速下的H-Q曲线，曲线2是水泵在某一较低速度下的H-Q曲线，曲线3是阀门开启最大时的管路H-Q曲线，曲线4是某一较小阀门开度下的管路H-Q曲线。定转速运转的条件下调节阀门开度，则工况点延曲线1由A移到B；在阀门开度最大的条件下采用变频器调节水泵转速，则工况点沿曲线3由A移到C。显然，B点与C点的流量相同，但B点的压力比C点的压力要高很多，即是说，变频控制水泵调速运转下，节能效果显著。
图二中曲线5为变频器控制水泵调速运转方式下的P-Q曲线，曲线6为阀门调节方式下的P-Q曲线可以看出，在相同的流量下，变频控方式比阀门调节方式能耗小，二者之间可由下式表示：
△P＝【0.4＋0.6Q/Qc－（Q/Qc）3】Pc
其中，Q为实际负荷流量，Qc为额定流量，Pc为额定负载功率，△P为功率节省值。不难算出负载流量下降到其额定流量的70％时，节电率将达到48％。
（3）除了节省电能外，变频器的应用还会给冷水机组运行带来如下优点：
1)调节水流量，把冷水机组进水和回水温度控制在适当的范围内，保证主机的热交换率，节省主机能耗。
2)管路阀门开启最大，消除阀门上节流局部损失而节省电能。
3)实现电机软启动（最大启动电流小于额定电流），并有欠压、过流、缺相、漏电等保护措施，改善了电机运行条件，提高了运行的可靠性。
4）启动平稳，无冲击负荷，大幅度降低设备损耗， 延长了设备使用寿命，减少了维修费用。
（4）中央空调循环水系统变频节能控制
（5）中央空调循环水系统变频节能技术实际应用的基本条件：
1）广泛应用于冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔。较大型冷风柜（空气处理机）以及其他可变负荷的场所。一般节能空间20～50％左右。
2）采用变频闭环控制电机，按需要设定温度，使设备系统储备的热容量和随时间季节变化的热负荷通过转速自动调节，在满足热负荷正常使用的条件下，达到最大限度的节能。
3）需对循环水系统做全面的水力计算
求出管道总阻力
△ P ＝ ∑hf=ho＋hc＋hj
n
＝ho＋（λ·L/d＋∑C）w2/2g [mH2O]
i=1
●式中：ho――流体静压头[mH2O]
hc――管路的阻力压头[mH2O]
hj――流体的动压头[mH2O]
计算该系统的水泵扬程的富裕量是多少酒店客房部的环保消费方案？从而确认节能空间。
4）选择合适位置，设置最小压力差保护，加强管路降阻管理。
（5）中央空调循环水系统变频节能改造案例分析
1） 深圳丹枫白露酒店案例分析
循环系统动力回路控制功能：
1、三台泵可以在变频调节下自动节能运行。
2、变频器直接控制两台泵，间接控制一台泵。
3、变频部分故障后可以工频AC380V∕50Hz条件下运行。
4、闭环采集冷冻泵、冷却泵水冷却塔参数至智能控制子站处理，并发出指令调节水泵电机转速。
该节能系统投入运行以来，节电效果明显，年平均节电率38％以上。
在上期酒店综合节能技术介绍及案例分析之一中，用冷冻理论分析了空调节能的途径，并指出了空调节能途径及方向；介绍了酒店空调节能技术和方法及其应用：中央空调余热回收的技术及应用；中央空调水循环系统变频节能技术。本章继续介绍有关空调节能技术和方法及应用：
一、VRV变频直冷式空调节能技术及其应用案例
目前酒店客房大多数空调为经典的水循环载冷系统中央空调。该空调系统成熟可靠，历史悠久，广泛被各种场合利用。随着人们对节能意识进一步增强，研制了许多节能环保、实用型新一代空调系统，VRV变频直冷式空调就是比较典型的节能产品之一。下面就水循环载冷系统空调和新型VRV变频直冷式空调进行理论上的分析和比较。
1、水循环载冷空调系统示意图：
制冷工艺流程示意图
2、VRV变频直冷式空调系统示意图
制冷工艺流程示意图
3、水循环载冷空调系统与VRV变频直冷式空调系统比较
根据以上两个制冷工艺流程图分析，不难看出，水循环载冷空调系统设有冷冻水循环系统、冷却水循环系统。主要设备有冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔、动力配电柜以及水循环水管路、阀门管件等，系统复杂且占用酒店室内较大的空间和消耗大量资源；VRV变频直冷式空调系统无水循环载冷系统，冷媒直接在风机盘管蒸发吸热进行制冷。冷凝热采用风冷却。系统简单，热交换效率高，直接制冷换热较间接制冷换热的热交换效率高出8%~15%左右。换言之，制冷效率提高8%~15%左右。
4、999丹枫白露酒店客房采用VRV变频直冷式空调案例分析：
（1）客房总制冷负荷约2330kW/h
（2）采用VRV变频直冷式空调运行能耗费用
分析条件：暂不考虑空调压缩机耗电量。只考虑冷凝风机的能耗和运行维修费用。
经过运行后的实践数据如下：
冷凝风机年耗电量约360000 KWH(0.9元/ KWH)
维修费用约25000元/年
运行总费用349000元/年
（3）采用水循环载冷中央空调系统能耗及费用。
分析条件：暂不考虑空调压缩机耗电量，只考虑水循环设备能耗和运行维修费用。
根据客房总冷负荷进行设计选型及运行费用计算数据如下：
水循环设备年耗电量约878000 KWH (0.9元/ KWH)
耗水量4600M3/年（4.5元/M3）
水处理费用20000元/年
维修费用25000元/年
运行总费用855900元/年
（4）方案节能比较
暂考虑两方案空调压缩电功率相等（直接制冷换热比间接制冷换热的热效率高8%~15%，本比较暂忽略不计）。
年节电量：518000KWH
年节约费用：506900元
（5）投资回收年限
选用VRV直冷式空调系统设备及安装费用较选用经典水循环载冷中央空调系统设备及安装费用多投资1900000元。
回收年限约3.7年。
（6）分析结果
优点：VRV直冷式空调不但节电效果明显，而且不需水循环载冷所用水，节省了水资源。同时，从根本上解决了水冷却塔的噪声和水汽对环境的污染问题以及水处理带来的化学水污染问题。具有运行成本低，自控程度高等诸多优点。
缺点：VRV直冷式空调用于酒店客房需要若干组子系统（室外主机）组成，需要较大的室外安装面积。由于冷媒管接点众多，一旦发生泄露难查找和维修。目前冷媒管道长度限制在90~120m之内。
二、气源热泵三联供技术及其应用
目前常见的关于各类热泵的产品说明书或技术介绍中，均讲的比较神秘。把一个本来简单的问题讲的很复杂，可能出于越神秘越复杂，其科技含量就越多的缘故吧。下面对于各类热泵来一个通俗的介绍。
通常把地源热泵、水源热泵、气源热泵统称为有源热泵。无论哪一种热泵，其工作原理都是一样的。区别在于热源的不同叫法而已。
地源热泵技术是利用地下浅层地热资源（包括土壤、地下水、地表水），以地热源作为热泵夏季制冷的冷却热源，冬季采暖供热的低温热源；同理水源热泵则以建筑附近的江、河、湖、海、水库等为热源；目前实用技术两者均实现了建筑物空调，采暖和生活用水的三联供；而气源热泵是从空气中吸收热量做为热源的，实用技术实现了向建筑物提供采暖和生活用水二联供。无论哪种热泵均为通过输入少量的电能，获得较大的热能，一般可达1：3.5以上。
综上所述地源热泵和水源热泵优点很突出，但受建筑物的客观条件和建筑物所在的地质条件、自然环境所限制，往往许多地方不适合应用。特别象深圳这样的高密度建筑物群中，较难以实施。因此必须因地制宜，采用一种适合我国南方（亚热带气候）而不受城市建筑物和地质条件的影响的产品，新型气源热泵在原气源热泵的基础上增设一套蒸发器。仍然可做到：空调制冷，采暖制热和生活热水的三联供给。
1、气源热泵三联供技术。
主要利用我国南方（深圳、海南、粤南地区）全年平均温度20℃以上。冬季平均气候9~16℃，极温不低于3℃。优越的气候条件给气源热泵开辟了良好前景。
2、气源热泵三联供技术工艺流程示意图
由工艺流程示意图可知，春夏秋空调季节，热泵热源来自于空调负荷，冬季非空调季节，热源来自室外空气，由压缩机做功将吸热蒸发后的气态吸热冷媒压缩成高温高压气态冷媒，在冷凝器中放热加热生活用热水（或采暖用热水）。气态冷媒被冷却、冷凝为液态冷媒，经过节流膨胀至蒸发器蒸发吸热，从而完成一个热循环。
3、设备的特点：
设有二套蒸发器系统，一套（即制冷终端设备）为春、夏、秋空调季节使用，一套为冬季非空调季节使用，即从操作上分为两个工况。
4、气源热泵技术指标
气源能温度平均9~26℃
制冷温度：7~9℃
制热温度：55℃（热水）
冷媒介质：134a
制冷、制热效率：＞3.2~3.5
5、技术特点
气源热泵技术，特别适用我国南方冬季极限温度≥3℃以上的地区，全年节约能源费用约40%以上。
以空气作为热泵热源，可谓取之不竭，用之不尽，热源费用等于零，不需打井，埋管，一次投资费低，不受地质状况和建筑物的影响。
维护保养方便，运行费较地源水源热泵低。
我国现生产的气源热泵规格比较小，暂无大型化设备。做为大型酒店采暖之用，还有待于开发。目前气源热泵主要用于生产生活用热水的同时，副产空调制冷而广泛采用。
6、气源热泵在酒店的应用
推荐空调主机+气源热泵配制，热泵选型可考虑按酒店生活热水的总用量进行选择。
有些酒店冬季（非空调季节），仍用气源热泵制冷，作为酒店空气除湿之用，也取得了良好的效果。
三、采用CO2浓度控制新风量新技术介绍
酒店宴会厅、多功能厅、餐厅等公共区域空调负荷较大。当非就餐时，或不举行宴会、不举办各种庆典会议及活动时，室内空调负荷很低。但当一旦启动，往往人员大增，宾客满堂，座无虚席，有时甚至超员20%以上。因此在宴会厅、多功能厅、餐厅的空调冷负荷设计计算时，均要充分考虑满员和超员的冷负荷余量，所以设计的冷负荷均很大。
该空调方式多采用全新风低风速组合式大风量空调机组供冷。常用送回风方式有两种：
a）只设送风而不设回风方式；
b）设有送、回风方式；无论哪种方式，该系统的新风百分比都很大。空调制冷量，一般新风供冷是循环供冷的一倍多。
如何根据空调的实际负荷变化而合理的调节新风量达到节能的目的，就是本技术介绍的中心内容。采用CO2浓度调节新风量节能方案，如图示：
宴会厅及公共场所新风节能方案示意图
酒店宴会厅、多功能厅、餐厅等公共区域采用CO2浓度调节空调新风量节能技术，主要采用CO2探头，采集空间的CO2浓度，通过传感器至智能分析控制器发出指令，从而控制电动微分调节风阀。以达到调节和控制新风量一直处在最佳节能运行状态。该技术适合设有送、回风空调方式的场合。节能值平均可达20~35%以上。
酒店客房部计划卫生怎么做？
一、建立并完善客房部各项规章制度。
客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应，出现了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”、“管理处罚参照标准多样化、随意性大”等问题，严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。2006年将建立一整套客房部完整的管理制度，这包括：《客房部组织结构及岗位编制图》、《客房部职务说明书》、《客房部工作内容》、《客房部工作标准及操作流程图》、《客房部奖惩条例》、《客房部岗位考核办法》。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深入开展。
二、部门成本费用控制。
1、布草洗涤费用一直是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草“一日一换”制度更改为“一客一换”制，减少布草更换洗涤次数，一方面大大降低了布草洗涤费用，另一方面延长了布草的使用寿命，同时缩短了服务员的做房时间，提高了工作效率，经初步估算采取这种方法，一年将节约5万元左右的变动成本费用；
2、严格控制房间内各种耗品的配备使用量。住客房间内各种耗品的配备原则上实行“一客一换”或“使用完才更换”的制度；对客人坚持要求更换的而又未使用完的洗沐用品，必须进行全面回收，在保证卫生质量的前提下，重新填装使用；对于房价低于六折的团队、会议用房，减少洗沐用品的配备数量，只配备“洗发液”和“沐浴液”；经初步估算采取这种方法，一年将节约3万2千元左右的变动成本费用；
3、“水、电、煤气”使用的严格控制，也是“节能降耗”的重要举措之一。①客房部水的消耗主要分为“饮用水”和“生活用水”两种情况，对客房内饮用水进行更换时，在保证卫生条件的前提下，对桶内余水进行合并填充二次使用，杜绝饮用水资源浪费现象；对于“生活用水”，主要是通过仔细检查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”现象出现，彻底杜绝客房卫生间内马桶常流水现象、客房及公卫间水管管道连接处漏水现象、客房卫生间淋浴喷头滴水现象、管道井跑冒水现象；另外可进行一些技术革新，例如在保证喷淋压力的情况下，通过对喷头的改进对水流量进行控制；在抽水马桶水箱内填装沙瓶，减少抽水马桶的耗水量②电的节约，首先可通过对清房操作要求的修改和对服务员的培训，增强节能降耗意识，随时关闭楼层公卫间内的各种电器设备，尽量在清扫客房时不使用电器设备；其次客人在房间时，应主动征求客人意见，关闭各种暂时不需使用的电器设备的开关；在符合国家规定的光照标准的前提下，将客房床头灯由现在的40W改为25W，进一步降低房间内的用电量③煤气的节约，主要体现在中央空调的使用上，一定要根据当日客情、气温等实际状况，与工程部密切协作，合理缩短开机运行时间，从而实现煤气总体用量上的节约。经初步估算采取上述方法，一年在“水、电、煤气”的使用上将节约1万左右的变动成本费用。
三、部门培训工作。
客房部要在2006年狠抓部门培训工作，前期可根据所制定的各项规章制度对所有员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范，知道自己应怎么来开展工作，真正做到“有的放矢”；中、后期可根据客房部实际运行状况中出现的问题，开展节能降耗、客房服务英语、提升服务质量等方面的专题性培训工作，将客房部各项服务工作引向深入；逐步建立健全完整的客房岗位培训体系，不断提高客房服务员的综合服务素质，借以提升客房部整体服务水平及工作效率。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，根据审核意见进行修改完善，并在每季度的三个月中挑选一个月来具体组织执行（根据该季度中的经营工作情况而定）。
四、工资、月奖及考核评定工作。
长期以来客房部各项工作缺乏必要的考核评定机制，无论是在工资发放、月奖发放方面，还是在部门优秀评定、选拔晋升方面，都存在严重脱节，互不相干的问题，在员工中间没有形成良好的竞争机制和发展空间，严重阻碍了客房部可持续发展的进程；为达到“奖勤罚懒，表彰先进”的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作：
1、工资。按照酒店2006年薪资定级标准，客房部工资标准从领班到服务员，都可定为A、B、C三个级别。
发放标准及方式：依据每月综合考评情况，对服务员工资进行定级（A、B、C级），并报酒店行管部审核，审核通过后于每月7号前后，由财务部将定级工资发放到员工工资账户上；
2、部门月奖。根据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合表现良好的员工。
发放标准及方式：依据每月综合考评情况，对服务员部门月奖进行定级（A、B、C级），原则上当月工资能拿A级的员工就能享受A级部门月奖，以此类推；同时将定级结果报酒店行管部审核，审核通过后于每月20号前后，由财务部将定级奖金以现金或转存工资账户的方式发放给员工个人。
3、工作评定及考核。为每位部门员工建立考核记录本，依照《客房部工作标准及流程》、《客房部奖惩条例》等部门制度的规定，对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成情况等内容进行详细考核并打分，将每日扣罚或奖励分情况进行汇总登记，每月通过分值计算，评定等级，同时与当月工资、部门月奖挂钩起来，形成连动机制；同时每月的考核等级也将作为部门员工个人岗位调整、晋升、年终评优的重要依据。
酒店如何做到节能减排，有哪些措施
节能
排减
今社
，人节不
追求节节的节展和生活节量的提高，但在节
节程中，人当会断个
节的生存空节遭到了节重破
。人节不得不节节一节
节足节展需要，又能保节节境的节
坏既
展方式，
可持节节展。保节节境的最根本目的是保节人
健康，保节人享有健
即体
康生存空节的节利，所以，节节可持节节展，节造良好的生存空节是节色酒店管理的基节。因此，本文在分析酒店节建节色酒店的意节基节之上，提出酒店节能降耗的具
措施，
节节出酒店节能降耗的最佳操作方案，节完善我
节色酒理节
体并国研究节
提供节
考。
与践参
节节节:星节酒店，能源消耗，节能措施由于全球生节节境的日益节化，保节节境、保障人节健康日益受到人节的节注。节多行节都制定了相节的行节准节以节束
促节节节的节境行节。酒店作节节客云集、消节节
并节节所，要占用消耗大量的自然节源，排放大量的节
物弃
,必然节致人节生存节境的日益节化和自然节源的日益枯竭，酒店的节能降耗工作也被提上日程。
一、酒店节施节能降耗工作的意节(一)微节意节:降低成本节
担酒店节节中节生的消耗主要包括
:一是日常消耗
;二是节施节节
行中的能
运源消耗，节
方面节
节酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有
大方面:水
两个
称两
和节，其中以节节主。节力消耗中空节耗能就占节能耗的一半。酒店作节能源消耗大节，节节使用能源、降低基本耗节，意味着降低酒店节节成本，提高节节利节。我的国
酒店能耗
节
家相比，水平偏高。据有节节
料节节，我节
酒店的耗节水
状况与
达国
国平高于
外节
家耗节平均节的
国
达国
25%左右。因此，在节能降耗、降低成本节担方面，我
酒店
大有可节。
国将
(二)宏节意节:促节可持节节展
所周知，酒店是能耗大节和节染大节。节多酒店至今节在使用破
臭
节的制
众坏氧
冷节，节有相
量的酒店在洗节、餐节用水等方面超节排放，节节境造成了节重的
当数影
。根据可持节节展的理节，人节生存和节展不节在破
后人生存、节展的基节上节
响坏行，也就是节，节展要有“节制”，充节“理性”，节品的节出不能以破
后人节
坏境节量节代价，
且能源节存是有限的，不可能无限地永节使用。酒店的节品也
况是如此，
不节要使目节群
节意，更要承
起企节的社
节任，节也是目节市节
它体担会
逐步走向消节理性化的必然要求。因此，酒店行节的节能降耗，不节节节节酒店个的节节利益有重大作用，而且节行节和全社
的可持节节展意节深节。
体会二、酒店节施节能降耗的措施
(一)
工程技节节能措施
1.照明节能
我
目前的照明以低效照明节主，白节
占国灯
87%。根据市节需求、节能相节方节政策，酒店节用节
型节光
取代白节
，节管节光
取代粗管节光
凑灯灯灯灯，金
节化
和高节节
取代高节汞
，同节控制改善节能节量，提高节能利用率。
属灯灯灯如州
节大酒店共有
温国
218
节客房及套房，豪节大
堂可供
礼
500
人的
节会、宴
之用，酒店节有节施节全的美食、休节、健身及商节节所。
州
节大酒店节能改
会温国
造前，照明采用40
W-60
W白节
、其
节格的节节
。由于其能耗高、光源
命灯它灯寿短，使酒店
行成本增加，且节节工作量大。节酒店节节节节，
定在不改节原有
运决灯
具的基节上，以7-11W反射型、
型、球型节
型节能节光
节主改造客房、
蘑菇
凑灯楼
道和大堂;以
3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和40W/4U节
型节能节光
节凑灯
主改造宴
节、工作节和节节节所，光源节色全部采用暖白色，
会即2700K色
。使温
用节品
节格
使用
量
数
EU_9W
节子节能灯2228;EB_11W节子节能灯2080;ER_7W节子节能灯2200;
ED_5W、7W、9W节子节能灯1292
节节节节的改造后酒店大幅度降低了照明用节和节节:(1)年节节照明用节
173
万度;(2)年节节照明节节
107
万;(3)空节耗能明节减少，年节节空节用节
14
万度;(4)使用的新节能
节量好，
命节、节
降低、
灯寿坏减
少了更节次
，同节
节了节节人节的节节强度，节节了日常节节用节。(数减
5)增加了酒店的用节安全。
2.中央空节节能酒店消耗节能量最大的节节是中央空节系节，节节节用节，酒店节节加大了节空节的管理节节节修保节，加大节空节节管的除节力度，
保节道节通无阻，
少用节量;
确减并
制定空节
度和节节空节节节的节节，
原
节节房节提前到一
小节节空节，改节提前
温将来个
20
分节节空节，
采取措施，限定房
空节的最低
度
，在
保服节节量的前
并内温数确
提下，做好节能工作。酒店工程部节心
究了店
外空
走向，
量做到
研内气尽将
空节节力保持在节定的
流
，在大堂等公共
域节
度节，定节节节
度。
气内区
挂温湿
温湿节了节能我节节空节可以采取如下措施:(1)夏季室
空节
度节置不得低于
内温
26
节氏度，全面节节酒店范节
各
域空节
内区
的节置
度和节节
度的情
。温温况(2)要求各
部节
节节节所的空节
度节置成
个将温
26
节氏度，
根据节境
度和客
并温
人的需求适
节节，节常节量节节的节境
度，
采集的
据节节在案作节
考。
当温将数参(3)工程部节空节主机冷节水、冷却水的出水
度和回水
度节行节控。
温温(4)工程部节节所有的空节节
和节管节机节行节
，列出
节，表明节节位置和供节
柜号清冷的域，提供酒店空节系节的节源分布情
，利于相节的操作管理。
气区况(5)加
空节主机的节节自节控制系节。
装
3.其他节能改造(1)加强能源节量节表的配节。在洗衣房、
房等相节
立的重点耗能
域安
厨独区
节量表。
装(2)加
节节
余节回收节节。
装炉(3)节酒店的节节定期节行全面节节，节节节节立
节行整改，力求消除因节硬件的原
即因而节致的能源浪节节象。(二)制度节能措施
1.建立制度节节能源的使用和控制，制节节节的《酒店节能制度》，在节
制度的基节上，每个个
部节制节“节能操作节准和程序”和“
域节能控制表”，明
定出节能工作的节
区确
准和程序，以便于日常
作及相节部节自身的管理和节控;同节，节酒店的
运灯
光照明的节节节节、
光的亮度、空节的
度和节量等制节了节节的量化节准，节节春夏
灯温
秋冬不同的季节、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、节节节节和非节节节节节行节置，节此，我节可以采取如下制度:
(1)首先要节节能降耗工作节予足节的重节明
要求全
节工都重节起
，节行全节节节，有必要成立以第一节节节主任的节能
确体来
委节
，节立节节部节节节能管理节公室，具
节节企节的所有节能降耗工作的全面节展
会体，
督节节能工作的节施。
并(2)制定节格的节能降耗节施节节节如人走
节、水节、空节节、节节节等节节的“一走四节”措施，节于能源节节使用节行能
灯源节节所
域部节管理的原节，
能耗节节在
域放置就由节
域的管理
属区
即
哪个区
个区部节节节节能管理，使节能降耗工作节任到部节，同节要求各部节节立节节节能降耗管理节，节任到人，使酒店
的所有节工都行节起
，在全酒店建立起
全节节能意节
内来来。(3)定期节施召节节能降耗例
制度
会酒店的节节成本分析节合起
，节酒店的每月能耗使用情
节行通节，由节能管
与来况
理节公室节本月的节节能耗消耗量节行分析，同节由节能管理节公室每月节酒店
所内有
域节行节能节节，
节节能降耗节节的节节情节果予以通节和节节，节格节束节工在工作
区并
中使用能耗的行节。
2.节施定期不定点的节节节行节班节理、节班工程节、保安主任和行政节节节流
的每日三班节合节节，节
参与酒店各节节
域节能工作的节行情
，节水、节、柴油、煤
、蒸汽等能源使用情
节区况气况
行全面的节督和控制;节任何
域出节的节反酒店节能节定的
案及节节正制止。
区个
3.节节节节在日常的节节中一旦节节节节的情
，由节节人节节出《节能节节节》，节节情
节以后
况
况确
，节
事部节采取“三节节坐”的节节。节节的目的是以节辱感引起全
节工的重节。此外
当体，
酒店工程部每月节节耗能情
及节节情
，
向全酒店公布月度节能节节节告。
况况并
(三)推行节色节节渠道培节节工节色意节先要节正
节节节偏差:一是旅游节是无烟工节，不
节染节境;二两会
是节境投节
增加酒店的节
，影
酒店的节节效益。节建节色酒店先期需要节大的
会担响
投节，高节的投入就又使得酒店节色节品和服节的价格偏高，节节于酒店节节者和消节者都节以承
，酒店的节色之路看似是节节的节节，但事节却
非如此。节施节色节节
担并，
首先要节立节色节节节念。酒店主要节节人节率先节节保节节境的重要性以及节施节色文化节节的必要性，节节工节行宣节
育，培节节工节色意节，使之形成节色节节节念。节色文
教化节节
念的形成，是社
节节节展而节生的，节
大节工
节仍然是一
比节新节
概随会广来个的念。斯格威大酒店要把节色文化节节节入节道，就节
节节工节节中形成节色文化节
概当
节节一
念，
在此基节上建立节色节节的意节，自节遵
，节是酒店节展节色文化
概并
从它节节的必由之路。(四)节节节色市节，提供节色服节
1.节节“节色餐节”要节节“节色餐节”，酒店可以节节自己的蔬菜基地，使用“节色”蔬菜，节置节色餐节，
在餐节
节无烟
，在餐
上放置无烟节志和节色食节;制定一套
之并内区桌与
相配套的节色酒店餐节服节节程;依据季节的不同，在凉节菜上节把节生节量节，节海节湖节节也有一系列的节节节准。节把食品节节渠道，不食用珍稀野生节植物及益节、益节。畜禽节品节
有防疫部节的节节节明，节格按照节色食品要求加工原材料，推出
当“节色美食节”等宣节节色菜肴，引节客人适量点菜，主节征求客人意节节其提供打包和存酒服节，节客人吃上放心菜。在定价中，节利节
、良心定价等价格策
售略也要取代原有的“大价”节客或节价节节等价格策略。节节，酒店
得到客
既会人的好节，也节节了酒店的节色市节。
2.节节“节色客房”“节色客房”指节究节保的客房，客房
的物品节
量包含“节色”因素，譬内尽如:在洗手节的安
方面，采用低流量
水节桶和特节制作的淋浴节节、水节节，
装冲适
采用太
能节节;酒店的建筑节面节
可以采用“节色”
料;床上用
并当阳体涂品，床节毛巾等布草最好是节天然的棉节品或节麻节品;肥
宜节用节植物油脂
皂皂;使用节色节保型的空节、
箱;节塑料、金、
璃制品节行循节使用，可制成野
冰属玻
餐节、节示牌等等。节客房节行一系列的“节色改造”。同节引节客人成节节源的节节者、节境的保节者。客房
的物品要
可能地反节使用，把一次性使用节节多次反节
内尽
使用或节节使用;延节物品的使用期，推节重置节节，凡能修理的就不要节新的，不节易节掉节
物品，
有些用品及其包
作一节日常生活器具
节节，而决旧将
装当
来不是用完一
了之。
扔
3.培节节色意节，引节节色消节，节立节色形象酒店是高消节的节所，人节往往
酒店
节节
浪节和节度地追求物节享受节系在一
将与霍起。节重的节境节节正在改节着人节节节的思想节念。依
节度消耗自然节源、节究排节、追靠
求奢节的物节享受的消节模式已节逐节遭到否定。节
和浪节自然节源，只能加节节境
霍的节化，阻碍人节文明的节程。节展节色服节，提供节色食品，引节客人节行节色消节，节节节立公
的节保意节，具有十分重要的意节。
众在节代社
中，酒店的形象节酒店的生存
节展直接节生作用，可以节，
是会与它
酒店最重要的无形且无价的节节。节然良好的酒店形象不能直接节酒店节造利节，但却可以节接节
市节，节
良好的节节效益和社
效益。节立酒店“节色形象”，辟来会节
节品、价格、促节、渠道
节一下如何节行节色节节，节立
节节节店企节的节色形象。
从来并
首先，以节品节合角度节，节酒店的各节服节节目节行
活节合，
节节不同年节、节节和
灵并
消节水平的客人节节节合不同的节品。其次，在定价方面上，节节
今的节色市节消节
当水平节高的情
，
节品价格适
提高，
在节品节
节程中使节客深刻了解节色
况将当并售
节品的特点，加深节色酒店形象。在促节方面，印制宣节品及节色公益
告节立
广企节良好形象。
在酒店的大堂、客房、餐节、健身房等节节节色节保节节。
并三、节节今后一
节期，人口节要增节，人均节源占有量少的矛盾
更加突出。能源短
个将
缺是我
节节社
节展的“节肋”，淡水和耕地节缺是中节民族的心腹之患。节节基
国会本情，
定了我
必节走建节节节型社
的路子。酒店在节节节程中节生的大量消
国决国会耗，主要是日常消耗和节施节节
行节程中的能源消耗，如节节、布草、食品、印运
刷品、餐具、用具和各节节施节节等，客房的一次性消耗用品是其中节具有典型意节的物节消耗。因此，酒店节
酒店各节节的
行管理及酒店相节制度方面着
从运手，采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，节酒店能源节用的降低起到了节节性的作用，以促节酒店的可持节节展。
